Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2014
lex.justice.md/md/329604/
HGM1208/2008
ID intern unic: 329604
Republica Moldova
GUVERNUL
HOTRRE Nr. 1208
din 27.10.2008
cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind
comercializarea oulor pentru consum uman
Publicat : 07.11.2008 n Monitorul Oficial Nr. 198-200
07.11.2009
art Nr : 1226
MODIFICAT
HG513 din 02.07.14, MO174-177/04.07.14 art.541
HG51 din 16.01.13, MO15-17/22.01.13 art.89
HG746 din 03.10.11, MO166-169/07.10.11 art.820
HG1032 din 03.11.10, MO214-220/05.11.10 art.1143
HG562 din 29.06.10, MO117-118/09.07.10 art.653
NOT:
n tot textul Normei sanitar-veterinare privind comercializarea oulor pentru consum uman, cuvintele
Agenia Sanitar-Veterinar i pentru Sigurana Produselor de Origine Animal se substituie prin
cuvintele Agenia Naional pentru Sigurana Alimentelor, iar cuvintele direciile raionale/municipale
sanitar-veterinare i pentru sigurana produselor de origine animal se substituie prin cuvintele
subdiviziunile teritoriale ale Ageniei Naionale pentru Sigurana Alimentelor prin HG51 din
16.01.13, MO15-17/22.01.13 art.89
n conformitate cu prevederile Legii nr. 221-XVI din 19 octombrie 2007 privind activitatea sanitarveterinar (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2008, nr. 51-54, art. 153), Legii nr. 1513-XII din
16 iunie 1993 privind asigurarea sanitaro-epidemiologic a populaiei (republicat n Monitorul Oficial
al Republicii Moldova, 2003, nr. 60-61, art. 259), Legii nr. 78-XV din 18 martie 2004 privind
produsele alimentare (Monitorul Oficial al Republicii Moldova 2004, nr. 8387, art. 431), Legii nr.
105 XV din 13.03.2003 privind protecia consumatorilor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova,
2003, nr. 126 - 131, art. 507), n scopul asigurrii consumatorilor cu ou pentru consum uman salubre,
http://lex.justice.md/md/329604/
1/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
inofensive i calitative, precum i excluderii riscului pentru sntatea public pe care-l reprezint oule,
Guvernul HOTRTE:
1. Se aprob Norma sanitar-veterinar privind comercializarea oulor pentru consum uman (se
anexeaz).
2. Prevederile Normei sanitar-veterinare privind comercializarea oulor pentru consum uman se pun
n aplicare ncepnd cu data de 1 ianuarie 2012. n perioada menionat agenii economici care
activeaz n domeniul avicol vor elabora i implementa planurile de modernizare a ntreprinderilor,
coordonndu-le cu Agenia Naional pentru Sigurana Alimentelor.
[Pct.2 modificat prin HG513 din 02.07.14, MO174-177/04.07.14 art.541]
[Pct.2 modificat prin HG1032 din 03.11.10, MO214-220/05.11.10 art.1143]
[Pct.2 modificat prin HG562 din 29.06.10, MO117-118/09.07.10 art.653]
3. Se abrog litera a) din alineatul (8) capitolul V al Normelor privind etichetarea produselor
alimentare, aprobate prin Hotrrea Guvernului nr. 996 din 20 august 2003 (Monitorul Oficial al
Republicii Moldova, 2003, nr.189-190, art.1046).
4. Controlul asupra executrii prezentei hotrri se pune n sarcina Ageniei Naionale pentru
Sigurana Alimentelor.
[Pct.4 modificat prin HG513 din 02.07.14, MO174-177/04.07.14 art.541]
PRIM-MINISTRU
Zinaida GRECEANI
Contrasemneaz:
Prim-viceprim-ministru,
ministrul economiei i comerului
Ministrul agriculturii i industriei alimentare
Igor Dodon
Anatolie Gorodenco
Aprobat
prin Hotrrea Guvernului
nr. 1208 din 27 octombrie 2008
Norma sanitar-veterinar privind comercializarea oulor
pentru consum uman
Capitolul I
Dispoziii generale
Prevederile prezentei Norme sanitar-veterinare transpun prevederile Regulamentului (CE) nr.
589/2008 al Comisiei din 23 iunie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr.
