1 litru de lapte caldut 15 cl (150 ml) de apa (sau echivalentul unui pahar de ceai) 3 galbenusuri de ou 40 g. de drojdie de panificatie Pregatirea aluatului amestecati toate ingredientele impreuna intr!un recipient adanc" pana se obtine o pasta grasa si putin fluida. #asati coca sa se odihneasca o jumatate de ora. Coacerea $u un polonic micut %special pentru clatite%" turnati aluatul intr!o tigaie cu teflon (care nu lipeste)" neunsa cu unt" si care a fost incal&ita in prealabil. Pe foc mediu" lasati sa se coaca clatita (care trebuie sa fie destul de groasa) pe o singura parte" pana cand aluatul face &eci de gauri (este foarte important" deoarece aceasta este particularitatea clatitelor marocane).#uati clatita de pe foc" ase&ati!o pe o farfurie" ungeti!o cu unt" si repetati aceeasi operatie pentru clatitele care urmea&a. Puteti servi clatitele cu &ahar sau cu dulceata" sunt delicioase' Pentru adulti" sau pentru copiii mai mari" puteti servi clatitele cu ceai de menta (foarte dulce).