Poisson Tahitien

Pour 4 personnes, il vous faut :

600 g de filet de poisson
5 citrons vert
1 carotte
1 chalote
1 bouquet de ciboulette
un peu d'huile d'olive
sel
poivre
Dure : 12 heures 57 min.
- La veille, dcoupez 600 g de filet de poisson en petits morceaux. L'idal est de disposer de 3 poissons
diffrents : saumon, lieu, cabillaud, merlan, thon, etc.
- Vous devez faire des morceaux assez petits, de 1 2 cm environ et assez fins.
- Pressez 5 citrons vert, et filtrez le jus dans un saladier, salez.
- Mettez tous les morceaux de poissons dans le jus de citron sal, et mlangez bien. Couvrez d'un film
tirable, et mettez au frigo pour la nuit.
- Le lendemain, vous constaterez que le poisson a t cuit par le jus de citron il est devenu opaque.
- gouttez le poisson, et jetez le jus.
- Lavez, pluchez et dcoupez 1 carotte en petits morceaux.
- Coupez trs finement 1 bouquet de ciboulette.
- Coupez 1 chalote en tout petits morceaux.
- Ajoutez la carotte, l'chalote et la ciboulette au poisson.
- Versez dessus un peu d'huile d'olive, ventuellement la ciboulette. Poivrez et goutez pour vrifier que c'est
assez sal.
- Servez tel quel, ou bien sur des tranches de pains grills. Si vous faites un barbecue, servez ce poisson en
entre, et faites griller le pain ( peine beurr) sur le barbecue. Hmmmmm...
Une recette du site cuisine-facile.com, le 3 Avril 2014. Voir cette recette : http://cuisine-facile.com/poissons/recette-poisson-tahitien.html