INGREDIENTE

4 kg rosii carnoase si crescute fara ingrasamant

3 ardei grasi

1 morcov mare

1 pastarnac (optional, nu era in reteta de baza )

2-3 legaturi leustean

2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

sare

2 cepe

1 legatura patrunjel verdeata

100 gr fidea ( eu am avut fidea de orez )

Portii: 16

Timp de preparare: sub 30 minute

ciorba, rosii, legume,leustean, retete Ciorbe

COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA CIORBA DE ROSII

Spalam bine rosiile si le decojim. Stiu, o sa-mi spuneti ca era mai usor sa le pun in apa clocotita cateva minute,
dar nu, ciorba e mult mai gustoasa astfel. Cantitatea este pentru o oala de 5 kg. Punem rosiile decojite in oala si
le "storcim" cu ajutorul aparatului pentru piure. Nu trebuie insistat prea mult, prefer um amestec mai grosier.
Adaugam peste rosiimorcovul spalat, curatat si dat prin razatoare. La fel procedam si cu pastarnacul. Taiem
ceapa marunt, ardeiul gras cubulete si tocam legatura de patrunjel. Le punem peste rosii. Completam cu apa
aproape pana sus si lasam sa fiarba 15-20 minute la foc mediu. Potrivim de sare si gustam daca toate sunt
fierte. Inchidem focul si adaugam leusteanul tocat si fideaua. Nu e necesara fierberea separata a acesteia, se va
umfla in cateva minute. Tot acum adaugam si uleiul. Se poate servi atat rece, cat si calda, asezonata cu ardei
iute si verdeata proaspata.