Salata greceasca

Ingrediente:
rosii
castravete
ridichi
o salata verde
ardel rosu
ardel galben
ceapa
telemea
masline negre
sare
piper
ulei
otet de mere cu miere
Mod de preparare:
Se spala legumele, se curata care trebuie curatate, apoi le taiem dupa preferinta.
Le punem intr-un bol le amestecam peste care, pune telemeaua,maslinele, sare, piper, ulei si otet dupa gust.
Amestecam apoi o putem servi!
Salata vesela
Ingrediente:
0 legatura de salata verde
2 oua de prepelita
3 rondele de gogosar rosu proaspat
2-3 masline masline
sare,zeama de lamaie
2-3 linguri maioneza
Mod de preparare:
Salata spalata foaie cu foaie, se zvanta pe un prosop uscat.Se rup foile de salata,se asaza in castron transparent.
Adaugam ouale fierte, fasiile de gogosar,maslinele si maioneza.Stropim cu zeama de lamaie. Sarea se adauga la servire,
dupa gust.
Salata se poate sevi cu ochiuri, omleta, mezel sau doar cu paine prajita.

Salata de vara
Ingrediente:
o salata verde
un ardei gras rosu
un ardei gras galben
4 fire de ceapa verde
3 castraveciori proaspeti
4 rosii
o legatura patrunjel
o legatura marar
200-300 g sunca presata, sau sunca de Praga ,sunca de pui,sunca de curcan
branza, masline dupa gust
ulei de masline
otet de mere, otet balsamic sau zeama de lamaie
sare, piper, busuioc
Mod de preparare:
Salata verde se spala,se zvanta si se taie fasii subtiri, ardeii se spala, se curata de cotoare si seminte, castravetii se spala,
se curata de coaja si se taie rondele. Patrunjelul, mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt,iar sunca si branza se
taie cubulete. Rosiile se spala si se taie felii. La sfarsit, toate ingredientele se amesteca , se toarna dressingul format din
ulei de masline, otet de mere, otet balsamic sau zeama de lamaie, sare, piper, busuioc si masline cu samburi si fara
samburi dupa gust. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte, taiate cubulete.

Salata bulgareasca de post

Ingrediente:
2 rosii
o legatura de ceapa verde
jumatate de castravete
un sfert de varza proaspata
o legatura de salata verde

o jumatate de ardel rosu proaspat

2 linguri ulei de masline
zeama de lamaie
maioneza de post
branza toffu
masline si patrunjel verde pentru ornat
Mod de preparare:
Feliem legumele. Incorporam legumele cu uleiul de masline, o lingura, doua de maioneza de post, zeama de lamaie dupa
gust.Presaram cuburi de branza toffu.Ornam cu masline si salata verde.

Meniu de post
Salata de legume:
2 rosii
1/2 castravete
1/2 ardel verde
1/2 gogosar rosu
12 linguri ulei de masline
1 lingura zeama zeama de lamaie
2 felii paine prajita
100 g branza Toffu
masline
Mod de preparare:
Tocam legumele pentru salata, incorporam cu uleiul, zeama de lamaie si sare.
Asezam salata pe farfurie, alaturi de felia de paine prajita, cu pasta de avocado, cuburi de branza Toffu, masline.

Salata verde cu ou
Ingrediente:
2 rosii
7 ridichi rosii
4 oua fierte tari
1 leg de ceapa verde
1 salata verde
otet de mere cu miere
ulei
1 ardel rosu
sare si piper dupa gust
castravete
condimente pt salate
Mod de preparare:
Se spala rosiile si se tau bucatii mici, se curata ridichile se spala si le tai rondele.Tai ouale fierte rondele, ardelul spalat si
curatat se taie in cuburi.Ceapa se curata se spala si se taie rondele la fel ca si castravetele .
Salata verde se spala si se taie in bucati mai mici sau se rupe in bucati.
Se prepara un sos din: otet,putina apa, ulei si putin condiment de salata.

Salata cu snitele
Ingrediente:
o salata mare
1 ardei verde lung
o ceapa verde mai mare
2 rosii
2,3 fire de usturoi verde
ulei de masline
un piept de pui
2 oua
o lingura cu faina
ulei pt prajit
sare,piper
Mod de preparare:
Ceapa,ardeiul si usturoiul se taie cerculete.Rosiile se taie feliute.Se condimenteaza cu sare,piper si ulei de masline.Ouale
se bat bine cu putina sare,intr-o farfurie adanca.Pieptul de pui se taie suvite subtirele,se dau prin faina,ou si se pun la
prajit in ulei incins.Se scot pe hartie absorbanta.Salata se spala,se rupe mai mica si se amesteca bine cu celelalte
legume.Se portioneaza salata in farfurii si se adauga snitelele de pui deasupra.

