Sunteți pe pagina 1din 1

FRIGARUI LA CUPTOR

Mod de preparare
Incepem prin a pune betele in apa pentru 10 minute, ca sa nu
se arda pe gratar.
Se pregatesc toate ingredientele pentru ca mai apoi asezatul lor pe
betisoare sa mearga repede.
carne de pui, ciuperci, ardei, rosii, cartofi, ceapa rosie si ceapa alba,
dovlecel, sunculita
Se spala carnea si legumele. Carnea se taie in bucati cam de 5 pe 5 cm, se
condimenteaza, dupa care se da prin ulei se lasa la frigider cca 3 h.
Carnaciorii se taie tot cam la 5 cm. Dovlecelul si cartoful se curata de
coaja si se taie felii potrivite ca grosime. Rosiile daca sunt cherry se lasa
intregi, daca sunt mari se taie in patru. Ardeiul se taie tot sub forma unor
patrate, ca si carnea de pui.

Asezarea pe betisoare:
Eu incep intotdeauna cu o ciupercuta, deoarece ramane foarte fixa si
atunci cand asez restul ingredientelor deasupra, nu ajung cu ele pe jos.
Asez mai apoi o bucata de piept de pui insotita de una de
ardei, ceaparosie, din nou piept de pui, apoi dovlecel, rosie, carnaciorul
afumat (deoarece acesta tinde sa se usuce, asa ca rosia ii mai imprumuta
din sucul ei), ceapa alba, din nou piept de pui, apoi adaug pe betisor o
frunza de dafin, deoarece consider ca ii da o aroma deosebita carnii pe
pui, apoi din nou o bucatica de pui, carnacior, rosie, dovlecel, cartof,
carne, ciupercuta si dovlecel.
Eu le prepar la cuptor, in felul urmator: iau o tava de aproximativ 25
latime pe 30 lungime si incep sa asez fiecare frigaruie pe marginile ei, pe
latime (a se vedea fotografia). Betisorul avand aprox. 30 de cm, depaseste
latimea tavii asa ca sta. Si astfel, circula caldura excelent si pe sub
preparate. Preincalzesc cuptorul pentru 5-10 minute, timp in care presar
niste sare si piper pe frigarui, pun si putin ulei pentru a nu se usca si le
dau la cuptorul electric la 180-200 de grade pentru 40-50 de minute. Cu
5 minute inainte sa le opresc, scot putin tava din cuptor si stropesc
cu vinalb.