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PROTENAS y AMINOCIDOS
Estructura y Propiedades
Unidad I
Estructura de Protenas y
Aminocidos
ALL YOU NEED TO KNOW
BY
BR. CARLOS PEDROZA
Esquema
Aminocidos
Protenas
Mtodos de
Separacin
Esquema
Aminocidos
Protenas
Mtodos de
Separacin
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
Importancia Biolgica
Pptidos Protenas
Pro
Met
Pro
Pro
Lys
Gly
Ala
Ala
Ser
Gly
Phe
Cys
Gln
Pro
Arg
Tyr
Pro
Pro
Importancia Biolgica
Pptidos Protenas
Transportadores de NH3
Importancia Biolgica
Pptidos Protenas
Transportadores de NH3
Intermediarios Metablicos
Arginina
Citrulina
Ornitina
Ciclo de la
Urea
Importancia Biolgica
Pptidos Protenas
Transportadores de NH3
Intermediarios Metablicos
Precursores
Glucosa
Hemo
Cetocidos
Nucletidos
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Importancia Biolgica
Pptidos Protenas
Transportadores de NH3
Intermediarios Metablicos
Precursores
Neurotransmisores
Glutamato
Aspartato
Glicina
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Importancia Biolgica
Pptidos Protenas
Transportadores de NH3
Intermediarios Metablicos
Precursores
Neurotransmisores
Fosfolpidos
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
Estructura General
Hidrgeno
Cadena Lateral
Vara en estructura, tamao y carga
elctrica
Influyen en su solubilidad en agua
Grupo amino
Grupo carboxilo
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Estructura General
1.- Carbono
4.- Hidrgeno
5.- Cadena Lateral
Caractersticas Generales
Caractersticas Generales
Caractersticas Generales
His
Met
300
20
Aminocidos
Aminocidos
Val
Ile
Gly
Ala
Tyr
Leu
Glu
Arg
Trp
Lys
Gln
Asn
Thr
Phe
Ser
Cys
Asp
Pro
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
Ismeros
Ismeros
Ismeros
COO-
COO-
CH
CH
CH
HC
COO-
COO-
Maleato (Cis)
Fumarato (Trans)
Ismeros
COO-
-OOC
C
COO-
Maleato (Cis)
C4H2O4
COO-
Fumarato (Trans)
C4H2O4
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Estructural
Espacial
Isomera
Estructural
Espacial
De cadena
Conformacional
De posicin
Eclipsada
De funcin
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Estructural
Espacial
De cadena
Conformacional
De posicin
Eclipsada
De funcin
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Estructural
De cadena
De posicin
De funcin
Isomera
Estructural
CH3
CH2
De cadena
CH3
Butano
C4H10
De posicin
De funcin
= Frmula molecular
Representacin de la cadena
CH2
CH3
CH3
CH
CH3
Metil-propano
C4H10
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Estructural
De cadena
De posicin
OH
CH2
CH2
CH3
1-Propanol
C3H8O
De funcin
OH
= Frmula molecular
Posicin del grupo funcional
CH3
CH
CH3
2-Propanol
C3H8O
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Estructural
De cadena
Interconversiones
Cicloalcanos Alquenos
De posicin
Cicloalquenos Alquinos
De funcin
Alcohol ter
Aldehdo Cetona
cido carboxlico ster
= Frmula molecular
Tipo de compuesto
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Estructural
De cadena
De posicin
De funcin
= Frmula molecular
Tipo de compuesto
D-Gliceraldehdo
Aldosa
C3H6O3
Dihidroxiacetona
Cetosa
C3H6O3
Isomera
Estructural
CH3
De cadena
CH2
OH
Etanol
C2H6O
De posicin
De funcin
CH3
= Frmula molecular
Tipo de compuesto
CH3
Dimetil ter
C2H6O
Isomera
Estructural
Espacial
De cadena
Conformacional
De posicin
Eclipsada
De funcin
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Tipo de disposicin espacial
de ciertos grupos qumicos,
por rotacin alrededor de un
enlace simple.
Su interconversin NO
requiere de ruptura de enlaces
covalentes
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Vista Lateral
Representacin en caballete
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Etano
C2H6
Isomera
Proyeccin de Newman
Disposicin Eclipsada
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Etano
C2H6
Isomera
Espacial
Proyeccin de Newman
Disposicin Alternada
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Etano
C2H6
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Los cambios
conformacionales buscan la
disposicin de menor energa
libre de Gibbs.
Permiten a las biomolculas
(como las protenas) plegarse
hasta alcanzar la
conformacin ms estable (de
menor energa libre)
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Tipo de disposicin espacial
de ciertos grupos qumicos,
alrededor de un doble enlace o
de un carbono quiral.
