Sunteți pe pagina 1din 25

Curs 2

Bazele fitoterapiei
Noiuni generale de fitoterapie-substane biologic
active coninute n plante
Lector Dr.biolog Mariana Lupoae
n organismele vii elementele chimice sau atomii sunt asociai n molecule
anorganice simple cum sunt apa i compuii minerali sau n compui organici cu
structur mai complex.
Apa reprezint solventul pentru substanele organice i anorganice din corpul
plantelor.
Compuii minerali reprezint 6% din materia vie, n corpul plantelor ei se
gsesc sub form de ioni sau de sruri.
Compuii organici reprezint 90% din greutatea uscat a plantei.
Este important cunoaterea substanelor biologic active coninute n plante
pentru a se aprecia valoarea terapeutic i modul de extracie sau izolare a acestor
principii, astfel nct aciunea s fie ct mai eficient. Valoarea produsului vegetal
este condiionat de coninutul de principii active.
.De exemplu:
mceul (fruct) este bogat n vitaminele C, A, B1, B2, PP, K, dar i alte substane cu
valoare terapeutic cum ar fi: tanin, acid malic, acid citric, pectine, zaharuri.
urzica este bogat n vitaminele C, K, A, B2; mai conine substane azotoase, clorofil,
mucilagii.
Vitaminele
Vitaminele sunt substane organice complexe,
indispensabile desfurrii normale a proceselor vitale.
Organismul uman are realmente nevoie de un aport zilnic
din toate cele 13 vitamine absolut necesare. Acestea sunt:
A, B1, B2, B6, B12, C, D - D1 - D3, E, H, K - K1 - K2, PP,
acid pantotenic, acid folic.
Vitaminele constituie principiile cele mai importante
care sunt sintetizate n frunze (n special). Plantele
medicinale nu ofer cantiti prea mari din vitamine, dar
naltul lor grad de a fi asimilate de organism, faptul c se
absorb mpreun cu celelalte principii active (care vin s
completeze efectul terapeutic urmrit) le confer acestora
o importan deosebit
Principalele substane biologic active coninute n plante sunt:
Principii amare
Principiile amare sunt de natur terpenic, cu gust amar ntlnindu-se la speciile ce aparin
familiilor: Gentianaceae, Asteraceae, Labiatae, Rutaceae, Fabaceae. Din punct de vedere
farmacodinamic proprietatea lor este de stimulare a poftei de mncare, respectiv a secreiei
gastrice, precum i creterea tonicitii peretelui stomacal, fiind administrate naintea meselor.
Taninurile
Taninurile vegetale sunt substane foarte cunoscute pentru
multiplele lor aplicaii practice, n special n medicina
tradiional i n industria tbcritului.
Literatura de specialitate amintete de vechi triburi din America de Nord care foloseau
decocturile i cataplasmele preparate din rdcinile unor plante (cunoscute n prezent ca avnd
un coninut ridicat n taninuri, precum crinul de ap canadian Nuphar variegatum) pentru a
trata durerile de gt, leucoreea, rceala, rnile, durerile interne sau infecii ale pielii.
Taninurile sunt mult rspndite n natur. Se ntlnesc n cantiti foarte mici la majoritatea
plantelor, iar n cantiti mari se gsesc n scoara, lemnul i frunzele de stejar, n scoara
de arin, molid, plop, nuc, afin, coronite, mangrove, n fructele unor specii ca Terminalia
chebula, Caesalpinia brevifolia etc.
arin,
Caesalpinia brevifolia
.
n medicin pot fi administrate intern i cu aciune antidiareic, antimicotic i antiseptic, ca
urmare a precipitrii proteinelor bacteriene i fungice.
Administrarea intern se face mai ales sub form de decocturi, n tratamentul diareei, ulcerului,
colitelor i ca antidot n intoxicaii cu alcaloizi.
Administrarea pe cale extern se face prin aplicri locale, pentru tratarea stomatitelor sub form
de gargarisme, a arsurilor i a hemoroizilor
Taninurile au largi utilizri n medicin, n industria pielriei,
n medicina tradiional
Gumele
Gumele sunt poliglucide complexe, care prin hidroliza dau galactoza, manoza, glucoza, ramnoza,
xiloza i alte monoze.
Ele au proprietatea de a reine apa, formnd cleiuri, soluii mucilaginoase i geluri.
Se ntlnesc la seminele plantelor din familiile Fabaceae (Sophora japonica), Liliaceae i n
tuberculii sau rdcinile plantelor din familia Araceae (ex. salata de ap, cala salbatic), sub form
de substane de rezerv. Gumele au proprieti emoliente
Glicozide (heterozide)
Glicozidele sunt substane formate din dou componente: o component glucidic i o component
neglucidic, numit aglicon, a crei structur chimic poate fi foarte diferit.
Agliconul confer glicozidelor proprieti fizice, chimice i farmacologice specifice, condiionnd n
cea mai mare msur utilizarea lor ca substane terapeutice.
Glicozidele sunt larg rspndite n regnul vegetal. Se gsesc att n plantele superioare: n
frunze, flori, fructe, semine, rdcini, lemn etc., ct i n cele inferioare. Sunt substane solide,
cristaline, incolore sau colorate (n funcie de felul agliconului), cu gust n general amar. Unele
au o arom specific. Majoritatea sunt solubile n ap, alcool, aceton i insolubile n eter.
Numeroase glicozide au aciune fiziologic asupra organismelor animale (curativ sau nociv) i
se ntrebuineaz nc din antichitate ca medicamente sau ca otrvuri.
Din grupul glicozidelor fac parte:

