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Universidad VeracruzanaFacultad de Ciencias QumicasLaboratorio de Qumica Orgnica

ICatedrticos:Dra. Marina Guevara ValenciaQ.F.B David Reyes NavarreteDestilacin por
Arrastre de VaporAlumnos:Alicia Castro MornDulce Mara Cedillo NarcisoFernando
Emmanuel Huerta DctorCarlos Emilio Miguel RodrguezMara del Socorro Salazar Ortega
2. Prctica No. 5Destilacin por Arrastre de Vapor Tema: Mtodos de separacin
decompuestos orgnicos. Objetivo General del Tema: Aplicar losfundamentos de los
mtodos ms usados enla separacin y purificacin de loscompuestos orgnicos. Objetivo
especfico de la prctica: Separarlos componentes de una mezcla, cuyo puntode ebullicin sea
alto y obtener el aceiteesencial de un producto natural, mediante ladestilacin por arrastre de
vapor.
3. Qu es? La destilacin por arrastre con vapores una tcnica usadapara separar sustancias
orgnicas insolubles en agua yligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentranen
la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otroscompuestos orgnicos no arrastrables.
Esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen conlas condiciones de ser: Voltiles
Inmiscibles en agua Presin de vapor baja Punto de ebullicin alto (superior a 100C) View
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4. Ley de Dalton Ley de las Presiones Parciales Cuando dos o ms gases o vapores, que
noreaccionan entre s, se mezclan a temperaturaconstante, cada gas ejerce la misma presin
que siestuviera solo y la suma de las presiones de cadauno, es igual a la presin total del
sistema. Suexpresin matemtica es la siguiente:PT = P1 + P2 + --- Pn Al destilar una
mezcla de dos lquidos inmiscibles, supunto de ebullicin ser la temperatura a la cual lasuma
de las presiones de vapor es igual a laatmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto
deebullicin del componente ms voltil.View slide
5. Ley de Raoult Esta ley esta basada en las disoluciones ideales. Una disolucin ideal es
aquella en la que las molculasde las distintas especies son tan semejantes unas aotras que
las molculas de uno de los componentespueden sustituir a las del otro sin variacin de
laestructura espacial de la disolucin o de la energa delas interacciones intermoleculares.
Una de las caractersticas coligativas de soluciones esla disminucin de la presin de vapor
que ocurrecuando se agrega soluto a un solvente puro.
6. La ley de Raoult se expresamatemticamente como: Donde P1 es la presin de vapor del
solventeuna vez agregado el soluto comofraccin molar del componente de lasolucin, es la
presin de vapor desolvente puro, e est dado por:
7. Aceites Esenciales Un aceite esencial es una mezcla de diferentes sustancias de tipoqumica
que han sido sintetizadas por las plantas, siendo aquellasque consiguen dar ese aroma
caracterstico que poseen muchasplanta, flores, especias, etc. Los aceites esenciales son
productosqumicos muy aromatizados, de tipo no graso y poco densas, perobastante voltiles,
lo que hace que sean fcilmente evaporadas. Dichos aceites son insolubles en agua, algo
solubles en vinagre ytotalmente solubles en alcoholes, as como lo son tambin engrasas,
ceras u otros aceites vegetales. Se suelen ver oxidadassimplemente con la exposicin de
stas al aire. En la actualidad se han conseguido extraer ms de 150 aceitesesenciales
diferentes, pues cada una de ellas tiene su propio aromay propiedades curativas que las
hacen nicas. Todas proceden deplantas, a menudo, plantas muy comunes y de gran uso
comopuede ser el caso del perejil.
8. Tcnica: PRECAUCIN:Antes de comenzar use sus lentes deseguridad, su bata,
zapatoscerrados y una toalla, franela ojerga para manipular el materialcaliente. Evite
cortaduras.

9. 1. Se monta el aparto de destilacin por arrastre de vapor,cuidando que no halla fugas en los
tapones yconexiones. Maneje las conexiones de vidrio usandouna franela, no exponga sus
manos.2. La distancia entre ambos matraces debe ser la mspequea posible, para asegurar
que la presin de vaporsea suficiente.3. En el matraz generador de vapor se colocan 2/3
devolumen de agua.4. En el segundo, el matraz de destilacin, se coloca 5 gde una especie,
ya sea comino, clavo, canela, ansestrella, pimienta, trocitos de cscara de naranja olimn,
ptalos cortados de flores con perfume (azahar,rosa, etc.) y adems de 10-20 ml de agua.
10. 5. Cuide que ninguna conexin o manguera estforzada para evitar que se revienten por el
exceso depresin interna.6. Cuando se comience a calentar el generador devapor de agua,
recuerde que antes de apagarlo, alterminar, debe destapar el segundo matraz paraevitar que
sustancia problema se regrese al primermatraz.7. La destilacin contina hasta que el
destilado nopresenta ninguna turbidez, gotitas oleosas o si elgenerador tiene poquita agua
(evite calentar asequedad pues se puede estrellar el matraz).