Att n relaiile oficiale, ct i n cele private, cu parteneri interni sau strini, diferitele modaliti

de reunire cu acetia cum ar fi recepiile sunt excelente prilejuri de apropiere ntre parteneri,
de mai bun cunoatere reciproc, ceea ce contribuie la crearea unui climat favorabil
conlucrrii.Referindu-se la recepii, un reputat specialist canadian n materie de etichet i
protocol apreciaz c recepiile de afaceri devin un foarte puternic instrument pentru cel care
tie s se serveasc de el: ele genereaz bunvoin i pun bazele unor fructuoase relaii de
afaceri.S invii pe cineva la mas este expresia maxim a politeii, dovada stimei, expresia
unor raporturi armonioase i reciproc utile, consider un alt cunoscut specialist canadian. Un
dejun, un dineu au semnificaii multiple; participnd la ele, fiecare comesean i demonstreaz
interesul fa de motivele care au dat natere evenimentului respectiv, i exprim stima pentru
gazda a crei invitaie o onoreaz; n general, participanii la o manifestare de acest gen sunt
animai de interese comune, de scopuri comune i se recunosc reciproc drept parteneri valabili,
de ncredere.Reuniuni de acest fel pot fi, pe parcursul unor negocieri anevoioase, un moment de
rgaz benefic pentru gsirea unor soluii de compromis; a te afla laolalt cu ceilali, la un dejun
sau dineu, a-i privi i a-i auzi de aproape, ntr-un alt cadru dect cel al tratativelor, poate duce, n
ciuda dezacordurilor, la calmarea spiritelor, ntruct o mas n comun favorizeaz dialogul, nate
prietenii, conduce la relaii interpersonale, gesturile spectaculoase sau discrete, prilejuite de
asemenea evenimente fiind ntotdeauna pline de semnificaii.Tradiia de petrecere a recepiilor a
venit din trecutul deprtat i este simbolul iubirii de pace i binevoinei, iar ospitalitatea rmne
i n prezent a fi un indiciu al cinstei i demnitii statelor. Includerea n meniul recepiei oficiale
a bucatelor tradiionale rii oaspetelui este gestul unei atenii deosebite fa de delegaia
strin.n viaa de toate zilele, invitaia la dejun la orele 12 i 13 sau prnz la orele 20 va fi
privit ca ceva straniu i neobinuit.ns, aceasta nu nseamn deloc c gazda sau oaspeii dorm
pn la orele 10 sau 11 i apoi pleac s ia dejunul. Toate acestea rmn departe n istoria
atunci cnd reprezentanii sngelui albastru i puteau permite acest lux. Dac s ne referim la
regulile actuale de convieuire a majoritii oamenilor atunci i preedintele rii, i ceteanul de
rnd se trezesc aproximativ la aceeai or, iau dejunul, iar numai dup aceasta preedintele poate
avea dejunul diplomatic, care de acum prezint o aciune cu caracter oficial i politic.Recepia,
denumire care vine de la cuvntul francez recevoir (a primi), presupune o reuniune cu caracter
festiv, care se desfoar dup un anumit ceremonial. Se organizeaz de ctre autoritile unui
stat sau de ctre ambasade, consulate cu ocazia zilelor naionale, a vizitelor unor personaliti
importante, a altor evenimente cu caracter naional i internaional, sau de ctre organisme ale
vieii economice, social-culturale ori persoane private, cu prilejul inaugurrii unor obiective de
interes deosebit, al semnrii unor contracte importante, al unor vernisaje, aniversri ale unor
firme etc. Recepia este calificat ca oficial dac la ea sunt invitate exclusiv persoane oficiale.n
cazul recepiilor diplomatice, este vorba de o form de contacte i de dezvoltare a relaiilor ntre
membrii corpului diplomatic dintr-o capital i ntre acetia i autoritile, cercurile politice,
economice i culturale ale statului de reedin.Recepiile organizate de lumea oamenilor de
afaceri, de cultur i art etc. sunt i ele prilejuri de contacte i de schimburi de preri asupra
diferitelor probleme de interes pentru participani. Recepiile diplomatice pot avea loc stabilit
ordinii de zi a activitii diplomatice, n practica agenilor i reprezentanilor diplomatici, aceste
recepii se bucur de o rspndire mai larg.Invitaii la recepii au ocazia potrivit de stabilire a
contactelor, lrgirea cercului de cunotine, de transmitere sau primire a unei informaii, de
polemizare asupra unor probleme majore de caracter internaional. Indiferent de tipul i scopul
recepia diplomatic poart un caracter politic, dei n cadrul ei are loc ntlnirea reprezentanilor
oficiali de stat.La recepii este foarte important respectarea strict a regulilor ceremonialului, a
normelor speciale de etichet, inclusiv a ordinii de precdere i a inutei vestimentare.
Cunoaterea acestor reguli va permite determinarea modului de comportament, de a evita
greelile i imitarea oarb a manierelor proaste.n exercitarea funciilor i misiunilor sale,
organizarea diferitor aciuni oficiale, participarea la diferite ceremonii, diplomaii activeaz n
conformitate cu protocolul diplomatic. ns nu trebuie de confundat c protocolul diplomatic i
eticheta sunt lucruri cu totul diferite.De regul, recepiile au loc n a doua parte a zilei, cu

