Programa de Rotulagem

O rtulo a identidade do alimento

O rtulo identifica o produto, a sua quantidade, a sua
origem e o seu responsvel.
A colocao do rtulo uma exigncia da lei que deve
ser cumprida pelos fornecedores de alimentos na
produo, no atacado, no varejo e no servio de
alimentao.
um direito do consumidor e a primeira garantia da
segurana e da rastreabilidade do alimento.

O rtulo deve conter:

A identificao do responsvel
Nome do Produtor:
Endereo completo:
Localizao geogrfica:
Inscrio Estadual:
CNPJ:
Pas de origem:
As informaes sobre o produto
Nome:
Variedade:
Classificao:
Data de embalamento:
Lote:
A quantidade do produto.
Peso lquido:
kg

 O rtulo pode ser um carimbo, uma etiqueta colada ou uma

impresso na caixa.
Deve ser legvel e de fcil leitura.
O rtulo pode conter, alm das informaes obrigatrias,
outras informaes como o nmero de frutos na caixa, o
cdigo de barras, o valor nutricional.
No existe uma ordem estabelecida para a colocao das
informaes no rtulo.

 A fiscalizao da identificao do responsvel e do produto no

rtulo competncia dos rgos de Vigilncia Sanitria
federal, estadual e municipal.
A fiscalizao da rotulagem dos produtos vegetais com
regulamentos tcnicos de identidade e qualidade,
competncia do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento.
A indicao quantitativa exigida pelo INMETRO - Instituto
Nacional de Metrologia e fiscalizado pelo IPEM - Instituto de
Pesos e Medidas de cada estado.

Base legal da rotulagem

Resoluo CONMETRO n 11, de 12 de outubro de 1988
Regulamentao Metrolgica
Portaria INMETRO n 157, de 19 de agosto de 2002, D.O.U. de 20 de
agosto de 2002
Portaria INMETRO n 248 de 17 de agosto de 2008
Resoluo ANVISA RDC n 259, de 20 de setembro de 2002, D.O.U. de
23 de setembro de 2002.
Instruo Normativa Conjunta MAPA n 009, de 12de novembro de
2002
Lei n 14.264 de 06 de3 fevereiro de 2007. Embalagens de
Hortifrutcolas "in natura" Municpio de So Paulo

Cada produtor, cada atacadista, cada varejista, cada

restaurante responde pela obedincia s exigncias legais
de rotulagem dentro do seu estabelecimento, devendo
estar preparado para uma possvel fiscalizao e podendo
ser punido pelos rgos de fiscalizao - Vigilncia
Sanitria, INMETRO/IPEM, Ministrio da Agricultura - pela
ausncia ou preenchimento incorreto do rtulo.

Uma pequena grande mudana

1. Muda a postura do produtor na comercializao

2. Transforma a relao comercial entre o produtor e o seu
agente de comercializao
3. primeiro passo para a construo da marca - a criao de
uma relao forte, estvel e de longa durao entre o
fornecedor e o seu cliente.
4. Fora a mudana da embalagem.
5. Exige a mudana de mensurao de quantidade - de caixa
para quilo.

6. Expe irregularidades como:

A utilizao da nota fiscal de um produtor para a remessa dos
lotes de vrios produtores
A crescente dificuldade dos atacadistas em transferir as
exigncias dos seus compradores varejo e servio de
alimentao para os seus fornecedores produtores.

7. Torna ainda mais urgente a necessidade da implementao

de medidas concretas que simplifiquem o registro de
agrotxicos para as pequenas culturas agrcolas.

8. Torna muito clara a necessidade do:

'Cdigo Comercial' que estabelea a responsabilidade de
cada agente ao longo do processo de comercializao e
distribuio.
'Regulamento de Pesos e Medidas para Frutas e
Hortalias Frescas', calcado na realidade brasileira e nas
caractersticas especiais das frutas e hortalias frescas.

Programa de Rotulagem

Impulsiona uma grande transformao pela simples adoo

da rotulagem na comercializao de frutas e hortalias
frescas.

Estratgia
1. Divulgao interna na capital e no interior
2. Ao interna
3. Busca de parcerias
4. Promoo de rotulagem
5. Avaliaes peridicas para definio de novos rumos

O produto deve vir rotulado da roa.

A portaria poderosa!

A exposio a
granel no
varejo destroi
o esforo de
diferenciao
do produtor.

Manuseio Mnimo

A adoo do rtulo uma exigncia muito pequena,

indutora de grandes e importantes mudanas da
produo ao consumo, como:
A melhoria da qualidade e da segurana do alimento,

A melhoria do relacionamento comercial entre o produtor

e o seu comprador,
A maior participao do produtor no preo final do
produto,
A garantia de rastreabilidade,
E muitas outras grandes transformaes to necessrias
produo e comercializao de frutas e hortalias frescas.

Participe do Programa de Rotulagem.

Faa a sua parte nesta pequena grande
mudana!
www.ceagesp.gov.br/produtor/rotulagem
cqh@ceagesp.gov.br
11 36433700

Modelos de rtulo

O rtulo do produtor pessoa fsica ou jurdica, que pode

pertencer a uma cooperativa ou indicar o seu representante.

O rtulo do beneficiador com a identificao do produtor.

O rtulo do atacadista, com produto adquirido do produtor. O

atacadista pode colocar o seu nome, com ou sem a identificao
do produtor.

O rtulo do beneciador com a identicao do produtor.

O RTULO APROXIMA O CONSUMIDOR DO PRODUTOR.