Su interconversin requiere
de ruptura de enlaces
covalentes
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
-OOC
COO-
Conformacional
Eclipsada
Alternada
COO-
Fumarato (Trans)
C4H2O4
COO-
Maleato (Cis)
C4H2O4
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
H
O
C
OH
CH3
2-Hidroxi-Propanal
C3H6O2
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Carbono
asimtrico
Es aquel carbono
unido, por enlaces
simples, a cuatro
grupos sustituyentes
diferentes entre s
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
H
O
C
OH
CH3
2-Hidroxi-Propanal
C3H6O2
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
H
O
C
OH
CH3
2-Hidroxi-Propanal
C3H6O2
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
H
O
C
OH
CH3
2-Hidroxi-Propanal
C3H6O2
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Existen molculas que
coinciden en todas sus
propiedades excepto en
su capacidad de desviar
el plano de luz
polarizada.
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Ismeros pticos del cido Lctico
Nombre
cido (+)
lctico
cido (-)
lctico
Estructura
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Punto de fusin
26oC
26oC
Densidad (25o)
1,248
1,248
Solubilidad en agua
Solubilidad en alcohol
pKa
3,86
3,86
[ ]D25
+3,8
-3,8
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Conformacional
Fuente de luz
blanca
Luz no
polarizada
Filtro
polarizador
Tubo de muestraEclipsada
Filtro
polarizador
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Plano de luz
polarizada
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Levorrotatorio
(l) (-)
Dextrorrotatorio
(d) (+)
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Conformacional
Por qu sucede
esto?
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Plano de Simetra
El que divide una figura o un
cuerpo en dos partes iguales, de
tal modo que cada una de ellas
es la imagen especular de la
otra
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Ismeros pticos,
Enantimeros o
Enantiomorfos
Conformacional
Configuracional
Eclipsada
Alternada
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Y si hay ms
de un carbono
asimtrico?
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
Enantimeros y Diasteroismeros
Conformacional
Nmero de
=
estereoismeros
n
2
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Diasteroismeros
Espacial
Enantimeros y Diasteroismeros
CH3
CH3
CH3
Enantimeros
CH3
CHConformacional
CH3
3
Eclipsada
C
H
H
C
Alternada
C
Y
Y
C
Configuracional
X
H
CH3Geomtrica (TransCH
y Cis)
3
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Enantimero
Ismeros espaciales que son
imgenes especulares entre s
Diasteroismero
Ismeros espaciales que NO son
imgenes especulares entre s
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Enantimeros y Diasteroismeros
Espacial
Conformacional
Enantimeros
Iguales caractersticas
fsicas y qumicas
Diasteroismeros
Diferentes
caractersticas fsicas y
qumicas
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Nomenclatura de los Ismeros pticos
Espacial
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
1.- La cadena carbonada se sita en
vertical, con las valencias que la integran en
direccin a la parte posterior del plano.
2.- La cadena se orienta con la parte
ms oxidada hacia arriba y la ms reducida
hacia abajo.
3.- Las valencias que no integran la
cadena carbonada resultan horizontales y
dirigidas hacia la parte anterior del plano.
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
1.- La cadena carbonada se sita en
vertical, con las valencias que la integran en
direccin a la parte posterior del plano.
2.- La cadena se orienta con la parte
ms oxidada hacia arriba y la ms reducida
hacia abajo.
3.- Las valencias que no integran la
cadena carbonada resultan horizontales y
dirigidas hacia la parte anterior del plano.
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Espacial
1.- La cadena carbonada se sita en
vertical, con las valencias que la integran en
direccin a la parte posterior del plano.
2.- La cadena se orienta con la parte
ms oxidada hacia arriba y la ms reducida
hacia abajo.
3.- Las valencias que no integran la
cadena carbonada resultan horizontales y
dirigidas hacia la parte anterior del plano.
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Ten cuidado!
Espacial
Conformacional
Alternada
Configuracional
Geomtrica (Trans y Cis)
ptica Carbono quiral
Dextrorrotatorios y Levorrotatorios
Enantimeros y Diasteroismeros
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Isomera
Nomenclatura de los Ismeros pticos
Espacial
Recuerda siempre!