ncepere de la ora 18.00 sau 19.00. n unele cazuri, durata recepiei este indicat pe cartonul de
invitaie, pe care se menioneaz c aciunea se va desfura ntre orele 18.00-20.00 sau 19.0020.30; n alte cazuri se precizeaz doar ora nceperii, rmnnd ca ncheierea manifestrii s se
fac odat cu plecarea ultimului musafir, contndu-se pe faptul c invitaii nu vor abuza de
ospitalitate i se vor retrage, dup un timp rezonabil, care se aproximeaz, n cazul unor astfel de
aciuni protocolare, la cea. dou ore.
Privitor la numrul participanilor la o recepie, nu exist o limit stabilit, totul depinznd de
amploarea pe care gazda dorete s o dea aciunii, de mijloacele financiare afectate acesteia i de
spaiul de primire de care dispune, n cazul srbtorilor naionale, unii efi de stat invit cteva
mii de persoane, iar ambasadorii, cteva sute: cu prilejul altor evenimente, numrul invitailor
poate fi doar de cteva zeci.Organizarea i petrecerea recepiilor diplomatice nu mai amintesc
acele mese regale de pe timpul lui Ioan cel Groaznic sau aa-numitele Asamblee a lui Petru
In practica diplomatic s-a stabilit o tipologie variat a recepiilor diplomatice: cupa de
ampanie, vin dhonneur, masa bufet (la fourchette), dejunul, ceaiul, dineul, cina, cocteilurile.
Practica protocolar permite alegerea acelui tip de recepie care este adecvat unei situaii anumite
dup form (adic se petrece n picioare sau cu plasamentul la mas) i dup timpul stabilit
pentru petrecere: ziua sau seara. La recepiile ce au loc ziua se refer cupa de ampanie, cupa de
vin, dejunul, iar cele de sear ceaiul, coctailul, dineul, mas bufet, cina.Cupa de ampanie. A
devenit tradiional ca la ceremoniile de semnare a unor acorduri sau documente oficiale,
nmnarea de ordine i medalii, conferine de pres, prezentare de felicitri sau la alte aciuni
protocolare s se ofere cupa de ampanie, aceasta prezentnd avantajul ndeplinirii unei
obligaiuni protocolare cu cheltuieli de reprezentare minime. Cupa de ampanie acoper o
perioad de timp circa 15 30 de minute. Durata scurt a acestei aciuni impune gazdei o atenie
deosebit fa de oaspei n vederea realizrii unor contacte, dac nu cu toi oaspeii, cel puin cu
principalele persoane prezente la ceremonie.Se recomand s se serveasc ampanie sec sau
demisec (nu concomitent ambele tipuri), ntotdeauna ampania trebuie s fie nsoit de un
picot, pentru reducerea aciditii acesteia. Se servete de ctre osptari mbrcai corespunztor
(smocking sau frac i mnui albe), care poart printre invitai cupele de ampanie pe tvile
acoperite de ervet. Picoturile se servesc pe aceeai tav, pe un suport de cristal sau
argint.Analogic este i recepia de tipul cupa de vin sau vin dhonneur ns denumirea va
accentua caracterul deosebit al recepiei diplomatice.Vin dhonneur este o aciune protocolar
similar cocteilului, ns mai restrns dect acesta n privina varietii i cantitii produselor
oferite invitailor. De origine francez, ea era iniial conceput ca o mic ceremonie oferit de
municipaliti, societi etc. In cursul creia se bea vin n onoarea cuiva sau pentru a srbtori
ceva. Se organizeaz, mai ales, n jurul orei 12, cu o durat, de obicei, de o or.Coctailul este
manifestarea protocolar cu nume asemntor denumirii anglo-americane a amestecului de
buturi care conin alcool i crora li se adaug sau nu, dup gust. sirop, suc de fructe, sifon
coincidena de nume explicndu-se prin faptul c, la origine, era o reuniune la care se consumau
respectivele amestecuri de buturi.n prezent, prin cocteil nelegem o ntlnire de mai mica
anvergur dect o recepie, ce poate avea loc att n jurul amiezii, ct i dup-amiaz sau la
nceputul serii. Durata coctailului este scurt, iar cantitatea i sortimentul de preparate i buturi
sunt mai reduse. La cocteil se st n picioare, acesta fiind modul preferat de organizare deoarece
creeaz un mai mare confort oaspeilor i gazdelor, care pot discute cu cine doresc. Serviciul
poate fi asigurat fie exclusiv de osptari, care circul printre invitai, cu platourile de mncare i
buturi, fie prin instalarea unei mese bufet, oaspeii servindu-se singuri sau cu ajutorul a
ctorva osptari. n unele ri exist obiceiul organizrii de recepii la mese (cu plasament) sau cu
tacmuri fixe, oaspeii rmnnd ns n picioare. Mncrurile i buturile servite la cocteiluri
difer n funcie de ocazia cu care sunt oferite, de nivelul invitailor, precum i de felul n care se
face serviciul.Prilejul cu care se organizeaz cocteilurile i durata de desfurare a acestora sunt
aceleai ca i n cazul recepiilor.Dejunul - masa de prnz i dineul - masa de sear sunt alte

