MARCO TERICO

VISCOSIDAD
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, es debida a las fuerzas
de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el
modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido
que no tiene viscosidad se llama fluido ideal.
La viscosidad solo se manifiesta en lquidos en movimiento, se ha definido la viscosidad como la
relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Esta viscosidad recibe el
nombre de viscosidad absoluta o viscosidad dinmica. Generalmente se representa por la letra
griega .
Se conoce tambin otra viscosidad, denominada viscosidad cinemtica, y se representa por .
Para calcular la viscosidad cinemtica basta con dividir la viscosidad dinmica por la densidad del
fluido
Ecuacin(1)

Explicacin de la viscosidad
Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma
de borrar sobre la que se sita la palma de la mano que empuja en direccin paralela a la mesa.)
En este caso (a), el material slido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b),
tanto ms cuanto menor sea su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre otras, el
resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las
adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformacin de un slido por la aplicacin de una fuerza tangencial.

FUENTE: http://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad

En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad.
Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares caractersticas; as, por ejemplo,
si arrastramos la superficie de un lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de
borrar, las capas inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya
que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que las capas
superiores fluyen con facilidad. Igualmente si revolvemos con una cuchara un recipiente grande
con agua en el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al revolver
en el centro tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia tambin dan vueltas los
trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la
viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.
Cabe sealar que la viscosidad solo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el
fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas tangenciales que no
puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un lquido, la superficie del mismo
permanece plana, es decir, perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento,
la gravedad, sin existir por tanto componente tangencial alguna.
Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sera tambin, lo que
significa que stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir,
estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante
un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no
estn llenos.
La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este
ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales.

EXPRESIONES CUANTITATIVAS
Existen diversos modelos de viscosidad aplicables a sustancias que presentan comportamientos
viscosos de diferente tipo. El modelo o tipo de fluido viscoso ms sencillo de caracterizar es
el fluido newtoniano, que es un modelo lineal (entre el gradiente de velocidades y las tensiones
tangenciales) pero tambin existen modelos no lineales con adelgazamiento o espesamiento por
cortante o como los plsticos de Bingham.

FLUIDO NEWTONIANO
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el tiempo. Los
fluidos newtonianos son uno de los fluidos ms sencillos de describir. La curva que muestra la
relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de deformacin es lineal. El mejor ejemplo
de este tipo de fluidos es el agua en contraposicin al pegamento, la miel o los geles y sangre que
son ejemplos de fluido no newtoniano.

Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo condiciones
normales de presin y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos aceites
minerales.
Ecuacin constitutiva
Matemticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido newtoniano se puede
representar por la relacin:
Ecuacin(2)

Donde:
es la tensin tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie slida en
contacto con el mismo, tiene unidades de tensin o presin ([Pa]).
es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende slo de la temperatura, puede
medirse en [Pas] o [kps/cm2].
Ecuacin(3) es el gradiente de velocidad perpendicular a la direccin al plano en el que
estamos calculando la tensin tangencial, *s1+.
La ecuacin constitutiva que relaciona el tensor tensin, el gradiente de velocidad y la presin en
un
fluido
newtoniano
es
simplemente:
Ecuacin(4)

VISCOSIDAD Y TEMPERATURA
A medida que aumenta la temperatura de un fluido lquido, disminuye su viscosidad. Esto quiere
decir que la viscosidad es inversamente proporcional al aumento de la temperatura. La ecuacin
de Arrhenius predice de manera aproximada la viscosidad
mediante la ecuacin:
Ecuacin(5)

FLUIDO NO NEWTONIANO

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad vara con la temperatura y la tensin
cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad
definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.1

Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un material, puede

resultar inadecuado para describir el comportamiento mecnico de algunas sustancias, en
concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras
propiedades reolgicas, propiedades que tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo y
los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo
cortante oscilatorio.
Un ejemplo barato y no txico de fluido no newtoniano puede hacerse fcilmente
aadiendo almidn de maz en una taza de agua. Se aade el almidn en pequeas proporciones y
se revuelve lentamente. Cuando la suspensin se acerca a la concentracin crtica es cuando las
propiedades de este fluido no newtoniano se hacen evidentes. La aplicacin de una fuerza con la
cucharilla hace que el fluido se comporte de forma ms parecida a un slido que a un lquido. Si se
deja en reposo recupera su comportamiento como lquido. Se investiga con este tipo de fluidos
para la fabricacin de chalecos antibalas, debido a su capacidad para absorber la energa del
impacto de un proyectil a alta velocidad, pero permaneciendo flexibles si el impacto se produce a
baja velocidad.
Un ejemplo familiar de un fluido con el comportamiento contrario es la pintura. Se desea que fluya
fcilmente cuando se aplica con el pincel y se le aplica una presin, pero una vez depositada sobre
el lienzo se desea que no gotee.