Conformacional
Eclipsada
Alternada
Todos los aminocidos que constituyen
a las
-aminocidos
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
Abreviaciones
Alanine
Ala
Glycine
Gly
Proline
Pro
Arginine
Arg
Histidine
His
Serine
Ser
Asparagine
Asn
Isoleucine
Ile
Threonine
Thr
Aspartic Acid
Asp
Leucine
Leu
Tryptophan
Trp
Cysteine
Cys
Lysine
Lys
Tyrosine
Tyr
Glutamine
Gln
Methionine
Met
Valine
Val
Glutamic Acid
Glu
Phenylalanine
Phe
Clasificacin
Esencial
No Esencial
Arginine
Alanine
Histidine
Asparagine
Isoleucine
Aspartate
Leucine
Cysteine
Lysine
Glutamate
Methionine
Glutamine
Phenylalanine
Glycine
Threonine
Proline
Tryptophan
Serine
Valine
Tyrosine
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Clasificacin
Alifticos
Sin Carga
- No polares -
Aromticos
Glycine
- No polares -
Serine
Alanine
Phenylalanine
Threonine
Proline
Tyrosine
Cysteine
Valine
Tryptophan
Asparagine
- Polares -
Leucine
Glutamine
Isoleucine
Methionine
Carga Negativa
Carga Positiva
- cidos -
- Bsicos -
Aspartato
Lysine
Glutamato
Histidine
Arginine
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Aminocidos no comunes
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
COOH
+H
3N
+H
3N
C
R
COO-
H2N
Zwitterin
Anftero
Molcula elctricamente
neutra, pero que presenta cargas
parciales positivas y negativas
en tomos diferentes de su
estructura
COOH
+H
3N
+H
3N
COO-
H2N
Forma no inica
Zwitterin
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
7
cido
[H+] [Formas protonadas]
pH =
12
Base
[H+] [Formas no protonadas]
+
-log[H ]
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
7
cido
[H+] [Formas protonadas]
pH =
12
Base
[H+] [Formas no protonadas]
+
-log[H ]
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
COO+H N
3
C
R
H
Aminocidos
Bsicos (lisina, histidina y
arginina), cidos
(aspartato y glutamato) y
Tirosina y Cistena
[COOH] =[COO-]
COO-
COOH
+H
3N
-COOH
+H
3N
C
R
R-NH3
R-COOH
COO+H
3N
-NH3
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
COO+H N
3
-COOH
group
-NH3+
group
Side
Chain
R
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
[Forma desprotonadapKa
]=[Forma protonada]
pH donde el cido est parcialmente disociado
[Forma desprotonada]=[Forma protonada]
pH = pK
Ecuacin de Henderson-Hasselbach
Ecuacin de Henderson-Hasselbach
COO-
COOH
+H
3N
+H
3N
COO+H
3N
-COOH
R-NH3
R-COOH
-NH3
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Punto isoelctrico
Punto isoelctrico
Punto isoelctrico
pK (1) pK (1)
pI
2
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 2,34
pK2 9,60
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 2,34
pK2 9,60
pK1 pK 2
pI
2
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 2,34
pK2 9,60
pK1 pK 2
pI
5,97
2
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 2,34
pK2 9,60
pI 5,97
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 2,19
pKR 4,25
pK2 9,67
pK1 2,19
pKR 4,25
pK2 9,67
pK1 pK R
pI
2
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 2,19
pKR 4,25
pK2 9,67
pK1 pK R
pI
3,22
2
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 2,19
pKR 4,25
pK2 9,67
pI 3,22
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 1,82
pKR 6,00
pK2 9,17
pK1 1,82
pKR 6,00
pK2 9,17
pK R pK 2
pI
2
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 1,82
pKR 6,00
pK2 9,17
pK R pK 2
pI
7,58
2
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
pK1 1,82
pKR 6,00
pK2 9,17
pI 7,58
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
ndice de Hidrofobicidad
Hidroflico
-3
-2
Hidrofbico
-1
Esquema
Aminocidos
Importancia
Biolgica
Estructura
general
Esteroisomera
Nomenclatura,
clasificacin y
abreviaciones
Enlace
peptdico
ndice de
Hidrofobicidad
Curva de
titulacin de los
Aminocidos
Ionizacin de
los
Aminocidos
Enlace Peptdico
Reaccin de
Condensacin
Reaccin orgnica en la cual
dos molculas se combinan
con eliminacin de molculas
de agua
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
2.
Posee resonancia
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
2.
Posee resonancia
3.
Carcter Polar
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
2.
Posee resonancia
3.
Carcter Polar
4.
Conformacin Trans
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
2.
Posee resonancia
3.
Carcter Polar
4.
Conformacin Trans
5.
Rgida
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
2.
Posee resonancia
3.
Carcter Polar
4.
Conformacin Trans
5.
Rgida
6.
Ms corto
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
2.
Posee resonancia
3.
Carcter Polar
4.
Conformacin Trans
5.
Rgida
6.
Ms corto
7.
Puentes de H2
Enlace Peptdico
Caractersticas
1.