genuri de reuniuni protocolare folosite n activiti de relaii oficiale, de afaceri sau private.
Invitaia la astfel de reuniuni este considerat expresie a unei atenii deosebite din partea gazdei,
fa de cel cruia i este adresat, precum i a dorinei de a ntreine i dezvolta raporturi
apropiate cu invitatul. Rspunsul favorabil dat unei invitaii reprezint o dovad a disponibilitii
pentru relaii cu respectiva gazd. Dejunurile se organizeaz, de regul, ncepnd cu orele
12.30/13.30 i, pe considerentul c se desfoar la mijlocul zilei, ceea ce presupune c unii
invitai mai pot avea i alte activiti, de obicei au o durat de dou ore, pe cnd dineurile, care
ncep, de obicei, n jurul orei 20.00, se pot prelungi i peste trei ore. Dintre aceste dou aciuni
protocolare, dineul este cel care are un caracter mai solemn, semnificnd un grad superior de
manifestare a consideraiei fa de cei invitai.Numrul participanilor la un dejun sau un dineu
poate varia de la o persoan la cteva sute, n funcie de prilejul cu care este oferit i de
posibilitile materiale ale organizatorilor.
n ultimul timp se constat, att n cercurile politice, ct i n cele de afaceri, un interes n vdit
cretere pentru organizarea de mici dejunuri de lucru. Preocupai s ctige timp, oamenii zilelor
noastre, din diferite domenii de activitate, sunt doritori s foloseasc orice posibilitate ce li se
ofer de a economisi timpul ce l au la dispoziie, iar micul dejun se dovedete a fi un cadru
potrivit, att pentru a discuta probleme politice, ct i pentru soluionarea diferitelor treburi
profesionale, permind totodat realizarea economiei de timp dorite.Un mic dejun se desfoar
la primele ore ale dimineii, respectiv cu ncepere de la ora 8.00 sau 9.00, cel trziu, i nu
dureaz mai mult de o or i jumtate. Meniul se ntocmete lund n consideraie tradiiile i
obiceiurile rii, i ca regul include una sau dou gustri reci, un fel de mncare din pete sau
carne i desertul. n timpul dejunului se poate servi felul nti i bucatele fierbini, nainte de
dejun li se ofer oaspeilor sucuri, n timpul dejunului se va servi vinul sec, i la sfrit se va
propune ampanie, cafea sau ceai. Dejunul se petrece o or sau o or i jumtate, adic 45 60
minute se ofer pentru servirea mesei i 15 30 minute pentru cafea. De obicei, se invit un
numr mic de persoane, de la una la zece-dousprezece, pentru a permite discuii cu participarea
tuturor comesenilor. Dei dejunul de obicei poart un caracter de afaceri (excepie fiind dejunul
oficial n numele unui oaspete nalt), invitaii vor veni fr femei.Aceast formul se folosete i
n cazul vizitelor unor delegaii strine, cnd, din cauza programului ncrcat, nu se poate realiza
o reuniune protocolar de mai mare amploare.Dineul este considerat cel mai onorabil tip de
recepie i ncepe de obicei la orele 20-21. Durata de petrecere a dineului este de dou ore sau
dou ore i 30 de minute, din care 50 60 minute se ofer pentru servirea mesei. Meniul poate
include cteva feluri de gustare rece, sup, bucate din pete i carne, desert, cafea, ceai.n timpul
dineului se servesc vinuri seci, iar la sfrit ampanie. Meniul dineului se deosebete de cel al
dejunului prin aceea c dup gustrile reci se servete sup.n unele cazuri ndat dup dineu se
petrece recepia de tipul a la fourchette. mbinarea acestor dou tipuri de recepii se
organizeaz cu precdere n legtur cu sosirea n ar a unui reprezentant oficial de stat strin
sau a delegaiei strine n cinstea crora are loc dineul.n aceeai categorie de reuniuni
protocolare restrnse intr i invitarea la un ceai sau la o cafea. In trecut considerate doar
ca ntlniri mondene, mai ales pentru femei, aceste reuniuni sunt astzi tot mai des folosite ca
modaliti de desfurare a relaiilor cu caracter politic sau de afaceri. Se organizeaz fie
dimineaa ntre orele 10.30-11.30, fie dup-amiaza ntre orele 16.00-18.00. In practica
protocolar acest tip de recepie este organizat la invitarea soiei efului de stat sau a ministrului
Afacerilor Externe, a soiilor nalilor oaspei aflai n ar sau a efilor reprezentanelor
diplomatice. La ceai se invit nu mai mult de 7-10 femei fiind aezate de obicei la o singur
mas. Se servesc biscuii, bomboane, fructe, sucuri, vinuri de desert. i n cazul acestor activiti,
uzanele protocolare cer gazdei s ntmpine invitaii la intrarea n ncperile destinate
primirii.Jour fix. Este organizat de ctre soia ministrului Afacerilor Externe, unui alt membru al
guvernului sau soia ambasadorului odat pe sptmn n aceeai zi i or pe parcursul ntregii
perioade toamn iarn. Invitaii la acest tip de recepie se trimit odat la nceputul sezonului i
sunt valabile pn la sfritul acestuia. Dup timpul de petrecere, osptare i tipul vestimentaiei,