1234/2007 al Consiliului privind standardele de comercializare aplicabile oulor (Jurnalul Oficial al UE,
L 163 din 24 iunie 2008, p. 6-23), precum i prevederile anexei XIV, Partea A "Standarde de
comercializare pentru ou de gin din specia Gallus gallus a Regulamentului (CE) nr. 1234/2007 al
Consiliului din 22 octombrie 2007 de instituire a unei organizri comune a pieelor agricole i privind
dispoziii specifice referitoare la anumite produse agricole ("Regulamentul unic OCP) (Jurnalul Oficial
al UE, L 299 din 16 noiembrie 2007, p. 1), modificat prin Regulamentul (CE) nr. 589/2008 al
Comisiei din 24 iunie 2008 (Jurnalul Oficial al UE, L 164 din 25 iunie 2008, p. 14), Regulamentul (UE)
nr. 557/2010 al Comisiei din 24 iunie 2010 (Jurnalul Oficial al UE, L 159 din 25 iunie 2010, p. 13).
[Preambul introdus prin HG746 din 03.10.11, MO166-169/07.10.11 art.820]
1. Norma sanitar-veterinar privind comercializarea oulor pentru consum uman (n continuare
Norm sanitar-veterinar) reglementeaz comercializarea oulor destinate consumului uman n
Republica Moldova.
http://lex.justice.md/md/329604/
2/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
3/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
4/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
5/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
6/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
7/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
c) data ambalrii.
44. n ceea ce privete ambalajele de ou produse pe teritoriul republicii se poate solicita lipirea
etichetelor, astfel nct acestea s se rup la deschiderea ambalajelor.
45. Data limit de consum, menionat la pct. 37 al prezentei Norme sanitar-veterinare, nu poate
depi 28 de zile de la ouat. n cazul n care se indic perioada de ouat, data de valabilitate minim se
stabilete ncepnd cu prima zi a perioadei respective.
46. Pe ambalajele ce conin ou din categoria A, pn la a noua zi de la ouat, pot fi utilizate drept
indicaii suplimentare de calitate meniunile extra sau extra proaspt. n acest caz, data ouatului i
perioada de nou zile figureaz pe ambalaj n mod vizibil cu uurin i perfect lizibil.
47. Modul de nutriie a ginilor outoare se aplic cu respectarea urmtoarelor cerine minime:
a) se autorizeaz menionarea cerealelor ca parte component a furajelor numai n cazul n care
acestea au o pondere de cel puin 60 % n raia prezentat, din care cel mult 15 % - subproduse de
cereale;
b) n cazul n care se menioneaz o anumit cereal, aceasta trebuie s aib o pondere de cel puin
30 % din raia utilizat, celelalte 30% pentru cereale trebuie prezentate de alte cereale. In cazul
menionrii specifice a mai multor cereale, fiecare dintre acestea trebuie s aib o pondere de cel puin
5 % din raie.
48. La vnzarea oulor neambalate consumatorului trebuie s i se comunice urmtoarele informaii,
vizibile cu uurin i perfect lizibile:
a) categoria de calitate;
b) categoria de greutate;
c) o referire la metoda de cretere, echivalent cu cea menionat la pct. 39 al prezentei Norme
sanitar-veterinare;
d) o explicaie a semnificaiei codului productorului;
e) data limit de consum.
49. Ambalajele trebuie s fie rezistente la factorii externi, uscate, curate i n stare bun, fabricate din
materiale care protejeaz oul de mirosuri strine i de riscul alterrii calitii.
Materialul utilizat pentru ambalare i mpachetare nu trebuie s fie o surs de contaminare.
Materialele de ambalare trebuie s fie depozitate astfel nct acestea s nu fie expuse la un risc de
contaminare.
Operaiile de ambalare i mpachetare trebuie s fie efectuate astfel nct s se evite contaminarea
oulor, asigurndu-se integritatea ambalajului i curenia acestuia.
Ambalajul reutilizabil trebuie s fie uor de curat i, n caz de necesitae, de dezinfectat.
50. Oule industriale se comercializeaz n recipiente prevzute cu o band sau o etichet roie. Pe
banda sau eticheta n cauz trebuie s figureze:
a) numele i adresa destinatarului;
b) numele i adresa expeditorului;
c) meniunea ou industriale cu litere majuscule, de 2 cm nlime, precum i meniunea impropriu
pentru consumul uman, cu litere de cel puin 8 mm nlime.
51. Oule din categoria A care au fost ambalate nu pot fi reambalate dect de centrele de ambalare.
Fiecare ambalaj conine doar ou dintr-un singur lot.