Salata de cartofi fierti cu ton

Ingrediente:
6 cartofi potriviti
3 conserve de ton
5 oua fierte
2 rosii potrivit de mari
2 cepe
2 ardei capia rosii
sare
otet
ulei de masline
Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se fierb. Se scot din apa si se lasa la racit, apoi se taie cubulete mici si se pun intr-un castron.
In acelasi castron punem ardeii, ceapa si rosiile, toate taiate cubulete. Apoi punem ouale taiate marunt (dar sa se poata
deosebi intre celelalte componente). Amestecam putin si adaugam tonul, sarea, otetul si uleiul de masline. Se amesteca
bine si se lasa la frigider. Se serveste rece.

Cartofi surpriza
Ingrediente:
1kg cartofi
100g sunca sau muschi afumat
2oua fierte tari
100g branza de oaie tare (eu am folosit de bivolita)
salata verde-eu am folosit salata chinezeasca (vara se pot pune 2 rosii, 2 castraveti taiati cubulete)
maioneza
sare
piper
Mod de preparare:
Se fierb ouale 20 de minute. Se spala salata si se toaca marunt. Se face maioneza din 2 galbenusuri cu o lingurita de
mustar si putina sare, iar la sfarsit se pune putina lamaie. Se curata cartofii, se taie rondele si se prajesc. Se toaca sunca
marunt, se rade branza si ouale, se adauga peste salata, se amesteca cu
cartofii prajitii, cu maioneza, sarea si piperul si se amesteca. Se lasa sa stea cel putin jumatate de ora ca sa intre
maioneza in cartofi.

Salata delicioasa cu surimi

Ingrediente:
o radacina de telina
o radacina de morcov
o radacina de pastarnac
un pachet surimi (8 bucati)
2 oua fierte
100 g branza topita
1/2 cutie boabe de porumb
un gogosar murat in otet
4-5 linguri maioneza
masline si gogosari pentru ornat
sare, piper
Mod de preparare:
Legumele fierte se taie in cuburi,adaug surimi si ouale tocate marunt,branza topita data pe razatoare,boabele de
porumb,maioneza,gogosarul taiat marunt in forma de cuburi.Condimentam cu sare si piper, ornam cu masline verzi si
negre, gogosar, sau dupa imaginatia fiecarei gospodine (cu ce se gaseste la
indemana)

Ingrediente
1 l lapte
15 linguri zahar
5 linguri cacao
zahar vanilat
esenta de rom
250 g unt

700 g biscuiti populari

200 g stafide
200 g rahat
200 g nuci

Mod de preparare
1.

Rupeti biscuitii in bucati si puneti-i intr-un vas mare apoi adaugati rahatul taiat bucati, stafidele si nucile sfaramate.

2.

Puneti pe foc, o lingura de zahar si lasati sa se topeasca avand insa grija sa nu se arda.

3.

Adaugati cateva linguri de apa si cand s-a desfacut tot zaharul caramelizat, adaugati laptele si restul de zahar.

4.

Lasati pana se topeste bine zaharul, dati la racorit si puneti la final, cacaoa, aromele si untul.

5.

Dupa ce s-a racorit foarte bine, rasturnati peste amestecul de biscuti si omogenizati compozitia.

6.

Portioneaza in 2 sau in 3 compozitia si formati, cu ajutorul unei folii de aluminiu batoanele de salam, avand grija ca acestea sa fie cat mai compacte.

7.

Dati batoanele de salam obtinute la rece atata timp cat este nevoie pentru ca acestea sa se intareasca.

spaghete cu ton:
- 1 conserva de ton
- un pachet de spaghete
- 4 catei de usturoi
- o ceapa
- 400 ml suc de rosii
- patrunjel
- busuioc
- sare
- piper
- ulei de masline
Cum pregatesti reteta spaghete cu ton?
Pasul 1:
Scurgi tonul bine de zeama (poate fi in sos propriu sau in ulei) si il pui intr-un castron.
Pasul 2:
Ceapa o toci marunt si o pui la calit. Peste ea pui tonul si lasi 5 minute la foc mic.
Pasul 3:
Totul se stinge cu sosul de rosii. Peste, adaugi usturoiul pisat si condimentele (sare, piper, busuioc), dupa gust, apoi lasi cam 10 minute la foc mic.
Pasul 4:
In acest timp, spaghetele le fierbi separat in apa cu sare si putin ulei de masline (ca sa nu se lipeasca). Cand sunt fierte, spala-le cu apa rece si scurge-le bine.
Pasul 5:
Pui spaghetele in farfurii. Peste ele pui sosul pregatit si putin patrunjel tocat.

Spaghete bolognese

Ingrediente
1/2 kg spaghete
300 g carne tocata
2 catei de usturoi
2 cepe mici
1 ardei gras
1 morcov
300 g bulion
vegeta
1 frunza de dafin
sare
piper
ulei

Mod de preparare
1.

Tocati ceapa, usturoiul si morcovul in cubulete si puneti-le la calit impreuna cu carnea tocata pentru aproximativ cinci minute.

2.

Adaugati bulion, vegeta, dafin si restul ingredientelor cu putin apa si mai lasati-le sa fiarba aproximativ un sfert de ora.

3.

Adaugati condimente la sos daca mai este nevoie si turnati in farfurii peste spaghetele fierte.

