Capitolul I: Cerinele plantelor de cmp fa de factorii de mediu (lumina,

temperatura, apa, aerul si gazele, solul si hrana).

Grul
Factori de influen
Glucidele predomin n compoziia bobului de gru, acestea reprezentnd 62-75 % din masa
bobului.
Climatele umede i rcoroase favorizat acumularea glucidelor n bob prin prelungirea
perioadei de formare a boabelor, ceea ce determin acumularea unor cantiti mai mari de amidon n
endosperm. De asemenea, n condiii de irigare, coninutul boabelor n glucide este mai ridicat.
Substanele proteice reprezint 10-16 % din masa bobului de gru.
Acumularea proteinelor n bobul de gru depinde de o serie de factori, cum ar fi: specia de
gru, soiul, condiiile climatice, fertilitatea natural a solului i dozele de ngrminte cu azot folosite.
Dintre aceti factori, condiiile climatice au un rol deosebit de important. n climatele secetoase i
calde este favorizat acumularea proteinelor n bob; n aceste condiii, perioada de formare i umplere
a boabelor este mai scurt, coacerea este grbit i ca urmare, procentual, proteinele au o pondere mai
mare n compoziia bobului.
Cerine fa de clim i sol
Grul se cultiv pe glob ntre paralelele de 30-60o latitudine nordic i 25-40o latitudine sudic,
ceea ce face ca n fiecare lun a anului undeva pe glob s se recolteze gru.
n condiiile din ara noastr, perioada de vegetaie a grului de toamn se ncadreaz, n
general, ntre 270 i 290 zile (cca. 9 luni), n funcie de soi i condiiile n care se cultiv.
Cerine fa de cldur
Temperatura minim de germinare a boabelor de gru este de 1-3oC. De obicei, n momentul
semnatului grului de toamn temperatura este de cca. 15oC n sol, procesul de germinaie nefiind
afectat de temperatur. Pentru rsrire, grul necesit o sum de temperaturi biologic active (TBA, cu
temperatura de baz de 0oC) de 100-140oC.
nfrirea grului ncepe dup 12-15 zile de la rsrire i se desfoar n condiii optime la
temperatura de 8-10oC, procesul continund pn ce temperatura scade sub 5oC. Plantele de gru
formeaz 2-3 frai n toamn, ceea ce asigur o rezisten maxim la iernare, dac se realizeaz o sum
a temperaturilor biologic active (TBA, cu temperatura de baz de 0oC) de cca. 500oC.
n toamn, plantele de gru se adapteaz pentru a rezista gerurilor din timpul iernii, proces
numit clire, care se desfoar n dou faze:
-prima faz (15-20 zile) se parcurge n condiii de zile nsorite i calde, la temperaturi de
o
10-15 C n timpul zilei i 0-6oC n timpul nopii;
-faza a doua (17-28 zile), n care se realizeaz deshidratarea celulelor i concentrarea
sucului celular la temperaturi de cca. 0oC.
Grul de toamn bine clit rezist la ngheuri de pn la 20oC la nivelul nodului de nfrire.
n primvar, temperaturile favorabile plantelor pentru alungirea paiului sunt de 14-18oC, pentru
nspicat de 16-18oC, pentru nflorit de 18-20oC, iar pentru formarea, umplerea i coacerea bobului de
20oC.

Cerine fa de umiditate
n zona de cultur a grului, se consider c este necesar s cad o cantitate de precipitaii de
cel puin 225 mm, cantitatea optim fiind de 600 mm.
Coeficientul de transpiraie al grului este cuprins ntre 350 i 400.
Pentru germinaie, boabele de gru absorb o cantitate de ap echivalent cu 40-50 % din
greutatea lor.
Rsritul are loc n condiii optime la o umiditate a solului de 70-80% din capacitatea total
pentru ap, limita inferioar fiind de 40% din capacitatea total pentru ap.
n condiiile din ara noastr, toamnele sunt n mod frecvent secetoase, ceea ce face ca
germinarea i rsritul culturilor de gru s fie ntrziate i culturile s fie neuniforme.
n primvar, cerinele fa de umiditate cresc continuu, fiind maxime n perioadele de
nspicare, nflorire i umplere a boabelor.
Deficitul hidric n primvar are o influen negativ asupra alungirii paiului, dar mai ales
asupra procesului de organogenez, ceea ce face ca spicul format n asemenea condiii s aib un
numr mic de spiculee, iar spiculeele s aib un numr mic de flori fertile.
Excesul de umiditate n primvar favorizeaz dezvoltarea bolilor foliare.
n faza de umplere a boabelor, vremea uscat i clduroas determin un dezechilibru ntre
pierderea apei prin procesul de transpiraie i absoria acesteia din sol, ceea ce duce la apariia
fenomenului de itvire. Acest fenomen mpiedic transportul substanelor asimilate din frunze n
bob, motiv pentru care boabele se opresc din dezvoltare, pierd ap i se ncreesc, devenind itave. n
ara noastr, fenomenul de itvire este mai frecvent n zona de sud-est (Brgan i Dobrogea).
Cerine fa de sol
Grul d rezultate bune pe soluri mijlocii, lutoase i luto-argiloase, cu capacitate mare de
reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr sau slab acid (pH ntre 6 i 7,5).
Sunt neindicate pentru gru solurile impermeabile, pe care stagneaz apa, plantele de gru pe
aceste soluri fiind expuse la fenomenul de asfixiere. Nu sunt favorabile nici solurile uoare, deoarece
plantele pot suferi de secet. De asemenea, nu sunt indicate nici solurile prea acide sau prea alcaline.

Orzul
Factori de influenta
Climatul mai rcoros i umed favorizeaz acumularea unei cantiti mai mari de amidon n
boabe, n timp ce climatul mai uscat i cald determin un procent mai ridicat de protein n boabe (se
acumuleaz mai puin amidon i crete ponderea proteinei din totalul substanelor bobului).
O bun fertilitate a solului i fertilizarea cu ngrminte cu azot asigur un coninut ridicat de
protein.
Cerine fa de clim i sol
Orzul se cultiv pn la latitudini de 70 grade, iar ca altitudine pn la 1.900 m n Alpi, 2.700 m
n Caucaz i 4.700 m n Tibet.

n condiiile din ara noastr, orzul de toamn are perioada de vegetaie mai scurt cu 7-10 zile
dect grul de toamn, iar orzul de primvar are perioada de vegetaie cuprins ntre 90 i 120 de zile.
Cerine fa de cldur
Temperatura minim de germinaie este de 1-2C, iar rsrirea are loc n condiii optime la
temperatura de 15-20C.
Pentru rsrire, orzul necesit o sum a temperaturilor biologic active (sum a temperaturilor
mai mari de 0oC) de 110-130oC. Pn la intrarea n iarn, orzul are nevoie de o sum a temperaturilor
biologic active (sum a temperaturilor mai mari de 0oC) de 500 550oC.
Pentru a junge la maturitate, orzul de toamn necesit o sum a temperaturilor biologic active
(sum a temperaturilor mai mari de 0oC) de 1700-2100oC, iar orzul i orzoaica de primvar necesit
1200-1800oC.
Pentru ca plantele de orz s treac din etape vegetativ n etapa reproductiv (pentru realizarea
induciei florale), respectiv pentru ca planta s capete capacitatea de a forma paiul i spicul, acestea
trebuie s parcurg stadiul de vernalizare, care const dintr-o perioad de 35-45 zile, la 1-3C. La
formele umbltoare de orz (care pot fi semnate att toamna, ct i primvara), vernalizarea se
parcurge ntr-un timp mai scurt, de 15-20 zile, la temperatura de 2-4C. La formele de orz de
primvar, durata vernalizrii este de 10-15 zile, la temperaturi de 3-5C.
Orzul de toamn este mai sensibil la condiiile de iernare comparativ cu grul sau secara de
toamn, acesta rezistnd pn la -15C.
Orzul este mai rezistent la temperaturi ridicate comparativ cu grul, secara i ovzul.
Cerine fa de umiditate
Pentru a germina, boabele de orz absorb circa 48% ap din masa lor.
Orzul are cerine mai reduse fa de umiditate, comparativ cu grul, secara i ovzul.
Coeficientul de transpiraie este de 300 400.
Perioadele critice fa de ap sunt din fazele formrii paiului pn la nspicare (cerine similare
cu ale grului). Totui, la acelai regim de umiditate, orzul realizeaz producii cu 20-25% mai mari
dect grul.
Avnd perioada de vegetaie mai scurt, de obicei orzul evit seceta de la nceputul verii. Ca
atare, orzul este mai puin afectat de fenomenul de itvire comparativ cu grul. Totui, dac seceta se
manifest mai timpuriu, orzul sufer mai mult dect grul, datorit sistemului radicular mai puin
dezvoltat i mai superficial.
Cerine fa de sol
Orzul este mai pretenios fa de sol comparativ cu grul, avnd un sistem radicular cu o
capacitate mai redus de absorbie a elementelor nutritive i o perioad de vegetaie mai scurt.
Solurile cele mai favorabile pentru orz sunt cele fertile, cu textur mijlocie, permeabile i cu un pH
cuprins ntre 6,5 i 7,5.
Orzoaica este mai pretenioas fa de sol dect orzul, n special fa de textura acestuia.
Pentru orz i orzoaic sunt contraindicate solurile srturoase i cele prea uoare (nisipoase) sau
prea grele (argiloase).

Porumbul
Cerine fa de cldur
Seminele de porumb germineaz la 8-10C. La temperaturi mai sczute n sol, ca urmare a
atacului ciupercilor saprofite boabele putrezesc.
Dac umiditatea solului este suficient pentru germinare, rsrirea porumbului are loc n 16-20
zile la temperaturi de 10-12oC, n 13-15 zile la temperaturi de 12-15oC, n 8-10 zile la temperaturi de
15-18oC i n 5-6 zile la temperatura de 21oC.
Cnd coleoptilul este nc sub suprafaa solului, porumbul poate suporta ngheuri nocturne de
pn la 6oC (chiar 8oC). Dup rsrire, creterea nceteaz la temperatura de 4-5C, brumele trzii
distrug frunzele, iar temperatura de -4C distruge complet planta de porumb. Dac meristemul de
cretere este n sol atunci cnd intervin aceste temperaturi, planta poate regenera ulterior.
Creterea porumbului se desfoar n condiii bune atunci cnd temperaturile medii nu scad
sub 13C n luna mai i sub 18C n lunile iulie i august. Rata de cretere cea mai ridicat se
nregistreaz la temperaturi cuprinse ntre 24 i 30C.
n faza de nflorirea, temperatura optim este cuprins ntre 18 i 24C. Temperaturile mai
ridicate determin un decalaj ntre apariia paniculelor i cea a stigmatelor, accentund fenomenul de
protandrie1, iar temperaturile de 28-30C, precum i oscilaiile mari de temperaturi de la zi la noapte
scad viabilitatea polenului, ceea cedetermin un procent ridicat de sterilitate i scderea produciei.
De la fecundare pn la coacerea n cear, planta de porumb necesit temperaturi moderate i
fr oscilaii, care s permit funcionarea aparatului fotosintetic pe o perioad ct mai lung, astfel
nct s se asigure umplerea boabelor.
Dup maturitatea n cear, porumbul necesit temperaturi ridicate i un climat uscat, care s
permit o pierdere rapid a apei din bob.
Cerine fa de umiditate
Porumbul are o rezist bun la secet, n mod deosebit n prima parte a perioadei de vegetaie,
datorit sistemului radicular puternic dezvoltat, coeficientului de transpiraie redus (cuprins ntre 246 i
589) i caracterului xerofitic al prii aeriene (capacitatea de reducere a suprafeei foliare prin uscarea
frunzelor bazale i rsucirea limbului foliar).
Pentru a germina, boabele de porumb absorb 27-34% ap din greutatea lor la temperatura de 810oC.
Perioada critic pentru ap este ntre 10-20 iunie i 10-20 august, respectiv naintea apariiei
paniculelor i pn la maturitatea n lapte. n aceast perioad, solul trebuie s aib 60 - 80% ap din
capacitatea de cmp.
n faza de umplere a boabelor, lipsa de umiditate provoac itvirea acestora.
n condiiile din ara noastr, produciile de porumb sunt peste medie atunci cnd precipitaiile
sunt de peste 40 mm n luna mai, 60 mm n iunie, 60 mm n iulie i sub 80 mm n august. Repartizarea
optim a precipitaiilor este urmtoarea: 60-80 mm n luna mai, 100-120 mm n iunie, 100-120 mm n
iulie i 20-60 mm n august.
Porumbul gsete cele mai bune condiii de vegetaie atunci cnd precipitaiile anuale sunt de
peste 500 mm, precipitaiile czute ntre 1 ianuarie i 31 august sunt de peste 350 mm sau precipitaiile
czute ntre 1 mai i 31 august sunt de peste 250.
4

Grindina produce pagube importante atunci cnd aceasta cade n faze mai avansate de vegetaie
a porumbului, n special dup nspicat. Pn n faza de 6-8 frunze, planta de porumb se reface n scurt
timp.
Apa freatic este n optim pentru porumb dac se gsete la 1,5-3,5m adncime.
Cerine fa de lumin
Porumbul este o plant de zi scurt care crete bine la lumin intens. Energia chimic a
biomasei plantei de porumb poate reprezenta 5-6% din energia solar inciden pe sistemul foliar, cca.
50% din aceast energie regsindu-se n boabe.
Cerine fa de sol
Porumbul asigur cele mai mari producii pe solurile fertile, adnci, luto-nisipoase, care permit
dezvoltarea unui sistem radicular puternic, capabil s aprovizioneze n optim planta cu ap i elemente
nutritive.
Produciile cele mai mari se obin pe solurile lutoase i luto-nisipoase, cu 3-5% humus, peste 8
mg P2O5 i peste 20 mg K2O/100 kg sol, gradul de saturaie n baze de 75-90 % i pH de 6,5-7,5.
Solurile nisipoase pot fi valorificate de porumb prin fertilizare i irigare, dar solurile argiloase,
care rein umiditatea, se nclzesc ncet primvara, iar vara crap, rupnd rdcinile plantelor, fiind mai
puin indicate. De asemenea, rezultate slabe se obin pe solurile tasate i compacte.