acest tip de recepie nu se deosebete de ceai. La recepiile jour fix pot fi prezeni i
brbaii.Masa - bufet. Cnd exist interesul invitrii unui numr mai mare de persoane, se
obinuiete organizarea unei mese bufet. In acest caz, mncrurile se aranjeaz pe mese lungi,
n centrul sau pe una din laturile salonului, avnd aspectul unei expoziii. Platourile cu preparate
se aranjeaz n flux: gustri, preparate din carne, produse de patiserie, de cofetrie, fructe, etc.,
fiecare platou avnd tacm de serviciu. Oaspeii se servesc singuri sau ajutai de civa. Se poate
mnca n picioare n acelai salon sau n unul i mai multe saloane alturate (n funcie de
numrul invitailor).Pe masa bufet se pun grupuri de vesel cu tacmurile respective, pahare,
erveele de hrtie, scobitori, solnie, vase speciale cu ghea, suporturi pentru lumnri, cafea,
sucuri, etc.Buturile (vinuri, coniac, lichior, sucuri, ap mineral, etc) se servesc de barman la o
mas special amenajat.n saloane se pot aranja i grupuri de msue, de 3 4 persoane, n care
caz, n faa fiecrei persoane se aeaz cte o farfurie cu tacmurile respective. Nu se face
plasament: invitaii se servesc de la bufet i apoi iau loc la msue cu cine doresc.Masa bufet
ofer posibilitatea unei mari mobiliti. Gazda i colaboratorii si pot trece de la un grup de
invitai la altul sau de la o msu la alte, lund contact cu persoanele care i intereseaz. Mai
mult dect masa propriu-zis, masa bufet se preteaz i la aranjarea unor programe artistice,
nainte sau dup servirea bufetului.
Toate aceste tipuri de aciuni ofer posibilitatea de a primi, n acelai timp, mult lume i, pe
lng marcarea unor evenimente oficiale, de afaceri sau private, ele permit organizatorilor s
rspund unor invitaii anterior onorate de ei.Ceremonialul, att la recepie, la cocteil, ct i la
vin dhonneur, cere ca gazda s stea aproape de ua de intrare n ncperea n care se desfoar
aciunea, pentru a saluta invitaii la sosire. n cazul unor recepii / coctailuri oficiale importante,
sunt ri unde se obinuiete ca numele invitailor sa fie anunat, cu voce tare, de ctre un uier,
n momentul intrrii lor n sal. La noi, de regul, eful protocolului sau un asistent pe probleme
de protocol prezint gazdei invitaii necunoscui de ctre aceasta.Dac gazda dorete s se
retrag, pentru a se ntreine cu oaspetele principal ea va fi nlocuit de cineva dintre
colaboratorii si mai apropiai, de rang nalt, cart s salute oaspeii. Trebuie asigurat o
permanen din partea gazdelor, n apropiere; uii, ntruct, att la sosire, ct i la plecare,
oaspeii salut gazda, n ultimul ca; spre a-i mulumi pentru invitaie.n general, organizarea unei
mese oficiale trebuie s urmreasc un obiectiv precis, s constituie o aciune de munc care s
contribuie la susinerea i dezvoltare activitii instituiei parlamentare, la lrgirea contactelor cu
oaspeii strini a rii. S ofer cu ocazia unor vizite oficiale sau la aniversarea unor evenimente
deosebite, care particip anumite persoane oficiale.Orice tip de recepie necesit o pregtire
minuioas i include: alegerea tipului de recepie, stabilirea listei invitailor, transmiterea
invitaiilor, primirea oaspeilor, plasamentul la mas, ntocmirea meniului, aranjarea mesei i
slii, pregtirea toasturilor i alocuiunilor, ordinea de petrecere a recepiilor.Stabilirea listei de
invitai: operaiunea se face consultndu-se neaprat persoana n numele creia se vor adresa
invitaiile. Dac pentru un dejun / dineu sau un ceai cu caracter privat este uor de stabilit o astfel
de list, afinitile personale fiind criteriul principal de alegere, n cazul recepiilor, cocteilurilor
i al celorlalte reuniuni cu caracter oficial sau de afaceri, ntocmirea listei este o operaiune
dificil, din cauza multitudinii criteriilor de alegere a persoanelor ce trebuie luate n consideraie,
inndu-se seama de sensibilitile oamenilor fa de invitarea lor sau nu la o manifestare
protocolar i imposibilitatea material de a invita, n acelai timp, pe toi cei care s-ar considera
ndreptii s participe la aciunea n cauz.Ca urmare, pentru recepii, cocteiluri, vin dhonneur,
unul dintre criterii poate fi motivul organizrii reuniunii respective, ceea ce permite includerea pe
list n primul rnd categoriilor de oficiali i a altor persoane care lucreaz nemijlocit n
domeniul vizat de aciune sau au afiniti cu evenimentul ce prilejuiete sus-amintita manifestare.
Astfel, la o aciune consacrat vizitei unei delegaii strine, vom avea n vedere, n primul rnd,
omologii membrilor delegaiei i reprezentanii organismelor de stat i private care au relaii cu
ara de unde vine delegaia sau sunt interesate de stabilirea de relaii cu aceasta.n cazul
dejunurilor / dineurilor oficiale mai puin al celor la nivel nalt este bine s se aib n vedere

