Pentru 1 pachet piscoturi Savoiardi

250 gr. Crema branza mascarpone

4 oua
4 linguri zahar
3 cescute cafea usor indulcita
Cacao pudra
330 ml frica lichida poade fi si de 500 ml!
Preparare
Se amesteca cu mi"erul#intr$un bol# frisca lichida pana se intareste. %poi se baga vasul cu
frisca in frigider.
&ntr$un bol se amesteca bine galbenusurile de ou cu zaharul pana se deschid la culoare pana
se mai topeste putin zaharul si se mareste volumul compozitiei!
Se adauga apoi crema 'ascarpone care trebuie scoasa cu putin timp inainte din frigider#
pentru ca altfel e foarte tare# ca untul aproape# si nu poti sa o amesteci usor! si se
omogenizeaza amestecul.
Se toarna albusurile peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu lingura pana la
incorporare.
Se scoate frisca din frigider se se amesteca usor cu compozitia. (asul cu crema astfel obtinuta
se introduce in frigider.
Piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea in care se poate turna si putin coniac
sau rom pentru un gust mai bun ) mama nu toarna! dupa care se aseaza intr*o tava unul langa
altul# fara spatii goale intre ele
+upa ce am pus primul strat de piscoturi# turnam peste ele o treime din crema
%poi# punem alt strat de piscoturi# imbibate de asemenea in cafea si deasupra inca un strat de
crema,
Punem si al treilea strat de piscoturi si restul de crema il punem deasupra, daca ne a-unge#
putem imbraca cu crema si marginile pra-iturii.
Se pudreaza din belsug cu cacao# astfel incat sa se formeze un strat uniform# si se lasa la
frigider peste noapte.