Ingrediente:
- carne tocata (cel mai bun mi se pare amestecul de porc-vita, plus ca este si la indemana oricui)
- ceapa
- usturoi
- rosii taiate, in suc propriu
- masline
- spaghete
- sare, ulei
Intai de toate punem spaghetele la fiert conform instructiunilor de pe pachet (sau ochiometric :P). Atentie sa nu le fierbeti prea mult!
Intr-o tigaie punem o lingura de ulei si carnea si o lasam la foc mic pana isi schimba culoarea.
Adaugam ceapa tocata marunt, rosiile tocate, maslinele, si usturoiul si lasam la fiert, la foc mic, maxim 10 min sau pana se ingroasa sosul. Adaugam
sare si piper dupa gust.
Spaghete Milanese
INGREDIENTE

500 g spaghete
200 g ciuperci conserva
200 g sunca presata
100 g cascaval
500 g sos de rosii
busuioc verde
200 g unt sau margarina
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE

Cheia succesului pentru prepararea pastelor italienesti este fierberea lor "al dente". Astfel se pun la fiert intr-o oala mare, cu multa apa cu
sare si putin ulei de masline, pentru ba le ajuta sa nu se lipeasca. La 100 g de paste se pune cam 1 litru de apa. Pastele se adauga atunci
cand apa a fiert;
Se lasa pastele sa clocoteasca fara capac, amestecandu-se din cand in cand pentru a nu se lipi;
"Al dente" inseamna ca pastele au fiert atat cat sa ramana un pic tari, in general se lasa un pic mai putin decat indicatiile de pe ambalaj;
Se rastoarna pastele fierte intr-o strecuratoare , se scurg, daca le punem la cuptor le clatim cu apa rece, daca nu le amestecam cu putin
ulei de masline;
Intre timp, sunca se taie felioare subtiri, ciupercile se taie lamele, cascavalul se da pe razatoare;
Se soteaza sunca si ciupercile in unt sau margarina, se adauga apoi sosul de tomate;
Peste spaghete se adauga sosul de ciuperci si sunca, la cald, amestecand componentele, la sfarsit se adauga si busuiocul.

carbonara
INGREDIENTE

1 plic Maggi spaghete carbonara

150 sunca sau kaizer
unt
300 lapte
400 spaghete
Se fierb spaghetele in apa cu sare .Cand sunt gata se trec sub jet de apa rece.Taiem in felii subtiri sunca si o calim in putin unt.
Amestecam laptele cu 100 ml apa si continutul pachetului Maggi .Se pune totul peste sunca. Fierbem timp de 5 minute amestecand din cand in cand. Se adauga sare doar daca
e necesar. Turnam sosul peste spaghetele fierte.

Gogosi
INGREDIENTE

400g faina
zahar
miere
scortisoara
20g drojdie
ulei
MOD DE PREPARARE

Se dizolva drojdia intr-o lingurita de zahar si o ceasca de apa, se adauga 2-3 linguri de faina, se amesteca bine si se lasa la crescut;
Cand a crescut, se adauga o ceasca de apa, restul de faina, sare, se framanta pana se obtine un aluat consistent, se lasa la crescut;
Dupa ce a crescut, cu o lingura se ia din aluat si se prajesc gogosile in ulei incins. Cand sunt aurite, se scot cu spumiera si se tavalesc prin
miere si scortisoara.
Ciocolata de casa

Ingrediente
150
400
100
250

ml apa
gr zahar
gr unt topit si racit
gr lapte praf (neindulcit)

50 gr cacao
1 esenta vanilei (sau 1 esenta rom)
alune de padure (sau alune, nuci putin prajite, migdale, stafide etc)

Preparare
1.
2.

3.
4.

Laptele praf il amestecam cu cacaoa si eventula il puteti cerne ca sa fie mai fin.
Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand incepe sa fiarba siropul va face o spuma alba. Din acest
moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "cauciucoasa" faceti un sirop subtirel. Daca vreti o
ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, ca mierea aproape. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu degetul pe
spatele ei. Veti simti cat de lipicios e si care e consistenta. Cand siropul e gata, stingem focul si adaugam laptele praf in cateva transe,
pana se omogenizeaza bine. Adaugam untul si esenta si amestecam bine.
Punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi
presaram deasupra alunele. Sa le apasati sa intre bine in ciocolata.
Dupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se
intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.

Ingrediente:
1
1
o
sare
piper
vegeta
patrunjel
ulei

kg
lingura
ceapa

Preparare:
cartofi
faina
uscata

Ciulamaua de cartofi este o reteta de post ce se

prepara
foarte
usor.
Se curata cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu
sare.

verde

Se caleste in ulei o ceapa tocata marunt.Se pune

peste ceapa putina apa in care au fiert cartofii si se
lasa
la
fiert.
Cand ceapa a fiert se pune faina amestecata cu apa si
se fierbe pana se ingroasa sosul.Se adauga vegeta si
piper.La sfarsit se pun cartofii si se mai fierb inca 2
minute.Se
pune
patrunjel
verde.
Ciulamaua de cartofi se serveste cu salata in functie
de preferinte.