ca, pe ct posibil, s fie invitat cte o singur personalitate de prim rang, n onoarea creia, de
regul se ofer dejunul sau dineul, pentru a permite gazdei s-i acorde atenia cuvenit, prezena
a dou sau mai multor figuri marcante la acelai dejun / dineu putnd prilejui unora dintre ele
nemulumirea de a nu se fi bucurat de atenia ateptat.Un element de luat n seam la stabilirea
listei de invitai este forma mesei i numrul de locuri la aceasta, spre a evita ca persoane
importante s fie aezate pe locuri marginale, fapt care, n mod firesc, le va nemulumi.Odat
proiectul listei de invitai ntocmit, cu excepia recepiilor, coctailurilor i a vin dhonneur, pentru
celelalte aciuni protocolare se trece la consultarea telefonic a celor vizai spre a vedea dac pot
accepta invitaia operaiune ce se face, de regul, prin secretariatele sau compartimentele de
protocol ale gazdelor i ale celor invitai. Este politicos s se rspund n aceeai zi sau a doua zi,
pentru a permite organizatorului aciunii s invite o alt persoan, n cazul primirii unui rspuns
negativ din partea celui iniial avut n vedere. Acest rspuns trebuie dat n termeni politicoi,
mulumindu-se i exprimndu-se regretul de a nu putea participa. Primirea confirmrii verbale a
participrii nu exclude necesitatea trimiterii cartonului de invitaie, acesta dnd invitatului
certitudinea c aciunea despre care a fost ncunotinat va avea loc i oferindu-i, spre aducere
aminte, elemente asupra datei i locului de desfurare.Trebuie precizat c, n cazul recepiilor,
cocteilurilor i vin dhonneur-ului, se poate accepta, pe motive ntemeiate, nlocuirea invitatului
iniial cu o alt persoan desemnat de el; la dejunuri / dineuri acest lucru este inacceptabil,
deoarece lista invitailor i planul de aranjare la mas a fost fcut inndu-se seama de rangul
fiecrui invitat. Se pot face excepii n cazuri cu totul deosebite, cnd o instituie de stat sau o
societate privat foarte important trebuie s fie prezent, cu orice pre, la aciunea n cauza,
procedndu-se la modificare aranjamentului iniial al mesei operaiune nu o dat dificil din
punct de vedere protocolar.Textul invitaiei este de dorit s fie vzut i aprobat de gazd.
Coninutul unei invitaii trebuie s fie ntocmit n termeni curtenitori, ct mai concis, i s
cuprind: cine invitai numele celui care este invitat; motivul i natura aciunii; locul, data i ora
desfurrii acesteia; inuta vestimentar solicitat, precum i telefonul la care s se comunice
rspunsul (solicitat prin tiprirea pe invitaie a iniiatelor R.S.V.P. - v rugm s rspundei), n
cazul n care locul de desfurare a aciunii este mai puin cunoscut, se va indica modul de
ajungere la destinaie, anexndu-se o schi a traseului de urmat. Pentru recepiile / dineurile
oferite de capete ncoronate, invitaiile nu sunt adresate de ctre mprat sau rege, ci de primministru sau de ministrul Casei Regale cu meniunea c o fac din ordinul suveranului
lor.Alegerea cartonului i a elementelor de grafic, n vederea tipririi invitaiei, controlndu-se
de ctre un reprezentant al compartimentului de protocol corectitudinea executrii modelului de
invitaie stabilit.Scrierea, preferabil de mn ca expresie a curtoaziei fa de invitai, a numelui
acestora n spaiul liber, anume lsat pe cartonul invitaiei, precum i a plicurilor
respective.Transmiterea invitaiilor prin pot sau prin curier trebuie fcut din timp, ca semn al
ateniei fa de destinatarii lor. Astfel, o invitaie la o recepie / coctail este de dorit sa ajung la
cel n cauz cu 10-14 zile naintea evenimentului, iar pentru dineuri / dejunuri cu 2-3 sptmni
nainte.Stabilirea meniului se va face inndu-se seama de evenimentul ce urmeaz a fi marcat,
de caracterul aciunii organizate, de ora cnd se va desfura aceasta, n cazul participrii unor
oaspei strini mai ales dac este vorba de dejun / dineu se va ine seama de tradiii culinare
sau de rigori religioase pe care acetia trebuie s le respecte.Este bine ca i meniul s fie vzut i
aprobat, n prealabil, personal de ctre gazd, n cazul dejunurilor / dineurilor oficiale, se
obinuiete tiprirea meniurilor sau scrierea de mn a acestora, pe cartoane destinate anume
acestui scop, i plasarea lor n dreptul locului fiecrui invitat, pe farfuria acestuia sau n partea ei
stng, lng furculie.Aranjarea slii n care va avea loc aciunea presupune: amplasarea mesei
sau a meselor i barurilor, dotarea acestora cu fee de mas, tacmuri i pahare corespunztoare,
stabilirea atent a modului de decorare cu flori a slii i a meselor.Hotrrea modului de
desfurare a servirii este o alta etap a organizrii aciunilor n cauz. Astfel, la unele cocteiluri,
att preparatele culinare, ct i buturile pot fi servite, toate, pe tvi purtate, printre invitai, de
ctre chelneri, dup cum, la cocteilurile mai bogate i la recepii, preparatele culinare se aaz pe
mese, de unde fiecare oaspete, eventual ajutat de chelneri, se poate servi, iar buturile se ofer de

