Sunteți pe pagina 1din 91

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Anexa nr.5 la OMEdC nr.1847 din 29.08.2007

CURRICULUM
COALA POSTLICEAL

CALIFICAREA
ASISTENT MANAGER UNITI HOTELIERE

NIVEL 3+

BUCURETI
2007
Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

AUTORI:

1.ANDREI CRISTINA Prof. gradul definitiv, Colegiul Economic O. Onicescu Botoani


2.COSTACHE RODICA Prof. gradul I, Grupul colar "Voievodul Gelu" Zalu
3. DINC FLORIN CRISTIAN - prof. gradul II, Colegiul Economic Dionisie Pop Marian Alba
Iulia
4. ISMAIL NELIDA Prof. gradul II, Colegiul Economic Mangalia

CONSULTANT:
CIOBANU GABRIELA Centrul Naional de Dezvoltare a nvmntului Profesional i Tehnic

Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

NOT INTRODUCTIV
Adaptarea la noile cerine ale economiei de pia, presupune nsuirea acelor competene care
s dezvolte n rndul elevilor naltul profesionalism, iniiativa, perspicacitatea, abilitatea de a opera
eficace ntr-un cadru economic dinamic i concurenial.
Predarea modulelor la Nivelul 3+ - calificarea Asistent manager uniti hoteliere
urmrete formarea la viitorii absolveni a unor abiliti specializate, legate de :
Realizarea lucrrilor de secretariat;
Primirea clienilor importani;
Evalurea personalului;
Monitorizarea activitii departamentelor hotelului;
Negocierea contractelor;
Realizarea de campanii publicitare;
Analizarea indicatorilor economici i financiari ai activitii;
Realizarea de previziuni pe termen mediu.
Pe lng activitile specifice, Asistentul manager uniti hoteliere, i va dezvolta
competene cheie importante, prin care va desfura o bun comunicare, att cu persoanele cu care
intr n contact ct i n cadrul echipei de lucru, va dezvolta competene pentru utilizarea softurilor
specifice activitii hoteliere i de alimentaie, va aplica continuu tehnici de mbuntire a calitii la
locul de munc.
Fiind vorba de o ocupaie n care se vine n contact cu: ageni economici, reprezentani ai
diferitelor instituii cu care colaboreaz, persoane fizice, clieni, sunt necesare abiliti de comunicare
profesional care vizeaz adaptarea serviciilor hoteliere i de alimentaie la nevoile i ateptrile
clientelei .
n acest scop curriculum-ul a fost conceput pe module majore care vizeaz att prezentarea
conceptelor, principiilor i noiunilor eseniale care formeaz sistemul teoretic, ct i aplicabilitatea
metodelor i procedurilor larg utilizate la locul de munc.
Operaionalizarea cunotinelor teoretice constituie elemente de lucru pentru profesorul
economist n scopul realizrii urmtoarelor obiective:

realizarea predrii nvrii n perspectiv interdisciplinar, valorificnd informaiile i


cunotinele nsuite de ctre elevi la disciplinele: Gestionarea activitilor curente,
Monitorizarea proceselor productive etc.;

reliefarea principalelor elemente teoretico-metodologice, aplicabile cu prioritate la


agentul economic de profil;

punerea la dispoziia elevilor a unor studii de caz la fiecare modul;

Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

perfecionarea profesional datorit schimbrilor rapide n ceea ce privete adaptarea legislaiei


n domeniul serviciilor hoteliere i de alimentaie din Romnia, la legislaia UE.
nscrierea la coala postliceal se va face pe baza recunoaterii calificrii dobndite anterior sau
a validrii experienei/achiziiilor anterioare ale cursanilor.
n cazul n care cursanii nu dovedesc o calificare anterioar sau experien n domeniul de
calificare mai sus menionat, curriculumul va fi adaptat grupului de cursani prin introducerea i a altor
module de pregtire n domeniu, care s asigure fundamentul competenelor necesare calificrii (ex.:
Structuri de primire, Marketingul afacerii, etc.)
Nivelul 3+ se ncheie cu examen de absolvire, elevii obinnd astfel un certificat care atest
calificarea de Asistent manager uniti hoteliere.

Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

PLAN DE NVMNT
coal Postliceal
Domeniul: Turism
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere
Durata : 1,5 ani

din care:
Total
ore

Modulul
Comunicare profesional ntr-o limb
strin (limba 1)
Comunicare profesional ntr-o limb
II
strin (limba 2)
Tehnologia informaiei i comunicaiei
III
aplicat
IV Comunicare profesional
V Managementul proiectelor
VI Managementul calitii
VII Gestionarea activitilor curente
VIII Resurse umane
IX Monitorizarea proceselor productive
X Mediul de afaceri al hotelului
XI Promovarea hotelului
Gestiunea economico-financiar a
XII
hotelului
Total ore
I

laborator
tehnologic

Stagii de
pregtire
practic

120

60

120

60

60

60

60
120
60
120
60
120
180
120

30
-

30
60
90
30

120

30

1260

210

240

Stagii de pregtire practic (comasat) 8 sptmni x 30 ore/sptmn = 240 ore


TOTAL = 1260 ore
*Not
Durata total de pregtire este de 1,5 ani, distribuia modululelor de pregtire pe parcursul celor doi
ani se realizeaz la nivelul unitii de nvmnt pe baza recomandrilor din curriculum.
Orele de pregtire practic alocate modulelor de specialitate se vor desfura comasat pe durata a 8
sptmni, sub form de stagii de pregtire practic.
Stagiile de pregtire practic se vor desfura la agenii economici, sub ndrumarea profesorului de
specialitate.
Pe durata stagiilor de pregtire practic elevii vor elabora un proiect care s abordeze coninuturi i
competene din toate modulele studiate pe parcursul pregtirii. Proiectul va fi evaluat la sfritul
stagiilor de practic.

Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


MODULUL I i MODULUL II
COMUNICARE PROFESIONAL N LIMBA MODERN
I. NOT DE PREZENTARE
Total nr. ore -120 ore modulul I, 120 ore modulul II
Principii
Curriculumul de COMUNICARE PROFESIONAL N LIMBA MODERN, nivel 3
avansat pentru COALA POSTLICEAL a fost elaborat avndu-se n vedere urmtoarele:
nevoile de comunicare profesional n limba modern ale absolvenilor de coal postliceal
existena unei uniti de competen Comunicare profesional n limba modern, nivel 3
avansat n componena fiecrei calificri de nivel 3 avansat din Sistemul Naional al
Calificrilor din Romnia;
reperele specifice de elaborare a curriculumului pentru nvmntul profesional i tehnic prin
organizarea modular a studiului domeniilor cunoaterii specifice care intr n componena
calificrii;
reperele impuse de OMEdC Nr. 3973 / 27 .04.2005 cu privire la aprobarea Metodologiei de
elaborare, avizare i aprobare a standardelor de pregtire profesional i a curriculumului pentru
nvmntul postliceal, i a Reperelor metodologice pentru proiectarea standardelor de pregtire
profesional i a curriculumului la nvmntul postliceal, n noua structur a sistemului de
nvmnt profesional i tehnic din Romnia;
documentele europene privind achiziionarea competenelor cheie n cadrul parcursului colar i n
cadrul nvrii pe toat durata vieii;
necesitatea de a oferi prin curriculum un rspuns adecvat cerinelor socio-profesionale, exprimat n
termeni de achiziii finale uor evaluabile la ncheierea parcursului colar i de formare prin
coala postliceal.
Prezentul curriculum ine seama de organizarea nvmntului postliceal i de structura Unitii de
competen Comunicare profesional n limba modern, nivel 3 avansat, i a fost elaborat
urmrindu-se:
A. practica raional a limbii. Prin dezvoltarea competenelor de receptare, de producere i de
interaciune, elevul va putea, n limitele cunotinelor dobndite, s decodifice i s produc, att oral
ct i n scris, n contexte profesionale, mesaje corecte i adecvate funcional i comunicativ.
B. formarea i dezvoltarea de competene de comunicare i interaciune. Elevul va fi capabil s
Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


utilizeze contient i adecvat funcional modaliti i tehnici de comunicare i interaciune (oral i n
scris) n diverse contexte comunicative profesionale i sociale.
C. dezvoltarea unor tehnici de munc intelectual n vederea nvrii pe toat durata vieii.
Elevul va nva s utilizeze strategii i tehnici de studiu prin care s valorifice cunotine i deprinderi
achiziionate prin studiul altor discipline, inclusiv al disciplinelor tehnice de specialitate, s utilizeze
informaii din tabele, scheme, grafice, s foloseasc dicionare i alte tipuri de lucrri de referin, alte
surse de informare, inclusiv bazele de date i Internetul.
n aceste condiii, proiectarea curricular pornete de la trei puncte de reper:
a) Unitatea de competen Comunicare profesional n limba modern, nivel 3 avansat din
componena fiecrei calificri;
b) documentele Comisiei Europene referitoare la dezvoltarea competenelor cheie;
c) Cadrul European Comun de Referin

pentru limbi: nvare, predare, evaluare publicat de

Consiliul Europei n 1998 i revizuit n 2000.


Din aceast perspectiv, curriculumul de fa construiete, pe baza achiziiilor dobndite pn la
sfritul nvmntului liceal, competene de comunicare necesare pentru o comunicare profesional n
limba modern adecvat situaional / acceptat social prin nsuirea de cunotine, deprinderi i
atitudini specifice domeniului socio-profesional de activitate i contribuie n plus i la dezvoltarea i
aprofundarea de competene cheie n alte dou dintre cele opt domenii de competene cheie 1 (domenii
asumate i de sistemul de nvmnt romnesc) identificate la nivel european: (5) a nva s nvei
(Learning to learn), (6) competene interpersonale, interculturale, sociale i civice (Interpersonal,
intercultural, social and civic competences).
Structura programei
Parcursul de nvare se realizeaz pe baza unei proiectri curriculare i didactice care mbin
competene i tipuri de coninuturi, cu particularizarea coninuturilor tematice i funcionale la specificul
domeniului de profesionalizare.
Programa colar pentru modulul Comunicare n limba modern, nivelul 3 avansat este
realizat dup modelul de proiectare de curriculum modular, n conformitate cu prevederile din
Anexa II la OMEdC Nr. 3973 / 27 .04.2005 Repere metodologice pentru proiectarea standardelor de
pregtire profesional i a curriculumului la nvmntul postliceal. Se asigur astfel corelarea
programei cu unitatea de competen Comunicare profesional n limba modern nivel 3 avansat 2
Vezi Implementation of Education & Training 2010 programme, Working group on Basic skills, foreign language teaching and
entrepreneurship; Report November 2003, Annex 2, nota 24, pp. 48-58
2
Pentru a facilita accesul la informaia necesar proiectrii didactice, anexm la prezentul document unitatea de competen
Comunicare profesional n limba modern. Nivel 3 avansat ( vezi pp. 20 31)
1

Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


care intr n componena tuturor standardelor de pregtire profesional de nivel 3 avansat. Programa
este conceput pentru a fi parcurs ntr-un modul unic.
Programa are urmtoarea structur:
VALORI I ATITUDINI ce urmeaz a fi formate pe parcursul colii postliceale pentru educarea
tinerilor n spiritul valorilor europene; acestea vor fi avute n vedere pentru evaluarea continu, dar nu
vor fi evaluate n scopul certificrii.
COMPETENE (ansambluri structurate de cunotine i deprinderi, n vederea folosirii lor
independente de ctre elevi). Programa include detalieri ale competenelor din Unitatea de competen
Comunicare profesional n limba modern, nivel 3 avansat, corelate cu FORME DE
PREZENTARE A CONINUTURILOR. Aceast corelare constituie pivotul curriculum-ului.
CONINUTURI RECOMANDATE, care sunt structurate n :
Domeniile tematice i temele care vor constitui contextul pentru realizarea activitilor de
nvare pe parcursul orelor de limba modern i vor delimita tematica ce va fi folosit n
evaluare.
Funcii comunicative ale limbii (precizeaz actele de vorbire utile pentru adecvarea
funcional a comunicrii, care vor fi exersate i utilizate de elevi).
Elemente de construcie a comunicrii (conin categorii de structuri lingvistice care vor fi
achiziionate, cu care se va opera pe parcursul activitilor i care vor fi utilizate n
comunicare). Programa cuprinde elemente de construcia a comunicrii pentru fiecare limb
modern studiat
CONDIII DE APLICARE DIDACTIC I DE EVALUARE conine precizri cu caracter
obligatoriu privind modul concret de aplicare a programei n activitatea didactic, metodele de
nvare-predare care vor fi folosite i corelarea instrumentelor i probelor de evaluare cu coninutul
unitii de competen (care se gsete n Anex, pp. 20 31)
SCURT GHID METODOLOGIC (sugestii oferite ca sprijin pentru proiectarea i realizarea
demersul didactic)
Acest capitol conine precizri privind urmtoarele aspecte:
Recomandri privind proiectarea didactic
Sugestii privind procesul, metodele i activitile de nvare-predare
Sugestii privind utilizarea instrumentelor de evaluare pentru evaluarea continu i pentru evaluarea
n vederea certificrii competenelor
Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Seturile de competene corelate cu forme de prezentare a coninuturilor constituie
esena programei.
Rubrica de Competene conine competenele din Unitatea de competen Comunicare
profesional n limba modern, nivel 3 avansat, cu detalieri elaborate pe baza Criteriilor de
performan pentru fiecare dintre acestea.
Rubrica Forme de prezentare a coninuturilor preia din unitatea de competen elemente
specificate la rubrica Condiii de aplicabilitate. Corelarea acestora cu coninuturile tematice,
lingvistice i funcionale recomandate n programa colar va fi realizat de ctre profesor, n procesul
de proiectare didactic, n conformitate cu condiiile obligatorii de aplicare didactic i de evaluare i
avnd drept repere sugestiile din ghidul metodologic.
Evaluarea
Structura de competene corelate cu tipuri de coninut ofer un cadru adecvat i util pentru
procesul de evaluare a nvrii, sprijinindu-l i asigurndu-i un caracter practic i transparent. Astfel,
gradul de achiziionare a competenelor de comunicare ale elevilor va fi msurat continuu i sistematic
n cadrul evalurii formative, pe parcursul procesului didactic; n momentul cnd se va considera c
elevii (n mod individual sau n grup) dein la un nivel satisfctor o anumit competen dintre cele
cinci care compun Unitatea de competen, acetia vor fi evaluai n vederea certificrii acesteia.
Pentru a se crea condiiile de realizare a unei evaluri unitare i standardizate a nivelului de
achiziie a competenelor, evaluarea n vederea certificrii fiecrei competene se va realiza cu
ajutorul unor instrumente i probe elaborate n deplin concordan cu prevederile privind Probele de
evaluare pentru competena respectiv din unitatea de competen, avndu-se n vedere Criteriile de
performan i Condiiile de aplicabilitate din componena acesteia i n conformitate cu
recomandrile privind elaborarea probelor de evaluare din Ghidul metodologic, seciunea Evaluare.
n elaborarea programelor s-a avut n vedere, n conformitate cu documentele de politic educaional
ale MEdC i cu prevederile documentelor europene asumate de Romnia, achiziionarea i dezvoltarea
de ctre elevi de competene de comunicare la niveluri de performan echivalente cu cele prevzute de
Cadrul European Comun de Referin.
Pentru finele colii postliceale nivelul int din Cadrul European Comun de Referin va
fi nivelul B 2.2 pentru toate competenele, cu precizarea c aceste competene trebuie dovedite la acest
nivel n contexte profesionale relevante pentru domeniul de specializare .

Nivelul 3+
10
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


II. VALORI I ATITUDINI
Pe parcursul studierii limbii moderne n coala postliceal se va avea n vedere cultivarea i
dezvoltarea la elevi a urmtoarelor valori i atitudini:
Manifestarea flexibilitii n cadrul schimbului de idei i n cadrul lucrului n echip n diferite
situaii de comunicare
Contientizarea rolului limbii moderne ca mijloc de acces la piaa muncii i la patrimoniul
culturii universale
Disponibilitatea pentru acceptarea diferenelor i pentru manifestarea toleranei prin
abordarea critic a diferenelor i a stereotipurilor culturale
Dezvoltarea interesului pentru descoperirea unor aspecte profesionale i socio-culturale
specifice, prin receptarea unei varieti de texte specializate n limba modern

III. COMPETENE I FORME DE PREZENTARE A CONINUTURILOR


Competene

Forme de prezentare a coninuturilor

1.
Obine
informaii
prin
receptarea de mesaje orale, legate
de ndeplinirea de sarcini de
serviciu, n contexte profesionale
semnificative

Contexte:
Activiti de serviciu
Contexte sociale relevante pentru activitatea profesional
(trguri, conferine, ntlniri, edine)
Situaii formale i situaii informale
Surse i tipuri de mesaje orale:
mesaje, formale / informale directe, emise clieni, colegi /
cei din jur;
discursuri, rapoarte, conferine (inclusiv video-conferine);
prezentri (formale / informale) de produse / servicii;
transmisiuni radio i TV, anunuri publice;
conversaii telefonice, inclusiv mesaje telefonice
nregistrate.
Informaii obinute:
ideea principal (sensul global);
informaii pe teme profesionale: instruciuni, solicitri,
ntrebri, explicaii;
informaii factuale, inclusiv numerice, privind specificaii de
procese, produse i servicii;
opinii, puncte de vedere, atitudini (pro, contra, neutr),
prioriti.
Limbaj:
limbaj i structuri familiare i mai puin familiare, n registre
sociale i profesionale uzuale
termeni specifici mesajelor mass media;
vocabular specific cu nivel mediu de specializare, relevant
pentru domeniul ocupaional.
vorbire la vitez normal
varieti de accent
Moduri de aciune:
ntrebri, intonaie, limbaj corporal / nonverbal, verificarea
sensului prin alte surse;

1.1 Identific informaiile necesare


i suficiente pentru decodarea
sensului global n mesaje orale care
folosesc un limbaj complex i
conin vocabular specializat
1.2 Extrage informaii / detalii
specifice necesare i relevante
pentru sarcinile de serviciu, din
mesaje orale diverse
1.3 Identific opinii i atitudini, i le
distinge de informaii factuale sau
de alt natur (legi, idei, concepte)
1.4
Identific,
cu
ajutorul
coninutului, intonaiei i al sensului
implicit, informaii privind prioriti
i urgene
1.5 Identific i utilizeaz indicii
verbale, non-verbale i / sau asocieri
/ conexiuni pentru clarificarea
sensului unor elemente de vocabular
sau de accent nefamiliare
1.6 nelege instruciuni, solicitri i
ntrebri orale care folosesc un
limbaj complex i conin vocabular
specializat, i realizeaz aciuni

Nivelul 3+
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

11

Modulul Comunicare profesional n limba modern


adecvate pe baza informaiilor comunicarea informaiilor / detaliilor ctre alte persoane;
obinute pe cale oral
aciuni proprii (realizarea de operaii, activiti).
2. Obine informaii prin Contexte:
receptarea de mesaje scrise Activiti profesionale
specializate, legate de ndeplinirea Contexte profesionale formale i informale
de sarcini de serviciu, n contexte Contexte sociale relevante pentru activitatea profesional
(trguri, conferine, ntlniri, edine)
profesionale semnificative
Tipuri de text, n diverse registre, de lungime variabil:
2.1 Identific i localizeaz prompt documente profesionale specifice specializrii: manuale,
i corect informaii i opinii rapoarte, reclame, oferte, fie tehnice;
relevante pentru sarcini de serviciu, texte de popularizare pe teme profesionale: articole de pres,
n texte de specialitate
prezentri, reclame, anunuri;
2.2 Identific sensul unor elemente texte cu coninut operaional profesional: coresponden,
de text nefamiliare prin utilizarea de faxuri, circulare, formulare, instruciuni, cereri, reclamaii,
materiale de referin i / sau de procese verbale;
asocieri / conexiuni, atunci cnd Informaii obinute:
elemente cheie / eseniale din documente relevante
este necesar
informaii factuale, inclusiv numerice, relativ complexe, pe
2.3 Coreleaz n mod coerent mai
teme de interes comun i de interes profesional;
multe informaii din diverse pri
informaii profesionale: instruciuni, explicaii, date tehnice
ale unui text / din texte diferite, n
ale unor produse i servicii, evaluri;
scopul ndeplinirii unei sarcini de
date privind: materii prime, materiale i produse finite,
serviciu
operaii i procese tehnologice
2.4 Identific i discrimineaz ntre Materiale de referin: dicionare; diagrame i alte
informaii factuale, puncte de materiale vizuale; instruciuni, manuale tehnice, prospecte,
vedere, opinii i atitudini
baze de date, pagini web.
2.5 Transfer informaii din texte de Forme de prezentare: tabele, grafice, scheme, prezentri,
specialitate n diverse forme de notie.
Moduri de aciune:
prezentare
2.6
nelege
reglementri, comunicarea informaiilor / detaliilor ctre alte persoane;
instruciuni,
i
recomandri transferul informaiilor n diverse forme de prezentare;
specifice din texte care conin realizarea de operaii, modificarea unor operaii, luarea de
limbaj complex i specializat i decizii.
realizeaz aciuni adecvate pe baza
informaiilor din astfel de texte de
specialitate
3. Exprim mesaje orale n limbaj Tipuri de informaii: Conversaii i prezentri de lungimi
complex, n contexte profesionale variate, ce conin:
semnificative,
n
scopul informaii factuale (inclusiv numerice), idei, opinii;
instruciuni, explicaii, detalii de operare, sfaturi;
ndeplinirii de sarcini de serviciu
descrieri i specificaii de obiecte, procese, operaii.
3.1 Ofer i solicit, n discuii, Tipuri de discurs:
informaii i instruciuni pentru Discuii profesionale formale i informale;
ndeplinirea unei sarcini de serviciu, Prezentri, scurte rapoarte profesionale.
folosind expresii i structuri variate Contexte:
3.2 Realizeaz prezentri orale de Contexte profesionale, situaii specifice n organizaie, la
fapte, idei i opinii profesionale, locului de munc;
pregtite n prealabil, folosind un Contexte sociale legate de profesie (trguri, conferine,
limbaj specializat corect i materiale ntlniri, edine);
Contexte formale i contexte informale.
suport adecvate
3.3 Formuleaz clar, precis i Tipuri de prezentri:
Nivelul 3+
12
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


structurat logic idei, fapte i opinii
i le susine cu argumente
3.4 Ofer clarificri i explicaii
atunci
cnd
informaia
/
instruciunea
nu este
corect
neleas de ceilali
3.5 Se exprim fluent, cu intonaie
corect i ntr-un registru adecvat
contextului
3.6 Utilizeaz adecvat i suficient
de corect o varietate de termeni de
specialitate comuni / familiari i de
structuri lingvistice astfel nct s
asigure comunicarea deplin a
sensului, chiar dac exist n mesaj
unele deficienele de pronunie i /
sau intonaie, de gramatic, i / sau
de registru

Rapoarte (relatri de evenimente, ntlniri);


Demonstraii operaionale;
Prezentri detaliate de procese / produse / servicii.
Materiale suport pentru prezentri (dac / cnd e necesar)
notie, plan de prezentare, documente, fie de lucru;
imagini, grafice, scheme, folii, plane, obiecte (mostre),
modele;
Limbaj:
fluent, la vitez normal, n diverse registre;
vocabular specializat familiar, specific domeniului
ocupaional.
Moduri de comunicare: fa n fa, individual sau n grup;
la telefon, robot telefonic.
Moduri de aciune:
comunicarea/transmiterea de informaii/instruciuni ctre
interlocutor/i;
susinerea unei prezentri.

