Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MELANJ LICHID
DE OU
Buletin de analiz
Registru de analiz
Buletin de analiz
Registru de analiz
FIN
AP
Buletin de analiz
P.C.C.
Recepie calitativ i
cantitativ
Conform cu
specificitate
Recepie calitativ i
cantitativ
Conform cu
specificitatea
Recepia cantitativ i
calitativ
Fi de control
Igien util
Depozitare
Transport intern
Condiii de
microclimat
Cernerea finii
Dozarea finii
AMESTECAREA
Fi de control
nclzirea apei
Starea fizic
i igien
Fi de control
Igien
Microbiologic i
impuriti
Temperatura apei
Fi de control
Dozarea apei
Igien
Frmntarea aluatului
Igien,
Caracteristicile aluatului
Compactarea aluatului
Igiena utilajelor
Modelarea aluatului
Tierea pastelor
Fi de control
Registru de eviden
Igiena utilajelor
Igiena utilajelor
Igiena utilajelor
Preuscarea pastelor
modelate
Temperatur, timp.
Fi de eviden
Uscarea propriu-zis a
pastelor preuscate
Temperatur, timp.
Fi de eviden
Stabilizarea pastelor
finoase
Ambalarea pastelor
finoase
Depozitarea pastelor
finoase
Livrarea pastelor
finoase medii
STOP
Temperatur, timp.
Igien produs
Microclimat
Igien
Fi de eviden
Fi de control
i nregistrare
Fi de control
Registru de eviden