Capitolul IX
Evidena
52. Productorii trebuie s in evidena, nregistrnd informaiile cu privire la metodele de cretere,
preciznd pentru fiecare dintre acestea:
a) data amplasrii, vrsta la momentul amplasrii i numrul de gini outoare;
b) data i numrul de gini sacrificate;
c) producia zilnic de ou;
d) numrul i/sau greutatea oulor vndute sau livrate zilnic prin alte metode;
http://lex.justice.md/md/329604/
8/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
9/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
bonurile de livrare n dosare care s poarte meniunile prevzute la alin.1 i 2 ale prezentului punct.
58. Registrele i dosarele menionate la pct. 31 i 52-57 ale prezentei Norme sanitar-veterinare
trebuie pstrate timp de cel puin 12 luni de la data crerii.
Capitolul X
Controale, tolerane i decizii
59. Respectarea cerinelor la comercializarea oulor destinate consumului uman se efectueaz prin
controale i sondaj, precum i n baza analizei riscurilor, lund n consideraie tipul i debitul unitii
respective, precum i antecedentele productorului.
n afara controalelor prin sondaj, agenii economici snt supui controalelor cu o frecven, stabilit
de autoritatea sanitar-veterinar competent, n baza analizei riscurilor, lundu-se n considerare cel
puin:
a) rezultatele controalelor precedente;
b) complexitatea pieelor de comercializare a oulor;
c) gradul de segmentare a unitii de producie sau de ambalare;
d) cantitatea de ou produse sau ambalate;
e) orice schimbri semnificative fa de anii precedeni survenite cu privire la tipul de ou produse
sau prelucrate sau cu privire la metoda de comercializare.
60. Controalele se realizeaz cu regularitate i nu snt anunate. Registrele menionate la pct. 52-57
ale prezentei Norme sanitar-vetetrinare trebuie puse la dispoziia serviciilor sanitar-vetetrinare, la prima
cerere a acestora.
61. Pentru oule de categoria A destinate importului, controalele prevzute la pct. 59 al prezentului
capitol snt realizate n momentul vmuirii i nainte de punerea n liber circulaie.
62. Oule din categoria B importate nu snt puse n liber circulaie dect dup ce se verific, la
vmuire, c destinaia final a acestora este industria prelucrtoare.
63. n cazul neconformitii unui lot, constatate de autoritatea sanitar-veterinar competent, n urma
controalelor efectuate n temeiul pct. 59-60 ale prezentei Norme sanitar-veterinare, decizia se ia fa
de ntregul lot care a fost verificat.
n cazul n care lotul verificat este considerat neconform cu prevederile prezentei Norme sanitarveterinare, autoritatea sanitar-veterinar competent, n limitele competenei legale, interzice
comercializarea sau, n cazul lotului provenit dintr-o alt ar - importul acestuia, sub rezerva prezentrii
unor dovezi de punere n conformitate cu prevederile prezentei Norme sanitar-veterinare.
Manipularea lotului respins sau gradul de efectuare a operaiunii dac aceasta este n curs de
desfurare n conformitate cu prevederile prezentei Norme sanitar-veterinare se verific de ctre
autoritatea sanitar-veterinar competent care a efectuat controlul lotului respectiv.
64. Se admit urmtoarele tolerane cu ocazia efecturii controlului asupra unor loturi de ou din
categoria A:
a) la centrul de ambalare, imediat nainte de expediere 5 % din ou prezint defecte de calitate;
b) n celelalte etape de comercializare 7 % din ou prezint defecte de calitate.
n cazul n care lotul controlat conine mai puin de 180 de ou rata oulor cu defecte se dubleaz
pn la 10% i, respectiv, 14%.
65. Nu se admite nici o toleran privind nlimea camerei de aer a oulor comercializate cu
meniunea extra sau extra proaspt, cu ocazia controlului efectuat la ambalare sau la import.
66. La controlul loturilor de ou din categoria A se admite o toleran privind greutatea unitar a
oulor la cel mult 10 % de ou din categoriile de greutate apropiate de cea marcat pe ambalaj, dar nu
mai mult de 5 % din categoria de greutate imediat inferioar.
n cazul n care lotul controlat conine mai puin de 180 de ou, rata oulor din categoriile de
greutate apropiate de cea marcat pe ambalaj se dubleaz.