la baruri special amenajate, n aceeai ncpere.n unele cazuri, oaspeii rmn n picioare pe
toat durata aciunii, n altele, mai ales la recepii, pot fi amplasate, n diferite locuri din sala de
desfurare a aciunii, mese mici cu scaune, pentru ca invitaii s se poat aeza i servi ceea ce
aleg din preparatele culinare oferite.Pentru dejunuri / dineuri se poate avea n vedere fie servirea,
de ctre chelneri, a oaspeilor aezai la o mas sau la mai multe mese, fie organizarea de bufete,
cu preparatele expuse, de unde fiecare se servete i apoi se aaz la mesele anume pregtite,
dotate cu tacmuri i pahare, urmnd ca butura s le fie servit de ctre chelneri, la mas.Pentru
dejunuri / dineuri se va ntocmi planul deplasare, la mas, n ordinea protocolar, a invitailor
chestiune deosebit de important, dac inem seama de sensibilitatea oamenilor n ce privete
locul ce li se ofer. Legat de aceasta, respectarea strict a regulilor de precdere este singura
modalitate de a rspunde eventualelor reprouri ce pot aprea, n acelai timp, ns, este de avut
n vedere faptul c, la un dejun sau dineu mixt, trebuie asigurat, la plasarea invitailor,
alternana brbai / femei, iar n cazul aciunilor cu oaspei strini, intercalarea acestora cu
participanii autohtoni la masa respectiv.Pentru indicarea locurilor la mas, se va scrie, pe
cartoane, aezate n dreptul fiecrui loc, numele oaspetelui i eventual funcia acestuia, dac este
vorba de o aciune oficial important.Planul de aezare la mese se va pune, pe o msu, la
intrarea n sala n care se desfoar dineul / dejunul, pentru a putea fi vzut de ctre invitai, sau
va fi inut n mn i prezentat fiecrui invitat mai ales la dineuri cu o participare nu prea
numeroas de ctre un funcionar de protocol sau un maitre dhotel, spre a facilita gsirea de
ctre invitai a locurilor ce le sunt destinate. Cnd numrul invitailor este mare, pentru a evita
circulaia acestora n jurul meselor, n cutarea locului, se va folosi un al doilea rnd de
cartonae, pe care este schiat planul general al mesei sau al ansamblului de mese i este marcat
locul invitatului, cartonae ce se vor nmna la intrarea n sala unde urmeaz s aib loc
aciunea.Dac la aciune se va tine un discurs sau toast, este necesar pregtirea n acest scop a
unui punctaj de idei sau a unui text complet, pentru gazd. La recepii, discursurile se anun la
nceputul manifestrii, iar la dejun / dineu, de obicei, toastul se tine spre sfrit, a servirea
desertului.Toastul se ine n onoarea unei persoane, de obicei a invitatului principal, . se ncheie
prin ridicarea paharului, cu formula: Ridic acest pahar n onoarea. sau S ridicam paharul
pentruPrimul toast este al gazdei, creia i se rspunde de ctre imitatul omagiat. Atunci cnd
are loc un schimb oficial de toasturi, gazda trebuie sa trimit oaspetelui principal copia textului
pe care are intenia s-1 rosteasc, pentru a-i permite s pregteasc rspunsul; la reuniuni
politice importante, rspunsul oaspetelui se comunic i el dinainte gazdei.n cazul unor dejunuri
/ dineuri pentru oaspei strini, a cror limb difer de cea a gazdelor, se convine n prealabil,
ntre compartimentele de protocol respective, asupra limbii ce urmeaz a fi folosite la
pronunarea toasturilor.
Fiecare i poate pronuna toastul m limba sa. cu condiia asigurm prealabile a traducerii i a
imprimrii textelor respective m limba celeilalte pri. Procedndu-se astfel, la venirea la mas,
fiecare invitat gsete lng farfuria sa textul celeilalte pri tradus n limba ce i este
accesibil.Astzi organizarea amintitelor reuniuni a ncetat s mai fie o simpl aciune de
curtoazie protocolar devenind o modalitate de lucru, un instrument care, folosit n mod adecvat,
poate permite att realizarea unor contacte mai strnse ntre participani, ct i discutarea sau
chiar rezolvarea unor probleme de munc.Reuita atingerea scopului urmrit depind att de
oportunitatea aciunii i de alegerea oaspeilor, ct i de priceperea i tactul cu care gazda invit,
primete i, mai ales, se ocupa de invitai.n ce privete recepiile, coctailurile i vin dhonneur, o
preocupare deosebit a gazdelor trebuie s fie atenia fa de oaspei, pe timpul desfurrii
aciunilor respective urmrind s se ntrein cu ct mai muli dintre acetia, n special cu
personalitile marcante.Dejunurile / dineurile trebuie s urmreasc un obiectiv precis, sa
constituie o activitate in sensul propriu al cuvntului, s contribuie la susinerea i dezvoltarea
activitilor organizatorului, la lrgirea i ntrirea contactelor cu persoanele invitate.ntruct
plasamentul la mas este o chestiune foarte sensibil, consider utile unele precizri. Astfel, locul
de onoare rezervat persoanei, celei mai importante care particip la dejun / dineu este fie la

