Buctria bulgar

Mncruri delicioase cu preparate din buctria bulgar.

Tradiii gastronomice transmise din generaie n generaie

Bulgaria se bucur de un climat relativ cald i datorit reliefului sau divers, condiiile sunt foarte bune
pentru cultivarea unei varieti largi de plante, legume i fructe. Aadar, buctria bulgar abund n
diverse specialiti balcanice, care i-ar putea avea originile n Bulgaria sau n mprejurimi.
Multe dintre reetele din Bulgaria au fost transmise din generaie n generaie i oamenii nc mai
urmeaz tradiiile gastronomice. Preparatele din buctria bulgr constau ntr-o varietate de tocnie
gustoase, salate, pine umplut i multe alte delicatese locale. Aceste feluri de mncare au fost
transmise din generaie n generaie i sunt urmate n casele tradiionale pn astzi.
Alimentele mbogite de cldura soarelui sunt combinate cu miestrie pentru a cre un festin delicios.
Roadele pmntului sunt fierte la foc mic cu prelucrare termic pentru a pstr nutrientii i a-i
extrage gustul lor autentic. Acesta este motivul pentru care felurile de mncare din Bulgaria sunt
extreme de gustoase i aromate. Oamenii se bucur de fructe, legume i condiment proaspete care sunt
uor de procurat indifferent de sezon. Dei buntile gastronomice din Balcani sunt vestite, totui
preparatele din buctria bulgar sunt n continuare mult subevaluate.
Caracteristicile buctriei bulgare
Buctria bulgar cuprinde alimente delicioase i gustoase precum salate, tocnie, pine i diverse
preparate locale.
Diferite preparate cu produse din Bulgaria
Produsele cele mai apreciate pe plan internaional sunt brnza feta sau saramur alb i iaurtul din
Bulgaria. Acestea se gsesc n general pe mesele bulgarilor sub diferite feluri de mncare sau stiluri de
preparare.
Banitsa este un aliment aproape nelipsit de la micul dejun n Bulgaria. Aluatul este servit cu diferite
tipuri de umpluturi, ce variaz de la carne, orez, brnz i spanac.

Celelate feluri de mncare servite n mod normal la micul dejun sunt cltitele, mekitsas sau buci de
aluat prjite, buhtas sau gogoi i felii de pine prjit. Aceste tipuri de pine umplut sunt servite cu
marmelad, gem, miere sau iaurt din Bulgaria.
Salate populare bulgre
Deoarece legumele sunt cultivate pe scr larg n mediul rural, oamenii prepar diferite tipuri de salate,
ca parte a tradiiei lor culinare. Aceste salate gustoase includ salat Shopska, salat ciobanului, salat
Monk, Snekhanka, Dobrudzha, ardei prjii etc.

Supe bulgreti sntoase

Trtor sau sup rece de castravete este un aperitiv de var foarte apreciat n Bulgaria. Aceast const
din castravei, iaurt, nuci pisate, mrar i condimente.
Supele de fasole sunt de neegalat, datorit gustului unic i a condimentelor. Diferite feluri de supe i
ciorbe de pete sunt de asemenea servite de-a lungul Dunrii i n diferite zone ale Mrii Negre.
Varietatea mncrurilor bulgrei
Cele mai rspndite felurile de mncare la grtar n Bulgaria sunt chiftelele, carnea la grtar sau
crnaiii kebapches. De asemenea, tocniele talme-balme fcute n vase de lut i caserole sunt
renumite. n regiunea Bansko, felurile de mncare principale sunt Kavarma, Chomlek i Kapama.
Una dintre cele mai apreciate feluri de mncare n Bulgaria este varz, care este umplut cu orez i
condimente. Umplutura este nvelita n frunze mici i mijlocii i servit cu bun gust, mai ales n regiunea
trac.
Cheverme este o alt marc a buctriei bulgreti, specific pentru regiunea Rodopi. Mielul ntreg este
marinat i prjit la proap.
Cartofii prjii se pot servi gratinai c Ogreten sau Patatnik n Rodopi sau chiar ca tocnia.
De-asemenea, n Bulgaria sunt preparate mezeluri i diferite delicatese din carne. Una dintre cele mai
populare preparate din carne este crnaul plat. Acesta este specific pentru Gorna Oryahovitsa, dei este
preparat n multe alte zone. Fiecare loc servete specialiti specifice acelei regiuni. n Bansko,
specialiatea celebr este stareul Bansko sau Bansko omul vechi, iar n zona Elen Balkans, ciolanul
Elen este iari foarte apreciat.
Vinuri specific bulgre din fiecare regiune
Vinul bulgresc este cunoscut n ntreaga lume i oriunde te-ai duce n regiunile balcanice, vinurile sunt

servite n completare pentru delicatese. Acest lucru se datoreaz n primul rnd solului i climatului unic
care faciliteaz dezvoltarea diferitelor soiuri de struguri. Acestea includ Gmz n nordul Bulgriei,
Dimyat care se gsete n Stara Zagora, Varna i umen i via-de-vie Wide Melnik, care este specific
pentru regiunile Melnik i Sandanski. Celelalte vinuri sunt Misket rou produs n Sungurlare i Strandzha,
Pamid din Plovdiv i Pazardhzhik i Ruby din Septemvri i Plovdiv.