Soia
Hidraii de carbon reprezint ntre 19 i 25% din masa bobului, fiind reprezentai de zaharoz,
amidon, dextrin, hemiceluloz, celuloz, pentozani, rafinoz, monozaharide.
Proteinele reprezint 27-50% din masa bobului.
Coninutul de protein din semine este diferit de la un soi la altul, fiind influenat de factorii de
mediu i de tehnologia de cultivare (fertilizarea cu azot i bacterizarea seminelor nainte de semnat
determin creterea coninutului de protein).
Cerine fa de cldur
Temperatura minim de germinaie este 7-8C (dup unii cercettori de 6-7C). Pentru rsrire,
soia necesit o sum a temperaturilor pozitive de 110-130oC. Dup rsrire, plntuele de soia suport
temperaturi de -2C...-3C, pentru perioade scurte. n schimb, temperaturile de -3C n faza de 3 frunze
trifoliate determin pagube nsemnate.
Temperaturile optime sunt n intervalul 21-23C pentru formarea organelor de reproducere, 2225C pentru nflorirea, 21-23C pentru formarea fructelor i seminelor i 19-20C pentru maturare.
Cerine fa de umiditate
Soia este o plant cu cerine relativ ridicate fa de umiditate. Consumul specific (coeficientul
de transpiraie) este cuprins ntre 500 i 700.
Pentru a germina, seminele de soia obsorb 120-150% ap din greutatea lor uscat.
Perioada critic pentru ap se nregistreaz n fazele de formare a organelor de reproducere,
nflorire, dar mai ales n perioada de formare i umplere a seminelor, faze care calendaristic se
ncadreaz de obicei ntre 10-15 iunie i 15-20 august. Insuficiena apei n aceast perioad duce la
cderea florilor i pstilor, formarea de semine mici, ceea ce n final duce la obinerea unei producii
mici, redus pn la jumtate.

nsuficiena apei de-a lungul perioadei de vegetaie afecteaz negativ toate elementele
productivitii, dar mai ales numrul de psti pe plant i mrimea boabelor.
n zona de sud, pentru cultura de soia se impune irigarea, cu excepia zonelor din Lunca
Dunrii, unde irigarea este necesar numai n anumite perioade. n Cmpia de Vest, irigarea este
necesar numai n anumite perioade, n timp ce n zonele de cultur din jumtatea de nord a Moldovei
i din Transilvania irigarea de obicei nu este necesar.
Excesul de umiditate este duntor n toate fazele de vegetaie.
Cerine fa de lumin
Dup cerinele fa de fotoperioad (lungimea zilei), soia este o plant de zi scurt.
La o iluminare intens, planta de soia ramific mai mult i se formeaz mai multe psti pe
plant.
Cerine fa de sol
Soia are cerine relativ mari fa de sol. Necesit soluri cu textur mijlocie, cu reacie neutr
(pH n jur de 6,5), bine drenate, bogate n humus, fosfor, potasiu i calciu. Sunt indicate solurile din
seria cernoziomurilor, solurilor brun-rocate i aluviale.
Nu sunt favorabile pentru soia solurile argiloase, cu ap stagnant, acide sau srturate, precum
i cele nisipoase.
Pe solurile calcaroase se manifest frecvent fenomenul de caren n microelemente i fosfor,
iar pe solurile acide trebuie aplicate amendamente.
Soia gsete condiii apropiate de optim, att din punct de vedere al solului ct i al climatului,
n incintele ndiguite din Lunca Dunrii.

Floarea-soarelui
Factori de influenta
Seminele de floarea-soarelui se caracterizeaz printr-un coninut ridicat n ulei, limitele uzuale
de variaie fiind cuprinse ntre 40 i 53%.
Coninutul seminelor de floarea-soarelui n proteine variaz ntre 15 i 22% din substana
uscat.
Coninutul de ulei si de proteine din seminele de floarea-soarelui este influenat de factorul
biologic (hibridul cultivat), factorii de mediu i tehnologia de cultivare.
Acumularea uleiului este favorizat de temperaturile moderate, o bun aprovizonare cu ap i
un raport de nutriie echilibrat, cu aporturi reduse de azot la semnat i cu fertilizri n vegetaie.
Temperaturile ridicate asociate cu secet n faza de formare i umplere a bobului afecteaz
negativ acumularea uleiului (acumularea lipidelor).
O bun aprovizionare a plantelor cu ap i elemente nutritive n perioada formrii seminelor
menine frunzele verzi (fotosintetic active), n plant dominante fiind procesele de asimilare i sintez
a lipidelor care se depoziteaz n semine.
Solurile argiloase i aluvionare profunde au un efect pozitiv asupra coninutului n ulei, n timp
ce solurile nisipoase i cele argilo-calcaroase au un efect negativ asupra coninutului n ulei.
ntr-un climat mai cald i secetos, coninutul seminelor n substane proteice este mai mare
dect ntr-un climat mai umed i rcoros.
6

Cerine fa de cldur
Suma temperaturilor biologic active, cu pragul biologic de 7oC, pe perioada semnat-maturitate
este la majoritatea hibrizilor cuprins ntre 1450 i 1600oC.
Temperatura minim de germinaie este cuprins ntre 4-5oC, la nivelul patului germinativ, dar
procesul se desfoar normal ncepnd de la 7-8C.
n condiii normale de aprovizionare a solului cu ap, nceputul rsririi (10% plante rsrite) se
realizeaz la o sum a temperaturilor biologic active (cu pragul biologic de 6oC) de 74-87oC, iar
rsrirea n mas (75% plante rsrite) la o sum de 102-176oC.
Plantele n faza de 1-2 perechi de frunze rezist la temperaturi de pn la -6...-8oC, dac acestea
sunt de scurt durat. Totui, temperaturile mai mici de 0oC duc la distrugerea plantei, dac sunt pe o
perioad mai lung.
Brumele trzii, care apar cnd plantele de floarea-soarelui i-au difereniat inflorescena nu duc
la distrugerea plantei, dar distrug vrful de cretere, ceea ce determin ramificarea tulpinii.
Pn la apariia inflorescenelor, plantele de floarea-soarelui cresc i se dezvolt bine la
temperaturi de 15-17oC.
n perioada nfloritului, floarea-soarelui are cerine moderate fa de temperatur, fiind
favorabile temperaturile de 16-20oC. Temperaturile mai mari de 30oC sunt duntoare, pentru c
acestea determin pierderea viabilitii polenului i, ca atare, creterea procentului de semine seci.
Temperaturile ridicate sunt cu att mai duntoare cu ct acestea sunt asociate cu vnturi uscate i
umiditate relativ a aerului redus.
n faza de formare i umplere a bobului temperatura medie zilnic optim este cuprins ntre 20
i 22oC. Temperaturile ridicate determin reducerea produciei, a coninutului de ulei, a coninutului
de acid linoleic al uleiului i a randamentului de obinere a uleiului.
Cerine fa de umiditate
Dei floarea-soarelui are un consum ridicat de ap, totui aceasta are o rezistent mare la secet,
ca urmare a sistemului radicular bine dezvoltat, a faptului c frunzele suport deshidratarea temporar
provocat de secet, precum i ca urmare a perozitii plantei i sistemului medular (mduva tulpinii)
care nmagazineaz apa.
Coeficientul de transpiraie variaz n limite largi, ntre 209 i 765.
O singur plant de floarea-soarelui consum 70-80 l ap pe ntreaga perioad de vegetaie.
Plantele de floarea-soarelui se dezvolt bine atunci cnd solul conine 60-90% ap din
capacitatea de cmp. De asemenea, floarea-soarelui se poate dezvolta n zonele n care cad anual peste
350 mm precipitaii, dar aceasta se dezvolt bine n zonele n care cad anual 450-600 mm precipitaii.
Cerinele plantelor de floarea-soarelui fa de factorul ap sunt diferite n funcie de faza de
vegetaie. Astfel, din cantitatea de ap necesar pe durata perioadei de vegetaie, de la semnat pn la
formarea inflorescenei planta de floarea-soarelui consum 20-25%, de la formarea inflorescenei pn
la nflorit cca. 50-60% i de la nflorit pn la maturitate cca. 20-25%.
Aparia stadiului de buton floral de 3 cm diametru marcheaz nceputul perioadei sensibile a
florii-soarelui la stresul hidric. Sensibilitatea la secet a florii-soarelui dureaz n jur de 44-60 de zile,
ncepnd cu 20 de zile nainte de nflorit i continund pn la 15-20 de zile dup nflorit.
Calendaristic, n ara noastr aceast perioad este cuprins ntre 25-30 mai i 20-30 iulie.
Perioada de la nceputul formrii calatidiului pn la nflorire este o perioad critic care
afecteaz producia de semine, iar perioada de la nflorire la umplerea seminelor este o perioad

critic care afecteaz producia de semine i procentul de ulei. Faza cea mai critic pentru ap este
reprezentat de prima decad dup ofilirea petalelor.
Umiditatea sczut a solului pn la deschiderea inflorescenei determin reducerea produciei
de semine chiar dac ulterior aprovizionarea solului cu ap se mbuntete.
Un moment critic pentru factorul ap se nregistreaz i la 4-5 sptmni de la rsrire, n
perioada formrii primordiilor florale.
Pentru obinerea unei producii ridicate de semine este important att umiditatea solului n
momentul semnatului, ct i cantitatea de precipitaii din timpul perioadei de vegetaie. Deficitul de
ap din sol n momentul semnatului nu poate fi compensat prin precipitaiile care cad ulterior.
Cantitatea de ap acumulat n sol n perioada septembrie-aprilie constituie elementul de baz n
stabilirea densitii de semnat.
Stresul hidric la floarea-soarelui afecteaz, n primul rnd, caracteristicile morfologice ale
plantei, determinnd reducerea taliei plantei (fenomen de piticire), diminuarea biomasei epigee,
reducerea suprafeei foliare, i n al doilea rnd caracteristicile productive, respectiv numrul de
semine/calatidiu, masa boabelor/calatidiu i MMB. Pe msur ce condiiile climatice se apropie de
optim, mbuntindu-se aprovizionarea cu ap, planta de floarea-soarelui reacioneaz n primul rnd
din punct de vedere vegetativ (se dezvolt bine vegetativ) i apoi din punct de vedere productiv
(producia nu crete n acelai ritm cu dezvoltarea vegetativ).
Excesul de umiditate i temperaturile sczute reduc rezistena plantelor la boli, iar n faza de
nflorire impiedic zborul insectelor polenizatoare, ceea ce determin un procent ridicat de semine
seci. De asemenea, excesul de umiditate favorizeaz creterea vegetativ n dauna fructificrii.
Cerine fa de lumin
Floarea-soarelui este o plant cu pretenii mari fa de lumin. Fenomenul de heliotropism este
o dovad a cerinelor ridicate ale florii-soarelui fa de factorul lumin.
Planta este sensibil la intensitatea luminii n perioada cuprins ntre iniierea primordiilor
inflorescenei pn dup formarea inflorescenei.
La lumin slab i n condiii de umbrire tulpinile se alungesc, suprafaa foliar se reduce, ceea
ce duce la obinerea de calatidii mici, producia reducndu-se.
Insuficiena luminii n perioada de acumulare a lipidelor determin un coninut sczut de ulei n
semine.
Nivelul de iluminare saturat la floarea-soarelui este de peste 150000 luci, acesta fiind foarte
ridicat comparativ cu alte plante de cultur.
Reacia la fotoperioad este diferit de la un cultivar (hibrid) la altul, la floarea-soarelui
existnd forme neutre, forme de zi scurt i forme de zi lung. Totui, din punct de vedere al reaciei la
fotoperioad, floarea-soarelui este considerat o plant neutr.
Cerine fa de sol
Solurile favorabile florii-soarelui sunt cele cu fertilitate ridicat, cu textura mijlocie (lutoase sau
luto-nisipoase), profunde i cu o capacitate mare de reinere a apei.
Este de dorit ca amplasarea florii-soarelui s se fac pe solurile cu un coninut mai ridicat de
130 ppm K2O i 15 ppm P2O5.
Floarea-soarelui este o plant moderat tolerant la salinitate, dar se dezvolt normal la un pH
cuprins ntre 6,4-7,2.
Sunt considerate ca nepotrivite solurile nisipoase, pietroase, compacte, grele i reci, precum i
cele acide, calcaroase.
8