Tipo Amida
2.
Posee resonancia
3.
Carcter Polar
4.
Conformacin Trans
5.
Rgida
6.
Ms corto
7.
Puentes de H2
Enlace Peptdico
Esquema
Aminocidos
Protenas
Mtodos de
Separacin
Esquema
Protenas
Caractersticas
Generales
Niveles
Estructurales
Clasificacin
Estructura de
algunas protenas
de importancia
biolgica
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Protenas
Caractersticas
Generales
Niveles
Estructurales
Clasificacin
Estructura de
algunas protenas
de importancia
biolgica
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Caractersticas Generales
Caractersticas Generales
Vasopresina
Glutation
Troponina C
Insulina
GramicidinaS
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Caractersticas Generales
[...]
Hemoglobina, lipoprotenas
Ovoalbmina, casena
Ferritina
Actina, miosina, tubulina
Colgeno, queratinas
Ig, trombina, veneno de serpientes
Hormonas
Anticongelantes, monelina
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Caractersticas Generales
5.000 1.000.000
Daltons
Constituyentes
H, C, N, D, S
(Zn, Fe, Cu, P)
Caractersticas Generales
Propiedades
Solubilidad
Especificidad
Capacidad Amortiguadora
Presin Coloidosmtica o Presin Onctica
Precipitacin Selectiva
Desnaturalizacin y Renaturalizacin
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Propiedades
Desnaturalizacin y Renaturalizacin
Protena
Desnaturalizada
Desnaturalizacin
Protena
Nativa
Renaturalizacin
Regular compacta
Catalticamente inactivos
Catalticamente activos
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Protenas
Caractersticas
Generales
Niveles
Estructurales
Clasificacin
Estructura de
algunas protenas
de importancia
biolgica
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Clasificacin
Segn su composicin
Segn el nmero de subunidades
Segn su estructura
Segn su funcin
Clasificacin
Segn su composicin
Simples
Conjugadas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Clasificacin
Segn su composicin
Clase
Grupo prosttico
Ejemplo
Lipoprotena
Lpidos
[...]
Glucoprotena
Glcidos
Inmunoglobulina G
Fosfoprotena
Grupos fosfatos
Casena de la leche
Hemoprotena
Hemo (ferroporfirina)
Hemoglobina
Flavoprotena
Nucletidos de flavina
Succinato deshidrogenasa
Hierro
Ferritina
Zinc
Alcohol deshidrogenasa
Calcio
Calmodulina
Molibdeno
Dinitrogenasa
Cobre
Plastocianina
Metaloprotenas
Clasificacin
Segn el nmero de subunidades
Monomrica
Multimrica
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Clasificacin
Segn su estructura
Fibrosas
Globulares
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Clasificacin
Segn su funcin
Estructurales
Dinmicas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Protenas
Caractersticas
Generales
Niveles
Estructurales
Clasificacin
Estructura de
algunas protenas
de importancia
biolgica
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Niveles estructurales
Niveles estructurales
Niveles estructurales
Estructura Primaria
Niveles estructurales
Estructura Primaria
Niveles estructurales
Estructura Primaria
La estructura primaria determina la estructura secundaria, terciaria (y cuaternaria) de las protenas
Hidrfobos
(Alifticos y Aromticos)
Polares
(Sin carga, cidos y bsicos)
Cistena
Puede oxidarse para formar puentes disulfuro (-S-S-) con una segunda cistena ubicada
en la misma cadena polipepdica o en una cadena diferente Mayor estabilidad.
Glicina
Prolina
Niveles estructurales
Estructura Primaria
1
31
61
91
121
151
181
211
241
271
301
331
361
391
421
451
A
T
G
S
X
T
X
S
V
A
X
L
I
G
K
X
A
T
S
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P
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V
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Saccharomyces cerevisiae
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I
G
X
X
P
X
I
A
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X
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P
G
F
F
A
X
X
A
A
A
S
I
X
G
X
X
Q
D
L
X
S
A
Niveles estructurales
Estructura Primaria
N de posibilidades de secuencias
Tripptido
3!
6 secuencias
Pptido de 20aa
20!
Pptido de 60aa
60!
1
2
3
4
5
6
Met
Met
Asn
Asn
Leu
Leu
Asn
Leu
Leu
Met
Asn
Met
Leu
Asn
Met
Leu
Met
Asn
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Niveles estructurales
Estructura Primaria
N de posibilidades de secuencias
Tripptido
3!
6 secuencias
Pptido de 20aa
20!
Pptido de 60aa
60!
