Sunteți pe pagina 1din 43

dulciurifeldefel.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/bucte-paine-pentru-micul-dejun/

Bucte-paine pentru micul dejun


Miha

by Gourmandine
Avem nevoie de:
120 ml lapte caldut
90 g unt topit
3 oua putin batute
1 lingura zahar pudra
10 g drojdie uscata
500 g faina
1 lingutita sare
40g unt topit pentru uns
Am pus toate ingredientele in ordine in cuva
masinii de paine,la programul de
framantare+dospire.
Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe
masa infainata si il aplatizam cu mana, pana
formam o foaie dreptunghiulara de aluat cu
grosimea de 1 cm.
Rulam foaia obtinuta pe lungime,apoi taiem in 16 parti egale.Din fiecare bucatica de aluat formam o bila, cat mai
rotunda posibil.
Ungem bine o tava patrata cu o parte din untul topit (din cele 40 g) dupa care punem in tava cele 16 bile de aluat.
Ungem bilele de aluat din abundenta cu unt
topit, dar mai lasam o parte din unt pentru a
unge si dupa ce dospeste.
Acoperim tava cu folie alimentara si lasam la
dospit,in jur de-o ora.
Ungem cu untul ramas si dam la cuptorul
incins la 180 de grade,pentru 25 de minute.
O paine tare buna si pufoasa!
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/carnati-in-aluat/

Carnati in aluat
Miha

De ceva vreme ma batea gandul sa fac niste cornuri, mai precis reteta de cornuri fine postata de Laura. Dar cum
ai mei nu-s amatori de chestiigoale :))) m-am gandit sa le umplu cu ceva. Si le-am umplut! Si le-au placut!
Carnati si alte chestii de genul asta nu cumpar foarte des, dar uneori mai fac rabat de la regula. Si ei se bucura de
parca cine stie ce bunatate as pune in cosul de cumparaturi. :)) Acu nu stiu daca le-au placut cornurile astea
doar pentru ca aveau carnati in ele sau din alte motive. O sa-mi dati voi de veste daca le faceti, cu carnati sau
fara. Daaa?

Ingrediente
~500 g faina
2 lingurite sare
10 g drojdie uscata
1 lingurita zahar
2 galbenusuri
60 g unt

250 ml lapte
carnati (atatea bucati in cate fasii veti taia aluatul)

Mod de preparare Carnati in aluat:


Drojdia se amesteca cu zaharul, apoi se lichefiaza cu cateva linguri de lapte caldut.
Faina se pune intr-un castron, se face o adancitura in mijloc si se toarna drojdia. Se lasa la loc caldut vreo 10-15
minute, pana drojdia incepe sa faca basicute.
Galbenusurile se amesteca cu untul topit si racit si restul de lapte. Se toarna in castron peste faina si se framanta
un aluat elastic si nelipicios. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Aluatul se rastoarna pe masa unsa cu putin ulei si se intinde intr-o foaie dreptunghiulara de cca 0.5 cm Foaia se
taie in fasii de cca 2 degete latime. Se pune bucata de carnat pe capatul fasiei de aluat si se ruleaza.
Se pun in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la crescut vreo 15-20 de minute. Se ung cu galbenus de ou
desfacut cu putin lapte, se presara cu seminte de susan si se da tava la cuptor la foc mediu, pana se rumenesc
frumos.

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chifle-cu-susan-si-mac/

Chifle cu susan si mac


Miha

Avem nevoie de:


60 ml apa
240 ml lapte
60 g unt
1 ou
2 linguri zahar
1,5 lingurite sare
550 g faina
1 plic drojdie uscata
Am pus toate ingredientele in masina de paine, la
programul de framantare+dospire.
Aluatul trebuie tinut la dospit cat mai mult, sa fie chiflele
pufoase. Eventual la rece. Eu l-am mai tinut vreo jumatate de ora dupa ce l-am scos din masina, eram in criza de
timp, se apropia ora pranzului.
Am impartit aluatul in 12 parti, aproximativ egale, le-am rulat, apoi innodat si imbarligat si astfel mi-au iesit
12 chifle, mici, dragalase si pufoase, dupa ce le-am copt 25 de minute.
Inainte de a le baga la cuptor le-am uns cu ou si am
presarat seminte de susan si mac, din belsug.
Dupa ce le-am scos din cuptor, cat erau inca fierbinti leam uns cu unt, pentru luciu.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chifle-cu-usturoi/

Chifle cu usturoi
Miha

Niste chifle delicioase si aromate ce va vor umple casa de un miros sublim.