glicozidele cardiotonice,
antracenozide,
saponozidele,
flavonozide.
Glicozidele cardiotonice n cantitate mic ntresc muchiul inimii i produc o
mrire a amplitudinii contraciilor. Acestea, administrate n cantitate mare determin
oprirea inimii n sistol.
Cele mai utilizate glicozide cardiotonice n medicin sunt digitalina i strofantina.
Aceste glicozide se gsesc n Digitalis lanata, D. purpurea, Strophantus kombi,
Scilla maritima etc .
Au actiune favorabil asupra cordului bolnav, diminund pulsul, regulariznd
ritmul i btile inimii; de asemenea acioneaz uneori i ca diuretic
Digitalis lanata,

Compuii din aceasta categorie se gsesc n rdcinile mai multor plante, dar, n special, n
scoara i frunzele de Rhamnus frangula (cruin). Din aceast categorie fac parte frangulina i
senozida.
Aciunea lor este purgativ sau laxativ ori laxativpurgativ.
Mecanism de aciune: se exercit n special asupra intestinului gros, la care se activeaz
micrile peristaltice, producnd o aciune laxativ sau purgativ, n raport direct cu cantitatea
administrat.
Este contraindicat administrarea n varice i hemoroizi, producnd hemoragii.
Antracenozide sunt substane organice de natur glicozidic ce se gsesc n plante,
care prin hidroliz pun n libertate, pe lng glucoz, ramnoz i arabinoz i un
aglicon care este un derivat al antracenului
Rhamnus frangula (cruin).
Au fost identificate n peste 80 familii de plante. Agliconul lor poart numele
general de sapogenin ce a fost identificat n diferite organe precum:
rdcini, tulpini, frunze, semine. Din punct de vedere farmaceutic se
folosesc la prepararea unor medicamente cu aciune expectorant dar i
emetic, n tehnologia farmaceutic n calitate de agent de emulsionare,
pentru prepararea pastelor de dini, a unor crme, etc..
Saponozidele sunt glicozide care prin agitare cu ap formeaz o spum
abundent i persistent, proprietate care le d i numele.
.Compuii din aceast categorie se gsesc n florile i rdcinile unor plante
din familiile Scrophulariaceae (ex. degetarul), Asteraceae (ex. mueelul),
Fabaceae (ex. mazre, nutul), Rosaceae (ex. mrul, prul, trandafirul), fiind
cunoscui circa 50 derivai flavonici care se gsesc liberi (agliconi) sau sub
form de glicozide.
Principala aciune a flavonozidelor este aceea de vitamine P sau factori P
(factori de permeabilitate). Actioneaz prin legarea de proteinele
intracelulare, scznd permeabilitatea capilarelor sanguine i crescndu-le
rezistena (sunt potenial venoactiv).
Flavonozidele au aciune diuretic, antibacterian, antiviral, antifungic;
scad timpul de sngerare i de coagulare a sngelui.
Un numr mic dintre ele sunt dotate cu proprieti antimitotice (inhib
nmulirea necontrolat a celulelor) ceea ce le confer utilizarea pe scar
larg n prepararea diferitelor medicamente
Flavonozidele sunt substane organice colorate, ce constituie o parte din
pigmenii din fructe i flori
Antocianii
Antocianii sunt pigmeni rspndii n flori, fructe, frunze, rdcini care i schimb
culoarea n funcie de pH-ul celular.
Cei mai cunoscui antociani sunt: peonina, malvina, cianina, rutinul, etc. Sunt
considerai factori P alturi de flavonozide i proantocianidoli (diminueaz permeabilitatea
i cresc rezistena capilarelor).

