Ceap

Ceapa este leguma care la tocare provoac cele mai multe lacrimi i nu din cauza tristeii, ci
datorit eliminrii din coninut a sulfului natural. Indiferent de soi, ceapa poate avea un gust i
miros mult prea puternic, caz n care se recomand nmuierea ei n ap timp de o or nainte
de utilizare. Cu ct e ceapa mai mare, cu att va fi mai iute.
Rspndire:
- cunoscut de 7 milenii, se folosete doar din mileniul 4 .H.
- se poate transporta i depozita uor oriunde
- egiptenii antici credeau c inelele concentrice ale cepei reprezint viaa etern
Trsturi:
- poate crete pn la 45 gm
- exist peste 600 de specii de ceap
- poate fi de culoare alb, roie, galben sau verde
- ceapa alb: folosit la mncare mexican, salate de cartofi
- ceapa roie: conine cele mai multe vitamine i minerale
- ceapa galben: cea mai ieftin i mai rezistent,
- ceapa verde: salate de legume, demachiere,
- sulful din ceap nu poate fi digerat de animalele de companie, fiind letal n consum
mare
- consumul prea mare de ceap poate produce indigestii puternice
Cultivare:
- se folosete adeseori arpagicul
- este nevoie de 12 14 ore pentru apariia bulbilor
- necesit pmnt cu concentraie mare de fosfor
- este afectat de musca de ceap i viermi
Producie:
- China
- India
- Statele Unite ale Americii
Utilizri alimentare:
- ceapa galben se folosete la supe, sosuri i tocane
- rnta
- salate
- tocni de ceap
- umpluturi pe baz de carne
- prjirea crnii sau a diferitelor legume
- gtirea petelui
- plcint cu ceap
Utilizri medicinale:
- cea mai bun ceap n scopuri curative este cea roie
- scade nivelul de insulin

ajut la eliminarea nisipului din urin

elimin toxinele din corp
susine densitatea osoas
conine tot complexul de vitamine B
calmeaz atacurile de panic
antinanemic
subiaz sngeele
probiotic natural
amelioreaz migrenele
are aciune antibacterian
reduce riscul afeciunilor cardiace
scade colesterolul
bun diuretic
dezinfectant
previne cancerul
ceaiul de ceap este eficient mpotriva rcelilor