4. Elaboreaz mesaje scrise


specializate,
n
contexte
profesionale semnificative, n
scopul ndeplinirii de sarcini de
serviciu

Tipuri i formate de documente i texte funcionale:


formulare i alte documente specifice specializrii (facturi,
facturi pro-forma, oferte, fie tehnice, fie de eviden, fie
de producie, documente de eviden, specificaii, evaluri),
n funcie de specializare;
coresponden profesional: scrisori, circulare, faxuri,
mesaje / e-mail;
dri de seam, procese verbale, minute, referate, rapoarte.
formate formale i formate informale.
Tipuri de informaii n texte de lungimi variate, n diverse
registre:
informaii factuale de specialitate, despre procese, produse i
servicii;
aranjamente i instruciuni de serviciu;
idei, opinii, puncte de vedere;
raportri privind desfurarea unor evenimente, edine,
procese.
Limbaj: limbajul specific domeniului de specializare,
formule de comunicare standardizate, formule de politee.
Teme specifice legate de organizarea locului de munc,
operaii, activiti i procese de producie, calitatea
serviciilor / produselor.
Contexte:
Contexte profesionale, situaii specifice la locului de munc;
Contexte sociale care au legtur cu profesia;
Contexte formale i contexte informale.
Materiale de referin:
dicionare, glosare de termeni specializai / sintagme
specifice;
documente normative i tehnice, reviste de specialitate, baze
de date
modele de documente i formulare.

4.1 Completeaz documente i


formulare profesionale specifice
sarcinilor de serviciu ale profesiei
4.2 Redacteaz texte funcionale
mai complexe, specifice sarcinilor
de serviciu, cu folosirea de expresii
i structuri adecvate variate
4.3 Transmite n scris, n limbaj
specific clar i precis, informaii
corecte pe teme din domeniul de
specializare
4.4 Utilizeaz materiale de referin
specifice adecvate pentru a verifica
corectitudinea informaiei i a limbii
folosite
4.5 Elaboreaz texte astfel nct
deficienele de gramatic, ortografie
i / sau de registru nu mpiedic
nelegerea deplin a lor
4.6 Adapteaz formatul i limbajului
la context, la tipul de text i la
subiect

Nivelul 3+
13
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


5.
Particip la interaciuni Tipuri de informaii i opinii:
orale i n scris legate de informaii factuale inclusiv numerice pe teme
ndeplinirea de sarcini de serviciu, profesionale;
n
contexte
profesionale analize, evaluri de: produse, servicii, procese, preferine;
argumente pro i contra n susinerea unor opinii
semnificative
profesionale;
5.1 Particip cu informaii factuale ipoteze, predicii;
i cu opinii proprii la discuii Teme de discuie, comunicare telefonic, coresponden:
profesionale, pe teme legate de probleme de serviciu curente, aranjamente la locul de
sarcini de serviciu
munc;
5.2 Intermediaz conversaii ntre un relaii cu clienii i partenerii, negocieri, contractri etc.;
vorbitor al limbii moderne i un solicitri i rspunsuri la solicitri, instruciuni, explicaii;
evaluarea de informaii, de produse, de servicii.
vorbitor al limbii materne
Contexte pentru:
5.3 Comunic telefonic n mod a. Discuii profesionale:
adecvat, pe teme de interes
situaii i ntlniri sociale i profesionale formale i
profesional, n contexte legate de
informale, interviuri individuale sau n grup;
sarcini de serviciu
b. Comunicare telefonic:
5.4
Elaboreaz
coresponden
convorbiri cu colegi, subalterni, superiori, n activiti
profesional n diverse formate i
profesionale;
ctre diveri destinatari, n contexte
comunicri formale / informale cu parteneri i clieni;
legate de sarcini de serviciu
c. Coresponden profesional, formal i informal
n interiorul organizaiei: cu subalterni, colegi, superiori;
5.5 Verific nelegerea i solicit /
n afara organizaiei: cu clieni, parteneri, actuali i / sau
ofer clarificri / explicaii cnd
poteniali
informaia nu este clar neleas, n
conversaii directe i telefonice i n Tipuri i moduri de interaciune:
n discuii, schimburi de opinii: fa n fa, n perechi, n
prezentri
grup mic;
5.6 Se exprim clar, fluent i la telefon: apeluri date i primite, preluare / transmitere de
adecvat terminologic, cu limbajul i mesaje;
registrul adaptate la subiect, la n scris: scrisori, circulare, oferte, faxuri, mesaje (inclusiv econtext i la interlocutor / destinatar, mail).
cu respectarea conveniilor i Limbaj i convenii:
normelor sociale i culturale, n comunicri directe / telefonice derulate cu vitez normal,
funcie de rol i de relaiile cu formule de iniiere, ntreinere i ncheiere a unei discuii
interlocutorul / destinatarul, n directe / telefonice
comunicarea oral i n scris
formule standard folosite n corespondena de diverse tipuri
vocabularul specializat necesar ndeplinirii sarcinilor de
serviciu.

Nivelul 3+
14
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


IV. CONINUTURI RECOMANDATE
NOTE:
Pentru formarea i dezvoltarea competenelor i a valorilor i atitudinilor prevzute n program, se
recomand s fie utilizate coninuturile din listele de mai jos
La alegerea temelor i textelor pe care se va lucra se va avea n vedere corelarea lor strict cu profilul
i domeniul de specializare al fiecrei clase.
TEME
Se recomand ca activitile de nvare n coala postliceal s fie proiectate i realizate n
contextul urmtoarelor domenii tematice:
DOMENIUL PERSONAL
Relaii interpersonale / profesionale / la locul de munc
Viaa personal (stil de via, deontologie profesional, comportament profesional,
comportament social)
DOMENIUL PUBLIC
Aspecte din viaa contemporan (sociale, economice, tiinifice, tehnice, strategii de utilizare a
resurselor)
Civism, drepturile omului
Mass-media
DOMENIUL OCUPAIONAL
Aspecte legate de profesiuni i de viitorul profesional;
Aspecte teoretice i practice ale specialitii;
Organizarea locului de munc;
Echipamente specifice specializrii;
Operaii, activiti i procese de producie specifice specializrii;
Calitatea serviciilor / produselor.
DOMENIUL EDUCAIONAL
Descoperiri tiinifice i tehnice
Patrimoniul socio-cultural european
FUNCII COMUNICATIVE ALE LIMBII:
Se va avea n vedere achiziionarea i exersarea cu precdere a acelor funcii comunicative ale
limbii (acte de vorbire) din lista de mai jos care sunt specifice domeniului profesional de specializare.
Funciile comunicative ale limbii (actele de vorbire) vor fi exersate oral i n scris, att n registrul
formal, ct i n registrul informal, n contexte relevante pentru domeniul profesional de
specializare.
Nivelul 3+
15
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Pe parcursul colii postliceale se vor achiziiona i utiliza urmtoarele funcii comunicative ale
limbii (acte de vorbire):
A solicita i a oferi informaii generale i de ordin personal
A solicita i a oferi informaii legate de completarea unui formular
A solicita i a oferi informaii cu caracter de orientare
A solicita i a oferi informaii despre produse i servicii
A solicita i a oferi informaii despre costuri, preuri, etc.
A solicita i a oferi informaii despre fenomene i procese de producie
A solicita i a oferi informaii despre evenimente, experiene, aciuni i activiti profesionale
A solicita i a oferi informaii despre programul zilnic / sptmnal de munc
A confirma / infirma informaii
A solicita confirmarea / infirmarea unor informaii
A descrie persoane, obiecte, locuri, fenomene, activiti, evenimente, procese
A formula comparaii ntre persoane, obiecte, locuri, fenomene, activiti, evenimente, procese
A formula oferte / invitaii
A accepta i a refuza o ofert / invitaie
A exprima i a argumenta refuzul de a face o aciune
A solicita i acorda / refuza permisiunea de face ceva
A oferi un obiect n mod politicos
A exprima mulumiri
A cere scuze
A utiliza formule adecvate contextual de iniiere, ntreinere i ncheiere a unei conversaii (inclusiv
telefonice)
A cere permisiunea de a ntrerupe o conversaie
A solicita i a da instruciuni
A solicita i a da sfaturi
A solicita i a formula propuneri, sugestii
A solicita, a oferi, a accepta sau a refuza ajutorul
A corecta / ncuraja / avertiza pe cineva.
A planifica o aciune
A convinge, a determina cursul unei aciuni
A exprima acordul / dezacordul cu un curs de aciune
A caracteriza persoane, fapte, aciuni
A compara aciunile prezente cu cele trecute
A trage concluzii
A lua decizii
A exprima obligaia / necesitatea / interdicia de a face ceva
A exprima diverse grade de certitudine.
A exprima presupuneri
A exprima probabilitatea
A exprima aciuni / stri posibile
A exprima condiii
A exprima cauze i consecine
A exprima intenii, dorine, preferine
A exprima atitudini emoionale: simpatie, regret, ncredere, ndoial, ngrijorare, temere
A exprima o hotrre sau o promisiune
A exprima opinii / puncte de vedere personale
A argumenta / justifica opinii / puncte de vedere personale
A solicita opinii / puncte de vedere personale
A exprima satisfacia / insatisfacia fa de un punct de vedere
Nivelul 3+
16
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


A exprima i a motiva acordul / dezacordul fa de opiniile altora
A contrazice opiniile altora
A face prezentri
A cere i a da clarificri pentru nelegerea unui mesaj
A cere i a da detalii i explicaii
A solicita repetarea i reformularea
ELEMENTE DE CONSTRUCIE A COMUNICRII:
Categoriile gramaticale enumerate la acest capitol aparin metalimbajului de specialitate.
Terminologia elementelor de construcie a comunicrii nu va face obiectul unei nvri explicite.
n cadrul activitii didactice nu se va apela la conceptualizarea unitilor lingvistice utilizate n
situaiile de comunicare. Structurile gramaticale de mai mare dificultate, dar necesare pentru
realizarea unor funcii comunicative, nu vor fi tratate izolat i analitic, ci vor fi abordate global.
Elementele de gramatic se vor doza progresiv, conform dificultii lor i nevoilor de comunicare, fr
a se urmri epuizarea tuturor realizrilor lingvistice ale categoriilor gramaticale enumerate. Vor fi
avute n vedere cu precdere acele structuri lingvistice care sunt specifice discursului specializat, n
funcie de specializare.
LIMBA ENGLEZ
Pe parcursul colii postliceale se recomand a se opera cu urmtoarele elemente de construcie
a comunicrii:
Substantivul: substantive cu plural neregulat, substantive defective de numr, substantive colective
Adjectivul: grade de comparaie, comparaia intensiv, structuri care utilizeaz comparativul
Numeralul: numerale ordinale, numerale fracionare, numerale multiplicative
Verbul: diateza pasiv direct / indirect; verbe modale; participiul trecut i funciile sale sintactice
Adverbul: de mod, de loc, de timp, de cantitate, mrime i aproximare; grade de comparaie
Prepoziia: de loc, de timp, de poziie, de micare
Sintax: ordinea cuvintelor; fraza condiional; corespondena timpurilor; vorbirea direct / indirect
LIMBA FRANCEZ
Pe parcursul colii postliceale se recomand a se opera cu urmtoarele elemente de construcie
a comunicrii:
Lexic
Familii de cuvinte, cmpuri lexicale, denotaie, conotaie*
Relaii semantice: sinonime, antonime, omonime, paronime
Morfologie
Substantivul i determinanii si
Determinantul adjectival i gradele de comparaie
Numeralul ordinal i cardinal
Pronumele personal, reflexiv, demonstrativ, posesiv, relativ, interogativ, nehotrt, adverbial,
Nivelul 3+
17
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


pronumele neutru le*
Verbul: diateza activ, pasiv i reflexiv, folosirea modurilor personale i nonpersonale, folosirea
conjunctivului dup locuiuni conjunctive i n propoziii relative
Adverbul de mod, de timp, de loc, de negaie, de afirmaie, de cantitate, adverbul modalizator*
Prepoziii i locuiuni prepoziionale
Conjuncii coordonatoare i subordonatoare
Locuiuni conjunctive*
Sintaxa
Ordinea cuvintelor
Concordana modurilor i a timpurilor n fraza complex
Exprimarea comparaiei, a cauzei, a condiiei, a consecinei, a scopului, a concesiei
Exprimarea opoziiei*
Exprimarea progresiei proporionale*
Propoziia participial
Vorbirea direct/vorbirea indirect
Tipuri de fraze
Fraza asertiv, interogativ direct i indirect, negativ, exclamativ, impersonal
Tipuri de texte
Informativ, explicativ, descriptiv, incitativ (reete, instruciuni de folosire), publicitar
Argumentativ
Lectura imaginii
Imagine publicitar, construcia i interpretarea imaginii publicitare, relaia imagine/text
Tabel grafic, diagram* (repere de completare i interpretare), relaia tabel/text informativ sau
explicativ
LIMBA GERMAN
Pe parcursul colii postliceale se recomand a se opera cu urmtoarele elemente de construcie
a comunicrii:
Lexic
Familii de cuvinte, cmpuri lexicale
Relaii semantice: sinonime, antonime, omonime, paronime
Morfologie
Substantivul (declinarea, pluralul) i determinanii si
Adjectivul: declinarea, gradele de comparaie, structuri care utilizeaz comparativul
Numeralul ordinal i cardinal, numerale fracionare, numerale multiplicative
Pronumele personal, reflexiv, demonstrativ, posesiv, relativ, interogativ, nehotrt, adverbial,
pronumele man
Verbul: diateza activ, pasiv i reflexiv; verbe modale; participiul trecut i funciile sale sintactice;
Adverbul de mod, de timp, de loc, de negaie, de afirmaie, de cantitate, grade de comparaie
Prepoziii i locuiuni prepoziionale
Nivelul 3+
18
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Conjuncii coordonatoare i subordonatoare
Sintaxa
Topica propoziiei principale i secundare (enuniativ, interogativ direct i indirect, negativ,
exclamativ, impersonal)
Concordana modurilor i a timpurilor n fraza complex
Propoziii relative, temporale, circumstaniale;
Exprimarea cauzei, a condiiei, a consecinei, a scopului, a concesiei, a comparaiei, Infinitiv mit zu
Exprimarea opoziiei*
Exprimarea progresiei proporionale*
Vorbirea direct/vorbirea indirect
Tipuri de texte
Informativ, explicativ, descriptiv, incitativ (reete, instruciuni de folosire), publicitar, reflexiv,
Argumentativ, funcional;
Lectura imaginii
Imagine publicitar ( construcia i interpretarea imaginii publicitare, relaia imagine/text)
Tabel grafic, diagram*, statistic (repere de completare i interpretare), relaia tabel/text informativ
sau explicativ
LIMBA ITALIAN
Pe parcursul colii postliceale se recomand a se opera cu urmtoarele elemente de construcie
a comunicrii:
Lexic
Familii de cuvinte, cmpuri lexicale,
Relaii semantice: sinonime, antonime, omonime, paronime
Morfologie
L articolo: usi particolari dellarticolo
Il nome: il plurale dei nomi composti
Laggettivo: aggettivi qulalificativi comparativi e superlativi organici; aggettivi determinanativi o
indicativi;
Il pronome: pronomi personali: uso di lo, ci e vi; collocazione dei pronomi atoni; pronomi
dimostrativi: il pronome quanto, pronomi indefiniti, pronomi relativi, pronomi interrogativi;
Il verbo: forma attiva e passiva, forma riflessiva;verbi irregolari; uso dei modi e dei tempi:modi finiti e
modi indefiniti;
Lavverbio; gradi e alterazioni dellavverbio; posizioni dellavverbio;
La preposizione
La congiunzione
Linteriezione: tipi di interiezione
Sintaxa
Nivelul 3+
19
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


La concordanza dei tempi
Il periodo ipotetico
Discorso diretto ed indiretto
Tipuri de texte
Informativ, explicativ, descriptiv, incitativ (reete, instruciuni de folosire), publicitar
Argumentativ
Lectura imaginii
Imagine publicitar, construcia i interpretarea imaginii publicitare, relaia imagine/text
Tabel grafic, diagram* (repere de completare i interpretare), relaia tabel/text informativ sau
explicativ
LIMBA RUS
Pe parcursul colii postliceale se recomand a se opera cu urmtoarele elemente de construcie
a comunicrii:
Morfosintax
Substantivul i grupul nominal
paradigma nominal (actualizare)
cazul acuzativ cu prepoziiile , (valori temporale, destinaia)
cazul genitiv cu prepoziiile -, , pentru exprimarea valorii cauzale
cazul dativ cu prepoziiile i pentru exprimarea valorii cauzale
forma scurt a adjectivelor
gradele de comparaie ale adjectivului
Verbul i grupul verbal
paradigma verbal (actualizare)
verbele de micare (actualizare)
- modul condiional-optativ (conjuncia )
- reciune verbal prepoziional: ... , ... etc.
- gerunziul si participiul; construcii echivalente
- verbele impersonale (, , , )
gradele de comparaie ale adverbului
Elemente de relaie
, , -, ..., - , ...; ..., ... , ....
Sintax
fraza cu subordonat concesiv (introdus prin , )
fraza cu subordonat circumstanial condiional (introdus prin )
fraza cu subordonat circumstanial de cauz (introdus prin , )
Tipuri de texte
informativ, explicativ, descriptiv, publicitar i argumentativ
Lectura imaginii
imagine publicitar ( construcia i interpretarea imaginii publicitare, relaia imagine/text)
Nivelul 3+
20
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


tabel grafic, diagram*, statistic
informativ sau explicativ

(repere de completare i interpretare), relaia tabel/text

LIMBA SPANIOL
Pe parcursul colii postliceale se recomand a se opera cu urmtoarele elemente de construcie
a comunicrii:
Lexic
relaii semantice (sinonime, antonime, omonime), familii de cuvinte, cmpuri lexicale
Gramatic
Articolul hotrt i nehotrt
Substantivul: formarea femininului i a pluralului; determinanii substantivului (adjectiv posesiv,
demonstrativ, interogativ)
Adjectivul: concordana de numr i gen, gradele de comparaie
Verbul: folosirea modurilor verbale personale i ne personale (mod indicativ, conjunctiv, imperativ,
infinitiv, gerunziu i participiu)
Pronumele: personal, reflexiv, relativ, demonstrativ, interogativ, posesiv, nehotrt.
Adverbul: de mod, de timp, de loc, de cantitate; gradele de comparaie
Prepoziii i locuiuni prepoziionale
Numeralul cardinal i ordinal
Conjuncii/ Locuiuni conjuncionale coordonatoare i subordonatoare
Sintaxa: concordana modurilor i a timpurilor n fraz; vorbirea direct i indirect; propoziia
subordonat temporal, relativ, cauzal, condiional, final i concesiv.
Tipuri de fraze: fraza asertiv, interogativ direct i indirect, negativ, exclamativ i impersonal.
Tipuri de texte: informativ, explicativ, descriptiv, publicitar i argumentativ.