mijlocul mesei, n faa gazdei, fie la dreapta gazdei in fond de forma mese. i de modul de
aezare la mas, urmtorul loc in ordinea importane, fiind cel din stnga gazdei, alternndu-se,
n continuare, dreapta stnga. Locul de onoare trebuie stabilit, ntotdeauna, pe latura care ofer
privirii ocupantului n funcie de configuraia ncperii, fie ua de intrare, fie fereastra, dac ua
este laterala, fie, in cazul n care i ua i fereastra sunt aezate lateral, perspectiva cea mai larg.
Plasamentul se face ntotdeauna dup ce a fost stabilit ordinea de precdere a participanilor att
la brbai, ct i la femei, inndu-se seama de funciile acestora. La nivel egal, vechimea n
funcie i apoi vrsta sunt cele care se iau n consideraie; pentru ambasadori, data prezentrii
scrisorilor de acreditare, iar pentru ceilali diplomat, gradul i vechimea la post sunt elementele
pe baza crora se poate stabil, ordinea de precdere.La mesele-bufet, care se organizeaz atunci
cnd se dorete invitarea unui numr mai mare de persoane, nu se face un plan de plasament.
Totui, pentru a marca atenia deosebit acordat oaspetelui de onoare, gazda va avea grij s se
aeze la masa la care se afl deja oaspetele principal sau soia acestuia, ori s-1 ghideze pe unul
dintre acetia spre o masa unde s ia loc mpreun. Acelai lucru urmeaz s-1 fac i soia
gazdei cu soul / soia oaspetelui de onoare sau cu o alt persoan important, dac oaspetele de
onoare a venit singur.
3)
Reguli ce urmeaz a fi respectate cu prilejul unor aciuni protocolare (mese,
recepii, cocktailuri).
inuta i comportarea lucrtorului diplomatic n timpul aciunilor protocolare menionate
prezint o deosebit importan.
inuta i comportarea n timpul unei mese
inuta vestimentar va fi cea indicat n invitaie. n cazul cnd o asemenea precizare nu
exist, se va mbrca un costum adecvat ocaziei respective. inuta fizica trebuie s fie
degajat, nu forat. Picioarele se in normal pentru a nu incomoda vecinii. Coatele nu se in
pe mas. n timpul mesei numai capul poate s fie puin aplecat deasupra marginei mesei i
nicidecum umerii sau ntregul bust. n mod normal ducerea mncrii la gur se execut cu
antebraul i minile fr a antrena micarea braului i a umerilor.La nceputul mesei,
ervetul se pune desfcut pe genunchi. El nu se va prinde n rscroiala hainei, n decolteu
sau de gt. tersul gurii cu ervetul se va face n mod ct mai discret posibil. La terminarea
mesei, ervetul nu se pliaz la loc, ci se strnge i se pune lng farfurie. Nu se mnnc n
grab sau nervos. Gestul de a ine degetul mic n sus cnd se bea sau se mnnc nu este
recomandabil. Lingura i cuitul se folosesc numai cu mna dreapt. Furculia se ine ns cu
mna stng cnd, n acelai timp, se folosete i cuitul. Dac se folosete numai furculia,
ea poate fi inut n mna dreapt. n cazul stngacilor adaptarea se face discret pe msura
desfurrii mesei, fr schimbarea ostentativ a tacmurilor. n timp ce se mnnc,
tacmurile se in uor deasupra farfuriei, fr a le ridica cu vrful n sus sau a gesticula cu
ele. Cnd se bea, tacmurile se pun pe farfurie, ncruciate sau unul lng altul, cuitul n
partea dreapt iar furculia cu dinii n sus. Dup terminarea fiecrui fel de mncare,
furculia i cuitul se pun n prealabil pe farfurie, n aceeai poziie: furculia va avea ns, de
ast dat, dinii n jos. Este nepoliticos s se mnnce direct de pe cuit. Cnd se scap un
tacm pe jos, se ridic, se pune pe marginea mesei i se cere altul. n timpul mesei se vor
evita zgomotele inutile i dizgraioase: sorbirea cu zgomot a supelor sau a ciorbelor,
ciocnirea tacmurilor, scobirea n dini etc. De asemenea pieptnatul, pudrarea sau rujarea
n timpul mesei nu sunt un semn de bun cretere. Controlul inutei trebuie fcut naintea
intrrii n sufragerie. La mese se poate ura vecinilor poft bun. Supele i buturile se
servesc de ctre osptar din partea dreapt, n timp ce restul felurilor de mncare se
servesc din partea stng.Serviciul ncepe cu femeia care ocup locul de onoare la dreapta
gazdei brbat, ultima servit fiind gazda femeie; apoi se trece la brbai, ncepndu-se cu
brbatul care ocup locul din dreapta gazdei femeie i terminnd cu gazda brbat. Semnalul
de ncepere a mesei l d gazda femeie, invitnd oaspeii s serveasc. Brbatul gazd

