Elena Alexandra Crvan

Grupa 410

A la carte - a) Un meniu sau o list de produse din care oaspeii pot alege. Acest tip de
aranjament este inclus doar n unele cltorii, la preuri mai mari. Produsele din meniu au sunt
vndute i au pre individual. b) gtit la comand.
Intr-un meniu a la carte, bucatele si bautura sunt scrise si pretul lor este fixat in mod
separat. Consumatorii trebuie sa aleaga o mincare care a fost elaborata pentru ei; ei pot alege
dintr-o multime de aperitive, gustari si deserturi listate astfel pentru a crea propria lor masa.
Preturile produselor pe care le aleg sunt adunate pentru a determina costul mesei.
Bumping A muta sau elimina un pasager n favoarea altuia mai important sau cu o prioritate
mai mare.
Full pension - Pensiune complet Termen predominant European ce se reder la cazile n
uniti de primire turistic ce au incluse trei mese pe zi n preul camerei.
Overbooking Suprarezervare - Confirmarea deliberarata a rezervarii pentru un numar mai
amre de camere sau locuri de hotel sau un mijloc de transport decat capacitatea disponibila.Pe
aceasta cale se incearca compensarea situatiilor de no show.
Occupancy rate - Procentaj al camerelor sau al locurilor dintr-o unitate cu activitate hoteliera, o
regiune sau o tara ocupate intr-o anumita perioda de timp (zi, luna, an).
Meniu cu pret fix sau meniu table d`hote - Un meniu table dhote ofera bucate complete la un
pret unic. Uneori 2 sau mai multe bucate completesunt oferite in meniu, fiecare preparat avind
pretul sau. Unele meniuri table dhote ofera clientilor o alegere limitata de produse cuprinsa in
preparatul ales; de exemplu, un consumator poate alege intre o supa si o salata, sau un restaurant
poate oferi o alegere destul de variate de deserturi. Dar pentru majoritatea, o masa a meniului
table dhote este fixata de un proiectant de meniuri, si clientilor le sunt oferite doar citeva bucate.
Uneori meniurile table dhote mai sunt numite si meniuri cu pret fix.
Meniu al carui pret este stabilit dinainte.Exista meniu cu pret fix cu alegere- clientul alege dintre
mai multe preparate pentru fiecare gama (fel) in aprte-si fara alegere.