Sunteți pe pagina 1din 3

VITAMINA B12

Vitamina B12, numit i cianocobalamin sau vitamina roie, are cea mai mare i complex structur chimic dintre
toate vitaminele, aceasta avnd un rol deosebit de important pentru organismul uman. Aportul recomandat de vitamina
B12 ajut la dezvoltarea i meninerea sistemului nervos, a produciei de ADN i a formrii de celule roii din snge,
stimuleaz pofta de mncare, crete performanele fizice i psihice, mpiedic acumularea de grsimi n ficat i previne
ateroscleroza i alte afeciuni cardiovasculare.

Structura:
Vitamina B12 este un derivat corinic.Sistemul tetrapirolic central care difera de hemoglobina prin urmatoarele
caracteristici:
-In centru se afla ionul de cobalt
-doua nuclee pirolice sunt unite direct
-are un numar mare de substituenti
-este mai saturat
-la ionul de cobalt este atasata de gruparea CN
Prin urmare,vitamina B12 se mai numeste si ciancobalamina.Aceasta prezinta mai multe vitamere care se deosebesc
prin faptul ca in locul gruparii CN se gasesc alta grupe functionale: metil,dezoxiadenozina,hidroxil.

Absorbtie si transport si eliminare:


Absorbtia necesita prezenta unei proteine numite factor intrinsec secretata de mucoasa gastrica alaturi de HCL in
regiunea fundului stomacului prin glandele oxintice.
Transportul vitaminei B12 la ficat,celulele maduvei osoase si reticulocite prin ser presupun e legarea de o proteina
plasmatica numita transcobalamina II. In tesuturile respective este transformata in formele metabolic ative 5-deoxiadenozin-cobalamina si metil-cobalamina.Vitamina B12 este depozitata in ficat,legata de o proteina numita
transcobalamina I.
Eliminarea vitaminei B12 se face prin bila,iar cum cea mai mare parte se reabsoarbe intestinal,deficitul se instaleaza
greu.

Surse de vitamina B12:


Vitamina B12 se gaseste cu precadere in produsele de origine animala:
- carne de pui, vita, porc, mai ales in ficat;
- lapte, produse lactate;
- albus de oua;
- fructe de mare: crabi, stridii, scoici;
- somon, ton.
Varza murata, este singurul aliment vegetal care contine Vitamina B12
Vegetarienii sau persoanele care au renuntat la produsele de origine animala trebuie sa fie precaute cu starea lor de
sanatate si este de preferat ca atunci cand decid sa revina la regimul alimentar precedent,sa se adreseze unui medic.In
farmacii se gaseste vitamina B12 sub forma de fiole sau tablete. De asemenea, se poate preveni deficitul de vitamina B12
consumand regulat drojdie de bere sau varza murata.

Functiile vitaminei B12:


1. Joaca un rol decisiv in buna functionare a sistemului nervos, ajutand la formarea tecii de mielina ce inveleste fibrele
nervoase, esentiale pentru transmiterea de impulsuri nervoase in tot corpul. Datorita acestei functii, vitamina B12
constituie un aliat pretios in mentinerea acuitatii simtului tactil si auditiv, in perceptia durerii, in echilibru, ca si pentru
sporirea capacitatii de invatare, impiedicarea pierderilor de memorie si pastrarea aplombului mental;
2. Participa la procesul de reinnoire celulara, la sinteza AND-ului, a fierului, a vitaminei C, a acidului pantotenic, folic si la
sinteza vitaminei B15;
3. Intervine in procesul de maturizare a globulelor rosii, inlaturand astfel oboseala si anemia.
4. Participa activ la metabolismul proteinelor, lipidelor si glucidelor;
5. Contribuie la functionarea normala a celulelor, in special a celor din maduva osoasa;
6. Are rol benefic asupra tractului gastrointestinal.
7. In plus, aceasta vitamina are un rol important si in protejarea celulelor hepatice, datorita proprietatii ei de a impiedica
depunerea grasimilor in ficat.

Rata zilnica recomandata:


Necesarul zilnic de vitamina B12 la adulti(barbati si femei) este de 2 micrograme/100g de aliment. La copii, necesarul
variaza intre 0,9-1,2 micrograme/zi, iar la sugari ratia zilnica recomandata este de 0,4-0,5 micrograme/zi.

Avitaminoza de vitamina B12:


Cand sistemul digestiv este inapt sa absoarba aceasta vitamina, apare un deficit, iar un regim alimentar inadecvat tipic mai ales pentru vegetarienii convinsi, care nu consuma nici produse lactate si nici oua, poate genera carente de
vitamina B12. De asemenea, persoanele in varsta sunt predispuse la deficitul mentionat.
Deficienta de vitamina B12 poate avea efecte severe si ireversibile,in special asupra sistemului nervos. La niveluri
uor sczute dect n mod normal, o serie de simptome cum ar fi oboseala, depresie, si memorie slab pot sa apara. De
asemenea ,poate cauza si psihoza si anemie.
O cantitate insuficienta de vitamina B12 ar permite eliminarea unei substante numita homocistina care, atunci cand
depaseste un anumit nivel, devine nociva pentru celulele cerebrale.In acelasi timp, pe baza proprietatii sale
procoagulante, care reprezinta un pericol pentru peretii arterelor, homocistina ar putea fi legata si de maladiile
cardiovasculare.
Consumul excesiv de alcool pentru mai mult de doua saptamani poate sa scada absorbtia vitaminei B12 in tractul
gastrointestinal.
Dupa cum am mai spus,deficitul de vitamina B12 ar putea fi responsabil pentru pierderile de memorie ale oamenilor n
vrst, iar starea produs de aceast avitaminoz poate fi uneori confundat cu maladia Alzheimer. Deficitul de B12 se
manifest rapid i poate cauza stri de confuzie, dezorientare i agitaie.

Odat cu naintarea n vrst, nivelul acidului din stomac, care este esenial pentru absorbia vitaminei B12, scade. Aa
se face c mai mult de 30% dintre persoanele vrstnice nu au cantitatea de acid gastric necesar pentru a putea absorbi
destul vitamin B12 din sursele naturale.

Prin urmare, medicii recomand ca persoanele care au trecut de 50 de ani s consume alimentebogate n aceast
vitamin sau s ia suplimente alimentare.

Caz clinic:
Cazul Ilsei Katz, o pacient american n vrst de 85 de ani, este revelator: ea a fost diagnosticat cu Alzheimer dup
o perioad n care, treptat, a nceput s uite din ce n ce mai multe lucruri i s prezinte stri de agitaie. Dar, n urma
tratamentului specific acestei boli, starea pacientei s-a nrutit.Rezultatele analizelor ntreprinse pentru diagnosticare au
demonstrat c pacienta avea un deficit de vitamina B12, iar medicii au decis s i se administreze sptmnal aceast
substan.n scurt timp, starea pacientei s-a mbuntit. Strile de agitaie au disprut, ea devenind din ce n ce mai
lucid. De asemenea, treptat, i-a recptat i memoria.
Acum, Ilsa Katz are 87 de ani i locuiete singur n Manhattan, neavnd nevoie de asisten.
Vitamina B12 nu prezinta o toxicitate crescuta,astfel ca in doze foarte mari nu poate cauza de complicatii la o
persoana sanatoasa.