V. CONDIII OBLIGATORII DE APLICARE DIDACTIC I DE EVALUARE


Programa Comunicare profesional n limba modern, nivel 3 avansat este conceput pentru a fi
parcurs ca modul unic. Se recomand furnizorilor de formare ca parcurgerea acestui modul s fie
programat pe ntreaga durat a cursurilor colii postliceale (3 4 semestre), dei exist i
posibilitatea parcurgerii lui n doar 2 semestre.
Planificrile calendaristice vor fi elaborate pentru ntreaga durat a modulului, pentru a se avea o
imagine de ansamblu asupra realizrii ntregului curriculum.
Stabilirea competenelor care vor fi vizate i a coninuturilor care vor fi parcurse n fiecare semestru
este la latitudinea profesorilor, obligaia acestora fiind s asigure, pn la ncheierea modului,
achiziionarea de ctre elevi a tuturor competenelor din program la un nivel satisfctor.
Corelarea competenelor cu coninuturile tematice, lingvistice i funcionale recomandate n
programa colar va fi realizat de ctre profesor, n procesul de proiectare didactic, avnd drept
repere sugestiile din ghidul metodologic.
Nivelul 3+
21
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Alegerea temelor, contextelor i textelor pe baza crora se va lucra se va face n strict corelare cu
domeniul de specializare al fiecrei clase.
n activitatea de nvare-predare vor fi folosite metode comunicative, tehnici interactive i activiti
centrate pe elev.
Echilibrarea sarcinilor de lucru se va realiza astfel: la texte dificile se vor stabili sarcini de lucru cu
grad mic de dificultate, la texte uoare, se va avea n vedere ca gradul de dificultate a sarcinilor de
lucru s fie sporit.
Instrumentele i probele de evaluare vor fi elaborate n strict corelare cu criteriile de performan,
cu condiiile de aplicabilitate i cu prevederile privind probele de evaluare din unitatea de competen
i n conformitate cu recomandrile privind evaluarea din ghidul metodologic.

SCURT GHID METODOLOGIC3


Procesul de formare / nvare / instruire, privit global, la nivelul clasei, presupune:
proiectarea de la programa colar la planificarea anual la proiectarea unitilor de nvare;
transpunerea proiectului n activiti didactice concrete;
evaluarea procesului care se desfoar n clas n vederea reglrii lui prin analiza feedback-ului
obinut;
evaluarea rezultatelor nvrii / gradului de achiziie a competenelor (inclusiv n vederea certificrii).

PLANIFICAREA CALENDARISTIC este un instrument de interpretare personalizat a


programei, care asigur un demers didactic concordant cu situaia concret din clas.
Elaborarea planificrilor presupune urmtoarele etape:
Studierea atent a Unitii de competen i a programei colare.
Selectarea din coninuturile programei (teme, funcii comunicative) a celor adecvate pentru
domeniul de calificare
Corelarea competenelor cu coninuturile selectate din programa colar i conturarea Unitilor
de nvare (U..).
Identificarea resurselor didactice necesare: texte, materiale audio-video, documente autentice
etc.
Stabilirea succesiunii unitilor de nvare i detalierea coninuturilor tematice pentru fiecare
unitate n raport cu competenele care le sunt asociate.

Pentru detalii, se recomand a se consulta Ghid metodologic aria Limb i comunicare, liceu, MEC, CNC, Bucureti, 2002

Nivelul 3+
22
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Alocarea timpului considerat necesar pentru fiecare unitate de nvare, n concordan cu
competenele vizate.
Structura planificrii calendaristice
Coninuturi ale U..
Nr. coninut tematic
U. elemente de construcie a
.
comunicrii
funcii comunicative

Competene
vizate*

Nr. ore
alocate

Sptmna

Observaii**
(amendamente)

*NOT: n aceast rubric vor fi incluse i valorile i atitudinile vizate cu preponderen de unitatea
de nvare respectiv
**NOT: Se completeaz pe parcursul parcurgerii modulului, n funcie de problemele aprute i de
constatrile fcute n activitatea la clas.
PROIECTAREA UNEI UNITI DE NVARE
Proiectul unitii de nvare reprezint singurul document de proiectare didactic necesar, el nlocuind
planul de lecie.
Metodologia de proiectare a unei uniti de nvare const ntr-o succesiune de etape nlnuite logic,
ce contribuie la detalierea coninuturilor, n vederea formrii competenelor specifice.
Etapele proiectrii sunt aceleai oricare ar fi unitatea de nvare vizat.
Detalieri ale coninuturilor
unitii de nvare
Ce?

Competene Activiti de
vizate
nvare
De ce?
Cum?

tema (detaliat pe lecii)


text / tip de text
funcii comunicative
elemente de construcie a
comunicrii

Nivelul 3+
23
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Resurse

Evaluare

Cu ce?

Ct? (n ce
msur?)

Modulul Comunicare profesional n limba modern


TIPURI DE ACTIVITI I EXERCIII RECOMANDATE PENTRU DEMERSUL
DIDACTIC
1. Obine informaii prin receptarea de mesaje orale, legate de ndeplinirea de sarcini de serviciu, n
contexte profesionale semnificative
exerciii de identificare
exerciii de discriminare
exerciii de confirmare a nelegerii sensului global dintr-un mesaj oral
exerciii de selectarea ideilor principale dintr-un mesaj oral
exerciii de desprindere / nelegere de detalii specifice dintr-un text oral
2. Obine informaii prin receptarea de mesaje scrise specializate, legate de ndeplinirea de sarcini
de serviciu, n contexte profesionale semnificative
exerciii de identificare i discriminare de informaii factuale, puncte de vedere, opinii, atitudini ntr-un
text specializat
exerciii de completare de texte lacunare
exerciii de identificare a sensului unor elemente de text nefamiliare ntr-un text scris
exerciii de operare cu informaii din texte de specialitate: corelare, transfer n diverse forme de
prezentare
proiecte individuale sau de grup
3. Exprim mesaje orale n limbaj complex, n contexte profesionale semnificative, n scopul
ndeplinirii de sarcini de serviciu
exerciii de solicitare i oferire de informaii i instruciuni, prin ntrebri i rspunsuri,
exerciii de prezentare, relatare / repovestire, rezumare, monolog
dialog, conversaie dirijat sau liber, simulare, interviu, joc de rol, dezbatere
exerciii de rezumare oral
discuii, descrieri, asocieri, comparaii, povestire, comentariu, brainstorming
4. Elaboreaz mesaje scrise specializate, n contexte profesionale semnificative, n scopul
ndeplinirii de sarcini de serviciu
exerciii de completare de formulare i documente profesionale specifice specializrii
exerciii de redactare de texte funcionale specifice specializrii
exerciii de redactare de coresponden specific specializrii
exerciii de redactare n vederea acurateei informaiei i limbajului: paragraf, rezumat etc.
exerciii de adaptare a textului la context, la tipul de text i la subiect

Nivelul 3+
24
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


exerciii de operare cu informaii din texte de specialitate: corelare, transfer n i din coduri nonlingvistice
proiecte individuale sau de grup
5. Particip la interaciuni orale i n scris legate de ndeplinirea de sarcini de serviciu, n contexte
profesionale semnificative
exerciii n perechi / grup, joc de rol, simulri: discuii profesionale, conversaii, interviu,
coresponden profesional,
prezentri, raportri (formale i informale)
convorbiri telefonice
exerciii de reformulare, clarificare, explicare i adaptare a discursului oral i scris
proiecte de grup
EVALUAREA
Evaluarea formativ, continu i regulat este implicit demersului pedagogic curent n orele de limb
modern, permind att profesorului ct i elevului s cunoasc nivelul de achiziionare a
competenelor i a cunotinelor, s identifice lacunele i cauzele lor, s fac remedierile care se impun
n vederea reglrii procesului de nvare-predare.
Evaluarea n vederea certificrii competenelor se va realiza cu ajutorul unor instrumente i probe
elaborate n concordan cu prevederile privind probele de evaluare pentru competena respectiv din
unitatea de competen, avndu-se n vedere criteriile de performan i condiiile de aplicabilitate din
componena acesteia. Unele probe i instrumente de evaluare vor putea avea in vedere evaluarea
integrat a mai multor competene, sau a mai multor criterii de performan de la aceeai competen
sau de la competene diferite.
n scopul de a se asigura un grad ct mai mare de validitate a evalurii, probele de evaluare vor putea
fi construite astfel nct s integreze elemente din dou sau mai multe competene, pentru a modela
ct mai aproape de realitate modul n care se realizeaz comunicarea.
n scopul de a se asigura ntr-o msur ct mai mare validitatea i credibilitatea evalurii, probele de
evaluare se vor administra, n msura n care este posibil, n situaii de activitate profesional real /
practic de atelier sau la agentul economic. Dac acest lucru nu este posibil, condiiile de
administrare a probelor vor fi ct mai apropiate de situaiile reale i instruciunile vor oferi mai multe
detalii privind contextul n care se produce comunicarea.
La elaborarea probelor i instrumentelor de evaluare este necesar s se in seama de
urmtoarele recomandri:
Nivelul 3+
25
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Competena1: Obine informaii prin receptarea de mesaje orale, legate de ndeplinirea de sarcini
de serviciu, n contexte profesionale semnificative
Pentru certificare, se va considera suficient demonstrarea cel puin o dat a performanei pentru
fiecare criteriu de performan n fiecare dintre condiiile de aplicabilitate relevante pentru acesta.
Competena 2: Obine informaii prin receptarea de mesaje scrise specializate, legate de
ndeplinirea de sarcini de serviciu, n contexte profesionale semnificative
Pentru certificare, se va considera suficient demonstrarea cel puin o dat a performanei pentru
fiecare criteriu de performan n fiecare dintre condiiile de aplicabilitate relevante pentru acesta.
n unele cazuri va fi necesar ca probele de evaluare s includ limite de timp realiste pentru
realizarea sarcinilor de lucru, n concordan cu cerinele specifice contextului profesional.
Competena 3: Exprim mesaje orale n limbaj complex, n contexte profesionale semnificative, n
scopul ndeplinirii de sarcini de serviciu
Pentru certificare, se va avea n vedere demonstrarea performanei cel puin de dou ori pentru
fiecare criteriu de performan n condiiile de aplicabilitate relevante pentru acesta, o dat n
contexte formale i o dat n contexte informale.
Prezentrile pot avea o durat variat, dar nu mai puin de 10 minute. Candidaii vor putea folosi
planul de prezentare / notiele, dar prezentarea va fi liber i n nici un caz nu va fi citit.
Competena 4: Elaboreaz mesaje scrise specializate, n contexte profesionale semnificative, n

scopul ndeplinirii de sarcini de serviciu


Pentru certificare, se va avea n vedere demonstrarea performanei cel puin de dou ori pentru
fiecare criteriu de performan n condiiile de aplicabilitate relevante pentru acesta, o dat n
contexte formale i o dat n contexte informale.
Probele trebuie s vizeze demonstrarea, cel puin o dat, a capacitii de a completa / redacta
fiecare dintre tipurile i formatele de texte (doar cele care sunt specifice domeniului de specializare)
prevzute n condiiile de aplicabilitate.
La elaborarea de texte se va permite utilizarea dicionarului i a altor materiale de referin
prevzute n condiiile de aplicabilitate.
Competena 5: Particip la interaciuni orale i n scris legate de ndeplinirea de sarcini de serviciu,

n contexte profesionale semnificative


Probele se vor elabora astfel nct evaluarea candidailor pe aceast competen s fie integrat cu
evaluarea competenelor de producere (competenele 3 i 4).

Nivelul 3+
26
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Pentru certificare, se va avea n vedere demonstrarea performanei cel puin de dou ori pentru
competenele 5.1 i 5.2 n condiiile de aplicabilitate relevante pentru acestea, o dat n contexte formale
i o dat n contexte informale.
n cazul convorbirilor telefonice (competena 5.3), performana va fi demonstrat att pentru apeluri
date ct i pentru apeluri primite.
n cazul corespondenei (competena 5.4), probele vor viza demonstrarea, cel puin o dat, a
capacitii de a completa / redacta fiecare dintre tipurile i formatele de texte (doar cele specifice
domeniului de specializare) prevzute n condiiile de aplicabilitate.
Pentru a se realiza o evaluare ct mai complet a rezultatelor nvrii este necesar s se aib n
vedere, mai ales n evaluarea formativ continu, evaluarea nu numai a produselor activitii i
nvrii elevilor, ci i a proceselor de nvare, i a competenelor achiziionate, a atitudinilor
dezvoltate, precum i a progresului elevilor. Este evident c modalitile (metode, instrumente)
tradiionale de evaluare nu pot acoperi toat aceast palet de rezultate colare care trebuie evaluate. n
aceste condiii, pentru a putea obine ct mai multe date relevante privind nvarea, este necesar ca
pentru evaluare profesorii s fac apel la metode i instrumente complementare de evaluare.
Pentru evaluarea formativ a achiziiilor (n termeni cognitivi, afectivi i performativi) elevilor,
a competenelor lor de comunicare i inter-relaionare i a atitudinilor dezvoltate de acetia, la orele de
limbi moderne se recomand utilizarea urmtoarelor metode i instrumente:
Observarea sistematic (pe baza unei fie de observare)
Tema de lucru (n clas, acas) conceput n vederea evalurii
Proiectul
Portofoliul
Autoevaluarea
Mai jos sunt prezentate cteva repere i sugestii pentru utilizarea proiectului i portofoliului ca
instrumente complementare de evaluare.
PROIECTUL
Proiectul este o activitate complex de nvare care se preteaz foarte bine a fi folosit i ca
instrument de evaluare, att formativ, ct i sumativ. Proiectul este o activitate individual i/sau n grup,
dar sunt de preferat proiectele de grup deoarece ncurajeaz cooperarea i dezvolt competene de lucru n
echip. Un avantaj important al proiectului este c d posibilitatea elevilor de a lucra n ritm propriu, de a-i
folosi mai bine stilul propriu de nvare i permite nvarea i de la colegi.

Nivelul 3+
27
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Proiectul pune elevii n situaia de a lua decizii, de a comunica i negocia, de a lucra i nva n
cooperare, de a realiza activiti n mod independent, de a mprti celorlali cele realizate / nvate,
ntr-un cuvnt, l ajut s participe direct la propria lui formare
Metoda proiectului presupune lucrul pe grupe i necesit pregtirea profesorului i a elevilor n
ideea lucrului n echip, prin cooperare, att n clas, ct i n afara clasei. Grupul poate fi alctuit din
dou pn la zece persoane n funcie de mrimea clasei, natura obiectivelor i experiena
participanilor, dar un numr de patru-cinci participani reprezint mrimea ideal pentru grupurile care
au de ndeplinit obiective precise. Cu ct crete numrul membrilor, cu att scade posibilitatea
participrii efective la toate activitile a fiecruia, dar poate crete complexitatea obiectivelor
urmrite. Proiectele realizate de grupuri mari sunt de asemenea greu de monitorizat.
Proiectul este o activitate complex care i solicit pe elevi:
s fac o cercetare (investigaie);
s realizeze proiectul propriu-zis (inclusiv un produs care urmeaz a fi prezentat: dosar tematic,
ghid, pliant, ziar, afi publicitar, carte, film, expoziie, coresponden, spectacol / serbare
etc.);
s elaboreze raportul final.
s fac prezentarea public a proiectului
Etapele realizrii unui proiect sunt:
Alegerea temei;
Planificarea activitii:
Stabilirea obiectivelor proiectului;
Alegerea subiectului n cadrul temei proiectului de ctre fiecare elev / grup;
Distribuirea responsabilitilor n cadrul grupului;
Identificarea surselor de informare (manuale, proiecte mai vechi, cri de la bibliotec, pres,
persoane specializate n domeniul respectiv, instituii, organizaii guvernamentale etc.);
Cercetarea propriu-zis.
Realizarea materialelor.
Prezentarea rezultatelor cercetrii i/sau a materialelor create.
Evaluarea (cercetrii n ansamblu, a modului de lucru, a produsului realizat).
Dei proiectul presupune un grad nalt de implicare a elevului n propria sa formare, aceasta nu
are drept consecin non-angajarea profesorului. Dac elevii urmeaz s-i conceptualizeze,
ndeplineasc i prezinte eficient proiectele, atunci ei au nevoie de orientare, consiliere i monitorizare
discret n toate fazele activitii. Profesorul rmne aadar un factor esenial al procesului, mai ales
dac proiectul este folosit i ca instrument de evaluare a rezultatelor colare.
Nivelul 3+
28
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Sarcinile profesorului vizeaz organizarea activitii, consilierea (d sugestii privind surse sau
proceduri) i ncurajarea participrii elevilor; este esenial neimplicarea sa n activitatea propriu-zis a
grupurilor de elevi (lsnd grupul s lucreze singur n cea mai mare parte a timpului), intervenia sa
fiind minim i doar atunci cnd este absolut necesar. Luarea de decizii pentru rezolvarea pe cont
propriu de ctre elevi a dificultilor ntmpinate constituie o parte important a nvrii prin proiect.
Este ns la fel de important s se evite ca elevii s fie pui n situaia de a avea eecuri majore, cci
eecul are o important influen negativ asupra nvrii. Asigurarea i evidenierea succesului (chiar
dac este vorba de succese mici sau pariale!) fiecruia dintre elevi este una dintre sarcinile importante
ale profesorului.
Este foarte important ca instruciunile emise de profesor s fie clare, specifice i s conin i o
limit de timp pentru ndeplinirea obiectivelor. Este foarte eficient s se scrie instruciunile pe tabl, foi
de hrtie i s se precizeze rolurile n grup (de ex. secretar scrie ideile emise de participani; mediator
asigur participarea tuturor membrilor grupului la discuii; cronometror urmrete ncadrarea n
limitele de timp stabilite; raportor prezint ntregii clase concluziile grupului).
Esena proiectului const:
ntr-un scop concret care s permit folosirea limbii strine pentru comunicare n contexte
autentice;
ntr-o responsabilitate comun a elevilor i a profesorului n planificare i execuie;
ntr-o sarcin concret n care activitile lingvistice i activitile practice (scrisul, tiprirea,
pictarea, decuparea etc.) se ntreptrund;
ntr-o utilizare autonom a unor mijloace auxiliare (costume, computer, aparat foto, microfon,
camer de luat vederi, dicionare, scrisori, creioane, foarfece etc.)
n dobndirea unei experiene concrete, practice extins dincolo de clas.
Evaluarea cu ajutorul proiectului. Elevii pot fi notai pentru modul de lucru, pentru modul de
prezentare i/sau pentru produsul realizat.
Activitatea n proiect a elevilor poate fi evaluat pe cinci dimensiuni:
operarea cu fapte, concepte, deprinderi rezultate din nvare (dac cerina este ca elevii s-i
elaboreze proiectul pe baza cunotinelor i nelegerii dobndite n coal, ei au ocazia astfel s-i
selecteze i s decid ce date, fapte, concepte, deprinderi doresc s includ n proiect);
competenele de comunicare se pot urmri toate categoriile de competene de comunicare att pe
perioada elaborrii proiectului, ct i la prezentarea acestuia (proiectele ofer elevilor ocazii de
comunicare cu un public mai larg: cu profesorii, cu ali aduli i colegi ntr-un efort de colaborare
i, nu n ultimul rnd, cu ei nii);
Nivelul 3+
29
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


calitatea muncii (sunt examinate n mod obinuit inovaia i imaginaia, judecata i tehnica estetic,
execuia i realizarea, dezvoltarea unui proiect pentru a pune n lumin un anumit concept);
reflecia (capacitatea de a se distana fa de propria lucrare, de a avea permanent n vedere obiectivele
propuse, de a evalua progresul fcut i de a face rectificrile necesare). Elevul ajunge cu timpul s
interiorizeze aceste practici astfel nct ajunge la performana de a-i aprecia singur munca. In plus,
cnd elevul continu s creeze ntr-un anumit gen, se familiarizeaz cu criteriile acestuia i nva
progresiv s gndeasc n acel domeniu.
produsul proiectului n msura n care se face evaluarea competenelor elevului aa cum sunt ele
materializate n produs, i nu aspecte ale proiectului nerelevante pentru nvarea care se dorete a
fi evaluat.
Evaluatorul este interesat i de alte dou aspecte: profilul individual al elevului (ceea ce
evideniaz proiectul n domeniul capacitilor cognitive i al stilului de nvare ale elevului) i,
respectiv, modul n care elevul s-a implicat n comunicarea i cooperarea nu numai cu ali elevi, dar
i cu profesori, experi din exterior, precum i folosirea judicioas de ctre acesta a diferitelor resurse
(bibliotec, internet).
Experiena a artat c proiectele pot servi foarte bine mai multor scopuri: ele angajeaz elevii
pe o perioad de timp semnificativ, determinndu-i s conceap schie, s le revizuiasc i s
reflecteze asupra lor; pe baza lor se dezvolt relaii interpersonale, cooperare; ofer oportuniti de
comunicare i utilizare a limbii moderne n contexte autentice; ofer o ucenicie pentru tipul de munc
ce va fi desfurat dup ncheierea colii; permit elevilor s-i descopere punctele forte i s le pun
n valoare: mobilizeaz un sentiment al implicrii, genernd o puternic motivaie interioar; i,
probabil, lucrul cel mai important, constituie un cadru propice n care elevii pot demonstra nelegerea
i competenele dobndite prin parcurgerea curriculum-ului colar.

