Gulas

vreo 3 cepe bune si vreo 3 catei de usturoi tocate se inabusa in ulei cu apa in cratita cu capac
-carnita de vaca taiata in cuburi se fierbe in apa cu sare pana da un clocot si se arunca apa, apoi
se adauga carnita peste ceapa si usturoi si se lasa la calit/inabusit cu 2 frunze de dafin, sare, piper
-intre timp, toci in cuburi/rondele vreo 2-3 morcovi, o telina mica, vreo 3-4 cartofi, niste dovleac
galben si niste ardei gras
-pui peste carnita la inabusit cartofii, telina si morcovul si acoperi cu apa sau supa de pui/vita
(zeama clara) si lasi vreo 15-min la fiert
-adaugi apoi si dovleacul si ardeiul si dupa vreo alte 10-15 min pui rosiile(eu le toc marunt) sau
sucul de rosii
-dupa alte 10-15 min, pui paprika dulce (3-4 linguri) si putina paprika iute si cat te lasa inima
chimen
- cand e aproape fiarta (adica e bine patrunsa carnea, se desface usor in fasii), adaugi un pahar
de vin rosu sec si mai fierbi vreo 15 min, tot timpul la foc mediu-mic
-ultimul pas e sa pui niste patrunjel tocat si sa servesti guiasul cu bruschete de paine prajita unsa
cu unt si usturoi si un pahar de vin rosu :)
Va uram "Pofta buna!"