Sunteți pe pagina 1din 2

Cotlet de porc cu legume si sos de lamaie

Ingrediente
aprox.1kg cotlet de porc,
150-200gr legume congelate,
100 gr cascaval ras,
1 ou,
sare, piper,
putin ulei de masline,
Sos de lamaie: 2 galbenusuri, 1 lingura apa, 150 gr unt, 2 linguri frisca batuta, sucul de la o
jumatate de lamaie.

Mod de preparare
Se
taie
cotletul
de-a
lungul,
se
bate
putin
si
se
condimenteaza.
Legumele
congelate
se
amesteca
cu
oul
si
cascavalul
ras.
Se umple cotletul, se prinde cu scobitori sau se coase cu ata de bucatarie.
Se unge cu ulei de masline, se impacheteaza in folie si se baga la cuptor 30-40 min la foc
potrivit. Cand este gata se desface folia se mai pune putin ulei si se lasa sa se rumeneasca.
Se bat galbenusurile cu apa intr-un vas pe bain-marie pana se ingroasa putin. Se adauga putin
cate putin untul si se amesteca bine, se adauga sucul de lamaie si frisca.

COTLET DE PORC CU SMANTANA

4 cotlete de porc
1 lingura faina
1 ceapa
4 linguri smantana
ulei
sare
1-2 lingurite de boia dulce (sau 1 lingurita iute, dupa gust).

Pregatesti asa:
1. Speli carnea, o usuci bine cu un servet de bucatarie, o presari cu sare si o lasi asa timp de
30 de minute.
2. Intr-o tigaie incingi uleiul si prajesti cotletele pe ambele parti.
3. Dupa ce s-au inmuiat si rumenit, le scoti si in acelasi ulei pui
ceapa taiata marunt si faina.
4. Lasi ceapa pana devine aurie si apoi adaugi boiaua.
5. Invartesti de doua-trei ori cu lingura de lemn si imediat adaugi 2
cesti cu apa rece.
6. Lasi sa fiarba 15 minute.
7. Apoi in acest sos pui si cotletele sa fiarba pana ce sunt bine
facute.
8. La final, adaugi smantana si mai dai intr-un clocot.
Bucatarul te invata:
Daca pui si patrunjel fin taiat sosul cotletelor va fii si mai aromat. Merge si un praf de
piper.