Multumesc Ana de ispiratiede tentatiesi de faptul ca mi-ai adus aminte de chiflele Ancutei. :)) Data viitoare
voi incerca si cu ierburile aromatice, neaparat.

1 capatana usturoi
500 g faina alba
100 ml apa
150 ml lapte
30 ml ulei de masline
10 g drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingurita miere
Pentru uns:
2 linguri lapte
2 linguri ulei de masline
sare de mare
fulgi de ardei iute
Usturoiul pisat il punem la infuzat in laptele fierbinte. Il lasam pana se racoreste si ajunge la o temperatura
suportabila la deget.

Am preparat aluatul la masina de paine, programul de framantare + dospire.


In cuva masinii de paine se pun faina si sarea. Drojdia amestecata cu zaharul si mierea, se dizolva in putina apa
calduta. Se toarna peste faina, adaugam restul de apa, laptele cu usturoi si uleiul. Se framanta un aluat elastic si
omogen.
Dupa ce aluatul a crescut il rasturnam pe masa infainata si-l impartim in 8 bucati aproximativ egale. Formam
chiflele tragand de aluat inspre partea inferioara, formand un soi de bocceluta. Le punem in tava tapetata cu
hartie de copt, la distanta unele de altele.
Le lasam la crescut inca 15-20 de minute, apoi le ungem cu laptele amestecat cu ulei. Presaram cu sare si fulgi
de ardei.
Dam la cuptor la foc mediu, pana se
rumenesc.
Sa va mai spun inca o data cat sunt de
bune? :)))

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Chifle pufoase
Miha

150 ml apa
150 ml lapte
10 g drojdie uscata
1 lingurita sare
2 lingurite zahar
3 linguri ulei
500-550 g faina
Pentru uns:
1 galbenus
2 linguri lapte
susan

http://www.dulciurifeldefel.ro/chifle-pufoase/

Se dizolva drojdia cu putina apa calduta, se adauga uleiul, laptele, sarea, zaharul si restul de apa. Faina se
adauga cate putin si se framanta aluatul pana se dezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut 30 minute.
Eu am pus toate ingredientele la masina de paine,la programul de framantare+dospire.
In functie de cat de mare este tava in care le veti coace sau de cat le vreti de mari impartiti aluatul in bucati pe
care le modelati sub forma de bile.
Se pun in tava unsa cu ulei, se lasa din nou la crescut, pentru vreo 15 minute. Se ung cu galbenus desfacut cu
putin lapte, se presara cu susan
si se dau la cuptor la foc mediu pana se rumenesc.
Se scoate tava din cuptor, se acopera cu un prosop curat
si se lasa asa pana se racoresc chiflele. In acest mod vor
fi moi, pufoase si bune de le mananci fara altceva pe
langa ele, desi o salata de morcov marinatmerge
excelent.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/focaccia/

Focaccia
Miha

* 500 g faina
* 10 g drojdie uscata
* 2 linguri de ulei de msline
* ~250 ml apa
* 1 lingurita sare
* 1/2 lingurita zahar
* Pentru topping:
* 2 linguri ulei de masline
* 1 catel de usturoi pisat
* cimbru
Drojdia o amestecam cu zaharul, putina apa calduta si 1 lingura de faina. Omogenizam si lasam maiaua sa
creasca la loc cald.
Faina amestecata cu sarea o punem intr-un castron, facem o adancitura in mijloc si punem maiaua, uleiul si
restul de apa si incepem sa framantam dinspre exterior spre interior. Vom obtine un aluat elestic si nelipicios.
Se acopera vasul cu un prosop si se lasa aluatul la crescut in jur de 1 ora, pana isi dubleaza volumul.
Intr-o tava unsa cu ulei de masline intindem aluatul cu mana. Lasam din nou la crescut, timp in care pregatim

toppingul. Usturoiul bine pisat il amestecam cu cimbru si turnam deasupra uleiul de masline. Omogenizam si
lasam la macerat pana creste aluatul.
Dupa ce aluatul a crescut facem cu degetele mici gropite, apasand cu varful degetelor pana aproape de fundul
tavii. Turnam topping-ul deasupra si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.
Aluatul este suficient pentru o foccacia facuta intr-o tava 25/35 cm. Eu am folosit doar jumatate din aluat si am
copt intr-o tava mica rotunda, de 18 cm.
Se poate folosi ca aluat pentru pizza sau pentru a prepara o delicioasa paine de casa.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-cu-cartofi/