Cartoful
Coninutul de amidon este influenat de soi, factorii climatici, sol i tehnologia de cultivare.
Coninutul de protein brut este influenat de soi i condiiile climatice. Coninutul de protein
scade n anii mai ploioi sau n condiii de irigare.
Cerine fa de cldur
Rdcinile cartofului ncep s creasc la temperatura de 6-7oC, iar nivelul optim pentru
creterea plantelor i formarea tuberculilor este de 15-18oC.
Creterea colilor ncepe la 9-10oC, este optim la 12-15oC i se oprete la 25-27oC. La
temperaturi ale solului de 28-29oC, procesul formrii tuberculilor nu are loc.
Temperaturile de 0,5oC distrug frunzele, cele de 0,8oC distrug colii, iar la 1oC sunt distrui
tuberculii. Temperaturile de 2-3oC distrug complet plantele de cartof.
Cerine fa de umiditate
La toate soiurile, ncepnd de la formarea tuberculilor i pn la recoltare, umiditatea n sol
trebuie meninut la nivelul de 70-80% din capacitatea de cmp. n perioada de la plantare la rsrire
(15-30 zile), precum i n perioada de la rsrire la nceputul tuberizrii (12-35 zile), cartoful folosete
rezerva de ap din tubercul i nu este pretenios fa de umiditate. n schimb, plantele de cartof au cea
mai mare nevoie de ap la nflorire.
Pentru cartofi, excesul de umiditate este deosebit de duntor. Absena oxigenului, ca urmare a
excesului de ap, oprete formarea tuberculilor i stnjenete creterea tuberculilor deja formai. Se
poate ajunge la putrezirea tuberculilor i pieirea plantelor.
Umiditatea insuficient provoac stagnri n creterea tuberculilor. n timpul secetelor
prelungite o parte din apa din tuberculi trece n frunze. Alternarea umiditii ridicate a solului, dar nu
n exces, cu perioade de secet scurte n timpul tuberizrii, favorizeaz formarea unui numr mare de
tuberculi la cuib.
Cerine fa de lumin
Insuficiena luminii afecteaz creterea tuturor prilor plantei, influennd negativ producia de
tuberculi.
Procesul de tuberizare se desfoar n condiii de iluminare intens i corespunde cu faza de
mbobocire-nflorit.
Lungimea zilei de 12 ore este socotit optim pentru formarea tuberculilor. Frunzele de cartof
elaboreaz o substan care stimuleaz tuberizarea, respectiv transformarea stolonilor n tuberculi.
Ziua scurt sau lipsa de claritate a luminii favorizeaz formarea substanei de tuberizare.
Cerine fa de sol
Cartoful prefer solurile ce asigur o bun aerisire a stolonilor i a tuberculilor, prezint o
rezisten mic la creterea tuberculilor indiferent de coninutul n umiditate i asigur o bun folosire
a substanelor nutritive existente sau administrate prin ngrminte n perioadele de consum maxim.
Solurile care corespund cel mai bine pentru cultura cartofului sunt cele lutoase i lutonisipoase. bine structurate, netasate i profunde, permeabile, fr pericol de exces de umiditate, cu apa
freatic sub 1,5-2 m.

Pentru realizarea culturilor timpurii sunt recomandate solurile cu un coninut n substane

organice de 2,5-3% i reacie uor acid (pH de 5,5-6,5). Pentru soiurile trzii limitele de pH sunt mai
largi, respectiv ntre 4,5 i 7,5.
Pe solurile corespunztoare culturii cartofului, planta suport mai uor condiiile climatice
nefavorabile.

Capitolul II: Particularitile morfologice i biologice ale culturilor de cmp

(rdcin, tulpin, frunz, floare, fruct).
Cereale (grul, orzul, porumbul)
Rdcina. Toate cerealele au rdcina fasciculat, adic n forma unui mnunchi de fire
aproximativ de aceeai grosime fiecare, dar care difer prin lungime.
n general, cerealele formeaz un sistem radicular temporar (rdcinile embrionare) i un sistem
radicular permanent (rdcinile adventive). Rdcinile adventive (secundare sau coronare) pornesc de
la nivelul nodurilor care alctuiesc nodul de nfrire i sunt distribuite aproape de suprafaa solului.
Primele rdcini adventive se formeaz de la primul nod al nodului de nfrire de pe tulpina
principal. Urmtoarele rdcini cresc din nodul al doilea, iar urmtoarele se formeaz de la nodurile
superioare primelor dou. Apar astfel trei, patru sau cinci etaje de rdcini adventive. Internodurile
sunt foarte scurte, astfel nct se creeaz impresia c toate rdcinile adventive pornesc din acelai
punct. n acelai mod cum se formeaz rdcinile adventive pe tulpina principal, se formeaz i pe
fraii acesteia. Fiecare frate are propriile rdcini adventive.
Sistemul radicular la cereale se dezvolt n cea mai mare parte n stratul arabil, cca. 2/3 dintre
rdcini dezvoltndu-se n stratul de 25-30 cm de la suprafaa solului. Puine rdcini ajung pn la
100-120 cm (sau chiar mai mult) la cerealele pioase i pn la 200 cm la porumb i sorg. Gradul de
ramificare i adncimea de ptrundere a rdcinilor n sol depind n primul rnd de specie, dar i de
textura i structura solului, de umiditatea, aeraia i fertilitatea acestuia. Dintre cerealele pioase,
ovzul formeaz cel mai dezvoltat sistem radicular, acesta fiind urmat de secar, gru i orz.
Tulpina. Tulpina (numit pai la cerealele pioase) are o cretere intercalar, respectiv o
cretere prin alungirea fiecrui internod n parte. Primul care se alungete este internodul inferior, dup
care ncepe s se alungeasc al doilea internod, apoi al treilea, procesul continund pn la ultimul
internod.
Internodurile nu sunt egale ca lungime i grosime. Lungimea internodurilor crete de la partea
inferioar a tulpinii spre cea superioar, cel mai lung fiind internodul superior care poart
inflorescena. Grosimea internodurilor crete de obicei de la baz spre mijlocul tulpinii, iar spre vrf
scade din nou.
Internodurile la gru, secar, triticale, orz, ovz, orez sunt goale n interior; excepie fac unele
specii de gru (de exemplu, grul durum) la care internodul superior este plin cu mduv. La porumb,
sorg i mei, internodurile sunt pline pe toat lungimea tulpinii.
Nodurile tulpinii cerealelor sunt ntotdeauna pline, n ele regrupndu-se fascicolele liberolemnoase ntr-un fel de reea. Deasupra fiecrui nod se gsete zona de cretere a internodului ce
urmeaz.

10

Alungirea paiului are loc primvara, dar numai dup ce plantele au parcurs perioada de
vernalizare i dup ce temperatura depete 14oC.
Alungirea tulpinii se face prin alungirea fiecrui internod n parte. nceputul fazei de alungire
(formare) a tulpinii este marcat de momentul cnd, la tulpina principal, primul nod tulpinal se afl la
distana de 1 cm fa de nodul de nfrire.
Frunza. Frunzele la cereale pornesc cte una de la fiecare nod al tulpinii i sunt lipsite de
peiol. Ele se prind de tulpin prin intermediul tecii, care este foarte dezvoltat i nfoar tulpina ntre
dou noduri. La partea inferioar, teaca se ngroa pe o anumit poriune, regiunea ngroat
numindu-se nod foliar.
Limbul frunzei (limbul foliar), la toate cerealele este alungit, avnd form lanceolat i nervuri
paralele.
La zona de trecere dintre teac i limbul foliar se gsesc anexele foliare, respectiv urechiuele
i ligula.
Urechiuele (denumite i pinteni) sunt dou prelungiri ale bazei limbului foliar, care nconjoar
paiul pe o anumit poriune, n funcie de specie.
Ligula este o formaiune membranoas dispus la limita dintre teac i limbul foliar, care
reprezint o prelungire a epidermei interne a tecii.
Caracteristicile urechiuelor i ligulei ajut la recunoaterea cerealelor nainte de apariia
inflorescenei, astfel:
grul are urechiue de mrime mijlocie i adesea cu periori pe margini, iar ligula este
mijlocie;
secara prezint urechiue mici i glabre, iar ligula este scurt i retezat, franjurat n
partea superioar;
triticale prezint urechiue mai mari i cu marginea uor ncreit, iar ligula este de
mrime mijlocie;
orzul are urechiue mari, care nconjoar tulpina aproape pe jumtate din circumferin,
n schimb are ligula redus;
ovzul are frunze lipsite de urechiue, dar cu ligula foarte dezvoltat, dinat pe margini;
orezul prezint urechiue lungi i acoperite cu periori, iar ligula este lung;
porumbul are frunze lipsite de urechiue, iar ligula este mare (3 4 mm) i emarginat;
sorgul are frunze lipsite de urechiue, iar ligula este scurt i pubescent.
Inforescena. La cereale, florile nu sunt solitare, ci grupate n inflorescene simple denumite
spiculee, care la rndul lor sunt grupate n inflorescene compuse, care pot fi de dou tipuri: spic i
panicul. Ambele inflorescene compuse sunt alctuite dintr-un ax principal, numit rahis, pe care se
prind spiculeele (inflorescenele elementare).
Odat cu alungirea tulpinii se dezvolt i inflorescena, aceasta fiind protejat de teaca ultimei
frunze. Prin alungirea internodiilor, inflorescena este mpins treptat n sus, astfel c, dup apariia
ultimei frunze (ligula ultimei frunze vizibil), n partea terminal a tulpinii apare o ngroare evident
determinat de inflorescen, care este protejat de teaca ultimei frunze (frunza stindard), de unde
denumirea de faza de burduf.
Apariia inflorescenei este cunoscut n practic sub numele de nspicat. Faza de nspicat
ncepe atunci cnd primele spiculee din partea terminal a inflorescenei sunt vizibile din teaca ultimei
frunze, i se ncheie la apariia tuturor spiculeelor din teaca ultimei frunze, moment ce marcheaz
stadiul de nspicat deplin.

11

La scurt timp dup apariia inflorescenei (la unele cereale concomitent cu nspicarea) are loc
deschiderea florilor. Acest moment poart denumirea de faza de nflorire, i este marcat de apariia
staminelor din nveliul floral.
La inflorescena de tip spic, nflorirea se realizeaz de la baza treimii superioare ctre cele dou
extremiti, iar la inflorescena de tip panicul, nflorirea se realizeaz de la partea superioar a
paniculului ctre partea bazal i de la vrful ramificaiilor ctre interior. n cadrul spiculeului,
nflorirea are loc de la partea bazal a spiculeului ctre partea superioar. Aceast ordine de nflorire
determin, n condiii mai puin favorabile de mediu i de tehnologie, apariia spiculeelor sterile la
partea bazal i la vrful spicului. n cadrul spiculeului, bobul cel mai mare este cel bazal. Spiculeele
din zona de mijloc a spicului au n medie cte 2-3 boabe (uneori i 4), n timp ce spiculeele de la
partea bazal i din vrful spicului au cte 1-2 boabe.
Polenizarea este alogam la secar i porumb, iar la celelalte cereale este autogam.
La spic, rahisul este alctuit din segmente scurte, drepte sau uor curbate, glabre sau
pubescente. Fiecare segment formeaz la extremitatea superioar o ngroare numit clci, pe care se
prind spiculeele. La unele cereale (de exemplu la orz) rahisul este fragil la maturitate, ceea ce face ca
spicul s se fragmenteze cu uurin. La celelalte cereale cu inflorescen de tip spic, rahisul este
flexibil.
La inflorescena de tip panicul, rahisul este format din noduri i internoduri. De la noduri
pornesc ramificaii laterale, mai lungi sau mai scurte, n vrful lor prinzndu-se spiculeele. Rahisul
paniculului, precum i ramificaiile acestuia sunt n general flexibile.
Spiculeele sunt alctuite din dou bractee numite glume, care constituie nveliul spiculeului,
ntre care se gsesc una sau mai multe flori dispuse pe un ax al spiculeului, format din unul sau mai
multe segmente, n funcie de numrul de flori. Fiecare floare prezint la rndul ei un nveli floral
format din dou palee, dintre care una extern sau inferioar, uneori aristat i una intern sau
superioar, subire, uneori transparent, niciodat aristat. n interiorul paleelor se gsesc elementele
de reproducere - androceul i gineceul, precum i dou formaiuni membranoase mici, aezate la baza
gineceului, numite lodicule.
Androceul este format, la majoritatea cerealelor, din trei stamine (cu excepia orezului care are
ase stamine), iar gineceul este format dintr-un ovar, terminat cu un stigmat bifidat i penat.
Dup tipul de inflorescen (spic sau panicul) i structura inflorescenelor (numrul spiculeelor
care se prind la un clci al rahisului, numrul florilor n spicule, caracteristicile glumelor i paleelor,
caracteristicile aristelor atunci cnd sunt prezente), cerealele se recunosc relativ uor .
Dup nflorire i fecundare ncepe faza de formare a bobului, dup care se trece n ultima faz
de vegetaie a plantelor, respectiv faza de maturitate (sau coacere).
Faza de maturitate are trei subfaze, care se difereniaz, n principal, prin culoarea plantelor i
prin mrimea, consistena, umiditatea i culoarea boabelor, i anume:
Maturitatea n lapte (sau n verde): aspectul general al lanului este verde; baza tulpinilor
i frunzele inferioare ncep s se nglbeneasc; boabele sunt mari, umflate, de culoare verde i pline
cu un suc lptos.
Maturitatea n cear (n prg): lanul are o culoare galben; plantele se nglbenesc n
ntregime, cu excepia nodurilor superioare, care sunt nc verzi; boabele capt culoarea normal,
volumul lor s-a micorat i au o consisten ceroas, putnd fi strpunse cu unghia.
Maturitatea deplin: lanul este galben; paiul, frunzele i inflorescena s-au nglbenit
complet i s-au uscat; boabele s-au ntrit, astfel nct nu mai pot fi strpunse cu unghia.
Bobul. Boabele la cereale, numite n mod curent n practica agricol "semine", sunt din punt
de vedere botanic fructe uscate indehiscente denumite cariopse.
12