PORTOFOLIUL PENTRU LIMBI MODERNE este un document sau o culegere structurat de


documente n care fiecare titular (elev / persoan care studiaz limbi strine) poate s reuneasc de-a
lungul anilor i s prezinte ntr-un mod sistematic calificativele, rezultatele i experienele pe care le-a
dobndit n nvarea limbilor precum i eantioane din lucrri personale. Ca exemplu ar putea fi luat
Portofoliul European al Limbilor, EAQUALS ALTE.
La baza acestui portofoliu se afl dou obiective majore:
motivarea elevului (celui care nva) prin recunoaterea eforturilor sale i diversificarea studierii
limbilor la toate nivelurile de-a lungul ntregii viei;
prezentarea competenelor lingvistice i culturale dobndite (achiziionate)
Nivelul 3+
30
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


Conceput ca un document personal n care elevul poate s nscrie calificativele i experienele sale
lingvistice, portofoliul conine trei pri:
un paaport (carnet) care atest calificrile formale naionale;
o biografie lingvistic ce descrie competenele atinse n domeniul limbilor strine i experiena de
nvare. Se utilizeaz scri de evaluare i autoevaluare care se regsesc n cadrul european
comun de referin.
un dosar care conine alte materiale cu privire la procesul de nvare, obiectivele fixate de titular,
carnetul de bord, cu notaiile privind experienele de nvare, eantioane din lucrri personale
i / sau documente.
Portofoliul European al Limbilor ar putea fi folosit ca model pentru elaborarea portofoliilor elevilor.
n acest caz, dosarul care ar face parte din portofoliul lingvistic al elevului ar putea conine documente
cum ar fi:
o list cu texte literare sau de alt natur citite n limba strin (sub form imprimat sau electronic);
o list de texte audio-vizuale, ascultate/ vzute (emisiuni radio/TV, filme, casete audio-video, CDROM etc.);
interviuri scrise sau pe caset audio, integrale sau secvene;
rspunsuri la chestionare, interviuri;
proiecte / pri de proiecte realizate;
traduceri;
fotografii, ilustraii, pliante, afie publicitare, colaje, machete, desene, caricaturi (reproduceri / creaii
personale);
texte literare (poezii, fragmente de proz);
lucrri scrise curente / teste;
compuneri / creaii literare personale;
contribuii personale la reviste colare;
extrase din pres i articole redactate pe o tem dat;
coresponden care implic utilizarea unei limbi strine.
Portofoliul se realizeaz prin acumularea n timp, pe parcursul colaritii, a acelor documente
considerate relevante pentru competenele deinute i pentru progresul nregistrat de elev.
Dosarul va prezenta la nceput o list cu documentele existente, organizat fie tematic, fie tematic i
cronologic. Documentele dosarului se acumuleaz fie la cererea profesorului, fie la dorina elevului
(care va include acele documente pe care le consider ca fiind semnificative pentru propriul progres) i
vor fi alese astfel nct s arate etapele n evoluia elevului.
Portofoliul permite elevului:
Nivelul 3+
31
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modulul Comunicare profesional n limba modern


s-i pun n eviden achiziiile lingvistice;
s-i planifice nvarea;
s-i monitorizeze progresul
s ia parte activ la propriul proces de nvare.
Portofoliul permite profesorului:
s neleag mai bine obiectivele i nevoile elevului;
s negocieze obiectivele nvrii i s stimuleze motivaia;
s programeze nvarea;
s evalueze progresul i s propun msuri i aciuni de remediere unde (i dac) este nevoie
s evalueze activitatea elevului n ansamblul ei.
Profesorul poate proiecta un portofoliu n raport de obiectivele / competenele din Curriculum-ul
Naional i de situaia n care l va utiliza. Perioada de realizare a portofoliului de ctre elev va fi mai
ndelungat i i va fi adus la cunotin.

Nivelul 3+
32
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL III
TEHNOLOGIA INFORMAIEI I COMUNICAIEI APLICAT
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: Cultur de specialitate
Numr de ore: 60 ore din care 60ore laborator tehnologic
Toate orele sunt abordate de ctre profesorul de specialitate.
II. LISTA COMPETENELOR SPECIFICE UNITILOR DE COMPETENE DIN MODUL
C1. Stabilete programele de software general i de specialitate necesare domeniului de
specializare
C2. Analizeaz opiunile disponibile pentru asigurarea unui sistem al TIC legal, sigur i eficace
C3. Elaboreaz o strategie de aplicare a TIC n vederea creterii eficienei n domeniul de
activitate
II. Tabelul de corelare a competenelor i coninuturilor :
Unitatea de competen : Tehnologia informaiilor i comunicaiei aplicat
Competene

C1. Stabilete programele de


software general i de
specialitate necesare
domeniului de specializare

C2. Analizeaz opiunile


disponibile pentru asigurarea
unui sistem al TIC legal,
sigur i eficace

Coninuturi tematice
1. Activiti desfurate :
Procese de producie, proiectare, finane i contabilitate,
managementul resurselor umane, achiziii, controlul stocurilor,
desfacerea bunurilor, prestarea de servcii, accesarea informaiilor,
marketing i promovare,comunicare intern i extern, planificarea i
managementul proiectului, controlul calitii, administrare planificat,
stocarea informaiilor ( clieni interni, externi, furnizori, transport ).
2.Strategii de alegere a programelor de software:
Pentru fiecare tip de activitate
n funcie de eficiena acestuia : costuri ( iniiale/proiectate i
realizate ), capacitate raportat la mrimea companiei i activitilor,
complexitate, limbaj software, asisten, respectarea specificaiilor
hardware, existena unui personal calificat, acces la informaiile
necesare.
3. Condiii de siguran necesare unui sistem TIC :
Fiabilitatea operaiilor, efectuarea de pli prin web, confidenialitatea
informaiilor, protecia mpotriva viruilor, spyware, acces autorizat /
neautorizat ( ex. stabilirea i ntreinerea parolei ), back-up-ul
sistemului, folosirea instrumentelor sistemului.
4. Legislaie pentru utilizarea TIC :
Protecia datelor ( datele clienilor, comunicarea datelor, dreptul de a
accesa datele, limite de timp pentru pstrarea datelor, responsabiliti
de organizare ), obinerea autorizaiilor, copyright, norme de igien i
sigurana muncii ( utilizarea tastaturii optice programate, ergonomie,
sigurana din punct de vedere electric, igiena i sigurana de

Nivelul 3+
33
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

ansamblu).
5. Eficiena utilizrii TIC :
Fluxuri informaionale (inclusiv disponibilitatea informaiilor nacesare
), sisteme de suport ( hrtie i IT ), accesibilitate ( numr de clic-uri,
nevoi speciale ), sigurana sistemului, vitez, capacitatea sistemului i
a programelor software, impactul asupra imaginii, uurina utilizrii,
abilitile personalului, procesul de formare i asisten ( inclusiv
documentaia ), oferta back-up, operaiile de actualizare.
C 3. Elaboreaz o strategie de 6. Strategia de aplicare a TIC pentru creterea eficienei :
aplicare a TIC n vederea
Identificarea rezultatelor : obiective SMART ( specifice, msurabile,
creterii eficienei n
aplicabile, realizabile / relevante, la timp )
domeniul de activitate
Aplicaie TIC corespunztoare : n funcie de obiective i de dotarea
tehnic
Etapele elaborrii strategiei de implementare : formularea problemei,
stabilirea obiectivului, prezentarea recomandrilor incluse n strategie
( modul de formulare a acestora, ncadrarea n timp,alocarea
responsabilitilor, soluia software, soluia hardware, implicaii pentru
procesul de formare, costuri, abiliti necesare personalului,
organizarea controlului calitii, monitorizrii i evalurii).
III. Sugestii metodologice
Programa colar se citete liniar datorit asocierii dintre competenele individuale i coninuturi.
Atingerea competenelor individuale ( abiliti cheie ) se realizeaz cu ajutorul coninuturilor asociate.
Programa se utilizeaz n strns corelaie cu Standardul de Pregtire Profesional, n care sunt
precizate criteriile de performan pentru dobndirea competenelor individuale i probele de evaluare
ale performanelor elevului.
Locul de desfurare, formele de activitate, metodele, materialele didactice, fiele de lucru i
de documentare trebuie s se coreleze cu competena care trebuie format i coninuturile asociate ei.
Coninuturile se pot parcurge n ordinea dat de tabelul de corelare a competenelor cu
coninuturile, iar profesorul este liber s decid asupra numrului de ore alocat fiecrei teme, avnd
ns obligaia de a le parcurge pe toate.
Pentru eficientizarea procesului de nvare, profesorul trebuie s-i proiecteze din timp
activitatea didactic prin elaborarea de fie de lucru, fie de documentare, fie de observaie, probe de
evaluare i autoevaluare, prin pregtirea materialelor i echipamentelor necesare precum i a spaiului
de lucru.
Metodele de nvare adecvate coninuturilor / competenelor acestui modul sunt cele n care
activitatea didactic este centrat pe elev : studiul de caz, descoperirea, problematizarea, exerciiul,
algoritmizarea, brainstormingul, pentru c ele stimuleaz gndirea logic, cauzal, analitic,
imaginaia i creativitatea elevilor, avnd o eficien maxim n procesul de nvare.
Msura n care se formeaz competenele tehnice specializate din Standardul de Pregtire Profesional
este scoas n eviden de evaluare.
Se pot utiliza metodele clasice de evaluare, dar i cele alternative cum sunt: observarea
sistematic a elevului, investigarea, proiectul, portofoliul elevului, pentru care profesorul trebuie s
elaboreze instrumentele de evaluare( fie de observaie, fie de evaluare a proiectului, fie de
evaluare).
Autoevaluarea este o metod utilizat pentru a stimula elevii s-i formeze i si exprime opinii proprii, profesorul trebuind s elaboreze fie de autoevaluare.
Evaluarea formativ este esenial pentru procesul de nvare eficient. Elevii i profesorii trebuie
s tie ce progrese se fac pentru atingerea competenelor.
Evaluarea sumativ asigur dovezi pentru elevi, angajatori i instituii educaionale despre
realizrile unui elev n ceea ce privete cunotinele, nelegerea i abilitile dup criterii definite.
Nivelul 3+
34
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Evaluarea elevilor se face numai pentru competenele specificate n Standardul de Pregtire


Profesional. Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din competenele specificate este lipsit de
semnificaie n cadrul evalurii.
Instrumentele de evaluare trebuie s fie adecvate scopului urmrit i s permit elevilor s
demonstreze c au atins Standardele de Pregtire Profesional pentru unitatea de competen definit.
Multitudinea de instrumente de evaluare solicit din partea elevilor s formuleze rspunsuri, s
aleag rspunsuri corecte sau s analizeze situaii / opiuni specifice, s elaboreze strategii de aplicare
a TIC pentru creterea eficienei n domeniul su de activitate.
Probele de evaluare pot fi orale, scrise i practice n funcie de cerinele unitii de competen. n
cazul nostru, cnd activitile de nvare au caracter practic, instrumentele de evaluare cele mai
recomandate pot fi : fia de observaie, fia de evaluare, fia de autoevaluare. n fia de observaie se
bifeaz cte o csu de fiecare dat cnd s-a demonstrat buna realizare a unei sarcini; n momentul n
care s-au bifat toate csuele, evaluarea s-a ncheiat cu succes.
Instrumentele de evaluare se elaboreaz n corelaie cu criteriile de performan ale competenei
individuale din Standardul de Pregtire Profesional. Se recomand ca, n cadrul evalurii, competena
2 s se evalueze mpreun cu competena 3.

Nivelul 3+
35
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL IV
COMUNICARE PROFESIONAL
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: Cultur de specialitate
Numr de ore: 60 ore din care 30 ore laborator tehnologic
Toate orele sunt abordate de profesorul de specialitate.
II. LISTA COMPETENELOR SPECIFICE UNITILOR DE COMPETENE DIN MODUL
C1 Elaboreaz strategii individuale pentru o comunicare eficient
C2 Aplic tehnici de comunicare oral
C3 Realizeaz un raport formal
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
UC4 Comunicare profesional
Competene
individuale
C1
Elaboreaz
strategii
individuale
pentru
o
comunicare
eficient

Coninuturi tematice
Strategii de comunicare
Scopul comunicrii: primirea i transmiterea informaiilor, ntreinerea unor discuii,
prezentarea unor informaii
Surse de informaii: informaii interne i externe, buletine informative, manuale,
seminare, rapoarte, procese verbale, publicaii de specialitate, internet, discuii,
statistici, documentaie, mass media
Metode de comunicare adecvate: scrise, verbale, audio, informatizate
Metode de verificare a eficienei comunicrii: obinerea feedback-ului, documentaie
ntocmit corect

C2 Aplic
tehnici
de
comunicare
oral

Tehnici de comunicare oral (lt.)


Strategii de ascultare necesare obinerii informaiilor: n funcie de: situaie, ocazie,
subiectul n cauz, vorbitori, metode de ascultare (activ sau pasiv),
Susinerea oral a ideilor i a informaiilor n faa unui auditoriu: n situaii formale
sau informale, n funcie de numrul de vorbitori (mare, mic, 2 persoane), prin
modulaia vocii, prin alegerea tonului i a vocabularului, prin structur, prin
comunicare non verbal (gesturi, limbajul trupului, contactul vizual), prin articulare
Argumentarea unui punct de vedere: idei clare, relevante, concise, persuasive,
adaptate contextului si interlocutorului
Facilitarea unei comunicri eficiente: accept opinii diferite, ncurajeaz discuia,
asigur posibilitatea de exprimare, ofer feed-back, stimuleaz creativitatea,
ncadrarea n timp, viteza vorbirii, adaptarea comunicrii la nivelul de nelegere al
auditoriului, folosirea unui suport specific

C3
Realizeaz
un
raport
formal

Raportul formal
Selectarea informaiilor necesare temei propuse: n funcie de complexitatea temei,
publicul int, relevana
Coninutului i structura raportului: tipul informaiei, succesiune logica, suportul
(grafica, standardul de prezentare, formatul)
Elaborarea raportului formal: document coerent, bine structurat, adecvat scopului
propus

Nivelul 3+
36
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

IV. SUGESTII METODOLOGICE


Toate coninuturile modulului Comunicarea profesional vor fi abordate de ctre
profesorul economist att n orele de teorie ct i n orele de laborator tehnologic (lt.).
Profesorul are rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicnd activ pe cel ce nva. Se
pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, simularea, problematizarea,
jocul de rol, exerciiul, discuiile n grup care stimuleaz critica, nvarea prin proiecte, studiul de caz,
brainstormingul etc.
Pentru exersarea competenei Realizeaz un raport formal, prin simulare elevul poate fi pus
n situaia de a se pregti pentru elaborarea unui raport formal. Pentru activitatea propus este necesar
selectarea informaiilor n funcie de complexitatea temei i publicul cruia i se adreseaz. Relevana
subiectului urmrete modul de organizare a coninutului n funcie de situaie, elevul dezvoltndu-i
gndirea critic, simul organizatoric i puterea de adaptabilitate. De exemplu s ntocmeasc un raport
la sfritul realizrii unui produs, unei piese sau activiti.
Competena Elaboreaz strategii pentru o comunicare eficient poate fi dobndit prin
exersarea prin simulare n clas la laboratorul tehnologic sau prin practic la agenii economici de
profil. Elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze cel puin o strategie diferit de comunicare n
dou contexte cu grade de complexitate diferite.
n cadrul laboratorului tehnologic, prin simulare se vor exersa tehnicile de comunicare n
situaii diferite, elevul, fiind capabil s i susin i s argumenteze ideile proprii n faa unui auditoriu
format dintr-un numr mai mare sau mai mic de persoane. Se va ncuraja utilizarea tehnicilor moderne
de comunicare prin exersare pn la atingerea performanei.
Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de
nvare al elevilor i de complexitatea coninutului. Se vor promova metode activ participative,
centrate pe elev, care dezvolt gndirea, ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i
realizeaz o comunicare multidirecional.
Activitile la lecii vor fi variate, astfel nct, indiferent de stilul de nvare caracteristic, toi
elevii s dobndeasc competenele necesare.
Se recomand, de asemenea, organizarea predrii-nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru verificarea
ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol (elevii se ajut reciproc, iar
profesorul i ndrum pentru o nvare eficient).

Nivelul 3+
37
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitilor sale, consolidnd
astfel, capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de
dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint
dect cadrul n care se dezvolt competenele. Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii
prin probe de evaluare diferite, n momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea
competenelor) va avea n vedere progresul realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Fi de lucru
Eti desemnat s prezini raportul privind activitatea echipei de lucru n decursul unei luni de
zile. Auditoriul este format din membri echipei de lucru dar i componeni ai altor echipe din cadrul
organizaiei, persoane din conducere i control.
Sarcinile tale sunt
Identific strategiile de ascultare
Susine oral ideile i informaiile n faa unui auditoriu
Argumenteaz punctul tu de vedere
Comunic eficient
Fia de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
U.C. 3 Comunicare profesional
Sarcini
1. Identificarea strategiilor de ascultare n funcie de:
situaie
ocazie
subiectul n cauz
vorbitori
metode de ascultare
2. Susinerea oral a ideilor i a informaiilor n faa
unui auditoriu:
n situaii formale sau informale
n funcie de numrul de vorbitori (mare, mic, 2
persoane)
prin modulaia vocii
prin alegerea tonului i a vocabularului
prin structur

Nivelul 3+
38
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Modul de realizare a
sarcinilor

Rezultatul
evalurii
DA sau ()
NU sau (X)

DA sau ()
NU sau (X)

Data

prin comunicare non verbal (gesturi, limbajul trupului,


contactul vizual)
prin articulare
3. Argumentarea unui punct de vedere:
idei clare
relevante
concise
persuasive
adaptate contextului si interlocutorului
4. Facilitarea unei comunicri eficiente:
accept opinii diferite
ncurajeaz discuia
asigur posibilitatea de
exprimare
ofer feed-back
stimuleaz creativitatea
ncadrarea n timp
viteza vorbirii
adaptarea comunicrii la nivelul de nelegere al
auditoriului
folosirea unui suport specific

DA sau ()
NU sau (X)

DA sau ()
NU sau (X)

evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.


competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina o singur dat.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.
orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.

Nivelul 3+
39
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL V
MANAGEMENTUL PROIECTELOR
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: Cultur de specialitate
Numr de ore: 120 ore.
Toate orele sunt abordate de profesorul de specialitate.
II. LISTA COMPETENELOR SPECIFICE UNITII DE COMPETEN DIN MODUL.
C1. Particip la identificarea mediului de proiect
C2. Particip la planificarea proiectului n limita responsabilitilor de la locul de munc.
C3. Implementeaz proiectul.
C4. Monitorizeaz proiectul n limita sarcinilor primite n cadrul proiectului.
C5. Utilizeaz software specializat n managementul proiectelor.
III. TABELUL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
UC. 5. Managementul proiectelor
Competene
Coninuturi tematice
individuale
C1. Particip la Mediul de proiect
identificarea
Fazele proiectului: concepie, planificare, realizare, ncheiere, feedback,
mediului de proiect modificare.
Estimarea rezultatelor proiectului: indicatori, standarde de calitate.
C2. Particip la Planificare proiectului
planificarea
Activiti din cadrul proiectului: studii de pia, analize de nevoi (SWOT),
proiectului
n contacte cu furnizorii de servicii i produse, achiziii de produse i servicii in
limita
funcie de specificul proiectului.
responsabilitilor
Documente specifice elaborrii proiectului: planul de proiect, list de produse,
de la locul de planul de iniiere al proiectul
munc.
Implementare proiectului
C3. Implementeaz Lansarea proiectului n baza graficului de derulare.
proiectul.
Asigurarea ncadrrii n termenele stabilite n planul de proiect .
ntocmirea documentaiei de proiect
Documentaia de proiect: raport de sfrit de etap, raport de progres, registru de
probleme, recomandri de aciune
C4. Monitorizeaz Monitorizarea proiectului
proiectul n limita
Analiza riscurilor: asociate cu costurile, programarea calendaristic i execuia n
sarcinilor primite
toate fazele proiectului conform sarcinilor primite n proiect
n cadrul
Gestionarea schimbrilor i crearea documentelor specifice: registru de
proiectului.
schimbri, cerere de schimbare, registru de riscuri, plan de managementul risc
Asigurarea feed-back-ului: reevaluarea activitilor, revizuirea procedurilor,
msuri ameliorative
C5. Utilizeaz
Utilizarea software-ului specializat n managementul proiectelor.
software
Utilizarea aplicaiilor software specializate n planificarea proiectului: Programe
specializat n
de calcul tabelar, de planificare, de calcul simbolic i statistic
managementul
Interpretarea rezultatelor obinute: grafice, schie, abloane/rapoarte de
proiectelor.
prezentare, diagrame
Nivelul 3+
40
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

IV.SUGESTII METODOLOGICE:
Modulul Managementul proiectelor are n cadrul curriculum-ului, n calificrile din
domeniile economice, o poziie distinct. Se parcurge cu un numr de ore constant pe ntreaga durata a
anului colar (cu excepia sptmnilor de instruire practic comasat), nefiind condiionat sau
dependent de celelalte module din curriculum.
Parcurgerea coninuturilor modulului Managementul proiectelor i adecvarea strategiilor
didactice utilizate are drept scop formarea competenelor tehnice generale aferente, n scopul pregtirii
profesionale a elevilor i dezvoltrii capacitilor care s le permit integrarea pe piaa muncii.
Abordarea modular va oferi urmtoarele avantaje:

modulul este orientat asupra celui care nva, respectiv asupra disponibilitilor sale, urmnd
s i le pun mai bine n valoare;

fiind o structur elastic, modulul poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi
mijloace sau resurse didactice;

modulul permite individualizarea nvrii i articularea educaiei formale i informale;

modulul ofer maximul de deschidere, pe de o parte n plan orizontal, iar pe alt parte, n plan
vertical, peste/lng alte module parcurse, n prelungirea acestora pot fi adugate mereu noi
module ceea ce se nscrie perfect n linia imperativului educaiei permanente.

n elaborarea strategiei didactice, profesorul va trebui s in seama de urmtoarele principii ale


educaiei:

elevii nva cel mai bine atunci cnd consider c nvarea rspunde nevoilor lor.

elevii nva cnd fac ceva i cnd sunt implicai activ n procesul de nvare.

elevii au stiluri proprii de nvare; ei nva n moduri diferite, cu viteze diferite i din
experiene diferite.

participanii contribuie cu cunotine semnificative i importante la procesul de nvare.

elevii nva mai bine atunci cnd li se acord timp pentru a ordona informaiile noi i a le
asocia cu cunotinele vechi.

