SUPA CREMA DE LINTE

Ingrediente
- 500

gr linte - o legatura zarzavat pentru supa (3-4 morcovi, patrunjel radacina si verde) - o gulie o ceapa alba mare - 2 litri apa - 2-3 linguri de ulei - sare, piper, dupa gust

Mod de preparare
E foarte important sa tineti lintea la inmuiat in apa rece, peste noapte. Va fierbe mult mai repede, e
acelasi procedeu pe care il folosim si pentru fasole. Dimineata schimbam apa de pe linte. Nu
fierbeti lintea in apa in care a stat peste noapte. Cat timp lintea se racoreste, curatam toate
legumele si le taiem marunt. Incingem uleiul si calim putin ceapa. Cand ceapa se inmoaie, punem
apa si restul legumelor. Lasam la fiert aproximativ o ora, pana cand toate legumele sunt fierte si
lintea e moale. Acum trecem la artileria grea: punem legumele in blender si completam cu apa,
putin cate putin, pana obtinem consistenta dorita pentru crema noastra. Puteti face o crema
subtire, ca si o supa sau una mai densa, ca un piure.

2. SUPA CREMA DE LINTE

Ingrediente
4 l ap,
300 g linte,
1 ceap,
2 3 cei de usturoi,
o crengu de cimbru,
1 lingur cu ulei.

Mod de preparare
Se alege lintea, se spal i se pune la nmuiat de seara n ap pn a doua zi.
Se pune la fiert ntr-o oal cu ap rece, cu ceap tiat mrunt, usturoi i cimbru.
Se las s fiarb ncet; sarea se pune numai la sfrit, cnd lintea este fiart.
Se adaug uleiul, se potrivete de sare i se las s mai dea n cteva clocote.

3.

Supa de linte si carnati polonezi

Iti trebuie:
250 g linte
300 g carnati polonezi

2 linguri ulei

2 morcovi

1 ceapa

1/2 telina

2 catei de usturoi

1 legatura patrunjel

400 g rosii din conserva

1 foaie de dafin

1 l supa de vita

piper

sare.

Pregatesti asa:
1. Daca folosesti linte verde, o pui la inmuiat cu 3 ore inainte, apoi o fierbi timp
de 30 de minute, impreuna cu foaia de dafin.
2. Daca intrebuintezi linte rosie, o fierbi 20 de minute, fara sa o inmoi.
3. Tai carnatii in rondele, pe care le rumenesti pe ambele parti, in uleiul incins.
4. Le scoti pe un servetel absorbant.
5. Cureti morcovii, telina, ceapa si usturoiul.
6. Le speli si le tai dupa preferinta, intr-o oala de 2 litri, torni 1 lingura din
uleiul ramas de la carnati si calesti putin radacinoasele si ceapa.
7. Stingi cu supa de vita si continui fierberea timp de 15 minute.
8. Adaugi in supa rosiile impreuna cu sucul in care au fost conservate,
usturoiul zdrobit, lintea scursa si carnatii.
9. Dupa cateva clocote, sarezi si condimentezi supa dupa gust.
10.Dupa ce ai stins focul, presari patrunjelul tocat marunt.
11.Servesti supa impreuna cu batoane de paine cu susan.