Hemoglobina
Hipercolesterolemia
Receptor LDL
Porfirias
Sndrome Lesh-Nyham
Gota
Xantina oxidasa
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Niveles estructurales
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice
Laminas
Giros
Estructuras
supersecundarias
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice
Estabiliza
1. Puentes
de
hidrgeno
intracatenarios paralelos al eje
entre el oxgeno carbonilo y el
hidrgeno de la amida del cuarto
residuo
2. Aminocidos polares
3. Interacciones de van der Waals
Desestabilizan
1. Grupos R voluminosos
2. Secuencias con densidad de
carga del mismo signo
3. Glicina y prolina
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Lmina u hoja plegada
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Lmina u hoja plegada
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Lmina u hoja plegada
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Lmina u hoja plegada
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Lmina u hoja plegada
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Hlice y Lmina u hoja plegada
Caractersticas
Hlice
Forma
Hlice
Hacia el exterior
Alternados
Enlaces de hidrgeno
Intercatenarios
-Puentes de hidrgeno
-Aminocidos polares
-Interacciones de van der Waals
-Grupos R pequeos
-Grupos R voluminosos
-Secuencias con densidad de carga del
mismo signo
-Glicina y prolina
-Grupos R voluminosos
-Secuencias con densidad de carga del
mismo signo
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Giros o codos
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Giros o codos
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Giros o codos
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Giros o codos
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Giros o codos
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Aminocidos
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Estructuras supersecundarias
Unidades
Meandro
Unidades
Barril
Llave Griega
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Estructuras supersecundarias
Staphylococcus aureus
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Niveles estructurales
Estructura Secundaria
Estructuras supersecundarias
Dedos de Zinc
Cremalleras de Leucina
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Niveles estructurales
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Lisozima
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Chymotrypsin inhibitor 2
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
N Covalentes (Dbiles)
Tipo
Interaccin
Definicin
Inica
Hidrofbica
Puentes de
hidrgeno
Fuerzas de Van
der Walls
Puentes de
disulfuros
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Segmentos al azar
Hlices
Pliegues
Lminas
Espontneo
y Rpido
Bucles
Lazos
Giros o codos
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Dominios
Regin compacta, estable, de una cadena polipeptdica, que en ciertos casos, tienen
funciones especficas separadas del resto de la protena
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Depende de las condiciones del medio
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Depende de las condiciones del medio
Factores fsicos
Factores qumicos
Disolventes Orgnicos
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Termodinmicamente favorecido es guiado por fuerzas entrpicas
Estado
Desplegado
Estado
Nativo
-Mayor Entropa-
-Menor Entropa-
Agua Pura
Agua +
Protena
-Menor Entropa-
-Mayor Entropa-
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Termodinmicamente favorecido es guiado por fuerzas entrpicas
Levinthal's
Paradox
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Termodinmicamente favorecido es guiado por fuerzas entrpicas
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Protenas Auxiliares
Chaperonas moleculares
Hsp40
Hsp60
Hsp70
BiP
Hsp90
Hsp100
PDI
PPI
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Protenas Auxiliares
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Protenas Auxiliares
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Protenas Auxiliares
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Protenas Auxiliares
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Protenas Auxiliares
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Protenas Auxiliares
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Plegamiento incorrecto
Encefalopata Espongiforme
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
Insomnio familiar fatal
Kuru
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Plegamiento incorrecto
Encefalopata Espongiforme
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
Insomnio familiar fatal
Kuru
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Plegamiento incorrecto
Encefalopata Espongiforme
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
Insomnio familiar fatal
Kuru
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Plegamiento incorrecto
Encefalopata Espongiforme
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
Insomnio familiar fatal
Kuru
Niveles estructurales
Estructura Terciaria
Plegamiento incorrecto
Encefalopata Espongiforme
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
Insomnio familiar fatal
Kuru
Niveles estructurales
Niveles estructurales
Estructura Cuaternaria
Niveles estructurales
Estructura Cuaternaria
Niveles estructurales
Estructura Cuaternaria
Ventajas
Niveles estructurales
Estructura Cuaternaria
Ventajas
Niveles estructurales
Estructura Cuaternaria
Cooperatividad
Niveles estructurales
Estructura Cuaternaria
Alosterismo
Esquema
Protenas
Caractersticas
Generales
Niveles
Estructurales
Clasificacin
Estructura de
algunas protenas
de importancia
biolgica
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Segn
Globulares
su estructura
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Fibrosas
Protenas Plasmticas
Globulares
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Colgeno
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Colgeno
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Colgeno