Paine cu cartofi
Miha

* 3 cartofi (360 g piure)


* 150 ml apa (in care au fiert cartofii)
* 2 lingurite drojdie uscata
* 1.5 lingurita sare
* 1.5 lingurita zahar
* 3 linguri ulei
* 650-700 g faina
Cartofii se fierb in apa cu putina sare, se lasa la racit in apa in care au fiert, se scurg si se paseaza. Restul de
apa de la fiertul cartofilor se poate pune la congelator si folosita ulterior la oricare alta reteta de paine.
Se pune piureul in cuva masinii de paine, se adauga apa si restul ingredientelor. Se alege programul de
framantare + dospire.
Intrucat aluatul cu cartofi are proprietatea de a absorbi mult lichid, la inceput aluatul va parea tare si greu de
framantat. Pe masura ce va fi framantat veti vedea ca se inmoaie si chiar va trebui sa mai adaugati faina.
Dupa ce aluatul a crescut se scoate pe masa infainata (este lipicios) si se formeaza 2 rulouri care se impletesc.
Sau se poate forma un singur rulou, care se cresteaza apoi inainte de a da la cuptor.Se mai lasa la crescut 1 ora,
apoi se da tava la cuptor, la foc mediu, pana se rumeneste.

Daca doriti o coaja moale la paine, dupa ce


o scoateti din cuptor, o ungeti cu putin ulei si
o acoperiti cu un prosop pana se raceste.
Sursa
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-cu-cascaval/

Paine cu cascaval
Miha

Avem nevoie de:


60 ml apa
240 ml lapte
60 g unt
1 ou
2 linguri zahar
1,5 lingurite sare
550 g faina
10 g drojdie uscata
100 g cascaval
Am pus toate ingredientele in cuva masinii de paine,la programul de framantare+dospire.
Aluatul dospit l-am pus pe masa infainata si l-am impartit in 5 parti aproximativ egale.
Fiecare parte am intins-o cu sucitorul la o grosime de cca 0.5 cm,de latimea tavii de copt.

Am uns cu putin ulei de masline,apoi am presarat cu


cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici si am rulat cat
mai strans posibil.
Apoi,fiecare rulou rezultat l-am pus in tava unsa cu putin
ulei de masline.
Am pus tava la loc caldut jumatate de ora.
Am uns cu galbenus de ou si am presarat cu susan.
Se coace in cuptorul incins la foc mediu,in jur de jumatate
de ora,pana se rumeneste frumos deasupra.
Sectiune
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-de-secara-cu-masline/

Paine de secara cu masline


Miha

De o vreme am descoperit painea fara framantare. Imi place foarte mult rezultatul, asa ca am incercat-o in mai
multe variante. Una dintre acestea fiind aceasta paine cu masline, inspirata fiind de Laura. Este absolut
delicioasa, cu o coaja crocanta grozava.

350 g faina alba


150 g faina secara
10 g drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
~400 ml apa calduta
100 g masline negre

Intr-un castron amestecam cele 2 tipuri de faina, drojdia uscata, zaharul si sarea. Facem o gropita in mijloc si
turnam apa putin cate putin, amestecand bine cu un tel, pana obtinem un aluat moale, dar consistent (care
curge/cade de pe tel) . Incorporam si maslinele taiate, apoi acoperim catronul cu folie alimentara si lasam la
dospit pentru 2 ore.
Rasturnam aluatul pe masa bine infainata si ii dam forma rotunda. Intre timp, cratita in care vom coace painea o
punem in cuptor sa se incalzeasca. Punem painea in cratita si dam la cuptor la foc mediu spre mare, pentru cca
40-50 minute, pana se rumeneste.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Paine frantuzeasca
Miha

Dupa reteta din cartea masinii de paine.


