CEAIUL VERDE PRIETENUL SNTII I LONGEVITII

INTRODUCERE:
Ceaiul verde este obinut prin tratarea cu abur a frunzelor proaspete de Camelia sinensis.
n acest mod se inactiveaz enzimele de oxidare i se pstreaz coninutul de polifenoli
neschimbat.
Ceaiul verde are o compoziie complex. Conine metilxantine (cafeina, teofilin,
teotrombin), flavone, acizi fenolici, saponine terpenice, aminoacizi, din care cel mai important
este teanina, taninuri, polizaharide, acid ascorbic, -tocoferol, minerale etc.
Cei mai cunoscui compui din ceaiul verde sunt polifenolii, n special catechinele, care
au proprieti antioxidante, anticarcinogenice, antiinflamatoare, termogenice, probiotice i
antimicrobiene.
Printr-o activitate deosebit s-a remarcat i aminoacidul L-teanin care este prezent,
aproape n mod exclusiv, n 3 specii de ceai i n una de ciuperci.

MECANISME DE ACIUNE

Numeroase studii tiinifice, in vitro i in vivo au demonstrat capacitatea

anticarcinogenic (antitumoral) a polifenolilor din ceaiul verde. Aceasta este
manifestat prin inhibarea iniierii i promovrii tumorale, prin inducerea apoptozei
(moartea celular) celulelor maligne, prin inhibarea ratei de replicare celular n cazul
celulelor canceroase. La nivel molecular are loc combinarea inelelor aromatice i a
guprilor hidroxil din polifenoli cu radicalii liberi din organism determinnd astfel
neutralizarea acestora. Astfel prin puternicul efect antioxidant i exercit capacitatea
antitumoral.

Tot polifenolii din ceaiul verde stimuleaz activitatea enzimelor hepatice detoxifiante, i
astfel promoveaz detoxifierea ficatului.

Aciunea antiinflamatoare a polifenolilor din ceaiul verde se manifest prin inhibarea

producerii metaboliilor acidului arahidonic, prostaglandinele i leocotrienele. De
asemeni, polifenolii inhib semnificativ migrarea neutrofilelor care are loc n timpul
procesului inflamator determinat de apariia unei infecii.

Termogeneza (efectul termic de ,,ardere a grsimilor), demonstrat prin studii clinice,

este rezultatul aciunii sinergice a cafeinei i a catechinelor.

Aminoacidul L-teanin din ceaiul verde stimuleaz secreia hormonilor dopamin i

serotonin, avnd ca efect relaxarea, reducerea anxietii i mbuntirea strii nervoase
ct i mrirea capacitii de concentrare.

De asemeni, i aminoacidul teanina are efect antioxidant. L-teanina, analog al acidului

glutamic, inhib transportul glutamatului n celulele tumorale determinnd o scdere a
nivelului glutationului n acestea. Glutationul este o peptid din organismul uman, un
antioxidant puternic i un important antitumoral.

Unele studii au artat c teanina poate contracara efectul stimulator excesiv al cafeinei
pstrnd totui capacitatea de concentrare.

STUDII TIINFICE I CLINICE

OBEZITATE

Un studiu publicat n The American Journal of Clinical Nutritioni a evideniat rolul

extractului de cafea verde, datorit efectului termogenic al acesteia, n controlul
obezitii. Pacienii care au primit extract de cafea verde, coninnd 90 mg polifenoli,
au ,,ars cu 266 mai multe calorii pe zi fa de grupul care a primit placebo.

Cercettorul japonez Nagao i colaboratorii si au investigat efectul catechinelor din ceai

verde asupra reducerii esutului adipos i relaia dintre LDL oxidat i grsimea corporal
la brbai sntoi. Dup 2 sptmni de tratament greutatea corporal, circumferin a
abdominal, masa de grsime corporal au sczut n mod semnificativ. Concentraia de
LDL oxidat este direct legat de modificrile esutului adipos sub influena ceaiului
verde, scznd o dat cu acesta.ii

n 2008 s-a publicat un articol despre un studiu clinic randomizat, controlat, privind
efectele unui extract de ceai verde (141 mg catechine i 87 mg cafein) asupra slbirii
unor pacieni obezi (Indicele de mas corporal IMC > 25). Grupul care a primit extract
de ceai verde a slbit mult mai mult fa de grupul de control, de asemeni energia ,,ars ,
n repaus, de pacieni a fost mai mare la cei tratai i s-au mbuntit i parametrii
respiratorii ai acestora. iii