Procesul de predare - nvare trebuie s aib un caracter activ i centrat pe elev. n acest sens cadrul
didactic trebuie s aib n vedere urmtoarele aspecte i modaliti de lucru:
Diferenierea sarcinilor i timpului alocat, prin:
- gradarea sarcinilor de la uor la dificil, utiliznd n acest sens fie de lucru;
- fixarea unor sarcini deschise, pe care elevii s le abordeze n ritmuri i la niveluri diferite;
- fixarea de sarcini diferite pentru grupuri sau indivizi diferii, n funcie de abiliti;
- prezentarea temelor n mai multe moduri (raport sau discuie sau grafic);
Nivelul 3+
41
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Diferenierea cunotinelor elevilor, prin:


- abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic sau prin contact direct);
- formarea de perechi de elevi cu aptitudini diferite care se pot ajuta reciproc;
- utilizarea verificrii de ctre un coleg, verificrii prin ndrumtor, grupurilor de studiu.
Diferenierea rspunsului, prin:
- utilizarea autoevalurii i solicitarea elevilor de a-i impune obiective.
EVALUAREA la modulul Managementul proiectelor se poate face prin:
lucrri individuale
Teme pentru lucrrile individuale:
o lucrare prin care s se identifice o surs de finanare pentru proiecte din domenii de activitate
cunoscute de ctre elevi i realizarea unei comparaii ntre ciclul de via al proiectului din suportul
teoretic i cel identificat n documentaia oferit de finanator
o schi de proiect pentru sursa de finanare identificat la lucrarea anterioar (va conine ideea de
proiect, promotorul proiectului, o scurt justificare, scopul, grupul int, obiectivele, jaloanele)
o scrisoare de intenie sau motivaie de participare la implementarea proiectului propus prin schia de
proiect anterioar
proiect propriu sau n echip
Pentru elaborarea proiectului se poate consulta suportul de lucrri practice i respecta paii enumerai
n prima pagin sau se poate alege un formular (application form) standardizat care se preteaz tipului
de proiect care urmeaz a fi realizat (formulare ce se pot gsi la diferitele organizaii finanatoare de
proiecte, de genul Phare, Banca Mondial, Fundaia pentru o Societate Deschis, Fondul Romn de
Investiii, Bnci comerciale, Programul Cadru 6 etc.).
Se evalueaz numai competenele din acest modul, evaluarea altor competene nefiind relevant. O
competen se evalueaz o singur dat. Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din
competenele specificate este lipsit de semnificaie n cadrul evalurii. Elevii trebuie evaluai numai n
ceea ce privete dobndirea competenelor specificate.
Pe parcursul modulului se realizeaz evaluare continu, prin aplicarea instrumentelor de evaluare
continu prevzute n Standardul de Pregtire Profesional (probe scrise, probe orale), iar la sfritul
lui se realizeaz evaluare sumativ, pentru verificarea atingerii competenelor. Rezultatele evalurii
continue vor fi consemnate n foaia matricol a elevului, alturi de rezultatele de la celelalte discipline
de cultur de specialitate i de la disciplinele de cultur general. Dobndirea competenelor pentru
nivelul 3+ de calificare se va certifica pe baza rezultatelor obinute n urma aplicrii instrumentelor de
evaluare a competenelor.
Nivelul 3+
42
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

La ncheierea cu succes a unei evaluri, este suficient un feed-back de felicitare. n cazul unei
ncercri nereuite, este esenial transmiterea unui feed-back clar i constructiv. Acesta trebuie s
includ discuii cu elevul n legtur cu motivele care au dus la insucces i identificarea unei noi ocazii
pentru reevaluare, precum i a sprijinului suplimentar de care elevul are nevoie. Pentru recuperare se
poate propune o perioad de ctre evaluator sau de ctre elev, dar numai n limitele orarului colar.
Reevaluarea trebuie s utilizeze acelai instrument, dei locul de desfoare a evalurii poate fi
modificat.
Cadrele didactice au posibilitatea de a decide asupra numrului de ore alocat fiecrei teme, n funcie
de:

dificultatea temelor

nivelul de cunotine anterioare ale grupului instruit

complexitatea i varietatea materialului didactic utilizat

ritmul de asimilare a cunotinelor i de formare a deprinderilor proprii grupului instruit.

ntre competene i coninuturi este o relaie biunivoc, competenele determin coninuturile tematice,
iar parcurgerea acestora asigur dobndirea de ctre elevi a competenelor dorite.
Pentru dobndirea de ctre elevi a competenelor prevzute n SPP-uri, activitile de nvare - predare
utilizate de cadrele didactice vor avea un caracter activ, interactiv i centrat pe elev, cu pondere sporit
pe activitile de nvare i nu pe cele de predare.
Pentru atingerea obiectivelor programei i dezvoltarea la elevi a competenelor vizate de parcurgerea
modulului, recomandm ca n procesul de nvarepredare s se utilizeze cu precdere metode bazate
pe aciune, cum ar fi:

efectuarea unor lucrri de laborator

realizarea unor miniproiecte din domeniul calificrii

Combinarea metodelor de mai sus cu metode explorative (observarea direct, observarea


independent), metode expozitive (explicaia, descrierea, exemplificarea) poate conduce la dobndirea
de ctre elevi a competenelor specifice calificrii. Elaborarea i prezentarea unor referate
interdisciplinare a cror documentare se obine prin navigarea pe Internet, implicarea elevilor n
diverse exerciii de documentare, sunt alte exemple de activiti de nvarepredare care pot fi
utilizate.

Nivelul 3+
43
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL VI
MANAGEMENTUL CALITII
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: Cultur de specialitate
Numr de ore: 60 ore.
Toate orele sunt desfurate de profesorul de specialitate.
II. LISTA COMPETENELOR SPECIFICE UNITII DE COMPETEN DIN MODUL
C1. Precizeaz principiile de management al calitii
C2. Efectueaz controlul statistic
C3. Acioneaz pentru meninerea sistemului de asigurarea calitii
C4. Aplic tehnici de mbuntire continu a calitii
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
UC: 6 Managementul calitii
Competene
individuale
C1. Precizeaz
principiile de
management al
calitii

Coninut tematic

Principiilor de management al calitii


Principiile managementului calitii: orientarea ctre client, leadership,
implicarea personalului, abordarea procesuala, abordarea sistemului de ctre
management, mbuntirea continu, abordarea concret in luarea deciziilor,
relaii reciproc avantajoase cu furnizorii
Funciile managementului calitii: planificarea calitii, organizarea
activitilor referitoare la calitate, coordonarea activitilor referitoare la
calitate, antrenarea personalului pentru realizarea obiectivelor calitii, inerea
sub control a calitii, asigurarea calitii, mbuntirea calitii
C2. Efectueaz
Controlul statistic
controlul statistic Elementelor controlului statistic: caracteristica controlat, lot, mrime
eantion, reguli de extragere a eantionului, plan de control, grad de severitate,
nivel de calitate acceptabil, cifra de acceptare de respingere
Etapele controlului statistic: extragerea eantionului, determinarea
caracteristicii conform procedurii specifice, compararea caracteristicii
controlate cu condiiile din standarde, identificarea defectelor, compararea
numrului de defecte identificate cu cifra de acceptare sau de respingere
Msuri care se impun n urma efecturii controlului statistic:
acceptare/respingere lot de produse trecerea la alt plan de control (alt grad de
severitate, AQL)
C3. Acioneaz
Meninerea sistemului de asigurare a calitii
pentru
Cerine pentru implementarea unui sistem de asigurarea calitii: proceduri,
meninerea
manualul calitii, satisfacerea clienilor, costuri, standarde de firm, legislaie,
sistemului de
feed-back, grafice de document
asigurarea
Auditul de calitate (intern/extern dat): pe metode statistice, mentenan,
calitii
planificarea ntreinerii, urmrirea parametrilor de funcionare
Factori care afecteaz costurile calitii: rebuturi, recondiionri, reparaii,
produse neconforme, reclamaii clieni, produse returnate, penalizri pentru
Nivelul 3+
44
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

C4. Aplic
tehnici de
mbuntire
continu a
calitii

ntrziere, despgubiri pentru daune


Tehnici de mbuntire a calitii
Ghidului pentru mbuntirea calitii: strategia Kaizen, Ciclul PEVA
(planific-execut-verific-acioneaz), principiul zero defecte
Strategii de mbuntire a calitii la locul de munc: conform standardului
ISO 9004-4 i standardelor ISO specifice domeniului de activitate
Instrumente de mbuntire a calitii: instrumente ajuttoare (brainstorming,
stratificare, metoda ntrebrilor), instrumentele calitii (grafice, diagrame,
histograme, fie de control statistic)
IV. SUGESTII METODOLOGICE

Coninuturile modulului Managementul calitii vor fi

abordate de ctre profesorul

economist n orele de teorie.


Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicnd activ pe cel ce nva.
Se pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, simularea,
problematizarea, jocul de rol, exerciiul, discuiile n grup care stimuleaz analiza critica, nvarea
prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc.
Pentru atingerea competenelor, activitatea de predare - nvare n cadrul modulului
Managementul calitii se poate desfura n sala de clas cu profesorul de specialitate, iar
laboratorul tehnologic se poate realiza att n laboratorul de specialitate al colii ct i la agentul
economic de profil.
Recomandm abordarea coninuturilor corelate cu competenele n ordinea prevzut n tabelul
de la punctul III.
Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitii sale, consolidnd astfel,
capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile incluse n
Standardul de Pregtire Profesional.
Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale,
scrise, practice), n funcie de specificul competenei.
Promovarea modulului este demonstrat prin atingerea tuturor competenelor specificate n
tabelul de corelare a competenelor cu coninuturile. Pentru cele patru competene , laboratorul
tehnologic se poate organiza la agenii economici din domeniul de activitate specific, elevul urmnd s
observe activitatea cotidian a acestora.
Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de
nvare al elevilor i de complexitatea coninutului.
Se vor promova metode activ participative, centrate pe elev, care dezvolt gndirea,
ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i realizeaz o comunicare multidirecional
Nivelul 3+
45
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Activitile la lecii vor fi variate, astfel nct, indiferent de stilul de nvare caracteristic, toi
elevii s dobndeasc competenele necesare.
Se recomand de asemenea organizarea predrii - nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru verificarea
ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol, etc. Procesul de evaluare pe
parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de dobndire a competenelor i nu
nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint dect cadrul n care se dezvolt
competenele.
Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n
momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul
realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
UC: 6 Managementul calitii
Competena 4: Aplic tehnici de mbuntire continu a calitii
Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor


de performan

Probe de
evaluare

a Utilizarea Ghidului pentru

strategia Kaizen, Ciclul PEVA (planific-execut- Orale/scrise

mbuntire a calitii
b Propunerea de strategii de

verific-acioneaz), principiul zero defecte


conform standardului ISO 9004-4 i standardelor Orale/practice

mbuntire a calitii la
locul de munc
c Aplicarea instrumentelor
de mbuntire a calitii

ISO specifice domeniului de activitate


instrumente ajuttoare (brainstorming, stratificare, Orale/scrise
metoda

ntrebrilor),

instrumentele

calitii

(grafice, diagrame, histograme, fie de control


statistic)
Evaluatorul (profesorul) va evalua elevul pe baza unui portofoliu pe care elevii l vor realiza
sub ndrumarea acestuia, la orele de curs i la laboratorul tehnologic efectuat la agentul economic.
Cerina:
Participai la o recepie cantitativ i calitativ efectuat la agentul economic (la care facei
laboratorul tehnologic) i ntocmii un PORTOFOLIU, care s cuprind urmtoarele elemente:
1. Locul recepiei (societatea comercial, spaiul de desfurare al recepiei);
Nivelul 3+
46
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

2. Sortimentul de marf
3. Documentele verificate la recepie;
4. Verificarea identitii i cantitii lotului de marf;
5. Modul de efectuare a verificrii calitii la recepie;
6. Planul de control aplicat, parametrii i simbolurile corespunztoare, documente de
referin (standarde, specificaii);
7. Analiza eantioanelor: examinarea ambalajului, analiza senzorial, (organoleptic),
analiza fizico-chimic, microbiologic, etc.
8. Tipurile de defecte constatate i caracterizarea lor; interpretarea rezultatelor;
9. Decizia final privind lotul supus recepiei;
10. Documente completate cu prilejul recepiei.
Not: PORTOFOLIU poate s conin i alte elemente pe care le considerai relevante. Se recomand
realizarea activitii n patru sptmni.
Certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. Sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioad de pregtire folosindu-se acelai instrument de evaluare.

Nivelul 3+
47
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL VII
GESTIONAREA ACTIVITILOR CURENTE
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: curriculum de specialitate (CS)
Numr de ore: 120 ore, din care 30 ore instruire practic.
Toate orele sunt abordate de profesorul de specialitate.
II. LISTA UNITILOR DE COMPETENE RELEVANTE PENTRU MODUL
C1 Realizeaz lucrri de secretariat
C2 ntocmete agenda zilei
C3 Primete clienii importani
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
UC 7: Gestionarea activitilor curente
Competene
Coninut tematic
individuale
C1 Realizeaz Activitatea secretariatului
lucrri de
Gestionarea corespondenei hotelului: tipuri (scris, telefonic,
secretariat
electronic), concepere, expediere, primire, triere, repartizare
Organizarea arhivei hotelului: documente conform normelor, termene de
pstrare, condiii de pstrare
Utilizarea aparaturii birotice: fax, telefon, telex, calculator, imprimant,
scanner, copiator
C2
ntocmete
Agenda zilei
agenda zilei
Estimarea timpului alocat ntlnirilor managerilor: cu personalul
(periodice, la cerere), cu clienii, cu furnizorii, cu reprezentani mass
media, cu reprezentani ai unor asociaii profesionale
Planificarea activitilor cuprinse n agenda zilei, innd cont de prioriti,
constrngeri de timp, numr de solicitri
Adaptarea coninutului agendei n funcie de situaiile neprevzute:
anularea programrii de ctre partener, situaii de criz, solicitri urgente
C3 Primete
clienii
Clienii importani ai hotelului
importani
Identificarea categoriei de client: VIP (persoane foarte importante), CIP
(oameni de afaceri importani)
Verificarea condiiilor primirii clienilor: fiierului clienilor, situaia
sosirilor zilnice, tratament difereniat
Aplicarea regulilor de protocol: ntmpinare, salut personalizat, oferirea
unor informaii utile, servicii personaliazate
Nivelul 3+
48
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

IV. SUGESTII METODOLOGICE


Coninuturile modulului Gestionarea activitilor curente vor fi

abordate de ctre

profesorul economist n orele de teorie i cele de instruire practic.


Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator, implicnd activ pe cel ce nva.
Se pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, problematizarea,
exerciiul, nvarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc. Pentru atingerea competenelor,
activitatea de predare - nvare n cadrul modulului Gestionarea activitilor curente, instruirea
practic se va realiza cu profesorul de specialitate, la agentul economic.
Recomandm abordarea coninuturilor corelate cu competenele n ordinea prevzut n tabelul
de la punctul III.
Sugestiile cu privire la procesul i metodele de predare/nvare pentru fiecare coninut
tematic, se regsesc n tabelul de mai jos:
Competene
C1
Realizeaz
lucrri de
secretariat

C2
ntocmete
agenda zilei

C3
Primete
clienii
importani

Coninut tematic
Activitatea secretariatului
Gestionarea corespondenei hotelului: tipuri (scris,
telefonic, electronic), concepere, expediere,
primire, triere, repartizare
Organizarea arhivei hotelului: documente conform
normelor, termene de pstrare, condiii de pstrare
Utilizarea aparaturii birotice: fax, telefon, telex,
calculator, imprimant, scanner, copiator
Agenda zilei
Estimarea timpului alocat ntlnirilor managerilor:
cu personalul (periodice, la cerere), cu clienii, cu
furnizorii, cu reprezentani massmedia, cu
reprezentani ai unor asociaii profesionale
Planificarea activitilor cuprinse n agenda zilei,
innd cont de prioriti, constrngeri de timp,
numr de solicitri
Adaptarea coninutului agendei n funcie de
situaiile neprevzute: anularea programrii de ctre
partener, situaii de criz, solicitri urgente
Clienii importani ai hotelului
Identificarea categoriei de client: VIP (persoane
foarte importante), CIP (oameni de afaceri
importani)
Verificarea condiiilor primirii clienilor: fiierului
clienilor, situaia sosirilor zilnice, tratament
difereniat
Aplicarea regulilor de protocol: ntmpinare, salut
personalizat, oferirea unor informaii utile, servicii
personaliazate

Nivelul 3+
49
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Metode de
predare/nvare
recomandate
Exerciii practice;
Rezolvarea de
probleme
Explicaia, studiu de
caz
Exerciii practice,
explicaia
Studiu de caz,
analiz, sintez,
problematizarea
Exerciii practice,
rezolvarea de
probleme
Studiu de caz,
analiza, explicaia
Explicaia, studiu de
caz
Exerciii practice,
analiza, redactarea de
rapoarte
Joc de rol, explicaia

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitii sale, consolidnd astfel
capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile incluse n
Standardul de Pregtire Profesional.
Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale,
scrise, practice), n funcie de specificul competenei.
Promovarea modulului este demonstrat prin atingerea tuturor competenelor specificate n
tabelul de corelare a competenelor cu coninuturile.
Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de
nvare al elevilor i de complexitatea coninutului.
Se vor promova metode activ participative, centrate pe elev, care dezvolt gndirea,
ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i realizeaz o comunicare multidirecional
Se recomand de asemenea organizarea predrii - nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi, care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru
verificarea ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol (elevii se ajut
reciproc, iar profesorul i ndrum pentru o nvare eficient).
Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de
dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint
dect cadrul n care se dezvolt competenele.
Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n
momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul
realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
UC 7: Gestionarea activitilor curente
C1 Realizeaz lucrri de secretariat

a
b

Criterii de
performan
Gestionarea
corespondenei
hotelului
Organizarea
arhivei hotelului

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan
Tipuri de coresponden (scris, telefonic,
electronic), concepere, expediere, primire, triere,
repartizare
Arhivarea
documentelor
conform
normelor,
termenelor de pstrare, condiii de pstrare

Nivelul 3+
50
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Probe de
evaluare
Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice

Utilizarea
Aparatur birotic: fax, telefon, telex, calculator,
aparaturii birotice
imprimant, scanner, copiator
C2 ntocmete agenda zilei
c

Criterii de
performan
Estimarea timpului
a alocat ntlnirilor
managerilor
Planificarea
b activitilor cuprinse
n agenda zilei
Adaptarea
coninutului agendei
c
n funcie de
situaiile neprevzute

Orale/
scrise/practice

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Probe de
evaluare

ntlniri: cu personalul (periodice, la cerere), cu


clienii, cu furnizorii, cu reprezentani massmedia,
cu reprezentani ai unor asociaii profesionale

Orale/
scrise/practice

Planificare n funcie de: prioriti, constrngeri de


timp, numr de solicitri

Orale/
scrise/practice

Situaii neprevzute: anularea programrii de ctre


partener, situaii de criz, solicitri urgente

Orale/
scrise/practice

C3 - Primete clienii importani


Criterii de
performan
Identificarea
categoriei de client
Verificarea condiiilor
b
primirii clienilor
a

Aplicarea regulilor de
protocol

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Probe de
evaluare

Categorii: VIP (persoane foarte importante), CIP


(oameni de afaceri importani)
Condiiile primirii: fiierului clienilor, situaia
sosirilor zilnice, tratament difereniat
Reguli de protocol: ntmpinare, salut personalizat,
oferirea
unor
informaii
utile,
servicii
personaliazate

Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice

Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 7: Gestionarea activitilor curente
C1 Realizeaz lucrri de secretariat
Cp (b) Organizarea arhivei hotelului
ntocmii un PORTOFOLIU, care s cuprind elemente referitoare la norme, termene i condiii
de pstrare a documentelor care se afl n arhiva hotelului la care facei practic.
Fi de evaluare
Nume candidat:,
Nume evaluator:
UC 7: Gestionarea activitilor curente
C2 ntocmete agenda zilei
Cp (c) Adaptarea coninutului agendei n funcie de situaiile neprevzute
Nivelul 3+
51
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Exerciiu: n categoria situaiilor neprevzute se pot include:


a) ntlniri periodice cu personalul
b) anulri ale programrilor de ctre parteneri;
c) situaii de criz;
d) solicitri urgente.
RSPUNS: b, c, d
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 7: Gestionarea activitilor curente
C3 - Primete clienii importani
Cp (c) Aplicarea regulilor de protocol
Cerin: Simulai activitatea asistentului manager ocazionat de primirea unui client foarte
important.
evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.
competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.

Nivelul 3+
52
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.