Avem nevoie de:
120 ml apa
1/2 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingurita drojdie uscata
1 lingurita ulei
1 lingurita oregano
200 g faina neagra
Toate ingredientele le-am pus in ordinea
descrisa in cuva masinii de paine.Am folosit
programul de framatare+dospire.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,l-am pus
pe masa infainata si l-am impartit in 2.
Mi-au iesit 2 paini mai mici,nu am tava
mare,pentru o bagheta frantuzeasca
autentica. :))
Am dat aluatului forma de bagheta,am
crestat cu cutitul din loc in loc
si am dat la cuptor,la foc mediu,pana s-a
rumenit.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-frantuzeasca/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-in-vasul-roman/

Paine in vasul roman


Miha

* 350 g faina 650


* 100 g faina graham
* 2 linguri ulei de masline
* 270 ml apa
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita zahar
* 10 g drojdie uscata
Toate ingredientele se pun in cuva masinii de paine, mai intai lichidele, apoi faina amestecata cu sare, zahar si
drojdie. Se selecteaza programul de framantare+dospire.
Scoatem aluatul si il intindem pe masa infainata, intr-o foaie groasa de 1-2 cm, de lungimea vasului in care vom
coace painea. Se ruleaza, apoi se aseaza in vasul presarat cu faina. Cu o foarfeca de bucatarie se fac crestaturi
pe suprafata aluatului si se lasa din nou la crescut.

Se da cuptor la foc mediu pentru aproximativ


30 de minute, pana se rumeneste.
Sursa
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Paine neagra
Miha

Avem nevoie de:


300 ml apa
550-600 g faina neagra
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva
cu putina apa calduta.Lasam 10 minute la
dospit.
In vasul masinii de paine punem faina
amestecata cu sare,peste care adaugam
maiaua.Punem restul de apa si uleiul si
lasam masina sa-si faca treaba.
Am ales programul de baza al masinii de
paine,cel de 3 ore.
A iesit i paine tare frumoasa si tare gustoasa.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-neagra/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-rotunda-impletita/

Paine rotunda impletita


Miha

by Laura Laurentiu

Avem nevoie de:


100 ml apa
200 ml lapte
150 g faina integrala
350 g faina alba
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva cu putina apa calduta.Lasam 10 minute la dospit.
In vasul masinii de paine punem faina amestecata cu sare,peste care adaugam maiaua.Punem restul de apa si
uleiul si lasam masina sa-si faca treaba. Am folosit programul de framantare+dospire.
Dupa acest interval in care aluatul a crescut frumos si si-a dublat volumul,il rasturnam pe masa unsa cu
ulei.
Se imparte in 4 parti egale,pe care mai apoi le facem suluri de aproximativ 40 cm lungime.

Le asezam perpendiculare unele peste celelalte,ca la vestitul X si O.


Se strang rulourile la mijloc si se rasucesc doua cate doua, in sens contrar acelor de ceasornic.
Se continua cu randul urmator, de aceasta data in sensul
acelor de ceasornic.
Apoi din nou invers, si tot asa pana cand terminam de
impletit.
Se introduc capetele sub colac si se preseaza usor.
Am asezat painea intr-un vas termorezistent,pe fundul
cariua am pus hartie de copt si am lasat-o la loc caldut
pana si-a dublat volumul.
Dupa aprovimativ 20 de minute,am uns-o cu ou batut si
am presarat cu seminte de susan.
Am dat la cuptor la foc mediu,in jur de 35 de minute.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/painea-fermierului/

Painea fermierului
Miha

Avem nevoie de:


* 320 ml apa
* 120 g faina integrala
* 100 g faina de secara
* 250 g faina alba
* 2 linguri ulei de masline
* 2 lingurite drosjdie uscata
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita zahar
Punem ingredientele in cuva masinii de
paine in urmatoarea ordine: apa, sare
i zahar.
Apoi adaugam faina i drojdia uscata.
Selectam programul de framantare+dospire.
La sfarsitul programului, oprim masina, scoatem aluatul pe masa bine infainata.
Ii dam forma rotunda si crestam cu un cutit bine ascutit pe mjiloc.
Punem painea intr-un loc caldut, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pana isi dubleaza volumul.
Dam la cuptor pentru jumatate de ora.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Panini
Miha