Nu se admite toleran pentru greutatea oulor de calibre diferite, menionate la pct. 15 al prezentei
Norme sanitar-veterinare.
http://lex.justice.md/md/329604/
10/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
11/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
obiectul nici unei alte utilizri, cu excepia livezilor, a zonelor mpdurite sau a punilor, cu condiia ca
aceast ultim opiune s fie autorizat de autoritatea sanitar-veterinar competent;
c) densitatea maxim a stocului pe spaiile deschise nu trebuie s depeasc 2500 de gini pe
hectar de pmnt arabil accesibil ginilor sau o gin la 4 m2. n cazul n care fiecare gin dispune de
cel puin 10 m2, cnd se practic o rotaie i cnd ginile au acces liber pe ntreg spaiul pe toat
perioada de exploataie, fiecare ngrditur utilizat trebuie s permit n fiecare moment cel puin 2,5
m2 pentru fiecare gin;
d) spaiile exterioare nu trebuie s se ntind dincolo de o raz de 150 m de la cea mai apropiat
trap de ieire din cldire. Se poate autoriza o extindere de pn la 350 m de la cea mai apropiat
trap de ieire din cldire, cu condiia ca un numr suficient de adposturi au spaii n aer liber cu o
suprafa corespunztoare densitii psrilor i caracteristicilor solului i snt dotate cu adpost de
vreme rea i de animale de prad i, dup caz, cu jgheaburi de but corespunztoare, care s fie
repartizate uniform, pe toat suprafaa spaiului exterior, adic cel puin 4 adposturi pe hectar.
78. Oule de gini crescute n hale la sol trebuie s fie produse n cadrul unor exploataii care
ndeplinesc cel puin condiiile aplicabile sistemelor alternative de cretere a ginilor outoare (cap. II
din Norma sanitar-veterinar privind protecia ginilor outoare) .
79. Oule de gini crescute n cote trebuie s fie produse n exploataii ce ndeplinesc cel puin:
a) condiiile aplicabile creterii n sisteme de cotee nembuntite, stabilite la cap. III din Norma
sanitar-veterinar privind protecia ginilor outoare, pn la 31 decembrie 2011;
b) condiiile aplicabile creterii n cotee mbuntite, stabilite la cap. IV din Norma sanitarveterinar privind protecia ginilor outoare.
80. Pentru unitile cu mai puin de 350 gini outoare sau cresctoriile de gini outoare de
reproducere, autoritatea sanitar-veterinar competent poate acorda derogri de la pct. 77 - 78 din
prezentul capitol cu privire la condiiile aplicabile sistemelor alternative de cretere a ginilor outoare
(cap. II din Norma sanitar-veterinar privind protecia ginilor outoare) .
Agenii economici vor asigura implementarea sistemului de management, conform ISO/CEI 22000
Sisteme de management al siguranei alimentelor. Cerine pentru orice organizaie din lanul alimentar.
Capitolul XIII
Atribuiile autoritii sanitar-veterinare competente
81. Autoritatea sanitar-veterinar competent, n limitele competenei legale:
a) va controla respectarea dispoziiilor prezentei Norme sanitar-veterinare n toate stadiile de
comercializare a oulor pentru consum uman;
b) va urmri ca loturile de ou destinate consumului uman s fie nsoite, de la locul de producie
pn la locul de destinaie, de certificat sanitar-veterinar, n original, de modelul stabilit, care confirm
starea de sntate a animalelor i condiiile n care au fost obinute oule;
c) n cazul depistrii unor neconformiti, va coordona i controla ndeplinirea planului de msuri
corective care urmeaz s fie nfptuite n care s se specifice: frecvena colectrii, livrarea,
conservarea i tratarea oulor; criteriile de calitate i, n special, aspectul cojii, consistena albuului i a
glbenuului i nlimea camerei cu aer; categoriile de greutate, inclusiv excepiile; marcarea oulor i
indicaiile de pe ambalaje, precum i alte excepii; controalele; comerul cu alte ri; comunicrile
prezentate anterior; modurile de cretere; dosarele i evidenele;
d) n caz de nerespectare a dispoziiilor prezentei Norme sanitar-veterinare i de nendeplinire a
planului de msuri corective va aplica sanciuni, astfel nct acestea s fie eficiente, proporionate i
disuasive;
e) va ine o eviden cu privire la numrul obiectelor de producie aflate n raza de activitate,
repartizate pe metode de cretere, preciznd capacitatea maxim a fiecrei exploataii, exprimat prin
numrul de psri prezente n acelai timp;
f) va evalua, pn cel trziu la 31 decembrie 2009, modul de aplicare a sistemului de etichetare
voluntar n conformitate cu pct. 44 al prezentei Norme sanitar-veterinare, n scopul introducerii
http://lex.justice.md/md/329604/
12/13
17.8.2014
lex.justice.md/md/329604/
http://lex.justice.md/md/329604/
13/13