La unele specii de cereale, boabele sunt "golae", adic sunt desprinse dup treierat din
nveliurile florale (denumite i "pleve"), i anume la: gru comun, gru durum, secar, triticale,
porumb, sorg pentru boabe. La alte specii de cereale, boabele sunt "mbrcate", adic rmn i dup
treierat acoperite de pleve, i anume la: orz, orzoaic, ovz, orez, mei, sorg tehnic.
Bobul la cereale este constituit din trei pri si anume:
1- nveliuri, care sunt dispuse la exterior si care reprezint 6-14 % din masa bobului, n funcie
de specie, fiind alctuite din dou pri distincte, concrescute, si anume:
a) pericarp (nveliul fructului), alctuit din:
-epicarp dispus la exterior i format dintr-un rnd de celule turtite, acoperite cu o
cuticul groas;
-mezocarp - alctuit din mai multe rnduri de celule cu pereii ngroai, ultimul rnd
fiind format din celule tubulare, prevzute cu striuri transversale;
-endocarp - format dintr-un singur rnd de celule, rotunde n seciune i dispuse
perpendicular pe mezocarp.
b) tegument seminal (nveliul seminei).
2- endosperm, care ocup cea mai mare parte din interiorul bobului i constituie esutul de
rezerv n care sunt depozitate cea mai mare parte din substanele nutritive ale bobului, reprezentnd
80-86 % din masa bobului.
Endospermul prezint la exterior un strat de celule de form regulat, cu pereii mai groi,
citoplasm i nucleu i care conin grunciori fini de aleuron i picturi de lipide. Acest strat poart
numele de strat de aleuron i este alctuit, la majoritatea cerealelor, dintr-un singur rnd de celule, cu
excepia orzului, la care stratul de aleuron este format din 2-3 rnduri de celule.
Sub stratul de aleuron, endospermului este format din celule mari, cu pereii subiri, plini cu
grunciori de amidon. Grunciorii de amidon sunt dei, acoperind citoplasma i nucleii celulelor,
avnd caracteristici diferite n funcie de specie, i anume:
- la gru sunt sferici sau lenticulari, de dimensiuni variabile (mari i mici), cu hilul central puin
vizibil;
- la secar sunt mai mari ca la gru, sferici, cu hilul central n form de stea;
- la orz sunt mici, poliedrici;
- la porumb sunt mici, poliedrici, cu hilul n form de stea;
- la ovz, orez i hric, pe lng grunciorii de amidon simpli, apar i grunciori compui.
Cunoaterea caracteristicilor grunciorilor de amidon permite identificarea provenienei fini i
a amestecurilor de fin.
3- embrion, care este aezat ntr-o poziie oblic la baza bobului. Embrionul reprezint viitoarea
plant ntr-o form incipient, ocup 1,5-12 % din masa bobului, n funcie de specie, i este alctuit
din:
- mugura (gemul sau plumul), care se gsete la partea superioar a embrionului i se
prezint ca un vrf rotund (con de cretere) acoperit de 2-4 frunzioare;
- coleoptil, care este o teac protectoare ce acoper muguraul pn n momentul
ajungerii la suprafaa solului (faza de ace);
- rdcini (radicul sau radicel), care se gsete la partea inferioar a embrionului;
- coleoriz, care este o teac protectoare ce acoper radicula pn n momentul
strpungerii tegumentului bobului;
- tulpini (tigel), care face legtura ntre mugura i rdcini;

13

-scutior (scutellum), care reprezint cotiledonul embrionului, are form de disc sau
scut, acoper embrionul n partea dinspre endosperm i este echipat cu o reea de vase conductoare
care, n timpul germinaiei, exploreaz endospermul i aprovizioneaz embrionul cu substane de
rezerv pn la rsrire;
-epiblast, care se prezint ca un apendice aezat n partea din fa a embrionului (opus
scutiorului) i care este considerat rudimentul celui de-al doilea cotiledon.

Leguminoasele pentru boabe

Particulariti ale rsririi. La fasole, fasoli, soia i lupin rsrirea este epigeic (face
excepie specia de fasole Phaseolus multiflorus), cotiledoanele ieind la suprafaa solului datorit
alungirii axei hipocotile, adic a poriunii de tulpini de sub cotiledoane. La celelalte specii de
leguminoase pentru boabe (mazre, nut, bob, linte) rsrirea este hipogeic, cotiledoanele rmnnd
n sol, iar la suprafaa solului apare tulpinia prin creterea axului epicotil, care reprezint poriunea de
tulpini cuprins ntre cotiledoane i primele frunzulie.
Tipul de rsrire i tipul primelor frunze adevrate (trifoliate, palmate, penate) constituie
elemente importante de recunoatere a speciilor de leguminoase pentru boabe imediat dup rsrire.
Rdcina. Rdcina principal este pivotant, iar rdcinile secundare sunt numeroase i mai
subiri, mai puternic sau mai slab ramificate. Sistemul radicular la leguminoasele pentru boabe poate fi
de 3 tipuri:
Tipul I, cu rdcina principal viguroas i profund, iar rdcinile secundare puine la
numr, potrivit de lungi i slab ramificate, ntlnindu-se la speciile de lupin (lupin alb, lupin galben i
lupin albastru);
Tipul II, cu rdcina principal mai subire dect la tipul precedent, mai puin profund i
cu rdcini secundare numeroase, mai lungi i bogat ramificate, ntlnindu-se la mazre, nut, bob,
linte;
Tipul III, cu rdcina principal subire i puin profund, cu rdcini secundare puine la
numr i bogat ramificate, destul de puin deosebite de rdcina principal ca lungime i grosime,
ntlnindu-se la fasole, fasoli, soia.
Caracteristica sistemului radicular la leguminoase este formarea de nodoziti, att pe rdcina
principal ct i pe cele secundare, ca rezultat al simbiozei plantei cu bacteriile din genul Rhizobium.
Forma, mrimea i dispunerea nodozitilor pe rdcini sunt diferite de la o specie la alta. Astfel,
nodozitile sunt:
-rotunde i mari, la soia;
-rotunde i mai mici, la fasole i mazre;
-lunguiee, la linte;
-alungite i piriforme, la nut;
-mari (sub form de conglomerat) i neregulate, la lupin i bob;
-formate n cea mai mare parte pe rdcina principal, la lupin, bob i soia;
-formate pe rdcinile laterale, la fasole, linte.

14

Tulpina. La leguminoasele pentru boabe tulpina este fistuloas (goal n interior n zona
internodurilor).
Talia tulpinii la leguminoasele pentru boabe este:
- nalt, la lupin (70-150 cm), soia (60-150 cm), mazre (60-150 cm);
- mijlocie, la fasole oloag (30-50 cm), nut (30-60 cm);
- mic, la linte, latir (20-40 cm).
Portul tulpinii la leguminoasele pentru boabe poate fi:
- erect, la lupin, bob, nut, soia, fasole (la soiurile oloage de cmp), fasoli;
- semierect (semiaplecat), la mazre (soiuri cu talie mic i frunze de tip afila), linte;
- culcat, la mazre (soiurile cu tulpina lung i frunze de tip normal), unele forme de arahide,
latir;
- volubil, la fasole urctoare.
Dup ramificare tulpina la leguminoasele pentru boabe poate fi:
-bogat ramificat, la fasole (forme cu talie mic - soiuri oloage), nut, fasoli, latir;
-mijlociu ramificate, la mazre (tulpina este ramificat mai mult spre baz), soia, lupin, arahide;
-slab ramificat, la bob.
Frunza. Frunzele la leguminoase sunt compuse din trei sau mai multe foliole, cu excepia
primelor 2 frunze la fasole i soia care sunt simple i dispuse opus.
Dup numrul de foliole i dup dispunerea foliolelor pe peiol, frunza la leguminoasele pentru
boabe poate fi:
- trifoliat, la fasole, soia, fasoli;
- palmat, la lupin;
- penat compus, care poate fi:
paripenat compus, la care de-a lungul peiolului se prind una sau mai multe perechi de
foliole, iar terminal se afl cel mai adesea un crcel sau un apendice, rezultat din transformarea foliolei
nepereche. Frunze paripenat compuse prezint mazrea, lintea, bobul, arahidele;
imparipenat compus, la care peiolul are n partea lui terminal o foliol de aceeai
mrime i form cu foliolele perechi. Singura leguminoas cu frunza imparipenat compus este nutul,
la care foliolele sunt dinate pe margine.
La baza frunzelor se gsesc dou stipele care au form i mrime caracteristice fiecrei
specii.
Floarea i inflorescena. Florile la leguminoasele pentru boabe sunt grupate n inflorescene
de tip racem (la mazre, fasole, soia, linte, bob, lupin) sau solitare (la nut, arahide). Racemele sunt
dispuse axial pe tulpin la majoritatea leguminoaselor sau sunt terminale la lupin. Florile solitare sunt
dispuse la subsuara frunzelor.
Alctuirea florii este caracteristic familiei Leguminosae, avnd cinci sepale concrescute i
cinci petale libere, diferite ca form i mrime, una fiind mare (denumit stindard), dou laterale mai
mici i acoperite parial de stindard (denumite aripioare) i dou petale concrescute i acoperite de
aripioare (denumite caren sau luntri). Androceul este diadelf, alctuit din 10 stamine, din care 9
unite i una liber. Ovarul este unilocular i cuprinde un numr diferit de ovule (1-9 sau mai multe),
caracteristic speciei.
Culoarea petalelor i mrimea florilor, alturi de gruparea lor n inflorescen, constituie
caractere importante de recunoatere a leguminoaselor pentru boabe n faza de nflorire.

15

Fructul. La leguminoase fructul este o pstaie cu una sau mai multe semine. Pstaia provine
dintr-o carpel ndoit avnd marginile sudate, sudura reprezentnd partea dorsal a pstii. Seminele
se prind n interiorul psti pe partea ventral. La maturitate, pstaia este dehiscent (se desface cu
uurin) la mazre, fasole, fasoli, i indehiscent la nut, bob, lupin, linte, arahide.
Dup mrime, pstile pot fi:
mici, cu 1-2 semine, la linte, nut, arahide;
mijlocii, cu 2-3 semine, la soia, latir;
mari, cu 4-9 semine, la fasole, fasoli, mazre, lupin, bob.
Smna. La leguminoase, bobul este o smn autentic din punct de vedere botanic.
Smna este alctuit din:
tegument;
embrion.
Tegumentul sau nveliul seminei este adesea mult ngroat i greu permeabil (la bob, fasole),
sau ceva mai subire i mai permeabil (la soia i alunele de pmnt). Tegumentul este format din :
test (nveliul extern) ;
tegument intern (nveliul intern).
Testa prezint la exterior un rnd de celule alungite, cu pereii exteriori i laterali foarte
ngroai, uniforme ca mrime i foarte dense. Stratul urmtor este alctuit din celule n form de
mosorele, avnd pereii ngroai i fiind dispuse, de asemenea, regulat.
Tegumentul intern se gsete sub test, fiind alctuit din mai multe rnduri de celule uor
comprimate i cu pereii mai subiri.
Embrionul este alctuit din: dou cotiledoane; tigel (tulpini); mugura (gemul); radicul
(rdcini).

