Choux-uri umplute

Ingrediente:
pahar mare de apa, 3 oua, 125 g de faina, 60 g de unt, sare
Mod de preparare:
Fierbeti in clocot apa impreuna cu sarea si untul !ind clocoteste, adaugati faina toata deodata,
amestecind continuu cu o lingura de lemn "uati #asul la o parte si cind constatati ca nu mai sint nici un
fel cocoloase in acest aluat, lasati$l sa se raceasca %daugati apoi pe rind, unul cite unul, galbenusurile si
la urma, cu gri&a sa nu se lase, albusurile batute spuma tare 'ngeti o ta#a cu grasime si coaceti apoi la
foc potri#it chou($urile, punindu$le cu un cornet, in marime potri#it) *cit niste nuci+ si la distante de 2$3
cm !ind sint aurite, scoateti$le din ta#a si taiati$le pe &umatate 'mpleti apoi chou($urile cu crema de
lamiie, cu icre sau cu crema de nuci