Ingrediente pentru un cheesecake cu diametrul de 26-28cm:

- 1 kg crema de branza natur

- 200g zahar
- 6 oua
- 1 baton vanilie
- 100g ciocolata cu lapte

Pentru crusta: 250g biscuiti digestivi cu scortisoara, 125g unt topit. Dam biscuitii
prin blender pana sunt bine maruntiti, apoi ii amestecam cu untul topit, tot in blender, pana avem
o pasta. Apasam compozitia pe fundul si peretii unei tavi de copt cu peretii detasabili, pe care am
uns-o bine cu unt. Daca vreti, puteti sa puneti chiar si hartie de copt, atat pe fundul cat si pe
peretii tavii. Coacem blatul de biscuit 10 min in cuptorul incins la 160C.

Cat blatul de biscuiti sta la cuptor, ne ocupam de umplutura: scurgem crema de branza de zar
(daca are) apoi o amestecam cu mixerul, la viteza mare, 4-5 minute sau pana e cremoasa.
Punem apoi zaharul si miezul de la batonul de vanilie (puteti folosi si esenta de vanilie dupa gust)
si amestecam din nou, pana zaharul e aproape topit. Aveti grija ca din cand in cand sa trageti cu
spatula de pe pertii vasului, astfel incat compozitia sa fie foarte omogena si cremoasa. Punem
apoi ouale, pe rand, amestecand dupa fiecare. Turnam compozitia in tava, o nivelam cu spatula.
Topim ciocolata si punem din loc in loc cate un banut de ciocolata.

Apoi, cand tot cheesecake-ul arata ca un Dalmatian, ne putem ocupa de marmorat si pentru asta
folosim o scobitoare sau un bat pentru frigaruie, asa cum vedeti in poza.

Coacem cheesecake-ul 50-60 min la 150-160C, asezand gratarul pe mijlocul cuptorului. Daca
incepe sa se rumeneasca, nu oriti cuptorul, ci deschideti usa, ca sa se racoreasca, fara a scoate
prajitura. Cheesecake-ul va ramane usor gelatinos la mijloc, dar nu va faceti griji, pe masura ce
sa raceste, se intareste si o sa puteti sa il taiati foarte usor. Dup ace il scoateti din cuptor, il lasati
sa ajunga la temperatura camerei, apoi il dati la frigider peste noapte. Cu cat sta mai mult sa se
aseze, cu atat va fi mai bun, se va taia mai usor iar blatul de biscuit va fi mai moale
spuse, va pup, spor la cheesecake si abia astept sa vad cine castiga forma de copt!

Astea fiind