Floarea-soarelui
Rdcina i formarea sistemului radicular
Sistemul radicular la floarea-soarelui este format dintr-o rdcin principal pivotant i o reea
puternic ramificat de rdcini secundare.
Rdcina la floarea-soarelui poate ptrunde n sol pn la 2-2,5 m, iar ramificaiile laterale se
rspndesc pe o raz de peste 70 cm.
Cea mai mare parte a rdcinilor de floarea-soarelui (50-70%) se gsesc pn la adncimea de
50-70 cm.
Rdcina la floarea-soarelui are un numr mare de periori radiculari i o capacitate mare de
absorie a apei i a substanelor nutritive. Rezistena mare la secet a florii-soarelui se datorete n
primul rnd sistemului su radicular puternic dezvoltat.
Comparativ cu partea epigee a plantei, ritmul de cretere al rdcini este mult mai accentuat la
nceputul vegetaiei. Dup nflorit, sistemul radicular i nceteaz creterea.
Ca atare, trebuie acordat o atenie deosebit lucrrilor solului, n special pentru evitarea
formrii talpei plugului (hardpan).
Din partea ngroat a rdcinii principale, n apropiere de colet, se formeaz un numr mare de
rdcini laterale. Acestea cresc la nceput paralel cu suprafaa solului pe o distan de 10-40 cm fa de
rdcina principal, apoi ncep s se afunde n sol i s formeze numeroase ramificaii.
Dezvoltarea n profunzime a sistemului radicular la floarea-soarelui depinde de rezerva de ap a
solului. Astfel, planta are o nrdcinare mai superficial, atunci cnd straturile superioare sunt bogate
16

n ap, i o nrdcinare mai adnc, n caz de secet, valorificnd astfel rezervele de umiditate din
straturile profunde ale solului i rezistnd la secet.
Dezvoltarea rdcinilor n orizontul de la suprafa, de 0-10 cm, are o importan deosebit
pentru nutriia mineral; ca atare, trebuie evitat pe ct posibil distrugerea acestor rdcini prin lucrrile
mecanice de combatere a buruienilor. Tierea parial a rdcinilor laterale nainte de iniierea floral,
prin lucrrile mecanice de ntreinere, reduce numrul de flori i semine pe plant, ceea ce diminueaz
nivelul produciei.
Folosirea ct mai bun a rezervelor de ap ale solului depinde de dezvoltarea rdcinilor n
profunzime, prin lucrrile de baz ale solului (artur i eventual scarificare nainte de efectuarea
arturii) urmrindu-se nlturarea eventualelor obstacole (tasare n profunzime) care ar putea bloca
dezvoltarea rdcinilor.
Tulpina i formarea tulpinii
Tulpina la floarea-soarelui este erect, cilindric, neramificat i prevzut cu periori scuri i
aspri. La exterior, tulpina este ondulat pn la brzdat.
Tulpina este plin cu mduv, aceasta nmagazinnd ap, particularitate care contribue la
asigurarea rezistenei plantei la secet.
Diametrul tulpinii variaz n mod obinuit ntre 2 i 6 cm, cu limite de variaie de la 0,5 la 10
cm. Tulpina are diferite grosimi de-a lungul ei, fiind mai subire ctre partea superioar i bazal.
nimea tulpinii prezint o mare variaie, de la 0,5 la 5 m, fiind influenat de hibrid, precum i
de condiiile de umiditate, nutriie i densitatea culturii. n mod obinuit, nlimea tulpinii variaz de
la 1,1 la 1,7 m. n condiii de defici hidric (secet) nlimea tulpinii este sub 1 m.
Hibrizii de floarea-soarelui cu tulpina de nlime mijlocie (140-160 cm) i cu diametrul de cca.
2,5 cm la nlimea de 1 m sunt considerai cei mai valoroi, acetia caracterizndu-se printr-o
rezisten mai bun la frngere i cdere.
O talie mai mic a plantei (pn la 100 cm, ca valoare minim) permite scurtarea perioadei n
care se formeaz tulpina, uureaz recoltarea mecanizat i crete rezistena plantelor la cdere i
frngere. Reducerea nlimii tulpinii n procesul de ameliorare trebuie s se realizeze prin scurtarea
internodurilor i nu prin reducerea numrului acestora, numrul de frunze pe plant rmnnd astfel
neschimbat. Pentru efectuarea recoltrii mecanizate n condiii bune, nlimea tulpinii nu trebuie s fie
mai mic de 75 cm.
n general, hibrizii mai timpurii au nlimea tulpinii mai mic, iar cei mai tardivi au nlimea
tulpinii mai mare.
De obicei, tulpina este dreapt, iar la maturitate se curbeaz spre partea terminal, sub calatidiu.
Tulpina este neramificat la hibrizii actuali de floarea-soarelui cultivai pentru ulei, tendina de
ramificare fiind eliminat prin procesul de ameliorare.
Tulpina crete foarte ncet la nceputul vegetaiei, cnd plantele au 2-3 perechi de frunze,
perioad n care rdcina crete ntr-un ritm rapid. Ulterior, ritmul de cretere a tulpinii se intensific.
n faza de formare a calatidiilor, ritmul de cretere a tulpinii este de 2-5 cm pe zi. Creterea tulpinii n
nlime se termin la sfritul nfloririi.
Frunzele i suprafaa foliar
Cotiledoanele, a cror apariie la suprafaa solului marcheaz rsrirea plantelor de floareasoarelui, sunt denumite impropriu frunze cotiledonale. Acestea variaz ca mrime, avnd lungimea
de cca. 3 cm i limea de cca. 2 cm. Forma cotiledoanelor poate fi eliptic, oval, alungit sau
rotunjit. Cotiledoanele au o poziie este aproape orizontal n decursul zilei, iar n timpul nopii devin
oblice. Hipocotilul este verde-albicios pn la verde-roiatic.

17

n mod obinuit, numrul de frunze pe plant este cuprins ntre 25 i 35, n funcie de hibrid i
condiiile de mediu (n special lungimea zilei) din perioada de iniiere a primordiilor foliare.
Hibrizii mai timpurii formeaz un numr mai mic de frunze pe plant (25-27 frunze), n timp ce
hibrizii mai tardivi formeaz un numr mai mare de frunze pe plant (peste 30 frunze).
Numrul de frunze este o caracteristic specific fiecrui hibrid n parte, care este influenat n
anumite limite de aciunea factorilor de mediu.
Primele 2-3 perechi de frunze de la baza plantei sunt dispuse opus, urmtoarele frunze fiind
alterne, avnd o dispunere elicoidal pe tulpin.
Frunzele sunt variabile n privina mrimii, a formei generale i a formei vrfului, a bazei
limbului i a marginii acestuia, precum i n privina pilozitii.
Limbul foliar este, n general, neted, dar poate prezenta i diferite grade de gofrare.
Peiolul frunzelor este bine dezvoltat, lit la locul de prindere pe tulpin. n partea superioar a
plantei, peiolul frunzelor prezint un jgheab prin care apa de ploaie colectat de frunze este condus
spre tulpin i apoi n jos spre rdcin.
Nervaiunea frunzei const dintr-o nervur mare de-a lungul frunzei i nervuri laterale
ramificate, care pot forma cu nervura principal un unghi ascuit, drept sau aproape drept, obtuz.
Frunzele se adapteaz uor la vnt, datorit peiolului lung i elastic. De asemenea, frunzele
umbresc bine solul i l protejeaz de cderea direct a picturilor de ploaie.
Frunzele de floarea-soarelui suport bine fenomenul de ofilire temporar, care este determinat
de insuficiena apei n sol.
Frunzele florii-soarelui se mic in timpul zilei pentru a maximiza intercepia luminii solare,
fenomen numit diaheliotropism.
n funcie de aprovizionarea cu ap i fertilitatea solului, o plant matur de floarea-soarelui are
o suprafa foliar1 cuprins ntre 2500 i 13500 cm2. n condiii de deficit hidric (secet), suprafaa
foliar a plantei este sub 2000 cm2.
ISF (Indicele Suprafeei Foliare, cunoscut i sub denumirea de LAI = Leaf Area Index) la
nflorire are o valoare optim cuprins ntre 2,5 i 3,0. O valoare mai mare a ISF nu contribuie la
intercepia unei cantiti mai mari de radiaie solar, avnd ns un efect negativ prin creterea
transpiraiei totale. n condiii de secet, valoarea ISF este cuprins ntre 0,6 i 1,8.
Suprafaa foliar cea mai mare se nregistreaz la nflorirea plantelor, cnd creterea frunzelor
nceteaz.
Reducerea suprafeei de asimilaie la floarea-soarelui se nregistreaz ntr-un ritm accentuat, n
general ncepnd cu a doua jumtate a lunii iulie, prin uscarea frunzelor de la baza plantei.
n funcie de condiiile climatice, numrul de frunze uscate pe plant (situate la baza plantei) n
faza de nflorire poate ajunge la 14 frunze, n mod frecvent variind ntre 8 i 12 frunze.
n faza de nflorire, frunzele situate n cele dou treimi superioare ale tulpinii reprezint 6080% din suprafaa foliar total i au importana cea mai mare n formarea produciei de semine i
ulei.
Inflorescena i floarea
Florile sunt grupate n inflorescene de tip racem denumite calatidiu, antodiu sau capitul.
Cultivarele pentru ulei au n vrful plantei o singur inflorescen cu diametrul cuprins, de
obicei ntre 10 i 40 cm. Prin creterea densitii plantelor i mrirea stresului hidric diametrul
inflorescenelor se micoreaz.
Hibrizii mai tardivi au, n general, un calatidiu mai mare dect hibrizii mai precoci. De
asemenea, hibrizii cu semine mari, destinai obinerii de semine pentru spart sau semine pentru
halva, au calatidiu cu diametru mai mare (chiar peste 40 cm).
18

Hibrizii pentru ulei au un calatidiu cu diametru mai mic, cuprins ntre 10 i 25 cm, dar poate fi
de peste 25 cm n condiii pedoclimatice i agrotehnice optime.
Ritmul de cretere a calatidiului n diametru este n medie de 0,45 cm/zi, cu limite de variaie
cuprinse ntre 0,4 i 0,52 cm/zi.
Poziia calatidiului este variabil. Astfel, calatidiile n curs de dezvoltare fac micri de
orientare dup Soare (fenomen de heliotropism), astfel nct suprafaa calatidiului formeaz un unghi
drept cu direcia de cdere a razelor solare. Dimineaa, calatidiul este orientat ctre nord-est, iar n
timpul zilei acesta urmrete micarea Soarelui pe bolta cereasc. n timpul nopii, calatidiul revine
puin cte puin din nou ctre nord-est. Heliotropismul calatidiului tnr nceteaz n momentul
nfloririi, cnd toate calatidiile se orienteaz ctre direcia din care rsare Soarele la nceputul nfloririi.
n timpul nfloritului, de obicei calatidiul are o poziie vertical fa de suprafaa solului i este
ndreptat spre est. Dar, pe msur ce se dezvolt seminele, calatidiul se nclin n mod diferit, la unele
genotipuri rmnnd erect.
Calatidiile pot fi plate, convexe, concave sau neregulate.
Receptaculul are forma unui disc circular, cu grosimea cuprins ntre 1 i 4 cm, acesta fiind
nconjurat de cteva rnduri de foliole de form triunghiular sau alungit, cu vrfurile ascuite, numite
bractee. Bracteele sunt frunze modificate, dispuse pe marginea receptaculului i care pn la
deschiderea inflorescenei acoper florile.
Florile din inflorescen sunt de dou tipuri, si anume: flori ligulate (sterile) i flori tubuloase
(fertile).
Florile ligulate sunt dispuse radiar pe marginea inflorescenei, n 1-2 rnduri. Acestea sunt n
numr de 30-70 i sunt asexuate sau unisexuate, fapt pentru care rmn ntotdeauna sterile.
Forma florilor ligulate este alungit, ovoidal sau rotunjit, cu partea superioar catifelat i
partea inferioar fin-ciliat. Petalele florilor ligulele sunt lungi de 6-10 cm i late de 2-3 cm.
Culoarea florilor ligulate este galben, cu diferite nuane (galben-auriu, galben-pai sau galbenportocaliu), dar se ntlnesc i flori ligulate violete, purpurii sau roii.
Florile tubuloase sunt florile propriu-zise. Acestea sunt hermafrodite, actinomorfe, dispuse n
cercuri concentrice. Acestea sunt n numr de 600-2.500, dar n cazul plantelor izolate, la care
calatidiul este mai mare, numrul florilor tubuloase poate ajunge chiar pn la 10.000.
Florile tubuloase sunt separate ntre ele prin palei cu 2-3 lobi, de culoare galben-verzui, care
depesc cu lobul cel mai lung floarea nchis. n stadiul de mugure, acest lob este curbat nspre
centrul calatidiului, avnd rol de protecie a tubului floral n curs de dezvoltare. Aceast protecie este
mrit i prin excreia unui lichid lipicios, similar cu rina. La maturitate, paleile devin tari, epoase,
formnd o structur alveolar care fixeaz seminele pe calatidiu.
Caliciul este redus la 2-4 solziori incolori, de 4 mm lungime, dispui n partea superioar a
ovarului.
Corola este actinomorf, gamopetal, tubuloas, alctuit din 5 petale concrescute, cu cinci
diniori. La exterior, corola este de culoare galben de diferite nuane, mai rar violet-nchis, iar la
interior aceasta este galben-portocaliu, rou-brun, rou-cenuiu sau chiar neagr.
Corola la floarea-soarelui este format din tubul (gtul) corolei i limbul corolei (partea
deschis n form de plnie) cu cinci dini ce reprezint vrfurile celor cinci petale concrescute.
Lungimea corolei la o floare deschis este de 9-12 mm. Lungimea tubului corolei este cuprins
ntre 5,1 i 6,2 mm, iar diametrul este cuprins ntre 1,7 i 2,3 mm. Datorit formei tubuloase, tubul
corolei are i rolul de rezervor de nectar, acesta ngustdu-se spre baz i formnd un inel n interiorul
cruia este dispus esutul nectarifer.