Nivelul 3+
53
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL VIII
RESURSE UMANE
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: curriculum de specialitate (CS)
Numr de ore: 60 ore
Toate orele sunt abordate de profesorul de specialitate.
II. LISTA UNITILOR DE COMPETENE RELEVANTE PENTRU MODUL
C1 - Particip la selecia de personal
C2 - Asist formarea i perfecionarea personalului
C3 - Evalueaz personalul
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
Competene
individuale
C1
Particip la

Coninut tematic
Selecia de personal
Analizarea necesarului de personal: formul de calcul, criterii (numr de

selecia de

posturi,

structura

organizatoric,

personal

profesional, moralitate)

cunotine

generale,

pregtire

Identificarea mediului de recrutare: populaia (activ, ocupat), etapele


recrutrii (identificarea nevoii de recrutare, analiza solicitrii de angajare,
definirea postului, cerine pentru ocuparea postului, surse de recrutare)
Parcurgerea etapelor seleciei personalului: interviu preliminar, testare,
interviu final, examen medical, angajare, integrare
C2
Asist formarea
i
perfecionarea
personalului

Formarea i perfecionarea personalului


Aprecierea

personalului:

metode

(obiective/cantitative,

subiective/calitative), erori de apreciere, feed-back al performanei


Planificarea

carierei

personalului:

obiective,

responsabiliti

(ale

organizaiei, efului ierarhic, salariatului), etapele planului de carier


(evaluarea individual, evaluarea de ctre instituie, comunicarea
opiunilor de carier, consilierea)
Recomandarea personalului n vederea promovrii:
- Promovare: caracteristici, tendine (promovare pe baza rezultatelor n
munc, pe baza vrstei i a vechimii n munc, pe baza potenialului salariatului

Nivelul 3+
54
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

- Formare:

n afara organizaiei (centre de formare, instituii de

nvmnt), n cadrul organizaiei (calificare la locul de munc, instruirea la locul


de munc)

ntocmirea graficului de formare i perfecionare a personalului: etape


(identificarea nevoilor de perfecionare, stabilirea obiectivelor,
stimularea perfecionrii, proiectarea programului de perfecionare,
metode de perfecionare), evaluarea programului de perfecionare
profesional

Evaluarea personalului
C3
Evalueaz
personalul

Identificarea metodelor de evaluare: obiective, sistemul de evaluare,


metode de evaluare, erori de evaluare

Propunerea modalitilor de motivare a personalului:


Tipuri de motivare: pozitiv i negativ; economic i moral-spiritual;
intrinsec i extrinsec; cognitiv i afectiv
Tehnici motivaionale:

tehnica ascult i rspunde, tehnica feed-

back ului motivaional verbal, tehnica lrgirii postului, tehnica


mbogirii postului
IV. SUGESTII METODOLOGICE
Coninuturile modulului Resurse umane vor fi abordate de ctre profesorul economist n
orele de teorie. Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator, implicnd activ pe cel ce
nva. Se pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, problematizarea,
exerciiul, nvarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc. Recomandm abordarea
coninuturilor corelate cu competenele n ordinea prevzut n tabelul de la punctul III.
Sugestiile cu privire la procesul i metodele de predare/nvare pentru fiecare coninut
tematic, se regsesc n tabelul de mai jos:
Competene
C1
Particip la
selecia de
personal

Coninut tematic
Selecia de personal
Analizarea necesarului de personal: formul de
calcul, criterii (numr de posturi, structura
organizatoric, cunotine generale, pregtire
profesional, moralitate)
Identificarea mediului de recrutare: populaia (activ,
ocupat), etapele recrutrii (identificarea nevoii
de recrutare, analiza solicitrii de angajare,

Nivelul 3+
55
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Metode de
predare/nvare
recomandate
Observaia,
rezolvarea de
probleme, analiza
Explicaia, studiu de
caz, munca
independent

C2
Asist
formarea i
perfecionare
a
personalului

C3
Evalueaz
personalul

definirea postului, cerine pentru ocuparea


postului, surse de recrutare)
Parcurgerea etapelor seleciei personalului: interviu
preliminar, testare, interviu final, examen
medical, angajare, integrare
Formarea i perfecionarea personalului
Aprecierea
personalului:
metode
(obiective/cantitative, subiective/calitative),
erori de apreciere, feed-back al performanei

Exerciii practice,
explicaia, jocul de
rol

Planificarea carierei personalului: obiective,


responsabiliti (ale organizaiei, efului
ierarhic, salariatului), etapele planului de
carier (evaluarea individual, evaluarea de
ctre instituie, comunicarea opiunilor de
carier, consilierea)
Recomandarea
personalului
n
vederea
promovrii:
- Promovare: caracteristici, tendine (promovare
pe baza rezultatelor n munc, pe baza vrstei i a
vechimii n munc, pe baza potenialului salariatului

Exerciii practice,
brainstormingul,
nvarea prin
proiecte

- Formare:
n afara organizaiei (centre de
formare, instituii de nvmnt), n cadrul organizaiei
(calificare la locul de munc, instruirea la locul de
munc)
ntocmirea graficului de formare i
perfecionare
a
personalului:
etape
(identificarea nevoilor de perfecionare,
stabilirea
obiectivelor,
stimularea
perfecionrii, proiectarea programului de
perfecionare, metode de perfecionare),
evaluarea programului de perfecionare
profesional
Evaluarea personalului
Identificarea metodelor de evaluare: obiective,
sistemul de evaluare, metode de evaluare, erori de
evaluare

Propunerea modalitilor de motivare a


personalului:
Tipuri de motivare: pozitiv i negativ;
economic i moral-spiritual; intrinsec
i extrinsec; cognitiv i afectiv
Tehnici motivaionale:
tehnica ascult i
rspunde, tehnica feed-back ului
motivaional verbal, tehnica lrgirii
postului, tehnica mbogirii postului

Nivelul 3+
56
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Analiza, sinteza,
munca independent

Studiu de caz,
analiza, explicaia

Exerciii practice,
explicaia, observaia

Explicaia, studiu de
caz, munca
independent
Exerciii practice,
analiza, explicaia

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitii sale, consolidnd astfel
capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile incluse n
Standardul de Pregtire Profesional.
Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale,
scrise), n funcie de specificul competenei.
Promovarea modulului este demonstrat prin atingerea tuturor competenelor specificate n
tabelul de corelare a competenelor cu coninuturile.
Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de
nvare al elevilor i de complexitatea coninutului.
Se vor promova metode activ participative, centrate pe elev, care dezvolt gndirea,
ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i realizeaz o comunicare multidirecional
Se recomand de asemenea organizarea predrii - nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi, care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru
verificarea ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol (elevii se ajut
reciproc, iar profesorul i ndrum pentru o nvare eficient).
Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de
dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint
dect cadrul n care se dezvolt competenele.
Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n
momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul
realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
UC 8: Resurse umane
C1 Particip la selecia de personal
Criterii de
performan
Analizarea
a necesarului
personal
b
Identificarea
mediului

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Necesar de personal: formul de calcul, criterii


de (numr de posturi, structura organizatoric, cunotine
generale, pregtire profesional, moralitate)
Mediul de recrutare: populaia (activ, ocupat),
de etapele recrutrii (identificarea nevoii de recrutare,

Nivelul 3+
57
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Probe de
evaluare
Orale/ scrise
Orale/ scrise

recrutare

analiza solicitrii de angajare, definirea postului,


cerine pentru ocuparea postului, surse de recrutare)

Parcurgerea
etapelor seleciei
personalului

Etapele seleciei:
interviu preliminar, testare,
interviu final, examen medical, angajare, integrare

Orale/ scrise

C2 Asist formarea i perfecionarea personalului


Criterii de
performan
Aprecierea
a personalului

Planificarea carierei
personalului

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Probe de
evaluare

Apreciere:
metode
(obiective/cantitative,
subiective/calitative), erori de apreciere, feed-back
al performanei

Orale/ scrise

Planificare: obiective,
responsabiliti
(ale
organizaiei, efului ierarhic, salariatului), etapele
planului de carier (evaluarea individual,
evaluarea de ctre instituie, comunicarea opiunilor
de carier, consilierea)

Orale/ scrise

Recomandarea
Promovare: caracteristici, tendine (promovare
personalului
n pe baza rezultatelor n munc, pe baza vrstei i a
c
vederea promovrii
vechimii n munc, pe baza potenialului
salariatului

Orale/ scrise

Formare: n afara organizaiei (centre de formare,


instituii de nvmnt), n cadrul organizaiei
ntocmirea graficului (calificare la locul de munc, instruirea la locul de
de
formare
i munc)
d
perfecionare
a Perfecionare: etape (identificarea nevoilor de
perfecionare, stabilirea obiectivelor, stimularea
personalului
perfecionrii,
proiectarea
programului
de
perfecionare, metode de perfecionare), evaluarea
programului de perfecionare profesional

Orale/ scrise

C3 - Evalueaz personalul
Criterii de performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Probe de
evaluare

Identificarea metodelor de Evaluare:


obiective, sistemul de evaluare,
a evaluare
metode de evaluare, erori de evaluare

Orale/ scrise

Tipuri de motivare: pozitiv


i
negativ;
economic i moral-spiritual; intrinsec i
Propunerea modalitilor
extrinsec; cognitiv i afectiv
de
motivare
a
b
Tehnici motivaionale:
tehnica ascult i
personalului
rspunde, tehnica feed-back ului motivaional
verbal, tehnica lrgirii postului, tehnica
mbogirii postului

Orale/ scrise

Nivelul 3+
58
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 8: Resurse umane
C1 Particip la selecia de personal
Cp (b) Identificarea mediului de recrutare
Exerciiu:
Populaia ocupat este inclus n populaia activ.
a. Explicai aceast particularitate.
b. Dai exemple de cel puin trei categorii de persoane ce pot fi considerate persoane
ocupate.
RASPUNS:
a. Populaia activ cuprinde totalitatea persoanelor aflate n vrst de munc i care au
constituit for de munc disponibil. Populaia ocupat cuprinde totalitatea persoanelor
aflate n limitele vrstei de munc i care presteaz o activitate remunerat. Cu alte cuvinte,
populaia activ cuprinde, pe lng populaia ocupat i omerii.
b. Se pot considera persoane ocupate:

Persoanele care au loc de munc;

Elevii i studenii care lucreaz n regim de timp complet sau parial;

Ucenicii i stagiarii remunerai;

Membrii forelor armate

evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.


competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:

Nivelul 3+
59
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.
orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 8: Resurse umane
C2 Asist formarea i perfecionarea personalului
Cp (d) ntocmirea graficului de formare i perfecionare a personalului
Exerciiu: Personalul poate fi format n afara instituiei apelnd la:
e) Instituii de nvmnt
f) Instruirea la locul de munc
g) Calificarea la locul de munc
h) Centre de formare
RSPUNS: a, d
evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.
competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii

Nivelul 3+
60
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.
orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 8: Resurse umane
C3 - Evalueaz personalul
Cp (a) Propunerea modalitilor de motivare a personalului
Exerciiu: Caracterizai motivarea pozitiv i negativ.
RSPUNS: La baza delimitrii celor dou tipuri de motivaie st influena motivaiilor asupra mrimii
satisfaciei angajailor.
Motivarea pozitiv are la baz faptul c amplificarea satisfaciilor personalului ca urmare a
ndeplinirii sarcinilor atribuite duce la creterea eforturilor pe care le depune acesta la realizarea
obiectivelor.
Motivarea negativ are n vedere diminuarea satisfaciilor sau ameninarea cu diminuarea lor,
n cazul n care sarcinile i obiectivele nu sunt realizate
evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.
competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
Nivelul 3+
61
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.
orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.

Nivelul 3+
62
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL IX
MONITORIZAREA PROCESELOR PRODUCTIVE
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: curriculum de specialitate (CS)
Numr de ore: 120 ore, din care 60 ore instruire practic.
Toate orele sunt abordate de profesorul de specialitate.
II. LISTA UNITILOR DE COMPETENE RELEVANTE PENTRU MODUL
C1 - Verific activitatea departamentului cazare
C2 - Verific activitatea departamentului restauraie
C3 - Sintetizeaz informaiile monitorizrii
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
Competene
individuale

Coninut tematic

C1 Verific Activitatea departamentului cazare


activitatea

Analiza ncasrilor din cazare: termene (zilnic, sptmnal, lunar),

departamentului

indicatori (volumul ncasrilor, numr mediu de turiti, tariful mediu de

cazare

cazare, ncasare medie)

Verificarea aplicrii tarifelor: aplicare n funcie de sezon, categorie de


clieni, conjunctur, evenimente speciale

C2 Verific Activitatea departamentului restauraie


activitatea

Analiza vnzrilor n alimentaie: termene (zilnic, sptmnal, lunar),

departamentului

indicatori (numr mediu de porii vndute, indicele de rspuns al clienilor,

restauraie

gradul mediu de preferin, marja brut, marja brut medie)


ntocmirea listelor meniu: preparate, buturi, variante de meniuri, preuri

C3
Sintetizeaz
informaiile
monitorizrii

Activiti de protocol: reuniuni, conferine, seminarii, congrese, recepii


Sintetizarea informaiilor monitorizrii activitii hotelului

Indicatorii activitii de cazare: capacitatea de cazare existent (instalat),


capacitatea de cazare n funciune (disponibil), coeficientul de utilizare a
capacitii de cazare, numrul mediu de turiti, durata medie a sejurului,
indicele evoluiei nnoptrilor

Nivelul 3+
63
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Indicatorii activitii de restauraie: valoarea desfacerilor pe un loc la


mas, valoarea desfacerilor din producie proprie pe suprafa de
producie, productivitatea muncii personalului din spaiile de producie,
beneficiul pe un loc la mas, consumul mediu pe client, afluxul
consumatorilor, coeficientul de folosire a capacitii de desfacere a slii de
consum

Indicatorii altor servicii prestate: categorii de manifestri (conferine,


recepii, cazinou etc.), tipuri de indicatori (ncasare total, ncasare medie,
pondere n cifra de afaceri total, numr de manifestri, periodicitatea
manifestrilor, numr de servicii integrate)

Analiza SWOT: puncte tari, puncte slabe, oportuniti, ameninri,


capacitate comercial (amplasarea hotelului, reputaia, cota de pia,
calitatea produciei culinare, calitatea servirii, eficiena politicii de pre,
eficiena promovrii), capacitatea financiar (stabilitate financiar,
profit/pierdere),

capacitatea

productiv

(capacitatea

de

producie,

capacitatea de servire, dotri tehnologice, fora de lucru), capacitatea


organizatoric (conducerea vizionar, capacitatea de orientare, organizare
flexibil)

IV. SUGESTII METODOLOGICE


Coninuturile modulului Monitorizarea proceselor productive vor fi

abordate de ctre

profesorul economist n orele de teorie i cele de instruire practic.


Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator, implicnd activ pe cel ce nva.
Se pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, problematizarea,
exerciiul, nvarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc.
Pentru atingerea competenelor n activitatea de predare - nvare n cadrul modulului
Monitorizarea proceselor productive, instruirea practic se va realiza cu profesorul de specialitate,
la agentul economic.
Recomandm abordarea coninuturilor corelate cu competenele n ordinea prevzut n tabelul
de la punctul III.
Sugestiile cu privire la procesul i metodele de predare/nvare pentru fiecare coninut
tematic, se regsesc n tabelul de mai jos:

Nivelul 3+
64
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Competene

Metode de
predare/nvare
recomandate

Coninut tematic

C1 Verific Activitatea departamentului cazare


activitatea

Analiza ncasrilor din cazare: termene (zilnic,

departamentu

sptmnal,

lunar),

indicatori

(volumul

lui cazare

ncasrilor, numr mediu de turiti, tariful mediu

Observaia,
rezolvarea de
probleme, analiza

de cazare, ncasare medie)


Verificarea aplicrii tarifelor: aplicare n funcie de
sezon,

categorie

de

clieni,

conjunctur,

evenimente speciale
C2 Verific Activitatea departamentului restauraie

activitatea

Explicaia, studiu de
caz, munca
independent

Analiza vnzrilor n alimentaie: termene

Observaia,

departamentu

(zilnic, sptmnal, lunar), indicatori (numr

rezolvarea de

lui restauraie

mediu de porii vndute, indicele de rspuns

probleme, analiza

al clienilor, gradul mediu de preferin, marja


brut, marja brut medie)

ntocmirea listelor meniu: preparate, buturi,

C3

variante de meniuri, preuri


Sintetizarea informaiilor monitorizrii activitii

Sintetizeaz

hotelului

informaiile

monitorizrii

Exerciii practice,
explicaia, observaia

Indicatorii activitii de cazare: capacitatea de

Explicaia, studiu de

cazare existent (instalat), capacitatea de cazare

caz, munca

independent,

funciune

(disponibil),

coeficientul

de

utilizare a capacitii de cazare, numrul mediu de

exerciii practice,

turiti, durata medie a sejurului, indicele evoluiei

analiza

nnoptrilor

Indicatorii activitii de restauraie: valoarea

Explicaia, studiu de

desfacerilor pe un loc la mas, valoarea

caz, munca

desfacerilor din producie proprie pe suprafa de

independent,

producie, productivitatea muncii personalului din

exerciii practice,

spaiile de producie, beneficiul pe un loc la mas,

analiza

consumul

mediu

consumatorilor,

pe

coeficientul

client,
de

afluxul
folosire

capacitii de desfacere a slii de consum

Indicatorii altor servicii prestate: categorii de

Nivelul 3+
65
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Explicaia, studiu de

manifestri (conferine, recepii, cazinou etc.),

caz, munca

tipuri de indicatori (ncasare total, ncasare

independent,

medie, pondere n cifra de afaceri total, numr

exerciii practice,

de

analiza

manifestri,

periodicitatea

manifestrilor,

numr de servicii integrate)

Analiza SWOT: puncte tari, puncte slabe,

Explicaia, studiu de

oportuniti, ameninri, capacitate comercial

caz, munca

(amplasarea hotelului, reputaia, cota de pia,

independent,

calitatea produciei culinare, calitatea servirii,

exerciii practice,

eficiena politicii de pre, eficiena promovrii),

analiza

capacitatea

financiar

profit/pierdere),

(stabilitate

capacitatea

financiar,
productiv

(capacitatea de producie, capacitatea de servire,


dotri tehnologice, fora de lucru), capacitatea
organizatoric (conducerea vizionar, capacitatea
de orientare, organizare flexibil)
Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitii sale, consolidnd astfel
capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile incluse n
Standardul de Pregtire Profesional.
Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale,
scrise), n funcie de specificul competenei.
Promovarea modulului este demonstrat prin atingerea tuturor competenelor specificate n
tabelul de corelare a competenelor cu coninuturile.
Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de
nvare al elevilor i de complexitatea coninutului.
Se vor promova metode activ participative, centrate pe elev, care dezvolt gndirea,
ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i realizeaz o comunicare multidirecional.
Se recomand de asemenea organizarea predrii - nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi, care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru
verificarea ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol (elevii se ajut
reciproc, iar profesorul i ndrum pentru o nvare eficient).

Nivelul 3+
66
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de


dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint
dect cadrul n care se dezvolt competenele.
Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n
momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul
realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
UC 9: Monitorizarea proceselor productive
C1 Verific activitatea departamentului cazare
Criterii de
performan
Analiza
a ncasrilor
din
cazare
Verificarea
b
aplicrii tarifelor

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan
Termene de analiz (zilnic, sptmnal, lunar), indicatori
urmrii (volumul ncasrilor, numr mediu de turiti, tariful
mediu de cazare, ncasare medie)
Aplicare n funcie de: sezon, categorie de clieni, conjunctur,
evenimente speciale

Probe de
evaluare
Orale/
scrise
Orale/
scrise

C2 Verific activitatea departamentului restauraie


Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Termene de analiz (zilnic, sptmnal, lunar), indicatori


Analiza vnzrilor urmrii (numr mediu de porii vndute, indicele de
a din alimentaie
rspuns al clienilor, gradul mediu de preferin, marja
brut, marja brut medie)
Participarea la
Listele meniu: preparate, buturi, variante de meniuri,
b ntocmirea listelor
preuri
meniu

Probe de
evaluare
Orale/
scrise
Orale/
scrise

C3 Sintetizeaz informaiile monitorizrii


Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Indicatori cazare: capacitatea de cazare existent


Centralizarea
(instalat), capacitatea de cazare n funciune (disponibil),
a indicatorilor activitii coeficientul de utilizare a capacitii de cazare, numrul
de cazare
mediu de turiti, durata medie a sejurului, indicele
evoluiei nnoptrilor
b Centralizarea
Indicatori restauraie: valoarea desfacerilor pe un loc la
indicatorilor activitii mas, valoarea desfacerilor din producie proprie pe
de restauraie
suprafa de producie, productivitatea muncii personalului
din spaiile de producie, beneficiul pe un loc la mas,
Nivelul 3+
67
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Probe de
evaluare
Orale/
scrise
Orale/
scrise

consumul mediu pe client, afluxul consumatorilor,


coeficientul de folosire a capacitii de desfacere a slii de
consum
Centralizarea
Indicatori alte servicii: categorii de manifestri (conferine,
indicatorilor activitii recepii, cazinou etc.), tipuri de indicatori (ncasare total,
c celorlalte
ncasare medie, pondere n cifra de afaceri total, numr de
departamente
manifestri, periodicitatea manifestrilor, numr de servicii
productive
integrate)
Analiza SWOT: puncte tari, puncte slabe, oportuniti,
ameninri, capacitate comercial (amplasarea hotelului,
reputaia, cota de pia, calitatea produciei culinare,
Realizarea
analizei calitatea servirii, eficiena politicii de pre, eficiena
d SWOT a activitii promovrii), capacitatea financiar (stabilitate financiar,
hotelului
profit/pierdere), capacitatea productiv (capacitatea de
producie, capacitatea de servire, dotri tehnologice, fora
de lucru), capacitatea organizatoric (conducerea
vizionar, capacitatea de orientare, organizare flexibil)
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 9: Monitorizarea proceselor productive
C1 Verific activitatea departamentului cazare
Cp (a) Analiza ncasrilor din cazare
Exerciiu:
Determinai tariful mediu practicat de un hotel, avnd la dispoziie urmtoarele date:

Capacitatea hotelului: 200 camere

Gradul de ocupare al hotelului: 50%

Tarif camera single: 70

Tarif camera dubl: 80

Grad de ocupare al camerelor duble: 60%

RASPUNS:
Tm x Cv = Ts x Cs + Td x Cd
Cv = numr camere vndute = C x k = 200 x 50% = 100 camere
Cd = numr camere duble vndute = Cv x kd = 100 x 60 = 60 camere
Cs = numr camere single vndute = Cv Cd = 100 60 = 40 camere
Tm x 100 = 70 x 40 + 80 x 60 = 2800 + 4800 = 7600
Tm = 76
Nivelul 3+
68
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Orale/
scrise

Orale/
scrise

Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 9: Monitorizarea proceselor productive
C2 Verific activitatea departamentului restauraie
Cp (b) participarea la ntocmirea listelor meniu
Exerciiu: Amplitudinea gamei de produse culinare oferite de restaurantul unei hotel este de
4,36. Preul cel mai mare al gamei fiind de 14,17 lei, preul cel mai mic va fi:
i) 6,18 lei
j) 1,25 lei
k) 3,25 lei
l) 9,81 lei
RSPUNS: c
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 9: Monitorizarea proceselor productive
C3 Sintetizeaz informaiile monitorizrii
Cp (d) Realizarea analizei SWOT a activitii hotelului
Exerciiu: ntocmii o fi n care s sintetizai aspectele urmrite de analiza SWOT a activitii
hotelului n care v desfurai practica.
evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.
competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.
orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.
Nivelul 3+
69
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL X
MEDIUL DE AFACERI AL HOTELULUI
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: curriculum de specialitate (CS)
Numr de ore: 180 ore, din care 90 ore instruire practic.
Toate orele sunt efectuate de profesorul de specialitate.
II. LISTA UNITILOR DE COMPETENE RELEVANTE PENTRU MODUL
C1 - Recomand furnizorii
C2 - Particip la negocierea contractelor
C3 - Analizeaz cerinele clienilor
C4 - Analizeaz concurena
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
UC 10: Mediul de afaceri al hotelului
Competene
individuale
C1
Recomand

Coninut tematic
Furnizorii hotelului
Poteniali furnizori: categorii (furnizori cu care hotelul a mai colaborat,

furnizorii

furnizori ai concurenilor, noi furnizori), surse (internet, massmedia,


cataloage de specialitate, prescriptori)
Compararea ofertelor furnizorilor dup: nivelul calitii, pre, faciliti,
modaliti de livrare, promptitudine
Selectarea furnizorilor dup criteriile stabilite

C2
Particip la

Negocierea contractelor

negocierea
contractelor

Analizarea clauzelor contractuale: obiectul contractului, preuri i tarife,


modaliti de plat, fora major, clauze speciale.