* 150 ml apa calduta


* 100 ml lapte
* 10 g drojdie uscata
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita zahar
* 3 linguri ulei
* 500 g faina
Aluatul l-am facut la masina de paine,
programul de framantare + dospire.
Se rastoarna aluatul pe masa usor infainata
si se imparte in 12 bilute. Fiecare bila de
aluat se modeleaza sub forma de painita,
dupa care le punem in tava tapetata cu
hartie de copt. Lasam la dospit inca o
jumatate de ora, cel putin.
Fiecare painita se cresteaza din loc in loc,
apoi se unge cu galbenus desfacut cu putin
lapte.
Se dau la cuptor pana se rumenesc.
Sursa
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/panini/

dulciurifeldefel.ro

Piadine aromate
Miha

by Ina
Avem nevoie de:
200 g faina integrala
1 lingurita sare
1 catel usturoi pisat
160 ml apa calduta
1 lingura ulei de masline
Faina se amesteca intr-un castron cu
sare,apoi cu restul ingredientelor. Se
framanta pana aluatul devine neted si
elastic.
Lasam putin aluatul sa se odihneasca, apoi il
impartim in 5 parti egale.
Fiecare bucatica de aluat o indindem cu
sucitorul pe masa infaina, cat mai subtire
posibil.
Intr-o tigaie teflonata bine incinsa se coc
piadinele pe rand cate 2 minute pe o parte si
1 minut pe cealalta. Se pastreaza calde sub
un prosop pana la servire.
Foarte aromate si delicioase!
Data viitoare voi incerca varianta cu ierburi
aromate.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/piadine-aromate/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/placinte-turcesti-cu-branza/

Placinte turcesti cu branza


Miha

Dragilor, voi de-acum ma stiti si cunoasteti deja pasiunea mea pentru ciocolata. Nu conteaza ca e prajitura
de casa sau tort ciocolata sa fie. Asa se face ca placintele sunt undeva departe in topul preferintelor
culinare Mai dragilor, dar cand face Laura cate-o placinta e imposibil sa nu ti se faca pofta instant. Si iatama infiintata in bucatarie, cu manecile suflecate, framantand de zor la aluatdoar doar or fi gata mai
repede placintele. Ce m-a bucurat foarte tare a fost faptul ca au mancat si piticii, nu ma asteptam la asta
pentru ca ei prefera placintele cu branza dulce.
Asadar, o reteta de placinte cu branza sarata absolut minunata, foarte usor de facut si pe care trebuie sa o
incercati ca sa va dati seama ce spun

Ingrediente
375 g faina
5 g drojdie uscata
1 lingurita de zahar
125 g iaurt (de baut)
125 ml apa minerala
60 ml ulei

1 lingurita sare
1 ou
In plus:
300 g branza sarata (eu am folosit cas pus in saramura la borcan)
100 g mozzarella
ulei pentru uns aluatul si masa de lucru
seminte pentru presarat deasupra (susan, mac, chimen si negrilica).

Mod de preparare Placinte turcesti cu branza:


