Sunteți pe pagina 1din 2

Prjitur cu portocale confiate

Timp de preparare: 40 min


Timpul de gatire: 25 min
Gata in: 1 ore, 5 min

INGREDIENTE
Pentru 4 foi de foitaj

3 ou
150 g zahar pudra
150 ml ulei de floareasoarelui
coaja rasa de portocala
1 lingurita amoniac stins cu oet
faina ct cuprinde (circa 700 g)
1 praf sare

Pentru crema:

3 ou
3 linguri amidon
750 ml lapte
200 g zahar
vanilie
1 praf sare

Pentru coaja confiata:

sucul de la o portocala
250 g zahar

PREPARARE
Prepar o prjitur inedit care i va impresiona pe invitaii ti! Reeta de prjitur cu
portocale confiate este foarte gustoas!
1. Coaja de portocala, cura-ata de stratul alb apoi taiata cubule-e mici, se pune la fiert n sucul stors
de portocala amestecat cu 250 g zahar. Se fierbe circa15 minute, amestecnd usor.
2. Pentru foi, ouale se freaca cu un praf de sare si zaharul, apoi se toarna cte un pic uleiul. Se
adauga coaja rasa de portocala, linguri-a de amoniac stinsa cu un strop de o-et si apoi, faina.
Ingredientele se amesteca la nceput cu lingura, apoi se framnta cu mna pna nu se mai lipeste
de mna. Coca ob-inuta se mparte n 4 buca-i egale care apoi se ntind cu sucitorul n foi sub-iri
care se coc pe dosul tavii, fiecare maximum 5 minute, la foc potrivit. Se ndeparteaza cu grija de pe
tava pentru ca vor fi foarte fragede.
3. Pentru crema, albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si 3 linguri de zahar. Galbenusurile
se freaca un pic cu restul de zahar, cu 100 ml lapte si amidonul, apoi se adauga treptat si restul de
lapte. Crema se fierbe la bain-marie, amestecndu-se continuu, pna devine groasa, apoi se
adauga si vanilia.
4. Se monteaza prajitura ungnd foile cu crema calda, ntinsa n strat uniform pe ele, apoi se
suprapun una peste alta, presnd usor cu mna. Deasupra prajiturii se toarna siropul cald fiert cu
coaja de portocala, pu-in cte pu-in, pentru a fi absorbita de foaie, apoi se mpart uniform deasupra
prajiturii cubule-ele de coaja. Se lasa sa se raceasca, cel pu-in 2 ore, apoi se taie n buca-ele potrivit
de mari.