Sunteți pe pagina 1din 12

Introducere

A. Scurt istoric al ciocolatei

Istoria ciocolatei a nceput o dat cu


descoperirea Americii, Cristofor
Columb fiindprimul european care a
descoperit boabele de cacao. Acestea
erau folosite de
btinai camoned(forma de plat)
sau n prepararea unor buturi
delicioase. n 1765 a aprut
primafabricde ciocolat.

n secolul al XIX-lea, au avut loc doumari


revoluii n istoria
ciocolatei: n primul rnd, o companie englez
a produs prima ciocolatsolid de mncat ciocolatafondantfin i mtsoas; n al
doilea rnd, n anul 1876, elveaianul Daniel
Peter a introdusl aptele n ciocolat, crend
un produs care i astzi aduce bucurie:
ciocolata cu lapte. Maiapoi, spaniolii au
adugat trestie de zahar i i-au mbogit
aroma cu ajutorul vaniliei i scorioarei.
n America, ciocolata a avut un mare succes
i s-a dezvoltat foarte repede. n
prezent,guvernul american i recunoate
rolul, astfel ncat ciocolata face parte din raia
soldailor americani nc din timpul celui de-al
Doilea Razboi Mondial i este nelipsit din
dieta astronauilor.

B. Piata ciocolatei din


Romania
Piata ciocolatei din Romania s-a dezvoltat continuu,
cu precadere in ultimul deceniu,evoluand atat ca
aspect exterior, calitate si a diversitatii gamei
sortimentale. Cu o istorie care ainceput in anul 1899,
astazi avem marci de succes precum
Poiana,Kandia, Milka, Heidi etc.La ora actuala ies in
evidenta patru mari producatori, Kandia-excelent,
Kraft Foods Romania,Supreme Group, Heidi
Chocolats Suisse, ce si-au adjudecat majoritatea
pietei (peste 90%) .Desi nu exista o traditie a
consumului de ciocolata in tara noastra, in ultimul
timp romanii auinceput sa devina din ce in ce mai
exigenti. Producatorii trebuie sa se adapteze unor
cerinte sinevoi diversificate adoptand ca strategie
dezvoltarea extensiva.Ciocolata este unul
dintreprodusele care se adreseaza unui segment
amplu de consumatori putini fiind cei care
nuconsuma, macar ocazional, acest produs.

C. Promovarea ciocolatei in
Romania

Formele de promovare sunt variate,


pentru a atrageo cat mai mare clientela
:anunturi publicitare in reviste, spoturi
publicitare pentru televiziunesi
radio,promovarea vanzarilor (vanzarea
grupata, oferte-girafa, reduceri de pret),
publicitatelaraft. Producatorii s-au
adaptat revolutiei tehnologice, ciocolata
aparand mai nou siinmagazinele
virtuale.

D. Cui se adreseaza producatori


de ciocolata ?

Pe langa ceea ce ne spun istoria si


legendele, iar in zilele noastre spoturile
publicitare si reclamele facute de firmele in
cauza, ciocolata este mesajul dragostei, al
simpatiei si al recunostintei. Acest produs
se adreseaza consumatorilor de toate
varstele: atat celor mici, cat si celor mari,
care doresc sa savureze un 'moment
dulce'. Fiecare firma vizeaza un anumit
segment si isi adapteaza produsele in
functie de preferintele consumatorilor.

Tipologia consumatorilor de
ciocolata din Romania
Principalele tipuri de consumatori

La nivelul intregii piete, din punct de


vedere al comportamntului fata de
dulciuri putem vorbide trei grupuri
distincte: Grijuliii, Traditionalistii si
Modernistii.

A. Grijuliii (24%)

demografice: barbati, 45-55 de ani, cu copii in camin,


consumatori ocazionali de dulciuri, prefera vracul.
considera ca dulciurile sunt numai pentru copii, intr-o
cantitatemoderata.
prefera dulciurile ieftine, care se pot imparti cu altii
mananca dulciuri cu continut redus de calorii .
incearca sa reduca consumul de dulciuri pentru ca
acestea ingrasa .
nu permit copiilor lor sa consume prea multe dulciuri.
cred ca dulciurile distrug dintii.
au o loialitate foarte scazuta fata de brand-uri

B. Traditionalistii (29%)

demografice: 16-34 de ani, mai ales din zonele


Banat/Crisana/Maramures, Moldova, in special
muncitori
considera ca dulciurile sunt doar un desert
consumatori de intensitate medie de tablete de
ciocolata si denapolitane neacoperite
loialitate scazuta fata de brand-uri si fata de
categorii
cumpara dulciuri din magazinele mici (<20mp)
marcile preferate de dulciuri sunt Poiana,
Africana si Joe
ocupatii in timpul liber: PRO TV, Antena 1, isi
petrec timpul liber cu familia

C. Modernistii (46%)

demografice: zone urbane, studenti sau


white collar, venit mediu si ridicat
dulciurile reprezinta o placere si un substitut
pentru mancare in acelasi timp
consum ridicat de tablete, batoane de
ciocolata si napolitane, in specialcele
acoperite
stiu exact ce brand si ce tip vor sa cumpere
cumpara din supermarket
prefera Poiana, Joe si Smash

Principalii consumatori

Cele mai mari consumatoare de tablete de


ciocolata sunt gospodariile formate din trei
sipatru persoane, care acopera 28%,
respectiv 30% din consum in valoare si care
reprezinta21% si, respectiv, 17% din totalul
gospodariilor din Romania. Tot din aceasta
categorie a celor mai mari consumatoare de
tablete de ciocolata fac parte si gospodariile
cu varsta capuluifamiliei intre 30 si 39 de ani
(22% din consum, in valoare) si cele cu
varsta capului familieiintre 40-49 de ani (27%
din consum), care au o pondere de 14%,
respectiv 22% in totalulgospodariilor.

Nevoi si ocazii consum

Principalele nevoi/motivatii sunt:


placere/rasfat, satisfacerea foamei, snacking,
cadourisezonale, distractie, varietatea,
permisivitatea (cu calorii reduse, cremos, cu
lapte), o mancaremai usoara
Principalele ocazii de consum:
impuls (consum de tip pentru mine) pe
strada, in masina, la scoala/serviciu,la film
de impartit cu altii la scoala/seriviciu, la
petreceri, la televizor
de facut cadou
ocazii importante (aniversari, Craciun etc.) sa
u mici cadouri