VISCOSIMETRO ROTACIONAL DE BROOKFIELD

DESCRIPCIN DEL VISCOSMETRO
El funcionamiento del viscosmetro Brookfield se basa en el principio de la viscosimetria
rotacional; mide la viscosidad captando el par de torsin necesario para hacer girar a velocidad
constante un husillo inmerso en la muestra de fluido a estudiar.
El par de torsin es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje sumergido, y en consecuencia,
a la viscosidad del fluido.
Los viscosmetros Brookfield son de fcil instalacin y gran versatilidad y para su manejo no se
necesitan grandes conocimientos operativos.
MODO DE EMPLEO
Se elegir el modelo de viscosmetro Brookfield RV ( RVF, RVF-100 o RVT), segn el producto a
ensayar y la precisin de la medida deseada.
El tipo RFV tiene un lmite inferior de unos 100 cP, mientras que los RFV-100 y el RVT, tienen un
lmite inferior de 20 cP.
Cada viscosmetro est compuesto por los siguientes elementos:

Cuerpo del viscosmetro, constituido por un motor elctrico y un dial de lectura.

Vstagos intercambiables. Estos vstagos se numeran del 1 al 7, siendo el 1 el ms grueso.
Tienen, sobre su eje, una seal que indica el nivel de inmersin en el lquido.

El ajuste y calibrado de estos vstagos es efectuado por el propio fabricante. Otros ajustes
y verificaciones posteriores se podrn llevar a cabo mediante lquidos newtonianos de
viscosidad conocida.
Bao termosttico, para mantener el producto a ensayar a la temperatura del ensayo.
Soporte, para permitir sostener el aparato y desplazarlo en un plano vertical.
Vasos, entre 90 y 92 mm de dimetro y 116 a 160 mm de altura.
Termmetro.

Eleccin de la velocidad y del vstago:

Se elegir la relacin viscosidad/vstago, en funcin del valor de la viscosidad a medir, de la
precisin deseada y del gradiente de velocidad ensayado.
Es necesario hacer la eleccin de tal forma que la lectura en el dial est comprendida entre el 20 y
el 95 % de la escala. Para una mejor precisin, se aconseja utilizar el intervalo entre 46 y 95 %
PROCEDIMIENTO OPERATIVO
Se monta el viscosmetro con su dispositivo de proteccin sobre su soporte. Se llena un vaso con el
producto a ensayar, teniendo cuidado de no producir burbujas de aire. Introducirlo en el bao de
agua a la temperatura del ensayo. Esperar que se equilibren las temperaturas.
Sumergir el vstago en el lquido a medir hasta la marca que figura sobre el eje. Bajar el
viscosmetro sobre su soporte y fijar el vstago al eje. Comprobar verticalidad y temperatura.
Poner el motor en marcha. Ajustar a la velocidad deseada. Desbloquear la aguja y dejar que gire
hasta que se estabilice sobre el dial. Generalmente tarda entre 5 y 10 segundos. Bloquear la aguja
y anotar la lectura. Despus, volver a poner en marcha el motor y tomar otra lectura.
Se contina tomando lecturas hasta que 2 valores consecutivos no difieran en 3 %, salvo otra
indicacin. Tomar el valor medio de las dos ltimas lecturas.
CLCULOS
La viscosidad Brookfield RV, en cP, de la muestra a ensayar, se obtiene segn la siguiente
expresin:
Ecuacin(6)
Siendo K un coeficiente que depende de la relacin velocidad / vstago utilizado y L el valor medio
de las dos lecturas dadas como vlidas.

BIBLIOGRAFIA
1. https://www.google.com.pe/?gfe_rd=cr&ei=NdYpVMP_MpLTgATlnIHgDA&gws_
rd=ssl#q=viscos%C3%ADmetro+brookfield
2. http://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
3. http://www.monografias.com/trabajos13/visco/visco.shtml
4. http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_newtoniano
5. http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_no_newtoniano
6. http://www.instrumentacion.com.mx/HTML/VISCOSIMETROS.htm
7. http://www.matematicasypoesia.com.es/metodos/melweb08_Brookfield.htm