Cresc acuitatea vizual, acioneaz ca antioxidani i captatori de radicali liberi,
inhib agregarea plachetar i favorizeaz retracia cheagului.

Multe au aciune antiinflamatoare i aciune diuretic, care este insoit de o cretere
a eliminrii acidului uric.
Cumarinele i furanocumarinele
Compuii din clasa cumarinelor sunt rspndii n plantele superioare mai ales n
familiile Apiaceae (ex. elina), Fabaceae (ex. fasolea, lintea), Lamiaceae (ex.
busuiocul), Asteraceae (ex. albstrelele), Solanaceae (ex. mtrguna), Rubiaceae (ex.
coaczele roii).
Furanocumarinele se gsesc n familiile Apiaceae i Rutaceae. Unele cumarine
diminueaz permeabilitatea capilar i cresc debitul limfatic i venos, au aciune
venoton i vasoprotectoare (esculozida), antibiotic (umbeliferona), diuretic cu
favorizarea eliminrii acidul uric (fraxozida), antimitotic, analgezic, antiinflamatoare
(calofilolida, ionofilolida, dafnoretina), antispastic (visnagina, samidina),
anticoagulant, trombolitic (dicumarol); oestrogen (cumestrol); fotosensibilizatoare
(psoralen, bergapten, xantotoxina), ecranante mpotriva radiaiilor solare (cumarina i
derivai).

Unele produse vegetale coninnd furanocumarine (Angelica sp. -angelica), Pastinaca
sativa L. (pstrnacul), Heracleum sphondylium L. (brnca ursului), Ruta graveolens L.
(ruta), determin fenomene de fototoxicitate (dermite acute nsoite de bule i vezicule,
uneori chiar de o hiperpigmentare care poate persista mult timp. Acestea apar dup
contactul cu plantele respective i expunerea la soare, fiind favorizate ns i de
umiditate.
brnca ursului
Fototoxicitate

Produsele cu cel mai mare coninut n aceti derivati sunt: Cynarae folium: anghinare (acid
clorogenic; cinarina si derivati); Cichorii radix et herba: cicoare (acid cicoric), Echinaceae radix
(echinacee) (echinacozida, acid feruin-tartric), Verbasci folium et flores (verbascozida), Plantaginis
majoris folium (ptlagina) (plantamajozida).
Acizii fenolici au proprieti terapeutice interesante
Astfel:
acidul clorogenic, cinarina, izomerii lor i acidul cicoric sunt substane coleretice i
colecistochinetice (stimuleaz secreia biliar);

acidul rosmarinic, prin propriettile antioxidante, anihileaz aciunea radicalilor oxid i
peroxid care intervin n procesele infecioase i de mbtrnire i activeaz circulaia cerebral;

angorozida A este un citostatic;

echinacozida este imunostimulatoare, iar acidul litospermic este un antigonadotrop (util n
adenomul de prostat), tireotrop (regleaz secreia glandei hipofize) i hipoglicemiant.
Derivati ai acizilor polifenolicarboxilici
Mucilagiile se gsesc n scoarele unor copaci, n cotiledoanele multor semine unde au rol
de a reine apa, prentmpinnd procesul de deshidratare.