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Colgeno
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Colgeno
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Colgeno
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
-Queratina
Localizacin
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Reduccin-ondulado-oxidacin
Dextrgira
Estructura
Primaria
-Queratina
Localizacin
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Reduccin-ondulado-oxidacin
Dextrgira
Estructura
Primaria
-Queratina
Localizacin
Estructura
Secundaria
Otras
caractersticas
Reduccin-ondulado-oxidacin
Dextrgira
Estructura
Primaria
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
-Queratina
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Conformacin
Otras
caractersticas
-Queratina
Gly
Ser
Localizacin
Estructura
Primaria
Gly
Ala
Gly
Ala
Estructura
Secundaria
Conformacin
Otras
caractersticas
-Queratina
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Conformacin
Otras
caractersticas
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Elastina
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Tropoelastina Hlice
Otras
caractersticas
Elastina
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Tropoelastina Hlice
Otras
caractersticas
Elastina
Localizacin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria
Tropoelastina Hlice
Otras
caractersticas
Colgeno
Elastina
Proteoglicanos
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
-Queratina
-Queratina
Lisina
E
P
300 aminocidos
Aminocidos pequeos sin
carga
Presenta mayor porcentaje de
cistenas que otras protenas
E
S
Conformacin
Tropoelastina Hlice
Contiene carbohidratos
Disacridos Gal-Glc
O
Reduccin-ondulado-oxidacin
Levgira
C
Dextrgira
Tercer parte de la masa proteica de los
vertebrados
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Citocromo C
N de subunidades
Monomrica
Funcin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
40% Hlice
Resto Giros , enrollamientos al azar y
segmentos extendidos
Otras
caractersticas
Muy compacta
Citocromo C
N de subunidades
Monomrica
Funcin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
40% Hlice
Resto Giros , enrollamientos al azar y
segmentos extendidos
Otras
caractersticas
Muy compacta
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Lisozima
N de subunidades
Funcin
Estructura
Primaria
Monomrica
Enzima que hidroliza enlace 1-4 de los
polisacridos de las bacterias
129 aminocidos
Presencia de cistena
Estructura
Secundaria y
Terciaria
40% Hlice
12% Lmina
Otras
caractersticas
Lisozima
N de subunidades
Funcin
Estructura
Primaria
Monomrica
Enzima que hidroliza enlace 1-4 de los
polisacridos de las bacterias
129 aminocidos
Presencia de cistena
Estructura
Secundaria y
Terciaria
40% Hlice
12% Lmina
Otras
caractersticas
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
RNAasa
A
Protenas Globulares
Ribonucleasa
N de subunidades
Monomrica
Funcin
Estructura
Primaria
124 aminocidos
Presencia de cistena
Estructura
Secundaria y
Terciaria
26% Hlice
35% Lmina
Otras
caractersticas
4 puentes disulfuro
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
O2
Mioglobina
N de subunidades
Monomrica
Funcin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
Otras
caractersticas
O2
Mioglobina
N de subunidades
Monomrica
Funcin
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
Otras
caractersticas
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Hemoglobina
N de subunidades
Oligomrica
Funcin
Hemoprotena transportadora de O2
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
Estructura
Cuaternaria
Unidas 11 y 22
Forma tetradrica, casi esfrica
Otras
caractersticas
Hemoglobina
N de subunidades
Oligomrica
Funcin
Hemoprotena transportadora de O2
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
Estructura
Cuaternaria
Unidas 11 y 22
Forma tetradrica, casi esfrica
Otras
caractersticas
Hemoglobina
N de subunidades
Oligomrica
Funcin
Hemoprotena transportadora de O2
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
Estructura
Cuaternaria
Unidas 11 y 22
Forma tetradrica, casi esfrica
Otras
caractersticas
Hemoglobina
N de subunidades
Oligomrica
Funcin
Hemoprotena transportadora de O2
Estructura
Primaria
Estructura
Secundaria y
Terciaria
Estructura
Cuaternaria
Unidas 11 y 22
Forma tetradrica, casi esfrica
Otras
caractersticas
Lisozima
Ribonucleasa
Mioglobina
Hemoglobina
NS
Monomrica
Monomrica
Monomrica
Monomrica
Oligomrica
Hemoprotena de la
Cadena de Transporte
Mitocondrial
EP
129 aminocidos
Presencia de cistena
124 aminocidos
Presencia de cistena
ESyT
40% Hlice
Resto Giros ,
enrollamientos al azar y
segmentos extendidos
40% Hlice
12% Lmina
26% Hlice
35% Lmina
8 segmentos de la cadena
forma Hlice (75%) y 5
segmentos al azar
EC
Unidas 11 y 22
Forma tetradrica, casi esfrica
Muy compacta
OC
4 puentes disulfuro
Globulares
Colgeno
Citocromo C
Lisozima
-Queratina
Ribonucleasa
-Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Elastina
Protenas Plasmticas
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
SANGRE
plasma
suero
Factores de
Coagulacin
Elementos
Formes
90 a 98%
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
SANGRE
plasma
suero
Factores de
Coagulacin
Elementos
Formes
Metabolitos, electrolitos,
nutrientes, hormonas y
Protenas
90 a 98%
8 a 10%
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
[Protenas Plasmticas]
6,5 a 7,5 g/100ml
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Albmina
Globulinas
Globulinas
Ctodo
(-)
nodo
(+)
Albmina
Albmina
55
Globulinas-1
Globulinas-2
Globulinas
13
Fibringeno
Globulinas
11
Principales Protenas
Funciones
Transcobalamina
Protrombina
Factor de coagulacin
Haptoglobina
Fijadora de hemoglobina
Ceruloplasmina
Transporte de cobre
Transporte de lpidos
Transferrina
Transporte de hierro
Hemopexina
Transporte de lpidos
Coagulacin sangunea
A, D, E, G, M
Anticuerpos
Fracciones
Fraccin
Albmina
55
Fibringeno
Globulinas
Total
38
100%
Albmina
Caractersticas
Punto isoelctrico 4,8
Una cadena polipeptdica de
580 aminocidos.