Un studiu realizat recent ntr-un spital din Brazilia, pe pacieni vrstnici cu sindrom
metabolic, a evideniat cum consumul de ceai verde a determinat o slbire semnificativ,
de asemeni o descreterre a indicelui de mas corporal (IMC) i a circumferinei
abdominale. iv

INFECII BACTERIENE DIGESTIVE

Cercettorii japonezi au demonstrat, ntr-un studiu clinic, pe pacieni cu disbioz

digestiv (dezechilibru al microflorei bacteriene din tractul digestiv), c extractul de cafea
verde, cu un coninut de 30,5 mg catechine, a mrit nivelul de Lactobacili i
Bifidobacterii (bacterii benefice) i a sczut nivelul de enterobacterii i alte bacterii
nocive.v

MEMORIE I CAPACITI COGNITIVE

ntr-un studiu randomizat, dublu orb, placebo controlat, publicat n Journal of Medicinal
Food s-a evideniat rolul extractului din cafea verde i al aminoacidului L-teanin.
Undele cerebrale alpha, un indicator al ateniei cognitive, au crescut n mod semnificativ
n lobii temporal, frontal, parietal i occipital la pacienii care au fost tratai cu extract de
cafea verde i cu L-teanin.vi

AFECIUNI CARDIOVASCULARE

Cercettorii japonezi au investigat relaia dintr consumul de ceai i severitatea

aterosclerozei coronariene pe 512 pacieni (brbai i femei de peste 30 de ani) i au
constatat un efect protectiv al consumului de ceai, n special la brbai, fiind observate o
scdere semnificativ a simptomelor bolii. Aceste efecte sunt determinate de proprietile
antioxidante ale polifenolilor din ceaiul verde.vii

Un studiu realizat n China, n perioada 2007-2008, a cercetat conexiunea dintre

consumul de ceai verde i riscul de accident vascular cerebral ischemic pe 374 de
pacieni care suferiser deja un accident vascular cerebral ischemic i ali 464 de subieci
n grupul de control (vrsta medie - 69 de ani). O scdere semnificativ a riscului de
accident vascular cerebral ischemic a fost observat la cei care au but cel puin o ceac
de ceai pe sptmn fa de cei care nu au but deloc. Riscul a fost i mai redus la cei
care au but cel puin 2 cni de ceai sau chiar mai mult. viii

DIABET

Un studiu realizat, timp de 5 ani, pe 17413 persoane (6727 brbai i 10686 femei)
sntoase a urmrit declanarea diabetului. Acetia au fost monitorizai i s-a constat c
cei care au consumat, n mod frecvent, 6 cni de ceai sau 3 cni de cafea, au prezentat un

risc redus cu 33% de apariie a diabetului fa de cei care au consumat foarte pu in ceai
verde sau deloc. ix

HIPERCOLESTEROLEMIE

Un studiu publicat n 2011 n Pharmacology online, a investigat efectul suplimentrii

dietei cu ceai verde aupra unor pacieni hipercolesterolemici (23 de brbai i 7 femei, 3560 ani cu nivel crescut al colesterolului) i a constatat reducerea colesterolului total (cu
8,36%) i a nivelului LDL (cu 15,6%).x

PROPRIETI ANTIOXIDANTE

ntr-un studiu uman, 143 de fumtori (vrsta ntre 18-79 ani) au primit 4 cni de ceai
verde decafeinizat pe zi (circa 73,5 mg catechine pe ceac), ceai negru decafeinizat
(circa 8,11 mg catechine pe ceac) sau ap, timp de 4 luni. Au sczut semnificativ
efectele stresului oxidativ induse de fumat. xi

OSTEOPOROZ

Un studiu, realizat pe femei la postmenopauz xii, a demonstrat efectele benefice ale

ceaiului verde asupra sntii osoase la aceste paciente cu osteopenie (171 paciente).
Polifenolii din ceaiul verde au redus nivelul de stres oxidativ care este o cauz important
a apariiei osteoporozei la femei.