Branza sarata si mozzarela se dau pe razatoarea cu ochiuri mari si se amesteca intr-un castron.
Intr-un vas se amesteca albusul de ou, cu iaurtul, uleiul si apa minerala, amestecand bine cu o furculita, cat sa se
omogenizeze.
Separat, intr-un castron punem faina si o amestecam cu zaharul, sarea si drojdia uscata. Putin cate putin
adaugam compozitia lichida si amestecam bine cu mana (sau cu o lingura de lemn, dar eu am facut economie la
vasele de spalat :)) ) apoi framantam energic pana obtinem un aluat neted si nelipicios.
In functie de tipul de faina folosit e posibil sa mai trebuiasca putina apa minerala daca aluatul e prea tare
sau putina faina daca aluatul e prea moale
Aluatul obtinut se imparte in 12 bucati egale, se ung bine cu ulei, se pun pe o farfurie si se acopera cu o folie
alimentara. Se lasa sa se odihneasca vreo 15 minute, apoi fiecare bucata de aluat se intinde cu sucitorul pe
masa unsa cu ulei intr-o foaie de cca 1 mm grosime. Foile se aseaza inapoi in farfurie una peste alta si se ung cu
putin ulei, sa nu se lipeasca intre ele. Se acopera din nou cu folie alimentara si se lasa in repaos 15 minute.
Pe masa unsa cu ulei se rastoarna farfuria cu discurile de aluat, astfel incat primul disc intins sa vina deasupra.
Rand pe rand se intinde fiecare foaie de aluat pana aluatul este foarte subtire si transparent. Aluatul se intinde
foarte frumos si usor, chiar daca se mai rupe pe ici pe colo nu e absolut nici o tragedie.
Se presara foaia cu amestecul de branza si se ruleaza. Ruloul se invarte sub forma de spirala, iar capatul se
baga dedesubt. Se aseaza placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu galbenusul ramas,
amestecat cu cateva linguri de lapte si se presara cu seminte.

Se da tava la cuptor la foc mediu pana placintele se rumenesc frumos. Se scot din tava pe prosoape absorbante
sa se absoarba uleiul in exces si se lasa sa se raceasca.

Pofta buna! Ca noi am avut!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/turte-cu-cartofi/

Turte cu cartofi
Miha

Zilele trecute mi s-a facut pofta niste pirosti cu cartofi. Dar vrand sa evit prajeala mi-am zis: ce-ar fi sa combin
reteta de turte integrale cu cea de pirosti? :)) Si-am combinat-o si iata ce-a iesit.
Pentru aluat:
300 ml apa
250 g faina integrala
50 g tarate de grau
50 g faina de ovaz
~100 g faina alba
10 g drojdie uscata
1 lingurita sare
2 lingurite zahar
1 lingura ulei
Drojdia amestecata cu zahar se dizolva in
putina apa calduta. Amestecam taratele cu
faina si sarea. Se toarna in mijloc drojdia
dizolvata si restul de apa. Se framanta un
aluat elastic, usor lipicios. In timpul
framantarii punem si uleiul. Se lasa la dospit
pana isi dubleaza volumul.
Pentru umplutura:
4 cartofi medii
1/2 capatana de usturoi
sare si piper
50 g unt
Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare. Cand sunt fierti (se verifica cu furculita), se scot si se trec pe sub un jet de
apa rece, apoi se curata de coaja. Se pun intr-un castron si se paseaza, apoi se adauga untul, usturoiul pisat,
sare si piper dupa gust.
Aluatul se imparte in bucati mici, care se intind in foaie subtire pe masa usor infainata. Punem umplutura pe
jumatate din foaie, acoperim cu cealalta jumatate neunsa si lipim marginile presand cu degetele.
Pentru copt am folosit tigaia de ceramica, la foc mic, acoperita cu capac.
Foarte bune atat calde cat si reci.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/turte-englezesti-cu-faina-integrala/

Turte englezesti cu faina integrala


Miha

by Ina
Avem nevoie de:
350 ml lapte
225 g faina integrala de grau
225 g faina alba
1 lingurita zahar pudra
1 si 1/2 lingurita sare
1 lingura unt
10 g drojdie uscata
Intr-un castron punem faina si drojdia si le
amestecam. Adaugam sarea si zaharul, apoi
laptele caldut si untul moale. Framanatam
pana obtinem un aluat nelipicios. Daca este
nevoie mai adaugati putina faina.
Pe masa infainata intindem aluatul intr-o foaie groasa de 1 cm, apoi cu ajutorul unei forme ( 7,5 recomandat) sau
cu un pahar decupam cerculete de aluat.
Transferam cerculetele intr-o tava presarata
cu gris si acoperim cu folie alimentara.
Lasam la dospit in jur de 20 de minute, pana
isi dubleaza volumul.
Incingem o tigaie de teflon la foc mediu si
presaram cu gris.
Coacem turtitele la foc mic pentru a nu se
arde. Eu am schimbat stratul de gris la
fiecare tura de turtite coapte.
Se servesc calde, sub forma de toast sau
simple.
Dulciuri fel de fel