19

Androceul este sinanter, adic staminele sunt concrescute prin anterele lor, n timp ce
filamentele rmn libere. Acest proces se numete sinantrie, de unde i denumirea de familia
Synanterae dat de unii autori compozitelor.
Staminele sunt n numr de 5, au filamentele albicioase i anterele alungite, legate ntre ele
printr-o pieli fin, elastic.
Anterele au vrfurile late, iar n stadiul de mugure nchid tubul anterelor la partea superioar,
care este de culoare brun-nchis pn la neagr.
Grunciorii de polen sunt relativ mari, de 3445 m. Acetia au o form sferic i sunt de
culoare galben. De asemenea, suprafaa lor este lipicioas i cu excrescene sub form de ghimpi,
ceea ce face ca acetia s se aglutineze. Datorit acestor caracteristici, transportul grunciorilor de
polen prin intermediul vntului se face cu dificultate, n schimb acetia au o bun aderen la corpul
insectelor.
Gineceul este alctuit din ovar, stil i stigmat.
Ovarul florii-soarelui este inferior i format din dou carpele concrescute numai prin marginile
lor, cu o cavitate unic ce conine un singur ovul.
Stilul este albicios i este plasat n interiorul tubului anterelor, purtnd stigmatul. Stilul are rolul
de a rspndi polenul prin strpungerea anterelor i de a ridica stigmatul deasupra polenului propriu,
pentru a favoriza polenizarea ncruciat.
Stigmatul este bifurcat i acoperit pe partea exterioar cu peri monocelulari, avnd de obicei
aceeai culoare n partea superioar ca i partea interioar a florii tubuloase. Stigmatele pot fi i de
culoare roie, sau numai marginile acestora, cu toate c tubul florii este galben-portocaliu n interior.
Funcia principal a stigmatului este de a recepta grunciorii de polen n vederea germinaiei
acestora i realizrii fecundrii.
Stigmatul ajunge la maturitate mai trziu dect anterele, fenomen denumit protandrie. n
timpul maturrii florilor tubuloase, stigmatul se alungete i este mpins n afara tubului anterelor, dup
care captul distal al acestuia se desface median, iar vrfurile celor dou bifurcaii se rsucesc n afar,
expunnd partea lor inferioar, receptiv.
Lobii stigmatului au lungimea de 3-4 mm i sunt acoperii cu periori ndreptai n sus, care n
condiii de receptivitate secret un lichid lipicios.
Glandele nectarifere sunt prevzute cu stomate, care difer n privina mrimii, formei i
frecvenei. Mrimea glandelor nectarifere, precum i numrul i poziia stomatelor sunt strns corelate
cu gradul de atractivitate a albinelor.
nflorirea este precedat de deschiderea involucrului de frunze al calatidiului, dup care apare
primul rnd de flori ligulate, proces care de obicei se petrece seara.
nflorirea este centripet, ncepnd cu florile marginale, ligulate i continund n interiorul
calatidiului cu florile tubuloase, care nfloresc n 6-8 zone succesive, a cte 2-3 rnduri de flori. O
floare tubuloas are un ciclu vital de 24-36 ore, cnd polenul este pus n libertate, cu nsemnate variaii
determinate de condiiile climatice, aprovizionarea cu ap i substane nutritive, precum i de genotip.
O floare tubuloas trece prin urmtoarele faze de dezvoltare (faze de nflorire):
floare n stadiu de buton, care se caracterizeaz prin trecerea corolei de la culoarea verde
la culoarea galben, n interiorul acesteia staminele fiind mature, cu polenul deja format i viabil;
floare n stadiu de stamin, care se caracterizeaz prin corol alungit, cu stamine care
ies din aceasta cu 5-6 mm. Trecerea de la stadiul de buton la stadiul de stamin se face foarte rapid, pe
timpul nopii, astfel nct dimineaa polenul este eliberat din abunden;

20

floare n stadiu de stigmat, care se caracterizeaz prin apariia stigmatului deasupra

staminelor;
floare n stadiul de ofilire, care caracterizeaz floarea deja fecundat. Corola se usuc,
nflorirea este terminat, iar ovarul i ncepe dezvoltarea.
Momentul n care stigmatul i pierde turgescena, iar lobii acestuia se rsucesc n spiral
marcheaz faptul c s-a produs polenizarea i fecundarea. Un alt semn distinctiv al florii fecundate este
schimbarea culorii corolei din galben n brun.
nflorirea unui calatidiu, dup etalarea florilor ligulate, se desfoar n cercuri concentrice, pe
parcursul a apte etape (Cadeac i Beauguillaume, 1992, citai de Vrnceanu Al.V., 2000):
Etapa 1: discul calatidiului este ocupat n ntregime de mugurii florali, la periferie
aprnd izolat flori cu stamine;
Etapa 2: pe calatidiu sunt prezente dou zone, una acoperit cu muguri florali i alta
periferic, cu flori cu stamine vizibile;
Etapa 3: pe calatidiu sunt prezente trei zone distincte, una n centrul calatidiului cu
muguri florali, a doua cu flori cu stamine i a treia, periferic, cu flori cu stigmate;
Etapa 4: pe calatidiu sunt prezente patru zone distincte, n aceste zone gsindu-se, de la
centru la periferie, urmtoarele tipuri de flori: muguri florali, flori cu stamine, flori cu stigmate, flori
ofilite;
Etapa 5: numrul de zone pe calatidiu se reduce la trei, prin dispariia zonei centrale cu
muguri florali;
Etapa 6: pe calatidiu rmn dou zone, prin dispariia zonei cu flori staminale;
Etapa 7: pe calatidiu nu mai sunt flori cu stigmate, acesta fiind n ntregime acoperit cu
flori ofilite.
Cnd nflorirea florilor tubuloase s-a terminat, florile ligulate se ofilesc i cad, aceasta indicnd
ncheierea procesului de nflorire a calatidiului.
nflorirea ncepe atunci cnd se realizeaz o sum a temperaturilor biologic active (temperatura
de baz de 5oC) din momentul rsririi (75% plante rsrite) cuprins ntre 800 i 925oC (64-70 zile).
Calendaristic, procesul de nflorire se desfoar n condiiile din ara noastr n luna iunie i
prima jumtate a lunii iulie.
O inflorescen se menine nflorit n medie 7-8 zile, n funcie de hibrid i factorii climatici.
nflorirea tuturor calatidiilor din cultur se realizeaz ntr-o perioad cuprins ntre 11 i 20 de
zile, iar ntregul proces de nflorire la nivelul culturii se desfoar ntr-o perioad cuprins ntre 12 i
30 de zile, cel mai frecvent ntre 15 i 21 de zile.
n perioadele calde i nsorite, nflorirea se realizeaz mai devreme i ntr-o perioad de timp
mai scurt, iar pe timp rece i noros nflorirea se realizeaz mai trziu i prezint un ritm mai lent,
durnd mai multe zile.
Fructul i formarea acestuia
Fructul, care este numit impropriu smn, este o achen cu pericarpul pielos, neconcrescut cu
smna. Pericarpul sau coaja se formeaz din pereii ovarului, iar smna propriu-zis din ovul.
Fructul este n general alungit, ascuit la captul cu care se prinde de calatidiu. Achenele au
lungimea cuprins ntre 8 i 25 mm, limea ntre 3,5-9 mm i grosimea ntre 2,5 i 5 mm.
La hibrizii actuali, pericarpul (coaja) reprezint ntre 24 i 34% din greutatea fructului (Ion V.
i colab., 2000). Pericarpul are o culoare alb, cenuie, neagr sau poate fi vrgat.
MMB este cuprins ntre 20 i 100 g, cel mai frecvent variind ntre 40 i 60 g. MMB este mai
mare la seminele pentru ronit, fiind cupris de obicei ntre 110 i 125 g, dar putnd ajunge pn la
21

200 g. Seminele situate la exteriorul calatidilui sunt mai mari dect cele situate spre centrul
calatidiului.
MH este cuprins ntre 30 i 50 kg, fiind de dorit s fie mai mare de 40 kg.
n pericarp, ntre suber i sclerenchim se gsete un strat de celule denumit strat tare sau
strat carbonogen (fig. 35). Stratul carbonogen conine cca. 75% carbon, fiind dens i tare, prezena
acestuia mrind rezistena fructelor la atacul moliei florii-soarelui (Homoeosoma nebulella).
Smna este nvelit ntr-o membran concrescut cu endospermul, formnd o pelicul subire
care protejeaz embrionul. Embrionul este format din dou cotiledoane mari, acestea avnd rolul de
esuturi de rezerv, n care se acumuleaz cea mai mare cantitate de ulei i protein din semine. ntre
cele dou cotiledoane, la vrful ascuit al seminei, se afl gemula, tigela i radicula.
Pericarpul fructului se poate dezvolta complet chiar dac fecundarea nu are loc. Ca atare, ntr-o
inflorescen de floarea-soarelui se gsete aproape ntotdeauna un anumit procent de fructe la care
pericarpul este dezvoltat normal sau aproape normal, ns fr smn (fr miez), fructe denumite
semine seci. Ponderea seminelor seci pe calatidiu poate ajunge pn la 30%.
Vasele conductoare din tulpin se prelungesc n prile periferice ale receptaculului, iar spre
interiorul acestuia pornesc ramificaii mai rare i mai nguste, care alimenteaz mai defectuos aceast
zon, mai ales atunci cnd apa i elementele nutritive din sol se afl n cantitate insuficient. Ca
rezultat, florile centrale nu se dezvolt sau se dezvolt slab, ducnd la apariia seminelor seci.
Apariia seminelor seci n cadrul calatidiului se datoreaz slabei aprovizionri cu ap a florilor
din mijlocul inflorescenei, asociat cu seceta din perioada nfloritului, care se manifest destul de
frecvent n zonele de cultur ale florii-soarelui din ara noastr. Fertilitatea zonei centrale a calatidiului
este influenat de condiiile de vegetaie, dar este condiionat i genetic.
Masa seminelor pe calatidiu variaz n mod obinuit ntre 16 i 63 g. Densitatea influeneaz
masa seminelor pe calatidiu, creterea densitii determinnd reducerea masei seminelor pe calatidiu.
De asemenea, aprovizionarea cu ap influeneaz masa seminelor pe calatidiu, pe msur ce aceasta se
mbuntete crete masa boabelor pe calatidiu.
Numrul de semine pe calatidiu variaz n mod obinuit ntre 400 i 1400 semine. Densitatea
influeneaz numrul de semine pe calatidiu, creterea densitii determinnd reducerea numrului de
semine/calatidiu. De asemenea, aprovizionarea cu ap influeneaz numrul de semine pe calatidiu,
pe msur ce aceasta se mbuntete crete numrul de semine pe calatidiu.
Geneza fructului ncepe la 2-3 zile de la deschiderea florii, indiferent dac a avut loc sau nu
fecundarea. Achena ajunge la lungimea normal la cca. 9 zile de la fecundare, iar la cca. 14-15 zile de
la fecundare se termin creterea n lime.
Procesul de formare a seminelor la floarea-soarelui dureaz 45-52 zile.
n prima perioad de formare a seminelor, substana uscat se acumuleaz cu intensitate mai
mare n coaj, dup care se acumuleaz n miezul seminelor.
Acumularea uleiului este corelat negativ cu acumularea proteinelor.

Cartoful
Rdcina este fibroas, ramificat, cu o mare putere de absorbie a apei i a elementelor
nutritive, dar cu o putere slab de ptrundere n sol, majoritatea rdcinilor aflndu-se la adncimea de
30-40 cm.
La cartof ntlnim tulpini subterane (stolonii i tuberculii) i tulpini aeriene (vrejii).
Stolonii sunt ramificaii ale tulpinii subterane, sunt n numr de 12-15 pe plant, au 10-15 cm
lungime i sunt suculeni. Acetia au o poziie orizontal sau oblic n jos i sunt formai din noduri i
22