STRES I ANXIETATE

Studiile tiinifice au artat c aminoacidul L-teanin din ceai verde induce unde
cerebrale alpha care sunt corelate cu apariiei unei stri de calm i relaxare.Teanina a
determinat aceast stare dar a pstrat i starea de atenie, fr sedare, efect constat la doar
40 de minute de la administrare. Astfel, ceaiul verde este adesea folosit ca o butur
relaxant pentru c, dei conine cofein, teanina vine i contracareaz efectul stimulant
n exces al acesteia.xiii

RCEAL I GRIP

Recent s-a realizat, n Japonia, un studiu interesant pe anagajai din domeniul sanitar care
sunt supui riscului mai mare de a contracta grip de la pacieni. Timp de 5 luni, 200 de
oameni au primit capsule cu catechine din ceai verde (378 mg/zi) i teanin (210 mg/zi)
sau placebo, n acest studiu randomizat, dublu orb, placebo controlat. Incidena gripei a
fost mult mai sczut n grupul care a primit catechine i teanin. De asemeni,
recuperarea a durat mult mai puin la cei care au luat ceai verde. S-a dovedit astfel efectul
profilactic al ceaiului verde.xiv

AFECIUNI HEPATICE

Zece studii tiinifice (opt din China, unul din Japonia, iar cellat din Statele Unite ale
Americii), realizate cu extract de ceai verde, pe pacieni cu afeciuni hepatice diferite,
cum ar fi cancerul de ficat, ciroza i steatoza hepatic, au fost analizate. Opt studii au
evideniat un rol protector important al ceaiului verde mpotriva diferitelor boli hepatice
iar patru studii au artat o corelaie pozitiv ntre consumul de ceai verde i atenuarea
bolii hepatice.xv

EFECTE I INDICAII

Prevenirea i inhibarea dezvoltrii tumorale multe studii au demonstrat efectele

preventive i de inhibare a formrii i creterii tumorilor (cancer de prostat, sni, esofag,
stomac, pancreas, colon, plmn, piele, hepatic, ovarian, leucemie) datorit puternicelor
efecte antioxidante ale polifenolilor.

Aciune antioxidant i antiinflamatorie - boli cardiovasculare, afeciuni renale, boli

dermatologice.

Cura de slbire datorit efectelor termogenice ale cafeinei i catechinelor.

Infecii intestinale - extractele de ceai verde mresc semnificativ nivelele de Lactobacili

i Bifidobacterii (bacterii benefice, eseniale pentru buna funcionare a sistemului
digestiv) n timp ce reduc i inhib bacteriile patogene, enterobacteriile, Bacteroidaceae i
Eubacteria.

Efecte antibacteriene - ceaiul verde a demonstrat c posed activitate antimicrobian

fa de o gam larg de bacterii gram-pozitive i gram-negative patogene care determin
afeciuni precum cistita, pielonefrita, diaree, carii dentare, pneumonie i infecii ale pielii.

Prevenirea cariilor dentare - efectul anticariogenic al ceaiului verde este legat de

efectul bactericid fa de bacteriile Streptococcus mutans and S. sobrinus, efect
demonstrat prin studii clinice.

Diabet - efect benefic asupra toleranei la glucoz i sensibilitii la insulin polifenolii

din ceaiul verde au crescut semnificativ captarea glucozei n adipocite i au stimulat
metabolizarea acesteia.

Ceaiul verde mbuntete atenia, concentrarea i memoria.

Hipercolesterolemie - scade nivelul grsimilor, a colesterolului i a trigliceridelor.

INDICAII:

n curele de slbire

Afeciuni stomacale

Diaree

Dureri de cap

Osteoporoz

Prevenirea cancerului

Boala Crohn, afeciunea Parkinson,

Afeciuni cardiovasculare

Diabet

Hipotensiune

Carii dentare, afeciuni gingivale

Litiaz renal

Negi genitali

Hiperlipidemia

Accidente vasculare cerebrale

Sindromul de oboseal cronic (CFS).