17 enlaces disufuro y un
sufhidrilo libre (-SH)
Funciones
Funcin Nutritiva
Transporte Metabolitos,
compuestos exgenos,
hormonas, aniones y cationes
inorgnicos
Regulacin de la Presin
Osmtic
Albmina
Fracciones
Fraccin
Albmina
Fibringeno
Globulinas
Total
55
38
100%
Globulinas
1 globulinas HDL, transcobalamina,
protrombina, 1 antitripsina y globulina fijadora de
tiroxina.
2
globulinas VLDL, haptoglobulina,
ceruloplasmina,
angiotensingeno
y
2
macroglobulinas.
Haptoglobina
Caractersticas
2 globulina
Dos pares de cadenas
polipeptdicas 2 (9000 Da) y
2 (42600 Da)
Enlaces disufuro inter e
intracatenarios
Amplio polimorfismo
Dmeros de oxihemoglobina
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Ceruloplasmina o Ferroxidasa
Caractersticas
2 globulina
Ocho sitios especficos para el
cobre (Cu+ o Cu++)
Fe++ Fe+++
Ceruloplasmina o Ferroxidasa
Caractersticas
2 globulina
Ocho sitios especficos para el
cobre (Cu+ o Cu++)
Fe++ Fe+++
Fracciones
Fraccin
Albmina
Fibringeno
Globulinas
Total
55
38
100%
Globulinas
Transferrina
Hemopexina
Lipoprotena de baja densidad (LDL)
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Transferrina
Caractersticas
globulina
Una cadena polipeptdica
78.000 daltons.
Dos sitios de unin para el
hierro frrico (Fe+++)
Transferrina
Caractersticas
globulina
Una cadena polipeptdica
78.000 daltons.
Dos sitios de unin para el
hierro frrico (Fe+++)
Hemopexina
Caractersticas
globulina
Una cadena polipeptdica
78.000 daltons.
Une hemo libre y hematina
Fracciones
Fraccin
Albmina
Fibringeno
Globulinas
Total
55
38
100%
Globulinas
Inmunoglobulina A
Inmunoglobulina D
Inmunoglobulina E
Inmunoglobulina G
Inmunoglobulina M
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Inmunoglobulinas
Cadenas pesadas , , , , y
Cadenas livianas y
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Fracciones
Fraccin
Albmina
Fibringeno
Globulinas
Total
55
38
100%
Fibringeno
Caractersticas
globulina
Tres pares de cadenas
Dmero simtrico 340000Da
Enlaces disufuro
Fibringeno
Caractersticas
globulina
Tres pares de cadenas
Dmero simtrico 340000Da
Enlaces disufuro
Fibringeno
Caractersticas
globulina
Tres pares de cadenas
Dmero simtrico 340000Da
Enlaces disufuro
Lipoprotenas
Esquema
Aminocidos
Protenas
Mtodos de
Separacin
Protenas
Solubilidad
Afinidad
Homogenization
Homogenate
Differential centrifugation
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
I.- Homogeneizacin
Lisozimas
Sonicador
Detergentes
Ultrasonido
Protenas de la Membrana
Hidrlisis
Dodecilbencensulfonato
de sodio
Polytron
Rotor y estator
Medio
Hipotnico
Sonicador
Polytron
Qumico
Rotor
Ultrasonido
y Estator
Tritn X-100
Mortero y Mazo
Fuerza mecnica
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
Nuclear
fraction
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
100g x
10minutos
Nuclear
fraction
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
100g x
10minutos
Nuclear
fraction
10000g x
20minutos
Mithocond
rial
fraction
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
Nuclear
fraction
10000g x
20minutos
Mithocond
rial
fraction
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
Mithocond
rial
fraction
100000g x
1hora
Microsoma
l fraction
Nuclear
fraction
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
Nuclear
fraction
Mithocond
rial
fraction
Protenas solubles
del citosol,
ribosomas, virus,
otras
100000g xmacromolculas
1hora
Microsoma
l fraction
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
II.- Centrifugacin