internoduri. Prin ngroarea ultimelor 10-12 internoduri de la partea terminal, stolonilor formeaz
tuberculii.
Tuberculii sunt organele plantei n care se acumuleaz substanele de rezerv. La un tubercul de
cartof se poate distinge partea bazal (partea la care se prinde stolonul ntr-o uoar adncitur) i
partea apical sau vrful (unde se afl un mugure terminal). Pe suprafaa tuberculilor se afl nite
adncituri (ochii) formai fiecare din cte trei muguri situai la baza unei formaiuni mai mult sau mai
puin ngroat i proeminent denumit sprncean. Numrul, mrimea i adncimea ochilor variaz
n funcie de soi. Tuberculii de cartof au diferite forme (sferici, ovali, alungii, reniformi), culori (coaja
poate fi galben, roz, violacee sau roie, iar miezul poate fi alb sau galben) i mrimi, n funcie de
soi.
Mrimea i forma tuberculilor determin modul de utilizare, i anume: tuberculi de form
sferic sau rotund-oval, cu diametrul de 40 - 55 mm sunt preferai pentru chips, iar tuberculii de
form lung oval, mai lungi de 55 mm sunt preferai pentru pommes-frittes.
Tuberculii sunt organele vegetative de nmulirea ale cartofului. Din mugurele central al
fiecrui ochi se formeaz coli. n cazul ruperii colilor care se formeaz din mugurele central, pornesc
n vegetaie i mugurii laterali ai ochilor, formndu-se ali coli. Din colii formai n condiii optime de
temperatur i umiditate, dup plantare se formeaz rdcini i tulpini. Tulpinile ajung la suprafaa
solului, moment ce marcheaz faza de rsrire, iar n prezena luminii nverzesc i formeaz frunze.
Paralel cu formarea frunzelor, tulpinile cresc, ajungnd la dimensiunile maxime n timpul nflorii.
n partea subteran, cresc rdcinile, iar pe tulpin se formeaz stolonii, care pe msur ce cresc
se ngroa la capt i formeaz tuberculii ce cresc, de regul, dup terminarea creterii prii aeriene a
plantei. Tuberculii tineri sunt protejai de epiderm care se exfoliaz, locul ei fiind luat de periderm
sau coaj. Periderma este elastic, neted, rugoas sau reticulat, n funcie de soi.
Uniformitatea i mrimea tuberculilor depind de lungimea perioadei de tuberizare, respectiv de
lungimea perioadei de cnd ncepe i cnd se termin transformarea stolonilor n tuberculi. Cu ct
aceast perioad este mai scurt, cu att tuberculii sunt mai uniformi ca mrime. La soiurile timpurii i
extratimpurii, tuberizarea ncepe dup 12-14 zile de la rsrire, iar la soiurile trzii tuberizarea ncepe
la 20-35 de zile de la rsrire. Numrul tuberculilor formai la cuib este determinat de soi, mrimea
tuberculului plantat, densitatea de plantare, numrul de tulpini principale, perioada de cretere i
condiiile pedoclimatice i fitotehnice.
Repausul germinal este faza ce urmeaz imediat recoltrii tuberculilor, n care acetia nu
ncolesc chiar dac condiiile de temperatur i umiditate sunt optime. Lungimea acestei faze depinde
de soi i condiiile n care a fost cultivat cartoful (temperatura i precipitaiile din timpul perioadei de
vegetaie a plantelor).
Scurtarea sau prelungirea repausului germinal este posibil acionnd direct asupra tuberculilor
prin utilizarea substanelor chimice cu rol inhibitor sau stimulator.
Frunzele sunt compuse i imparipenat-sectate, cu foliole de mrimi diferite care alterneaz.
Numrul de frunze pe tulpin variaz ntre 8 i 12, n funcie de soi.
Florile sunt grupate n cime simple sau compuse, sunt pe tipul 5, iar colora poate fi de culoare
alb, violacee, albastr, albastr-violacee, roz-violacee, alb-glbuie.
Fructul este o bac de form sferic sau conic, crnoas i suculent, de culoare verde sau
pigmentat n albastru sau violaceu.

23

Capitolul III: Lucrri de ngrijire aplicate culturilor de camp.

Grul
Lucrrile de ngrijire care se aplic la cultura grului depind de: calitatea patului germinativ;
dezvoltarea plantelor n toamn; dezvoltarea plantelor n primvar; condiiile climatice; gradul de
mburuienare; atacul de boli; atacul de duntori; resursele tehnice, materiale i financiare ale
cultivatorului; pregtirea profesional i informaiile cultivatorului.
Tvlugitul dup semnat este necesar atunci cnd semnatul s-a efectuat n sol mai uscat,
avnd rolul de pune smna n contact cu solul, favorizndu-se astfel absorbia apei. Este indicat ca
aceast lucrare s fie efectuat cu un tvlug cu inele, care preseaz solul i-l las uor afnat la
suprafa.
Eliminarea exesului de ap se impune ca urmare a faptului c acolo unde apa bltete plantele
de gru mor prin asfixiere. n locurile depresionare, acolo unde exist riscul ca n urma unor
precipitaii mai importante sau n urma topirii zpezii s apar bltiri, trebuie luate msuri preventive,
precum: sparea unor anuri dup semnat pentru scurgerea apei; efectuarea de afnri adnci
(scarificri nainte de efectuarea arturii) pentru spargerea stratului greu permeabil din profunzime i
facilitarea infiltrrii apei. Atunci cnd n urma controlului culturii de gru se constat c sunt zone
unde apa bltete, trebuie luate imediat msuri de evacuare a acesteia.
Controlul culturii de gru nainte de ieirea din iarn se face pentru stabilirea celor mai
adecvate msuri de ntreinere n primvar. Controlul se face prin metoda monoliilor, care const n
recoltarea unor probe de sol cu plante care se analizeaz n anumite condiii ce presupun reluarea
vegetaiei, determinndu-se procentul de plante vii i de plante care au pierit n timpul iernii. De
asemenea, trebuie efectuate i observaii i analize direct n cmp.
Tvlugitul la desprimvrare este necesar atunci cnd apare fenomenul de desclare. Din
cauza alternanei repetate a temperaturilor negative cu cele pozitive (alternana nghe - dezghe),
rdcinile plantelor de gru se rup i se desprind de sol, ceea ce face ca odat cu nclzirea vremii la
desprimvrare s apar fenomenul de ofilire i uscare a plantelor de gru. Fenomenul de desclare
este mai frecvent pe solurile grele, cu un coninut mai ridicat n argil. Dac acest fenomen se produce,
atunci cultura de gru trebuie tvlugit cu un tvlug neted, imediat ce solul s-a zvntat i se poate
intra pe teren fr a se tasa solul.
Combaterea buruienilor reprezint principala lucrare de ngrijire la cultura grului. Pierderile
de recolt la cultura de gru din cauza buruienilor sunt cuprinse ntre 10 i 70%.
Buruienile dicotiledonate sunt cele care produc cele mai mari pagube n cultura grului,
combaterea chimic a lor prin utilizarea erbicidelor fiind o lucrare obligatorie.
Buruienile monocotiledonate pun probleme n ara noastr numai n zonele colinare, umede din
Banat, Transilvania, Bucovina, fiind reprezentate de dou specii, i anume: Apera spica venii (iarba
vntului) i Avena fatua (odosul).
Combaterea duntorilor din cultura de gru se realizeaz att prin msuri preventive ct i
curative. Princupalii duntori sunt: gndacul ghebos, plonia cerealelor, gndacul blos, crbuul
cerealelor, viermele rou al paiului, mutele cerealelor i nu n ultimul rnd oarecele.
Combaterea bolilor se face att prin metode preventive ct i curative.

24

Cele mai ntlnite boli sunt: finarea, septorioza, fuzarioza, ruginile grului (brun, galben i
neagr).
Prevenirea cderii plantelor. Aceast lucrare de ngrijire se impune n climatele umede, n
anii ploioi i cnd se aplic doze mari de ngrminte cu azot. Se recomand aplicarea de tratamente
preventive cu substane cu efect retardant (nanizant).
Irigarea este o lucrare de ngrijire la care grul reacioneaz pozitiv. Grul i satisface 70 75% din consumul de ap din rezerva de ap a solului la semnat i din precipitaiile czute n timpul
perioadei de vegetaie.
Udrile de toamn sunt cele mai eficiente n cultura grului de toamn. Atunci cnd solul este
prea uscat i nu se poate efectua artura sau dac artura s-a efectuat, dar nu se poate pregti patul
germinativ, se recomand administrarea unei udri de umezire, cu norme de 400-600 m3/ha. Dac
semnatul s-a fcut n sol uscat i grul nu rsare din lips de ap, se recomand o udare de rsrire cu
norme de 300-500 m3/ha.
Udrile de primvar se aplic n funcie de apa acumulat n sol n sezonul rece i regimul
precipitaiilor n primvar. Norma de udare este de 500-600 m3/ha, urmrindu-se meninerea
umiditii solului la peste 50% din intervalul umiditii active (IUA). Se aplic 1-3 udri n fazele de:
alungirea paiului, n luna aprilie, dar numai n primverile secetoase i dup ierni srace n precipitaii;
nspicat-nflorit, n luna mai; formarea bobului, n luna iunie.
Metoda de udare folosit la gru n ara noastr este aspersiunea.

Orzul
Lucrrile solului pentru orzul i orzoaica de toamn sunt similare cu cele pentru grul de
toamn.
Pentru orzoaica de primvar, este important uniformitatea pregtirii terenului, care asigur o
rsrire uniform a plantelor, condiie a unei producii mari i de calitate.
La orzul i orzoaica de toamn, lucrrile de tvlugit dup semnat, eliminarea exesului de ap,
controlul culturii nainte de ieirea din iarn, tvlugitul la desprimvrare se fac ca la grul de toamn.
Bolile, buruienile i duntorii sunt aceleai ca i n culturile de gru, combaterea acestora fiind
similar.
Irigarea orzului i orzoaicei de toamn apare necesar n toamnele secetoase. Atunci cnd
solul este prea uscat i nu se poate pregti patul germinativ, se recomand administrarea unei udri de
umezire. Dac semnatul s-a fcut n sol uscat i orzul nu rsare din lips de ap, se recomand o udare
de rsrire.

Porumbul
Combaterea buruienilor reprezint principala lucrare de ngrijire care se efectueaz la cultura
porumbului. Porumbul are un ritm lent de cretere n primele faze de vegetaie, fiind expus
mburuienrii. Buruienile produc pagube la porumb cuprinse ntre 30 i 95% (arpe N., 1976).
Combaterea buruienilor la porumb se poate realiza prin efectuarea de lucrri mecanice i
manuale, prin utilizarea erbicidelor sau combinat, prin efectuarea de lucrri mecanice i folosirea
erbicidelor.
Lucrarea cu grapa cu coli apare necesar la 4-6 zile de la semnat, atunci cnd dup semnat
intervin ploi i se formeaz crust. Prin aceast lucrare se sparge crusta i se distrug buruienilor abia
rsrite sau n curs de rsrire.
25

Lucrarea cu sapa rotativ se poate efectua atunci cnd porumbul are 4-5 frunze, pentru
afnarea solului la suprafa i distrugerea buruienilor abia rsrite sau n curs de rsrire. Lucrarea cu
sapa rotativ trebuie efectuat pe timp frumos, cu soare, dup ce s-a ridicat roua i atunci cnd solul
este uscat la suprafa, astfel nct s nu se lipeasc de colii sapei rotative. Lucrarea trebuie executat
la viteze mari ale tractorului (11-13 km/h), astfel nct colii sapei rotative s disloce particole mici de
sol pe care le arunc n sus, odat cu plntuele de buruieni. Plntuele de buruieni fiind mai uoare
dect particolele de sol, cad mai ncet i rmn la suprafaa solului unde se usuc. Adncimea de lucru
a sapei rotative este de 3-6 cm.
Pritul este lucrarea prin care se urmrete combaterea buruienilor, mbuntindu-se n
acelai timp i permeabilitatea solui, aerisirea i regimul termic al solului.
Atunci cnd nu se folosesc erbicide, la cultura porumbului trebuie efectuate 3 praile mecanice
i cel puin dou praile manuale pe rndul de plante.
Combaterea chimic a buruienilor se realizeaz prin utilizarea de erbicide n funcie de
buruienile prezente n cultur.
Combaterea duntorilor n perioada de vegetaie apare ca necesitate atunci cnd nu s-au
efectuat tratamentele adecvate la smn, sau atunci cnd porumbul urmeaz pe un teren puternic
atacat de viermi srm (porumbul este amplasat dup puni, fnee, leguminoase perene). Duntorii
porumbului sunt: grgria frunzelor, sfredelitorul porumbului, viermele vestic al rdcinilor de
porumb.
Combaterea bolilor nu apare ca lucrare necesar pentru condiiile din ara noastr.
Irigarea este o msur tehnologic important n cultura porumbului, acesta valorificnd foarte
bine apa de irigaie.
n primverile secetoase poate aprea necesar o udare de rsrire, efectuat cu o norm de
udare de 200-250 m3/ha.
n perioada critic pentru ap a porumbului care ncepe cu 10-15 zile nainte de nspicat i
dureaz pn la maturitatea n lapte-cear (de la 10-20 iunie pn la 10-20 august) umiditatea solului
trebuie meninut la peste 50% din IUA (intervalul umiditii active) pe adncimea de 80 cm, pe
solurile cu permeabilitate corespunztoare, i la peste 70% din IUA pe adncimea de 50 cm, pe solurile
cu permeabilitate redus. n afara perioadei critice pentru ap, umiditatea solului poate s ajung pn
la 30% din IUA.
Numrul de udri n cultura porumbului este de 3-4 la intervale de 12-14 zile, cu norme de
udare de 700-800 m3/ha pe solurile cu permeabilitate bun i 400-500 m3/ha pe solurile cu
permeabilitate mai redus.

Soia
Combaterea buruienilor. Soia este sensibilil la mburuienare n primele faze de vegetaie
pn cnd plantele ajung s acopere terenul, dar i spre maturitate dup ce ncep s cad frunzele.
Buruienile produc pagube la culturile de soia cuprinse ntre 40 i 84% din potenialul de producie al
soiurilor.
Combaterea buruienilor la soia se poate realiza prin utilizarea erbicidelor sau combinat, prin
folosirea erbicidelor i efectuarea de lucrri mecanice.
26

Combaterea pe cale chimic a buruienilor se realizeaz prin utilizarea de erbicide n funcie de

buruienile prezente n cultur.
Combaterea duntorilor. Principalii duntori ai soiei sunt:
- pianjenul rou (Tetranicus urticae), care produce defolierea prematur (cderea frunzelor) i
care se combate n momentul semnalrii cu insecticide precum: Sintox 25 (2,0 l/ha), Nissorun 10 WP
(0,04%), Omite 570 EW (0,8 l/ha)
- molia pstilor (Etiella zinkenella), al crui atac se previne prin evitarea monoculturii, iar
dac este necesar prin efectuarea de tratamente chimice cu diferite insecticide omologate.
Combaterea bolilor. Cele mai periculoase boli la soia sunt: mana soiei (Peronospora
manshurica), arsura bacterian (Pseudomonas glycine), fuzarioza (Fusarium ssp.), rizoctonia
(Rizoctonia ssp.), putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum), care se transmit prin sol i resturi vegetale,
iar n condiii favorabile de umiditate i temperatur pot aduce prejudicii culturii de soia. Pentru
prevenirea aecstor boli se recomand folosirea de smn sntoas, respectarea rotaiei, a epocii i a
densitii de semnat, precum i tratarea seminei nainte de semnat atunci cnd exist riscul
dezvoltrii acestor boli.
Irigarea este absolut necesar la soia n zonele secetoase. Se poate spune c n zona de sud i
sud-est a rii, irigarea este una dintre principalele msuri fitotehnice care determin obinerea unei
producii mari la soia.