Mucilagiile au diverse roluri.
Demulcena (emoliena) datorit proteciei mucoaselor prin stratul coloidal pe care l
formeaz cu apa (Althaeae radix et folium (nalba mare), Verbasci flores, Tiliae flores (tei),
Farfurae folium (podbal));



Mucilagiile
Farfurae folium (podbal));
Mucilagiile au diverse roluri.
laxativ- gonflndu-se mresc bolul fecal i l fluidific, devin medii de cultur
favorabile dezvoltrii florei intestinale normale i activeaz peristaltismul intestinal
(Lini semen (in), Agar, Carrageen (muchi islandez, muchi de piatr));
muchi de piatr
muchi islandez
Lini semen (in),
Mucilagiile au diverse roluri.
antiinflamatoare (undecaholozida din Althaea radix (nalba));

inhibitorii ai complementului seric (carrageenina din Carrageen i fucoidina din
Laminariae stipites);
Althaea radix (nalba));
Laminariae stipites
Mucilagiile au diverse roluri.
imunostimulatoare (heteroxilan M din Eleuterococci radix, heteropolimerii din Angelica
acutiloba (angelica), Carthamus tinctorius (ofrnel).
Angelica acutiloba (angelica),
Carthamus tinctorius (ofrnel).
Pectinele
Pectinele sunt polizaharide de natur necelulozic, care se gsesc n structura peretelui
celular al plantelor, mai ales n fructe (aproximativ 30%), n bulbi i fibre vegetale.
Pectinele sunt substane hidrofile, care prin mbibare cu apa se transform n mucilagii. n
fructele coapte pectinele se combin cu apa, glucide i acizi n diferite concentraii i dau natere la
geluri.
Pectinele intr n compoziia membranei celulare, dar se pot acumula i n vacuole. Aceste
substane au aciune coagulant.

Pectinele reprezint un grup de polizaharide de origine vegetal care intr n structura
pereilor celulari. Aceti compui se comport n organismul uman ca glucide neenergetice, fiind
considerate, alturi de celuloza, fibre alimentare.
Pectinele prezint aciune bacteriostatic, hipocolesterolemianta, hemostatic.
Nefiind digerate, pectinele ajung n colon unde sunt scindate sub aciunea florei
bacteriene pn la acizi pectici, puin polimerizai.

Pectinele ntrzie absorbia alimentelor, scad glicemia i nevoia de insulin, din care
cauz se recomand ca adjuvante n tratamentul diabetului. Determinnd o
hipersecreie de acizi biliari, mobilizeaz colesterolul n sinteza acestora i scad
astfel colesterolemia (previn maladiile cardiovasculare).

Aplicate pe esuturi i tegumente dezintegrate (plgi, escare) pectinele acioneaz ca
bacteriostatice (inhib hialuronidaza i mpiedic astfel difuziunea bacteriilor n
esuturi). Acioneaz asupra trombocitelor, mrind viteza de coagulare a sngelui.
Celuloza
Celuloza este un polizaharid ce constituie principalul component al membranei celulei
vegetale.
Coninutul de celuloz variaz considerabil la diferite tipuri de celule, astfel: n esutul
lemnos este n proporie de 40 50%, pentru ca n celulele endospermului s ajung la
1%, iar n stratul suberos al pereilor secundari s lipseasc.
n plante celuloza este asociat cu alte substane: lignina, pectina, hemiceluloza,
diferite rini, lipide, glicozide, taninuri etc.
Celuloza este important pentru activitatea tubului digestiv
Amidonul
Amidonul reprezint rezerva de polizaharide cea mai nsemnat din plantele verzi i constituie
principala surs de glucide pentru alimentaia omului i hrana animalelor. Amidonul, rezultat n
urma procesului de fotosintez, se depoziteaz n semine, bulbi i tuberculi, sub form de granule
de mrime, structur i aspect caracteristic pentru diferite specii vegetale. Amidonul are rol
energetic.