DOZAJ

Dosajul depinde mult de tipul de ceai verde, cu cafein sau fr (decafeinizat). Cel cu
cafein n medie 3-5 ceti pe zi. Dozajul la ceaiul fr cafein variaz de la 3 la 10
ceti pe zi.
Extractul de ceai verde cu 80% polifenoli este dozat la 500-1500 mg pe zi.
EFECTE ADVERSE

n dozele recomandate este sigur. Consumul excesiv poate cauza iritabilitate, insomnia,
nervozitate, tahicardie datorit aportului excesiv de cafein.

Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, et al. Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and
caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. Am J Clin Nutrition
1999;70:1040-1045.
i

Nagao T, Komine Y, Soga S, Meguro S, Hase T, Tanaka Y, Tokimitsu I.Ingestion of a tea rich in
catechins leads to a reduction in body fat and malondialdehyde-modified LDL in men. Am J Clin Nutr
2005,81:122129.
ii

iii

Auvichayapat P, Prapochanung M, Tunkamnerdthai O, Sripanidkulchai BO, Auvichayapat N,

Thinkhamrop B, et al. Effectiveness of green tea on weight reduction in obese Thais: A randomized,
controlled trial. Physiol Behav 2008, 27 93(3):486-491

Vieira Senger AE, Schwanke CH, Gomes I, Valle Gottlieb MG., Effect of green tea (Camellia
sinensis) consumption on the components of metabolic syndrome in elderly. J Nutr Health Aging.
2012;16(9):738-42. doi: 10.1007/s12603-012-0081-5.
iv

Goto K, Kanaya S, Nishikawa T, et al. Green tea catechins improve gut flora. Ann Long-Term Care
1998;6:1-7.
v

Park SK, Jung IC, Lee W, Lee Y, Park H, Go H, et al. A Combination of Green Tea Extract and lTheanine Improves Memory and Attention in Subjects with Mild Cognitive Impairment: A DoubleBlind Placebo-Controlled Study. J Med Food 14 (4) 2011, 334343.
vi

vii

Sasazuki S, Kodama H, Yoshimasu K, Liu Y, Washio M, Tanaka K, Tokunaga S, et al. Relation

between green tea consumption and the severity of coronary atherosclerosis among Japanese men and
women. Ann Epidemiol 2000, 10(6):401-408.

Liang W, Lee A, Binns C, Huang R, Hu D. Zhou Q. Tea Consumption and Ischemic Stroke Risk: A
Case-Control Study in Southern China. Stroke 2009, 40:2480-2485.
viii

ix

Iso H, Date C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A. The relationship between green tea and total
caffeine intake and risk for self-reported type 2 diabetes among Japanese adults. Ann Intern Med 2006,
18:144(8):554-562

Singh E, Sharma S, Dwivedi J, Singh G, Mehra S, Sharma S. Evaluation of Green Tea on Lipid
Profile of Hypercholesterolemic Patients: A Case Study. Pharmacology online 2011, 3:547-555

xi

Hakim IA, Harri, RB, Brown S, Chow HH, Wiseman S, Agarwal S, Talbot W. Effect of increased tea
consumption on oxidative DNA damage among smokers: a randomized controlled study. Journal of
Nutrition 2003, 133(10): 33033309
Guoqing Qian1, Kathy Xue1, Lili Tang1, Franklin Wang1, Xiao Song2, Ming-Chien Chyu3, Barbara
C. Pence4, Chwan-Li Shen Mitigation of Oxidative Damage by Green Tea Polyphenols and Tai Chi
Exercise in Postmenopausal Women with Osteopenia, PLoS ONE;Oct2012, Vol. 7 Issue 10, Special
section p1
xii

Kakuda T, Nozawa A, Unno T, et al. Inhibiting effects of theanine on caffeine stimulation evaluated
by EEG in the rat. Biosci Biotechnol Biochem 2000;64:287-293.
xiii

Matsumoto K, Yamada H, Takuma N, Niino H, Sagesaka YM. Effects of green tea catechins and
theanine on preventing influenza infection among healthcare workers: a randomized controlled trial.
BMC Complement Altern Med. 2011 Feb 21;11:15. doi: 10.1186/1472-6882-11-15.
xiv

xv

Liver Int. 2008 Aug;28(7):990-6. doi: 10.1111/j.1478-3231.2008.01776.x. Epub 2008 May 15.