Vitaminas

So substncias necessrias em pequenas quantidades e que o organismo no consegue produzir.

Alimentos Reguladores.

Vitaminas Hidrossolveis (complexo B, vitamina C)

Ningum consegue armazenar (sai na urina).
Solveis em gua.
Todo dia voc precisa ingerir.

Vitaminas Lipossolveis
No precisa comer todo dia, porque voc
consegue armazen-las (principalm. no fgado).

Vitaminas Hidrossolveis
Vitamina

Importncia

Fontes

Tiamina (B1)

Oxidao dos carboidratos;

Mantm o tnus muscular;
Atua no sistema nervoso;
Previne o Beribri
(sonolncia, atividade fsica e aprendizado).

Cereais;
Pes;
Feijo;
Fgado.

Riboflavina (B2)

Atua na respirao celular;

Atua na coordenao motora.

Carnes magras;
Vegetais de folhas;
Fgado;
Leite.

Niacina (B3)
cido Nicotnico

Mantm o tnus nervoso e muscular e o

bom funcionamento do sistema digestivo;
Previne a Pelagra (diarreia-demncia-dematite).

Levado de cerveja;
Carnes magras;
Ovos;
Fgado.

Acido Pantotnico (B5)

Componente da coenzima A;
Atua na Respirao Celular.

Carne;
Leite e seus derivados.

Piridoxina (B6)

Auxilia na oxidao dos alimentos;

Mantm a pele saudvel.

Levedo de cerveja;
Carnes magras;
Fgado;
Leite.

Biotina (B8)

Atua como coenzima em

mecanismos de produo de energia.

Carnes;
Legumes;
Verduras.

cido Flico (B9)

Importante na sntese das bases

nitrogenadas;
Importante na multiplicao celular.

Vegetais verdes;
Frutas;
Cereais;
Bactrias da Flora Intestinal.

Cianocobalamina (B12)

Essencial para a maturao das hemcias

e para a sntese de nucleotdeos;

Carne;
Ovo;
Leite e seus derivados;

cido Ascrbico (C)

Previne infeces e o escorbuto

(hemorragia constante na gengiva).

Frutas ctricas;
Tomate;
Vegetais de folha.

Vitaminas Lipossolveis
Vitamina

Importncia

Fontes

Retinol (A)

Necessria para o crescimento normal;

Mantm o bom funcionamento dos olhos;
Evita a cegueira noturna.

Vegetais amarelos;
Gema do ovo;
Manteiga;
Fgado.

Calciferol (D)

Atua no metabolismo do clcio;

Atua no metabolismo do fsforo;
Previne o raquitismo.

leo de fgado de bacalhau;

Gema de ovo;
Fgado.

Tocoferol (E)

Promove a fertilidade;
Previne o aborto;
Atua no sistema nervoso involuntrio.

leo de germe de trigo;

Carnes magras;
Alface;
leo de amendoim.

Acido Pantotnico (B5)

Atua na coagulao do sangue;

Previne hemorragias.

Vegetais verdes;
Tomate;
Castanha.

Tocoferol (E) e cido Flico (B9) Gravidez

Tocoferol (E) e cido Ascrbico (C) Antioxidante
Vitaminas Antioxidantes impedem a formao de radicais livres e o envelhecimento precoce.