Floarea-soarelui
Principalele lucrri de ngrijire n cultura florii-soarelui constau n: combaterea buruienilor;
combaterea bolilor i duntorilor; combaterea lupoaiei; irigarea; polenizarea suplimentar.
Combaterea buruienilor. Floarea-soarelui are un ritm mai lent de cretere a tulpinii pn n
faza de apariie a butonului floral, timp de 30-40 zile de la rsrit, n aceast perioad existnd
pericolul mburuienrii culturii. Dup aceast perioad, pericolul de mburuienare dispare ca urmare a
faptului c plantele acoper (umbrete) foarte bine solul, mpiedicnd rsrirea buruienilor. Buruienile
produc pagube de producie la floarea-soarelui cuprinse ntre 15 i 55%.
Combaterea buruienilor se poate realiza la floarea-soarelui prin efectuarea de lucrri mecanice
i manuale, prin utilizarea erbicidelor sau combinat, prin efectuarea de lucrri mecanice i folosirea
erbicidelor.
Prin lucrarea de prit se urmrete combaterea buruienilor, mbuntindu-se n acelai timp i
permeabilitatea solui, aerisirea i regimul termic al solului.
Atunci cnd nu se folosesc erbicide, la cultura porumbului trebuie efectuate 3 praile mecanice
i dou praile manuale pe rndul de plante.
Combaterea duntorilor. Duntorii cei mai periculoi pentru floarea-soarelui sunt: rioara
porumbului (Tanymecus dilaticollis) i viermii srm (Agriotes spp). Atacul acestor duntori la
nceputul vegetaiei (chiar din faza de plantul) duce la reducerea densitii i chiar la compromiterea
culturii, n cazul atacurilor puternice. Rotaia i tratamentele efectuate la semine nltur n mare
msur riscul atacului acestor duntori.
Combaterea bolilor. Dei prin procesul de ameliorare sau obinut rezultate deosebite n ceea
ce privete tolerana la principalele boli, floarea-soarelui rmne totui o specie la care producia este
27

mult afectat de atacul agenilor patogeni. Pagubele cele mai nsemnate le aduc urmtoarele boli:
mana, putregaiul alb, ptarea neagr a tulpinilor, putregaiul cenuiu etc.
Irigarea. Floarea-soarelui este considerat ca fiind o plant rezisten la secet, dar irigarea
contribuie la creterea produciei i a calitii recoltei.
Polenizara suplimentar. Sporul de producie obinut prin aportul insectelor la polenizare este
de pn la 910 kg/ha, n funcie de condiiile climatice ale anului de cultur i de hibridul cultivat,
respectiv procentul de autofertilitate, care variaz de la 18 la 98%.

Cartoful
Lucrrile de ngrijire n cultura cartofului au ca scop combaterea buruienilor, combaterea
bolilor i duntorilor i aplicarea udrilor n zonele deficitare n precipitaii.
Combaterea buruienilor se face prin lucrri mecanice i manuale i prin folosirea erbicidelor.
Buruienile produc pagube de producie la cartof cuprinse ntre 42 i 72%.
Combaterea buruienilor prin lucrri mecanice i manuale. Dac dup plantare terenul
rmne plan, pentru combaterea buruienilor i distrugerea crustei, mai ales pe solurile grele i n zonele
ploioase, se efectueaz 2-3 treceri cu grapa cu coli reglabili. Dup rsrire, se execut un prit
mecanic la adncimea de 8-10 cm, cu o zon de protecie a rndului de 12-15 cm i cu viteza de 4-5
km/h, urmat de 2-3 lucrri de bilonare a rndurilor de plante, rezultnd n final un bilon de 12-15 cm
nlime deasupra tuberculului plantat.
Combaterea buruienilor pe cale chimic. Pentru combaterea pe cale chimic a buruienilor,
se pot folosi erbicide aplicate dup plantare i nainte de rsrirea cartofului (preemergent), sau
erbicide aplicate n timpul perioadei de vegetaie (postemergent).
Combaterea bolilor. La cultura cartofului, combaterea prin aplicarea tratamentelor n vegetaie
prezint interes numai pentru mana cartofului, alternarioza cartofului i putregaiul uscat al tuberculilor.
Combaterea duntorilor. Dintre duntori, cei mai pgubitori sunt:
-gndacul din Colorado (Leptinotarsa decemlineata);
-nematozii (Globodera rostochiensis, Dithylenchus spp.);
-viermii srm (Agriotes spp.);
-afidele (Aphis spp.)
La cultura cartofului, se efectueaz 4-8 tratamente pentru combaterea bolilor i 2-4 tratamente
pentru combaterea duntorilor. Tratamentele pentru combaterea bolilor i a duntorilor se pot
combina, produsele fiind compatibile. De asemenea, concomitent cu aceste tratamente, se pot face i
fertilizri foliare n preajma mbobocitului.
Irigarea cartofului. Irigarea este eficient n toate zonele de cultur a cartofului. Umiditatea
solului n cursul perioadei de vegetaie trebuie meninut la peste 50 % din IUA pn la nceputul
tuberizrii i 70-80 % din IUA pe perioada creterii tulpinilor i tuberculilor, pe adncimea de 50-70
cm. Pentru realizarea acestor umiditi n sol, sunt necesare 10-12 udri n zona de step, 8-10 n zona
de silvostep, 4-6 n zona umed i 3-6 pentru cartoful timpuriu i extratimpuriu. De asemenea, la
cartof se poate face irigarea prin picurare. Aceast metod const n distribuirea apei pe teren n mod
lent, sub form de picturi .

28

Capitolul IV: Maini i utilaje folosite la lucrrile aplicate culturilor de

cmp.
Tractor: autovehicul cu mare putere de traciune folosit, n agricultur i n industrie,
pentru tractarea i acionarea unor utilaje;
Grape: Grapele sunt utilaje agricole destinate pregatirii terenului dupa arat, executand
distrugerea buruienilor, sfarmarea bulgarilor, afanarea si nivelarea solului;
Tvlug: Unealt agricol compus din unul sau din mai muli cilindri, folosit la
farmarea bulgrilor de pmnt i la netezirea i tasarea solului nainte i dup nsmnare;
Freza: Main agricol avnd organul activ format dintr-un ax rotitor prevzut cu gheare
i cuite, care rupe buci din pmnt, le sfrm i le amestec;
Semntori: utilaje agricole de semanat care pozitioneaza precis semintele in sol si apoi
le acopera;
Cultivator: Main agricol care servete la mrunirea i afnarea pmntului, la
distrugerea buruienilor din culturile de plante pritoare;
Combina: main (autopropulsat) care execut simultan mai multe lucrri agricole.

Capitolul V: Norme de igien i securitate a muncii specifice tehnologiei

de cultivare a plantelor de cmp.
Lucrrile agricole la cmp se caracterizeaz prin urmtoarele particulariti generale:
efectuarea lor, de regul, n aer liber, deseori n condiii meteorologice nefavorabile; caracterul
sezonier al principalelor procese de munc (fapt care impune, adesea, urgentarea lor); diversitatea
proceselor tehnologice, pe care le ndeplinete unul i acelai om; distana mare dintre locul de
lucru i cel de trai; aflarea ndelungat a lucrtorului ntr-o poziie incomod; necesitatea de a ridica
i cra greuti; folosirea ngrmintelor i a pesticidelor. ns pentru multe lucrri manuale i
mecanizate condiiile de munc sunt diferite.
Igiena muncii la lucrrile de cmp. Unele lucrri de cmp se efectueaz manual (pritul,
culesul, unele operaii de ncrcare i descrcare . a.). n procesul muncii sub cerul liber
organismul omului se clete, ns precipitaiile atmosferice, oscilaiile de temperatura brute pot
condiiona apariia bolilor acute ale cilor respiratorii, anginei, rinitei . a. Poziia incomod de
lucru favorizeaz dezvoltarea radiculitei, dereglarea graviditii . a.
Razele solare pot cauza tulburri neuroumorale, iar n unele cazuri provoac supranclzire,
insolaie, tulburarea funciei inimii . a. n caz de supranclzire se recomand ca suferindul s
treac la umbr, s stee culcat, n linite, s i se aplice pe piept (n regiunea inimii) i pe cap un
tergar umed. Pentru a preveni insolaia, persoanele care lucreaz la ngrijirea plantaiilor i la
recoltare trebuie s poarte plrie cu boruri mari, iar n timpul mesei de prnz s se afle la umbr.
mbrcmintea i va protega pe lucrtori contra rcirii sau supranclzirii. Cnd timpul este variabil,
29

se recomand mbrcminte de ln, iar atunci cnd temperatura aerului trece de +25C
mbrcminte uoar din pnz subire de in, bumbac . a. E necesar ca fiecare brigad s aib
tabere de cmp, unde snt create condiiile necesare pentru luarea prnzului i odihn la ntreruperi.
Transportarea roadei strnse constituie o operaie foarte grea, cere un consum mare de
energie i de aceea la efectuarea ei nu trebuie s participe femeile gravide i fetele n vrst pn la
18 ani. Aceste lucrri trebuie s fie mecanizate sau ndeplinite de brbai. Totodat este necesar i
respectarea unui regim raional de odihn: n afar de pauza de la prnz se mai organizeaz zilnic
23 repausuri a cte 510 min. n timpul recoltrii produciei lucrtorii din agricultur vor
consum a struguri, fructe i legume numai dup ce le-au splat bine, deoarece ele, pot fi
contaminate cu germeni de boli infecioase (de ex.,dizenterie, febr tifoida), infestate cu ou de
helmini sau impurificate cu chimicale toxice, folosite n agricultur (bunoar, pesticide).
Lucrtorii trebuie asigurai cu hran cald de o valoare caloric nalt, i cu ap potabil. O mare
atenie se cuvine a acorda igienei personale. La udatul culturilor agricole muncitorii, fiind nevoii s
se afle n zona de aciune a instalaiilor de stropit, i ud involuntar hainele i corpul, de aceea
trebuie s se acorde o mare atenie siguranei construciei i exploatrii instalaiilor
corespunztoare.
Igiena muncii mecanizatorilor. Asupra organismului mecanizatorilor acioneaz astfel de
factori nefavorabili, ca microclima specific, praful, gazele, zgomotul, vibraiile, poziia incomod
i ncordat a corpului. Pentru a crea o microclim favorabil pentru munc, pe tractoare i
combaine se instaleaz cabine nchise, iar pe maini mai mici umbrele i cabine demontabile din
brezent. Se asigur izolarea termic a pereilor, acoperiului i a podelei cabinei. Pentru a se evita
nclzirea cabinei de razele solare la efectuarea lucrrilor n anotimpurile calde, aceasta se vopsete
pe dinafar n culori deschise. Cabina se doteaz cu instalaii de ventilaie i filtrare a aerului.
Tractoarele i combainele trebuie curite sistematic de noroi. Dac aerul conine mult praf, se
folosesc mijloace de protecie individuale. Mecanizatorii i lucrtorii auxiliari se asigur cu salopete
contra prafului i cu ochelari speciali. Pentru a micora vibraia la mainile de transport, ntre partea
rulant i cadru se instaleaz amortizatoare, iar ntre cabin i motor se pun garnituri din materiale
elastice. Pentru a reduce trepidaiile, scaunul din cabin trebuie s fie moale i fixat pe arcuri.
Poziia normal a corpului mecanizatorului se obine prin construcia i amplasarea raional a
scaunului, a pedalelor i a altor elemente de conducere, prin extinderea cmpului vizual, prin
montarea unei instalaii de comunicaie ntre mecanizatori i lucrtorii auxiliari, a oglinzilor pentru
supravegherea funcionrii uneltelor remorcate . a. Cu scopul de a preveni starea de hipodinamie a
lucrtorului, se recomand exerciii de gimnastic, care se execut n timpul repausului. Pe fiecare
tractor i combain se instaleaz cte un vas ermetic pentru ap potabil, un stingtor de foc, o mic
farmacie pentru primul ajutor. Dup munc mecanizatorul trebuie s fac un du cald i s-i
schimbe hainele. Aciunea carburanilor i lubrifianilor asupra pielii este duntoare, iar uneori
poate provoca chiar intoxicaii, de aceea dup lucru minile se vor curi bine de uleiuri cu
rumegu, apoi se vor spla cu ap cald i spun sau cu substane speciale pentru curirea pielii
(55% caolin sau argil, 25% spun neutru i 20% tr). Se recomand ungerea minilor peste
noapte cu vaselin.

30