Aplicarea tacticilor de negociere: comportamentul exaltat, miza mare,


apelarea la un aliat prestigios, competen limitat, oferta ultimei
anse, oferte iniiale dure

Realizarea unei comunicri eficiente cu partenerii: verbal (claritate,


acuratee, empatie, sinceritate, relaxare), nonverbal (inut, tunsoare,
bijuterii, machiaj, distana fa de partener, strngerea de mn, micrile

Nivelul 3+
70
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

corpului, ochilor, gesturile)

Reducerea perturbaiilor n negociere: mijloace tehnice cu funcionare


defectuoas, timp i circumstane nepotrivite, ncpere zgomotoas,
stimuli vizuali care distrag atenia, ntreruperi repetate (telefoane, intrri i
ieiri din ncpere)

Demonstrarea unei atitudini de cooperare n comunicare: orientarea spre


problem, sinceritate n exprimare, transparen a deciziilor, onestitate,
empatie, maleabilitate, respectarea sistemului de valori a partenerului

C3
Analizeaz

Cerinele clienilor

Identificarea factorilor care influeneaz comportamentul clienilor:

cerinele

culturali (norme, valori, tradiie, subcultur, orientarea spre sine,

clienilor

orientarea ctre alii), sociali (familia, grupurile de referin, clasele


sociale, imaginea proprie, rolul jucat n societate), psihologici (motivaia,
percepia, nvarea, convingerea, atitudinea), personali (vrsta, stilul de
via, personalitatea)

Identificarea modalitilor de fidelizare a clienilor: reduceri de tarife,


servicii personalizate, carduri de fidelizare

Evaluarea

elasticitii

cererii

turistice:

calculul

coeficientului

de

elasticitate, interpretare

Urmrirea nivelului de satisfacie a clienilor: chestionare, discuii directe,


numrul clienilor fideli, numrul reclamaiilor, observare

Identificarea

cauzelor

pierderii

clienilor:

calitatea

serviciilor,

promptitudine, calitatea relaiilor umane


C4

Concurena hotelului

Analizeaz

concurena

Identificarea concurenei firmei: de marc, la nivel de industrie, formal,


generic

Identificarea punctelor tari i slabe ale concurenilor: vnzri, cota de


pia, oferta, preuri i tarife practicate, cifra de afaceri, clieni, furnizori

Stabilirea propriei poziii concureniale: lider, challenger, urmritor,


specialist

Nivelul 3+
71
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

IV. SUGESTII METODOLOGICE


Coninuturile modulului Mediul de afaceri al hotelului vor fi abordate de ctre profesorul
economist n orele de teorie i cele de instruire practic.
Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator, implicnd activ pe cel ce nva.
C2
Particip la
negocierea
contractelor

C3
Analizeaz
cerinele
clienilor

Negocierea contractelor
Analizarea clauzelor contractuale:
obiectul
contractului, preuri i tarife, modaliti de plat,
fora major, clauze speciale.
Aplicarea
tacticilor
de
negociere:
comportamentul
exaltat,
miza
mare,
apelarea la un aliat prestigios, competen
limitat, oferta ultimei anse, oferte iniiale
dure
Realizarea unei comunicri eficiente cu
partenerii: verbal (claritate, acuratee, empatie,
sinceritate,
relaxare),
nonverbal
(inut,
tunsoare, bijuterii, machiaj, distana fa de
partener, strngerea de mn, micrile corpului,
ochilor, gesturile)
Reducerea perturbaiilor n negociere: mijloace
tehnice cu funcionare defectuoas, timp i
circumstane nepotrivite, ncpere zgomotoas,
stimuli vizuali care distrag atenia, ntreruperi
repetate (telefoane, intrri i ieiri din ncpere)
Demonstrarea unei atitudini de cooperare n
comunicare: orientarea spre problem, sinceritate
n exprimare, transparen a deciziilor, onestitate,
empatie, maleabilitate, respectarea sistemului de
valori a partenerului
Cerinele clienilor
Identificarea
factorilor
care
influeneaz
comportamentul clienilor: culturali (norme,
valori, tradiie, subcultur, orientarea spre sine,
orientarea ctre alii), sociali (familia, grupurile
de referin, clasele sociale, imaginea proprie,
rolul jucat n societate), psihologici (motivaia,
percepia, nvarea, convingerea, atitudinea),
personali (vrsta, stilul de via, personalitatea)
Identificarea modalitilor de fidelizare a
clienilor:
reduceri
de
tarife,
servicii
personalizate, carduri de fidelizare
Evaluarea elasticitii cererii turistice: calculul
coeficientului de elasticitate, interpretare
Urmrirea nivelului de satisfacie a clienilor:
chestionare, discuii directe, numrul clienilor
fideli, numrul reclamaiilor, observare
Identificarea cauzelor pierderii clienilor: calitatea
serviciilor, promptitudine, calitatea relaiilor
umane

Nivelul 3+
72
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Analiza, exerciii
practice
Joc de rol, studiul de
caz, exerciii practice

Joc de rol, studiul de


caz

Studiul
de
caz,
explicaia,
brainstormingul
Analiza,
exerciii
practice, joc de rol,
studiul de caz
Analiza, explicaia,
brainstormingul

Analiza, exerciii
practice
Rezolvarea de
probleme, explicaia
Exerciii practice,
analiza, sinteza
Exerciii practice,
analiza, sinteza

C4
Analizeaz
concurena

Concurena hotelului
Identificarea concurenei firmei: de marc, la Rezolvarea de
nivel de industrie, formal, generic
probleme, analiza
Identificarea punctelor tari i slabe ale Exerciii practice
concurenilor: vnzri, cota de pia, oferta,
preuri i tarife practicate, cifra de afaceri, clieni,
furnizori
Stabilirea propriei poziii concureniale: lider, Exerciii practice,
challenger, urmritor, specialist
analiza, sinteza
Se pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, problematizarea,

exerciiul, nvarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc. Pentru atingerea competenelor,
activitatea de predare - nvare n cadrul modulului Mediul de afaceri al hotelului, instruirea practic
se va realiza cu profesorul de specialitate, la agentul economic.
Recomandm abordarea coninuturilor corelate cu competenele n ordinea prevzut n tabelul
de la punctul III.
Sugestiile cu privire la procesul i metodele de predare/nvare pentru fiecare coninut
tematic, se regsesc n tabelul de mai jos:
Competene
C1
Recomand
furnizorii

Coninut tematic
Furnizorii hotelului
Poteniali furnizori: categorii (furnizori cu care
hotelul a mai colaborat, furnizori ai concurenilor,
noi furnizori), surse (internet, massmedia,
cataloage de specialitate, prescriptori)
Compararea ofertelor furnizorilor dup: nivelul
calitii, pre, faciliti, modaliti de livrare,
promptitudine
Selectarea furnizorilor dup criteriile stabilite

Metode de
predare/nvare
recomandate
Exerciii practice,
rezolvarea de
probleme, joc de rol
Studiul de caz,
explicaia, analiza,
nvarea prin
proiecte
Explicaia, joc de
rol, studiul de caz

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitii sale, consolidnd astfel
capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile incluse n
Standardul de Pregtire Profesional.
Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale,
scrise, practice), n funcie de specificul competenei.
Promovarea modulului este demonstrat prin atingerea tuturor competenelor specificate n
tabelul de corelare a competenelor cu coninuturile.

Nivelul 3+
73
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de


nvare al elevilor i de complexitatea coninutului.
Se vor promova metode activ participative, centrate pe elev, care dezvolt gndirea,
ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i realizeaz o comunicare multidirecional
Se recomand de asemenea organizarea predrii - nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi, care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru
verificarea ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol (elevii se ajut
reciproc, iar profesorul i ndrum pentru o nvare eficient).
Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de
dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint
dect cadrul n care se dezvolt competenele.
Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n
momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul
realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
C1 - Recomand furnizorii
Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Probe de
evaluare

Identificarea
potenialilor
a
furnizori

Poteniali furnizori: categorii (furnizori cu care


hotelul a mai colaborat, furnizori ai concurenilor, noi
furnizori), surse (internet, massmedia, cataloage de
specialitate, prescriptori)

Compararea
ofertelor
b
furnizorilor

Comparare dup: nivelul calitii, pre, faciliti,


modaliti de livrare, promptitudine

Orale/
scrise/practice

Selectarea
c furnizorilor

Selectare dup: diferite criterii stabilite

Orale/
scrise/practice

Nivelul 3+
74
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Orale/
scrise/practice

C2 - Particip la negocierea contractelor


Criterii de
performan
a

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Clauze contractuale: obiectul contractului, preuri


Analizarea clauzelor
i tarife, modaliti de plat, fora major, clauze
contractuale
speciale.
Tactici de negociere: comportamentul
exaltat,
Aplicarea tacticilor miza mare, apelarea la un aliat prestigios,
de negociere
competen limitat, oferta ultimei anse,
oferte iniiale dure
Comunicare eficient: verbal (claritate, acuratee,
Realizarea unei
empatie, sinceritate, relaxare), nonverbal (inut,
comunicri eficiente tunsoare, bijuterii, machiaj, distana fa de
cu partenerii
partener, strngerea de mn, micrile corpului,
ochilor, gesturile)
Perturbaii: mijloace tehnice cu funcionare
Reducerea
defectuoas, timp i circumstane nepotrivite,
perturbaiilor
n ncpere zgomotoas, stimuli vizuali care distrag
negociere
atenia, ntreruperi repetate (telefoane, intrri i
ieiri din ncpere)
Demonstrarea unei
Atitudine de cooperare:
orientarea
spre
atitudini
de
problem, sinceritate n exprimare, transparen a
cooperare
n
deciziilor, onestitate, empatie, maleabilitate,
comunicare
respectarea sistemului de valori a partenerului

Probe de
evaluare
Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice

C3 - Analizeaz cerinele clienilor


Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Factori:
culturali (norme, valori, tradiie,
subcultur, orientarea spre sine, orientarea ctre
Identificarea factorilor
alii), sociali (familia, grupurile de referin, clasele
care
influeneaz
a
sociale, imaginea proprie, rolul jucat n societate),
comportamentul
psihologici (motivaia, percepia, nvarea,
clienilor
convingerea, atitudinea), personali (vrsta, stilul de
via, personalitatea)
Identificarea
Modaliti de fidelizare:
reduceri de tarife,
b modalitilor de
servicii personalizate, carduri de fidelizare
fidelizare a clienilor
Evaluarea elasticitii
Evaluarea elasticitii prin: calculul coeficientului
c cererii turistice
de elasticitate, interpretare
Urmrirea satisfaciei clienilor:
chestionare,
Urmrirea nivelului de
discuii directe, numrul clienilor fideli, numrul
satisfacie a clienilor
reclamaiilor, observare
Identificarea cauzelor Cauzele pierderii clienilor:
calitatea serviciilor,
e
pierderii clienilor
promptitudine, calitatea relaiilor umane
d

Nivelul 3+
75
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Probe de
evaluare

Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice

C4 - Analizeaz concurena
Criterii de
performan
Identificarea
a
concurenilor firmei

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan
Concurena: de marc, la nivel de industrie,
formal, generic
Puncte tari i slabe: vnzri, cota de pia, oferta,
Identificarea punctelor
preuri i tarife practicate, cifra de afaceri, clieni,
b tari i slabe ale
furnizori
concurenilor

Probe de
evaluare
Orale/
scrise/practice

Stabilirea
propriei Poziia concurenial: lider, challenger, urmritor,
poziii concureniale
specialist

Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice

Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 10: Mediul de afaceri al hotelului
C1 Recomand furnizorii
Cp (b) Compararea ofertelor furnizorilor
Cerin : Realizai printr-un miniproiect un studiu de caz privind analiza comparativ a ofertelor
furnizorilor hotelului la care v desfurai activitatea practic, avnd n vedere urmtoarele aspecte:
-

nivelul calitii produselor i / sau serviciilor; nivelul preului;facilitile oferite;modalitile de


livrare;promptitudinea;concluzii.
Fi de evaluare

Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 10: Mediul de afaceri al hotelului
C2 - Particip la negocierea contractelor
Cp (a) Analizarea clauzelor contractuale
Cerin: ntocmete un contract ce are ca pri hotelul (la care presupui c eti asistent
manager) i un furnizor al acestuia. Principalele clauze contractuale sunt:
-

obiectul contractului; preuri i tarife; modaliti de plat; fora major; clauze speciale.
Fi de evaluare

Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 10: Mediul de afaceri al hotelului
C3 - Analizeaz cerinele clienilor
Cp (d) Urmrirea nivelului de satisfacie a clienilor
Cerin: ntocmete un chestionar prin care s urmreti nivelul satisfacerii clienilor innd
cont de aspecte precum:
Nivelul 3+
76
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

a) Corectitudinea prestrii;
b) Promptitudinea servirii;
c) Sigurana, competena, politeea, respectul i amabilitatea cu care sunt prestate serviciile;
d) Personalizarea serviciilor.
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 10: Mediul de afaceri al hotelului
C4 - Analizeaz concurena
Cp (b) Identificarea punctelor tari i slabe ale concurenilor
Cerin : Realizai printr-un miniproiect un studiu de caz privind analiza comparativ a punctelor tari
i slabe a concurenilor hotelului la care v desfurai activitatea practic, avnd n vedere
urmtoarele aspecte:
-

vnzrile realizate;
cota de pia;
oferta;
preuri i tarife practicate;
cifra de afaceri;
clienii;
furnizorii.
evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.
competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.

Precizri pentru aplicarea probei de evaluare


elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.
orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.

Nivelul 3+
77
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL XI
PROMOVAREA HOTELULUI
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: curriculum de specialitate (CS)
Numr de ore: 120 ore, din care 30 ore instruire practic.
Toate orele sunt abordate de profesorul de specialitate.
II. LISTA UNITILOR DE COMPETENE RELEVANTE PENTRU MODUL
1. Particip la elaborarea strategiilor de promovare
2. Colaboreaz la realizarea campaniilor publicitare
3. Particip la fundamentarea bugetului activitii promoionale
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
UC 11: Promovarea hotelului
Competene
individuale

Coninut tematic

C1 Particip la Strategii de promovare


elaborarea
strategiilor

Stabilirea obiectivelor promovrii: mbuntirea imaginii firmei, atragerea de


de

promovare

noi segmente de clieni, fidelizarea clientelei, modificarea unui obicei de


cumprare, reducerea sezonalitii
Selectarea mijloacelor specifice de promovare: reclama, publicitatea gratuit,
organizarea de ntlniri, concursuri, expoziii, promovarea la locul
vnzrii, promovarea prin organizaiile de turism
Alegerea strategiilor de promovare dup: obiectivele vizate (strategia
instituional, strategia de marc, strategia de produs), orizontul de timp
(pe termen lung i pe termen mediu), raportul de fore (strategia ofensiv,
strategia defensiv), gradul de adaptare (strategia difereniat, strategia
nedifereniat)

C2

Campaniile publicitare

Colaboreaz la

Analizarea prevederilor contractului de publicitate: clauzele contractuale

realizarea

Urmrirea realizrii i difuzrii materialelor publicitare: tipuri (prospecte,

campaniilor

pliante, brouri, cataloage, anunuri, scrisori, panouri, afie), canale de

Nivelul 3+
78
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

publicitare

difuzare (mass media, personal, internet, pot)


Estimarea eficienei publicitii: costul reclamei pe mia de cumprtori vizai
de fiecare mijloc de publicitate, procentul de auditoriu care a observat,
vzut i citit cea mai mare parte a reclamei, opiniile clienilor cu privire la
coninutul i eficiena reclamei, numrul solicitrilor de informaii care au
fost stimulate de reclam
Bugetul activitii promoionale

Dimensionarea

factorilor

care

influeneaz

bugetul:

posibilitile

C3 Particip la

financiare ale hotelului, locul activitii promoionale n strategia de

fundamentarea

management, specificul ofertei, dimensiunea pieei, ciclul de via al

bugetului

produsului, activitile promoionale desfurate de concuren

activitii

promoionale

Previzionarea cheltuielilor promoionale innd cont de: disponibilitile


prezente i viitoare, experien i intuiie, activitatea promoional
desfurat de concuren, obiectivele urmrite

Planificarea n timp a activitii promoionale:

macroplanificare: innd cont de tendinele sezoniere sau cheltuieli

constante de-a lungul ntregului an


microplanificare: alocarea cheltuielilor promoionale pe parcursul unei
perioade scurte de timp n aa fel nct s se obin un impact maxim

IV. SUGESTII METODOLOGICE


Coninuturile modulului Promovarea hotelului vor fi

abordate de ctre profesorul

economist n orele de teorie i cele de instruire practic.


Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator, implicnd activ pe cel ce nva.
Se pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, problematizarea,
exerciiul, nvarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc. Pentru atingerea competenelor,
activitatea de predare - nvare n cadrul modulului Promovarea hotelului, instruirea practic se va
realiza cu profesorul de specialitate, la agentul economic.
Recomandm abordarea coninuturilor corelate cu competenele n ordinea prevzut n tabelul
de la punctul III.
Sugestiile cu privire la procesul i metodele de predare/nvare pentru fiecare coninut
tematic, se regsesc n tabelul de mai jos:

Nivelul 3+
79
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Competene

Coninut tematic

C1 Particip Strategii de promovare


la elaborarea
Stabilirea obiectivelor promovrii: mbuntirea
strategiilor de
imaginii firmei, atragerea de noi segmente de clieni,
promovare
fidelizarea clientelei, modificarea unui obicei de
cumprare, reducerea sezonalitii
Selectarea mijloacelor specifice de promovare: reclama,
publicitatea gratuit, organizarea de ntlniri,
concursuri, expoziii, promovarea la locul vnzrii,
promovarea prin organizaiile de turism
Alegerea strategiilor de promovare dup: obiectivele
vizate (strategia instituional, strategia de marc,
strategia de produs), orizontul de timp (pe termen
lung i pe termen mediu), raportul de fore (strategia
ofensiv, strategia defensiv), gradul de adaptare
(strategia difereniat, strategia nedifereniat)
C2
Campaniile publicitare
Coordoneaz
Analizarea prevederilor contractului de publicitate:
campaniile
clauzele contractuale
publicitare
Urmrirea realizrii i difuzrii materialelor publicitare:
pentru
tipuri (prospecte, pliante, brouri, cataloage, anunuri,
promovarea
scrisori, panouri, afie), canale de difuzare (mass
hotelului
media, personal, internet, pot)
Estimarea eficienei publicitii: costul reclamei pe mia
de cumprtori vizai de fiecare mijloc de publicitate,
procentul de auditoriu care a observat, vzut i citit
cea mai mare parte a reclamei, opiniile clienilor cu
privire la coninutul i eficiena reclamei, numrul
solicitrilor de informaii care au fost stimulate de
reclam
C3 Particip Bugetul activitii promoionale
la
Dimensionarea factorilor care influeneaz
fundamentare
bugetul: posibilitile financiare ale hotelului,
a bugetului
locul activitii promoionale n strategia de
activitii
management, specificul ofertei, dimensiunea
promoionale
pieei, ciclul de via al produsului, activitile
promoionale desfurate de concuren
Previzionarea cheltuielilor promoionale innd cont
de: disponibilitile prezente i viitoare,
experien i intuiie, activitatea promoional
desfurat de concuren, obiectivele urmrite
Planificarea n timp a activitii promoionale:

macroplanificare: innd cont de tendinele


sezoniere sau cheltuieli constante de-a lungul
ntregului an

microplanificare: alocarea cheltuielilor


promoionale pe parcursul unei perioade scurte de
timp n aa fel nct s se obin un impact maxim

Nivelul 3+
80
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Metode de
predare/nvare
recomandate
Studiul de caz,
analiza, explicaia,
descoperirea

Exerciii practice,
explicaia

Problematizarea,
exerciii practice
Studiul de caz,
analiz, sintez
Exerciii practice,
observaia

Algoritmizarea,
analiza, sinteza,
exerciii practice
Explicaia, studiul de
caz, analiza

Exerciii practice,
analiza, explicaia

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitii sale, consolidnd astfel
capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile incluse n
Standardul de Pregtire Profesional.
Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale,
scrise, practice), n funcie de specificul competenei.
Promovarea modulului este demonstrat prin atingerea tuturor competenelor specificate n
tabelul de corelare a competenelor cu coninuturile.
Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de
nvare al elevilor i de complexitatea coninutului.
Se vor promova metode activ participative, centrate pe elev, care dezvolt gndirea,
ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i realizeaz o comunicare multidirecional
Se recomand de asemenea organizarea predrii - nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi, care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru
verificarea ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol (elevii se ajut
reciproc, iar profesorul i ndrum pentru o nvare eficient).
Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de
dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint
dect cadrul n care se dezvolt competenele.
Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n
momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul
realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
C1 Particip la elaborarea strategiilor de promovare
Criterii de
performan
Stabilirea
a obiectivelor
promovrii

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Obiectivele promovrii:
mbuntirea imaginii
firmei, atragerea de noi segmente de clieni,
fidelizarea clientelei, modificarea unui obicei de
cumprare, reducerea sezonalitii
Mijloace de promovare:
reclama,
publicitatea
gratuit, organizarea de ntlniri, concursuri, expoziii,
de promovarea la locul vnzrii, promovarea prin
organizaiile de turism

Selectarea
mijloacelor
b
specifice
promovare
Nivelul 3+
81
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Probe de
evaluare
Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice

Alegerea
c strategiilor
promovare

Criterii de alegere a strategiilor:


obiectivele
vizate (strategia instituional, strategia de marc,
de strategia de produs), orizontul de timp (pe termen lung
i pe termen mediu), raportul de fore (strategia
ofensiv, strategia defensiv), gradul de adaptare
(strategia difereniat, strategia nedifereniat)

Orale/
scrise/practice

C2 Colaboreaz la realizarea campaniilor publicitare


Criterii de
performan
Analizarea
prevederilor
a
contractului
de
publicitate
Urmrirea realizrii
i
difuzrii
b
materialelor
publicitare

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan
Prevederile contractului de publicitate: clauzele
contractuale

Materiale publicitare: tipuri (prospecte, pliante,


brouri, cataloage, anunuri, scrisori, panouri,
afie), canale de difuzare (mass media, personal,
intenet, pot)
Estimare cu ajutorul indicatorilor: costul
reclamei pe mia de cumprtori vizai de fiecare
Estimarea eficienei
mijloc de publicitate, procentul de auditoriu care a
c publicitii
observat, vzut i citit cea mai mare parte a
reclamei, opiniile clienilor cu privire la coninutul
i eficiena reclamei, numrul solicitrilor de
informaii care au fost stimulate de reclam

Probe de
evaluare
Orale/
scrise/practice
Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice

C3 - Particip la fundamentarea bugetului activitii promoionale


Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Factori:
posibilitile
financiare
ale
Dimensionarea
hotelului, locul activitii promoionale n strategia
a factorilor
care de management, specificul ofertei, dimensiunea
influeneaz bugetul
pieei, ciclul de via al produsului, activitile
promoionale desfurate de concuren
Previzionarea
Previzionare innd cont de: disponibilitile
cheltuielilor
prezente i viitoare, experien i intuiie,
b
promoionale
activitatea promoional desfurat de concuren,
obiectivele urmrite
Planificare n timp:
macroplanificare: innd cont de tendinele
Planificarea n timp a
sezoniere sau cheltuieli constante de-a lungul
activitii
c
ntregului an
promoionale
microplanificare: alocarea cheltuielilor
promoionale pe parcursul unei perioade scurte de
timp n aa fel nct s se obin un impact maxim
Nivelul 3+
82
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Probe de
evaluare
Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice

Orale/
scrise/practice

Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 11: Promovarea hotelului
C1 Particip la elaborarea strategiilor de promovare
Cp (a) Stabilirea obiectivelor promovrii
Exerciiu: n situaia n care un hotel de pe litoral i propune s atrag clieni n perioada
de iarn pentru tratamente balneare are drept obiectiv:
e) mbuntirea imaginii firmei;
f)

atragerea de noi segmente de clieni;

g) fidelizarea clientelei;
h) reducerea sezonalitii.
RSPUNS: d
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 11: Promovarea hotelului
(C2) Colaboreaz la realizarea campaniilor publicitare
Cp (a) Analizarea prevederilor contractului de publicitate
Cerin: ntocmete un contract de publicitate ce are ca principale clauze urmtoarele: obiectul
contractului; durata; valoarea contractului; condiii i modaliti de plat; obligaiile prilor;
garanii; rspunderea contractual; ncetarea i rezilierea contractului; fora major.
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 11: Promovarea hotelului
C3 - Particip la fundamentarea bugetului activitii promoionale
Cp (a) Dimensionarea factorilor care influeneaz bugetul
Exerciiu: Realizeaz asocierea ntre elementele coloanei A i cele ale coloanei B:
A. Ciclul de via al
produsului
1. Lansare
2. Cretere
3. Maturitate
4. Declin

B. Msuri promoionale

a)
Reduceri de preuri i scoaterea n eviden a unor caracteristici
apreciate de cumprtori
b) Vnzrile i profitul scad i ncep s se practice tehnici de promovare a
produselor prin pre, vnzri grupate, cadouri promoionale
c) Cheltuieli promoionale mari pentru a face cunoscut produsul pe pia;
d) Marca produsului ncepe s fie cunoscut i trebuie folosit cu
predilecie ca element promoional
RSPUNS: 1 c; 2 - d; 3- a; 4 b.
Nivelul 3+
83
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.


competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.

Nivelul 3+
84
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

MODULUL XII
GESTIUNEA ECONOMICO-FINANCIAR A HOTELULUI
I. LOCUL MODULULUI N CADRUL PLANULUI DE NVMNT
Categoria de curriculum: curriculum de specialitate (CS)
Numr de ore: 120 ore, din care 30 ore instruire practic.
Toate orele sunt abordate de profesorul de specialitate.
II. LISTA UNITILOR DE COMPETENE RELEVANTE PENTRU MODUL
C1 - Particip la analiza indicatorilor economici ai activitii
C2 - Particip la analiza indicatorilor financiari ai activitii
C3 - Realizeaz previziuni pe termen mediu
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
Competene
Coninut tematic
individuale
C1 Particip la Indicatorii economici ai activitii hoteliere
analiza
Monitorizarea
activitii
departamentului
administrativ:
serviciul
indicatorilor
aprovizionare (produse, furnizori, stocuri, economat), serviciul personal
economici ai
(salarizare, supraveghere, social), serviciul tehnic
activitii
Determinarea indicatorilor economici din turism: cererea total, sezonalitatea
cererii, elasticitatea cererii, densitatea circulaiei turistice, preferina relativ
pentru turism, volumul ncasrilor/cheltuielilor, indicele strii de utilitate
Analiza performanelor economice: eficiena general a activitii
economice, eficiena comercial
Indicatorii financiari ai activitii hoteliere
C2 Particip la Monitorizarea activitii departamentului financiar: serviciul contabilitate
analiza
(serviciul cas-facturare, controlul ncasrilor, casieria general, trezoreria,
indicatorilor
compartimentul debitori, compartimentul furnizori), controlul intern
financiari ai
(controlul micrii banilor, controlul alimentelor i buturilor)
activitii
Caracterizarea indicatorilor echilibrului financiar: patrimoniul net, fondul de
rulment, necesarul de fond de rulment, trezoreria net, ponderea capitalului
propriu, indicele de ndatorare, lichiditatea, fluxul de disponibiliti
Planificarea financiar: estimarea cifrei de afaceri, estimarea cheltuielilor de
exploatare a bazei materiale, estimarea profitului din exploatare, planul de
afaceri pentru susinerea unui credit bancar
Previzionarea activitii
C3 Realizeaz Caracterizarea metodelor de previziune: cantitative (formale i informale;
metode endogene/de analiz a seriilor dinamice i metode exogene/cauzale),
previziuni pe
calitative/tehnologice (din perspectiv exploratorie sau din perspectiv
termen mediu
normativ)
Determinarea indicatorilor de gestiune: ai investiiei (structura costului de
investiie, nevoia de fond de rulment, investiia specific, suprafaa medie a
camerei, raportul ntre numrul de locuri la mas i numrul de camere), ai
volumului de activitate (raportul ntre volumul investiiei i cifra de afaceri a
primului an de funcionare, gradul de ocupare, indicele de frecventare, durata
medie a sejurului), de cheltuieli (variaia cheltuielilor la modificarea
volumului activitii), de rentabilitate (pragul de rentabilitate, rata
rentabilitii, cash-flow-ul, productivitatea personalului)
Determinarea rentabilitii previzionale: cheltuieli fixe cheltuieli variabile,
Nivelul 3+
85
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

cash-flow previzional, contul de exploatare previzional

IV. SUGESTII METODOLOGICE


Coninuturile modulului Gestiunea economico-financiar a hotelului vor fi abordate de
ctre profesorul economist n orele de teorie i cele de laborator tehnologic.
Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator, implicnd activ pe cel ce nva.
Se pot utiliza metode ca: observaia, munca independent, experimentul, problematizarea,
exerciiul, nvarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc.
Pentru atingerea competenelor n activitatea de predare - nvare n cadrul modulului
Gestiunea economico-financiar a hotelului laboratorul tehnologic se poate realiza cu profesorul
de specialitate, att n laboratorul de specialitate ct i la agentul economic.
Recomandm abordarea coninuturilor corelate cu competenele n ordinea prevzut n tabelul
de la punctul III.
Sugestiile cu privire la procesul i metodele de predare/nvare pentru fiecare coninut
tematic, se regsesc n tabelul de mai jos:
Competene

Metode de
predare/nvare
recomandate

Coninut tematic

C1

Indicatorii economici ai activitii hoteliere

Particip

la Monitorizarea

activitii

departamentului

administrativ:

Observaia,

analiza

serviciul aprovizionare (produse, furnizori, stocuri, economat),

rezolvarea de

indicatorilor

serviciul personal (salarizare, supraveghere, social), serviciul

probleme, analiza

economici ai tehnic
activitii

Determinarea indicatorilor economici din turism: cererea

Explicaia, studiu

total, sezonalitatea cererii, elasticitatea cererii, densitatea

de caz, munca

circulaiei turistice, preferina relativ pentru turism, volumul

independent

ncasrilor/cheltuielilor, indicele strii de utilitate


Analiza performanelor economice: eficiena general a

Rezolvarea de
probleme

C2

activitii economice, eficiena comercial


Indicatorii financiari ai activitii hoteliere

Particip

la Monitorizarea activitii departamentului financiar: serviciul

Observaia,

analiza

contabilitate (serviciul cas-facturare, controlul ncasrilor,

rezolvarea de

indicatorilor

casieria

probleme, analiza

general,

trezoreria,

compartimentul

debitori,

financiari ai compartimentul furnizori), controlul intern (controlul micrii


activitii

banilor, controlul alimentelor i buturilor)

Exerciii practice,

Caracterizarea indicatorilor echilibrului financiar: patrimoniul

explicaia,

Nivelul 3+
86
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

net, fondul de rulment, necesarul de fond de rulment,


trezoreria net, ponderea capitalului propriu, indicele de
ndatorare, lichiditatea, fluxul de disponibiliti

Studiu de caz,

Planificarea financiar: estimarea cifrei de afaceri, estimarea

observarea,

cheltuielilor de exploatare a bazei materiale, estimarea

rezolvarea de

profitului din exploatare, planul de afaceri pentru susinerea

probleme

C3

unui credit bancar


Previzionarea activitii

Explicaia, studiu

Realizeaz

Caracterizarea metodelor de previziune: cantitative (formale i

de caz, munca

previziuni

informale; metode endogene/de analiz a seriilor dinamice i

independent,

pe termen

metode

exerciii practice,

mediu

perspectiv exploratorie sau din perspectiv normativ)

exogene/cauzale),

calitative/tehnologice

(din

analiza

Determinarea indicatorilor de gestiune: ai investiiei (structura


costului de investiie, nevoia de fond de rulment, investiia

Explicaia, studiu

specific, suprafaa medie a camerei, raportul ntre numrul de

de caz, munca

locuri la mas i numrul de camere), ai volumului de

independent,

activitate (raportul ntre volumul investiiei i cifra de afaceri a

exerciii practice,

primului an de funcionare, gradul de ocupare, indicele de

analiza

frecventare, durata medie a sejurului), de cheltuieli (variaia


cheltuielilor

la

modificarea

volumului

activitii),

de

Studiu de caz,

rentabilitate (pragul de rentabilitate, rata rentabilitii, cash-

munca

flow-ul, productivitatea personalului)

independent,

Determinarea rentabilitii previzionale: cheltuieli fixe

exerciii practice,

cheltuieli variabile, cash-flow previzional, contul de exploatare

analiza

previzional
Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregtire Profesional de ctre
profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea activitii sale, consolidnd astfel
capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile incluse n
Standardul de Pregtire Profesional. Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de
probe de evaluare (orale, scrise), n funcie de specificul competenei. Promovarea modulului este
demonstrat prin atingerea tuturor competenelor specificate n tabelul de corelare a competenelor cu
coninuturile.
Repartizarea numrului de ore pe coninuturi tematice se realizeaz n funcie de ritmul de
nvare al elevilor i de complexitatea coninutului.
Nivelul 3+
87
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Se vor promova metode activ participative, centrate pe elev, care dezvolt gndirea,
ncurajeaz participarea elevilor, dezvolt creativitatea i realizeaz o comunicare multidirecional.
Se recomand de asemenea organizarea predrii - nvrii utiliznd activiti difereniate pe
grupuri de elevi, care faciliteaz procesul de nvare. Aceast metod se poate aplica pentru
verificarea ntre colegi (verificri i evaluri ale lucrrilor ntre colegi), joc de rol (elevii se ajut
reciproc, iar profesorul i ndrum pentru o nvare eficient).
Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc gradul de
dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele tiinifice nu reprezint
dect cadrul n care se dezvolt competenele.
Pe parcursul anului elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n
momente diferite, iar rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul
realizat de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n modul.
Pentru a veni n sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evalurii pe
competene.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
UC 12: Gestiunea economico-financiar a hotelului
C1 Particip la analiza indicatorilor economici ai activitii
Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de


performan

Monitorizarea activitii Departamentul


administrativ:
serviciul
aprovizionare
a departamentului
(produse, furnizori, stocuri, economat), serviciul personal
administrativ
(salarizare, supraveghere, social), serviciul tehnic
Indicatori: cererea total, sezonalitatea cererii, elasticitatea
Determinarea
cererii, densitatea circulaiei turistice, preferina relativ
b indicatorilor economici
pentru turism, volumul ncasrilor/cheltuielilor, indicele strii
din turism
de utilitate
Analiza performanelor
Performane economice: eficiena general a activitii
c
economice
economice, eficiena comercial

Probe de
evaluare
Orale/
scrise
Orale/
scrise
Orale/
scrise

C2 Particip la analiza indicatorilor financiari ai activitii


Criterii de
performan
Monitorizarea
activitii
a
departamentului
financiar
Caracterizarea
b indicatorilor
echilibrului financiar

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de performan


Departament financiar: serviciul contabilitate (serviciul casfacturare, controlul ncasrilor, casieria general, trezoreria,
compartimentul debitori, compartimentul furnizori), controlul
intern (controlul micrii banilor, controlul alimentelor i
buturilor)
Echilibrul financiar: patrimoniul net, fondul de rulment, necesarul
de fond de rulment, trezoreria net, ponderea capitalului propriu,
indicele de ndatorare, lichiditatea, fluxul de disponibiliti

Nivelul 3+
88
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Probe de
evaluare
Orale/
scrise
Orale/
scrise

Planificare: estimarea cifrei de afaceri, estimarea cheltuielilor de


c Planificarea financiar exploatare a bazei materiale, estimarea profitului din exploatare,
planul de afaceri pentru susinerea unui credit bancar
C3 Realizeaz previziuni pe termen mediu
Criterii de
performan

Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de performan

Metode de previziune: cantitative (formale i informale; metode


de endogene/de analiz a seriilor dinamice i metode
exogene/cauzale), calitative/tehnologice (din perspectiv
exploratorie sau din perspectiv normativ)
Indicatori de gestiune: ai investiiei (structura costului de
investiie, nevoia de fond de rulment, investiia specific,
suprafaa medie a camerei, raportul ntre numrul de locuri la
mas i numrul de camere), ai volumului de activitate (raportul
Determinarea
ntre volumul investiiei i cifra de afaceri a primului an de
b indicatorilor de
funcionare, gradul de ocupare, indicele de frecventare, durata
gestiune
medie a sejurului), de cheltuieli (variaia cheltuielilor la
modificarea volumului activitii), de rentabilitate (pragul de
rentabilitate, rata rentabilitii, cash-flow-ul, productivitatea
personalului)
Determinarea
Rentabilitatea previzional: cheltuieli fixe cheltuieli variabile,
c rentabilitii
cash-flow previzional, contul de exploatare previzional
previzionale
Caracterizarea
a metodelor
previziune

Orale/
scrise
Probe de
evaluare
Orale/
scrise

Orale/
scrise

Orale/
scrise

Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 12: Gestiunea economico-financiar a hotelului
C1 Particip la analiza indicatorilor economici ai activitii
Cp (b) Determinarea indicatorilor economici din turism
Exerciiu: Dac venitul unei familii crete cu 30%, iar coeficientul de elasticitate fa de venit la un
produs este 1, cererea:
a) Se majoreaz cu 33,33%;
b) Se majoreaz cu 30%;
c) Se micoreaz cu 33,33%;
d) Se micoreaz cu 30%;
RASPUNS: b
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 12: Gestiunea economico-financiar a hotelului
C2 Particip la analiza indicatorilor financiari ai activitii
Nivelul 3+
89
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

Cp (b) Determinarea indicatorilor de gestiune


Exerciiu: Pregul de rentabilitate marcheaz:
m) gradul de ocupare pentru care cifra de afaceri egaleaz cheltuielile;
n) gradul de ocupare pentru care rentabilitatea depete un nivel stabilit;
o) cifra de afaceri pentru care gradul de ocupare este egal cu rata rentabilitii;
p) cifra de afaceri pentru care nivelul relativ al cheltuielilor este egal cu rata renatabilitii.
RSPUNS: a
Fi de evaluare
Nume candidat:
Nume evaluator:
UC 12: Gestiunea economico-financiar a hotelului
C3 Realizeaz previziuni pe termen mediu
Cp (b) Determinarea indicatorilor de gestiune
Exerciiu: n urma analizei datelor de bilan i din contul de profit i pierderi al unui hotel s-au
obinut urmtoarele date:
profitul net anual corectat: 45000 lei
valoarea net a imobilizrilor corporale: 112000 lei
valoarea net a imobilizrilor necorporale: 8000 lei
durata de via rmas a imobilizrilor: 6 ani
provizioane cu caracter de rezerv: 4000 lei
Determinai cash-flow-ul brut.
RSPUNS: Cash-flow brut = profit net corectat + amortizare + provizioane
= 45000 + (112000 + 8000)/6 + 4000 = 45000 + 20000 + 4000 = 69000 lei
evaluatorul va bifa fiecare sarcin ndeplinit corect de ctre elev.
competena se consider atins dac elevul ndeplinete sarcina de dou ori.
certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite. sarcinile
nendeplinite se vor reevalua dup o perioada de pregtire folosindu-se acelai instrument de
evaluare.
Precizri pentru aplicarea probei de evaluare
elevul va fi evaluat n urma parcurgerii tuturor etapelor de nvare
elevul va realiza operaiile practice cerute nainte de evaluare la fiecare etap de nvare
certificarea acestor competene se va realiza n urma evalurii formative.
nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de evaluare completat de profesor pe
parcursul probei
Sugestii privind dovezile evalurii:
fia de evaluare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de performan i condiiilor
de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin probe practice constituie dovad a evalurii
Nivelul 3+
90
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere

pentru probele scrise, dovezi ale evalurii sunt considerate fiele de lucru, proiectele,
portofoliile.
orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru evaluare poate
constitui o dovada a evalurii competenelor elevului.

Nivelul 3+
91
Calificarea: Asistent manager uniti hoteliere