Diferencial
I.- Homogeneizacin
II.- Centrifugacin
Diferencial
III.- Centrifugacin
Zonal
I.- Homogeneizacin
II.- Centrifugacin
Diferencial
III.- Centrifugacin
Zonal
I.- Homogeneizacin
II.- Centrifugacin
Diferencial
III.- Centrifugacin
Zonal
I.- Homogeneizacin
II.- Centrifugacin
Diferencial
III.- Centrifugacin
Zonal
I.- Homogeneizacin
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Sulfato de Amonio
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Dilisis
Dilisis
Dilisis
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Electroforesis
COO+H N
3
C
R
H
Aminocidos
Bsicos (lisina, histidina y
arginina), cidos
(aspartato y glutamato) y
Tirosina y Cistena
Electroforesis
Masa
Carga
Electroforesis
Electroforesis en gel
Poliacrilamida
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Electroforesis en gel
Electroforesis en gel
Electroforesis en gel
Electroforesis en gel
Electroforesis en gel
Electroforesis en gel
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Enfoque Isoelctrico
ON
pH 9,0
pH decreciente
OFF
Ampholyte
Solution
pH 2,0
Enfoque Isoelctrico
Enfoque isoelctrico
Enfoque isoelctrico
Enfoque isoelctrico
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Cromatografa
Mtodo fsico de separacin para la
caracterizacin de mezclas complejas, basado en
el principio de retencin selectiva.
Cromatografa
Los componentes de la
mezcla interaccionan en
distinta forma con la
fase estacionaria.
Cromatografa
Tipo
Fase Estacionaria
Fase Mvil
Interaccin
Absorcin
Slido
Lquido-Gas
Intercambio
Inico
Resina
Lquido
Interacciones
electroestticas
Exclusin
Gel
Lquido
Afinidad
Slido
Lquido
Interacciones Bioqumicas
Particin
Lquido
Lquido-Gas
Solubilidad
Cromatografa
Tipo
Fase Estacionaria
Fase Mvil
Interaccin
Absorcin
Slido
Lquido-Gas
Intercambio Inico
Resina
Lquido
Interacciones
electroestticas
Exclusin
Gel
Lquido
Tamao de las
Partculas
Afinidad
Slido
Lquido
Interacciones
Bioqumicas
Particin
Lquido
Lquido-Gas
Solubilidad
Cromatografa en Columna
Cromatografa en columna
Cromatografa de
Intercambio Inico
Cromatografa de
Intercambio Inico
Cromatografa de
Intercambio Inico
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Gel
Poliacrilamida,
dextrano o agarosa
adicin una
continua
del
apropiado,
sustancia
del
solvente
a travs
de la
medio
slido que
la ha absorbido.
columna
Cromatografa de Afinidad
Resina
Unida covalentemente
Ligando especfico
Cromatografa de Afinidad
Cromatografa de Afinidad
Proceso de Elucin
Cromatografa de Afinidad
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Western Blotting
Western Blotting
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Cristalografa de Rayos X
1915
Cristalografa de Rayos X
Cristal
(NH4)2SO4
Varios das
Cristalografa de Rayos X
Cristal
Rayos X
Patrn de
Difraccin
Cristalografa de Rayos X
Cristal
Rayos X
Patrn de
Difraccin
Cristalografa de Rayos X
Cristal
Rayos X
Patrn de
Difraccin
Cristalografa de Rayos X
Cristal
Rayos X
Patrn de
Difraccin
Ley de Bragg
Mapa de
densidad
electrnica
Cristalografa de Rayos X
Cristal
Rayos X
Patrn de
Difraccin
Ley de Bragg
Mapa de
densidad
electrnica
Modelo
atmico
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Esquema
Mtodos de separacin de las Protenas
Precipitacin por Sales
Dilisis
Electroforesis
Resonancia Magntica
Nuclear (NMR)
Espectografa de
masas
Enfoque isoelctrico
Cristalografa de
Rayos X
Western Blotting
Cromatografa en
Columna
Material elaborado por el Br. Carlos Pedroza
Espectografa de masas
Espectografa de masas