invit oaspeii pentru servirea buturii. Ridicarea de la mas va fi fcut la semnul dat de
gazda femeie, dup ce s-a asigurat ns c toi invitaii au terminat de mncat.Toastul se
rostete, de obicei, la desert. Sunt cazuri ns cnd acesta este rostit i la nceputul mesei.
ntr-o asemenea situaie trebuie s se asigure c butura alcoolic s fie deja turnat n
pahare. Nu se toasteaz cu buturi nealcoolice. Paharul cu care se toasteaz se ridic pn
la nivelul feei. Dac n timpul toastului brbaii se ridic de pe scaune, femeile pot rmne
jos. Ele se vor ridica numai dup un toast oficial, mpreun cu brbaii. Organizarea unei
mese-bufet se obinuiete foarte des, mai ales cnd exist interesul de a se invita un numr
mai mare de persoane. n acest caz, mncrurile (bufetul) se aranjeaz pe mese lungi, n
centrul sau pe una din laturile salonului. Oaspeii se servesc singuri sau ajutai de civa
osptari. Se poate mnca n picioare, caz n care este nevoie de mai mult dexteritate,
ntruct cu mna stng se va ine farfuria i se va mnca cu mna dreapt, folosirea
cuitului fiind foarte anevoioas. Dac este loc, se mai poate mnca aeznd farfuria pe
masa de bufet sau pe mese alturate special amenajate n acest scop.Cocktailurile i
recepiile au loc n picioare. n acest caz serviciul poate fi asigurat, fie de osptari, care
circul printre invitai, cu platourile de mncare i butur, fie prin instalarea unor mesebufet n centrul sau pe laturile saloanelor, oaspeii servindu-se singuri, sau cu ajutorul
ctorva osptari. 3. Organizarea meselor, cocktail-urilor, recepiilor i ntlnirilor
prieteneti
A. Organizarea meselor (dejun, dineu)
Organizarea i participarea la mese, unde sunt invitai oaspei strini i personaliti locale,
a ncetat s mai fie o simpl aciune de curtoazie, protocolar devenind o modalitate de
lucru, un instrument care, folosind adecvat cadrul mai puin oficial n care se desfoar,
poate permite att realizarea unor contacte mai strnse ntre participani, ct i discutarea
sau chiar rezolvarea unor probleme de munc.Reuita unor astfel de mese, atingerea
scopului urmrit, depind att de oportunitatea aciunii i de alegerea oaspeilor, ct i de
priceperea i tactul cu care gazda invit, primete i se ocup de invitai.a) Oportunitatea
organizrii meselorn general, organizarea meselor diplomatice trebuie s urmreasc un
obiectiv precis, s constituie o aciune de munc, care s contribuie la susinerea i
dezvoltarea activitii organizatorului, la lrgirea i ntrirea contactelor cu persoanele
invitate.b) Alegerea invitailorAlegerea invitailor, ca nivel i numr, este determinat de:

importana persoanei sau delegaiei n cinstea creia este oferit masa;

scopul care se urmrete;

nivelul la care are loc aciunea respectiv.

Practica a demonstrat c pentru reuita unei aciuni de acest fel este necesar s existe un
echilibru ntre nivelul i numrul oaspeilor strini invitai i cel al reprezentanilor gazdei,
astfel ca participanii s poat gsi subiecte de discuie de interes comun.
La alegerea invitailor se va avea n vedere ca participanii s se poat nelege ntre ei ntro limb de circulaie internaional, accesibil tuturor. Oaspetele care nu cunoate nici o
limb de circulaie internaional, dar a crui prezen este dorit n mod deosebit, va fi
invitat cu translatorul su.

d) Plasamentul la mas
Locul de onoare este aezat totdeauna pe latura care ofer, n funcie de ncpere, privirii
ocupantului fie ua de intrare, fie fereastra dac ua este lateral, fie, n cazul n care i ua
i fereastra sunt aezate lateral, perspectiva cea mai larg.Plasamentul se face ntotdeauna

dup ce a fost stabilit ordinea de precdere, att a brbailor ct i a femeilor. Ordinea de

precdere se face innd cont de funcie. La nivel de reprezentare egal, vechimea n funcie,
gradul, vechimea la post etc., sunt elemente pe baza crora se poate realiza ordinea de
precdere. Femeile vduve sau divorate au precdere n principiu asupra celor
necstorite, atunci cnd nu au funcie.Pentru a nlesni identificarea locului la mas al
fiecrui invitat, se vor folosi cartonae dreptunghiulare pe care scrie numele persoanei
respective. Cnd numrul invitailor este mare, pentru a se evita circulaia n jurul mesei
pentru identificarea plasamentului la mas, se folosete al doilea rnd de cartonae pe care
este schiat planul general al mesei i este marcat locul invitatului. n funcie de numrul
participanilor i formatul mesei, poate fi alctuit un tablou cu plasamentul general, care se
expune la loc vizibil pentru orientarea oaspeilor. Se pot avea n vedere i soluii combinate,
de plasament la masa n form de potcoav cu mese rotunde sau dreptunghiulare, n funcie
de nivelul participrii la aciuni i numrul invitailor. n situaia cnd la o mas se invit o
persoan cu grad mai mare ca cel al gazdei, aceasta din urm poate ceda locul su acesteia.
n caz contrar, persoana cu gradul mai mare va ocupa locul din dreapta oaspetelui principal.
Cnd gazda este un celibatar sau soia este absent, se obinuiete ca locul de onoare din
faa gazdei s fie oferit soiei invitatului cu gradul cel mai mare. Cnd se dorete s se
acorde oaspetelui de onoare (necstorit sau a crei soie este absent) o atenie deosebit,
locul de onoare va fi cel din faa soiei gazdei. n acest caz, gazda-brbat se aeaz fie la
dreapta primei femei, fie pe ultimul loc ceea ce este mai politicos. n funcie de nivelul la
care are loc aciunea, n situaia n care exist, locul translatorului poate fi: n spatele gazdei
sau la mas, n stnga ei.