Prajitura cu ciocolata si zmeura

Timp de preparare: 60 min

Timpul de gatire: 30 min

9 ou
9 linguri zahr
7 linguri faina
2 linguri cacao
esena de rom

Gata in: 1 ore, 30 min

INGREDIENTE
Pentru foi

Pentru crema 1:

200 g ciocolata cu lapte

200 ml frisca lichida

Pentru crema 2:

170 ml frisca lichida

1 lingurita esena de vanilie

Pentru ornat:

350 g zmeura

Pentru sirop:

150 g zahar
250 ml apa
4 linguri Amaretto sau esena de rom

Pentru glazura:

150 g ciocolat

PREPARARE
Ciocolata este dulcele preferat al tuturor, iar zmeura i d o arom unic. ncearc i tu
aceast prjitur delicioas cu ciocolat i zmeur, dup o reet foarte simpl.
1. nti se pregatesc cremele pentru care se pun ciocolata si frisca ntr-un vas si se in pe foc mic
pna ce ciocolata ncepe sa se topeasca, amestecnd continuu fara a fierbe. La fel se procedeaza
si n cazul celei de-a doua creme. Dupa ce s-au racit, se pun n vase individuale si se dau la frigider
pentru 4 ore. Apoi se scot si se mixeaza adaugnd si aromele, de preferat cu o esena ct mai
concentrata pentru ca o cantitate mai mare sa nu taie cremele.
2. Pentru sirop, se fierbe apa cu zaharul, iar cnd s-a racorit, se aromatizeaza cu Amaretto sau
esena de rom.
3. Pentru foi, albusurile se bat spuma cu 6 linguri de zahar, iar galbenusurile cu restul de zahar si
esena de rom. Se amesteca usor cele doua compoziii peste care se cerne faina amestecata cu
cacaua. Se ncorporeaza bine cu miscari usoare, fara ca albusul sa se lase. Se mparte compoziia
n trei pari din care se ntind trei foi care se coc pe dosul tavii tapetata cu hrtie de copt. Apoi se
lasa sa se raceasca si se ndeparteaza hrtia de copt.
4. Se nsiropeaza usor prima foaie, dupa care se ntinde crema de ciocolata alba. Se asaza
deasupra un strat generos de zmeura, dupa care se pune si a doua foaie care se nsiropeaza la fel

ca si prima. Se ntinde si al doilea strat de crema peste care se asaza zmeura si ultima foaie. Se
nsiropeaza usor si se da la rece prajitura pentru 2 ore. Dupa ce s-a racit bine se porioneaza dupa
preferine, se glaseaza cu ciocolata si se decoreaza cu un mo spriat facut din crema si zmeura.