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TAFARA
Srie Ar Livre
Volume 10
INSTALAES DE COZINHA
1a. Edio: 1500 exemplares
Diagramao e Edio: Carlos Alberto F. de Moura
Coordenao: Mario Henrique P. Farinon
Traduo: Luiza Christ Volkmer
OBRA INDEPENDENTE, NO OFICIAL OU
AUTORIZADA PELA UEB.
Direitos da 1a. Edio cedidos Unio dos Escoteiros
do Brasil, Regio do Rio Grande do Sul
Porto Alegre, RS, 2000
SRIE AR LIVRE - 10
INSTALAES DE COZINHA
Produzido pela UEB/RS - Edio Impressa: Gesto 2001/2003 - Edio Digital: Gesto 2004/2006
COMIT GESTOR
Carlos Alberto de Moura
Marco Aurlio Romeu Fernandes
Mario Henrique Peters Farinon
Miguel Cabistani
Paulo Lamego
Paulo Ramos
Paulo Vincius de Castilhos Palma
Sigrio Felipe Pinheiro
Tania Ayres Farinon
INSTALAES DE COZINHA
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APRESENTAO
Na Pscoa de 1998, de 10 a 12 de abril, um grupo de escotistas
e dirigentes reuniram-se, em um stio denominado TAFARA CAMP,
tomando para si a incumbncia de suprir a lacuna deixada pela falta
de definio do tema das Especialidades, concebeu e criou o que
hoje constitui-se no Guia de Especialidades da UEB.
O mesmo grupo, na seqncia, participou decisivamente na elaborao
dos Guias Escoteiro, Senior e Pioneiro.
Visto que este trabalho informal e espontneo estava tendo
resultados positivos, e, entendendo que a carncia de instrumentos,
principalmente literatura, um grande obstculo ao crescimento
do Escotismo, resolvemos assumir como misso disponibilizar
instrumentos de apoio aos praticantes do Escotismo no Brasil.
Este grupo, que tem sua composio aberta a todos quantos
queiram colaborar com esta iniciativa, tambm resolveu adotar o
pseudnimo TAFARA para identificar-se e identificar a autoria e
origem de todo o material que continuar a produzir.
Os instrumentos que TAFARA se prope a produzir, tanto
sero originais como os Mapas de Especialidades, de Etapas
Escoteiro, de Etapas Senior e de Planejamento, j editados pela
Loja Escoteira Nacional, como tambm, tradues, adaptaes,
atualizaes, consolidaes, etc., de matrias j produzidas em algum
momento, e que, embora sejam teis, no mais esto disponveis nos
dias de hoje.
O material produzido por TAFARA feito de forma
independente. No temos a pretenso de fazermos obras primas,
mas instrumentos que possam auxiliar a todos quantos pratiquem
Escotismo no Brasil.
Envie-nos sugestes para criarmos e aperfeioarmos qualquer
material que seja necessrio.
Este mais um instrumento de apoio a suas atividades. Ele
uma coletnea de idias de obras editadas em vrios pases.
Boa Atividade.
Mario Henrique Peters Farinon
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Cozinha
A cozinha, como a arte em geral, no se
afina com o extravagante; os dons
gratuitos da gastronomia proporcionam aos
escoteiros um sem fim de ingredientes que
regalam ao paladar com um colorido e
fulgurante sabor que no prejudicam um
oramento reduzido a fazer frente a uma
prole gulosa e implacvel. O gosto, como
tal, um dos grandes dons que Deus nos
deu e necessrio aproveit-lo.
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Po de Caador:
-
xcara de farinha
1 colherinha de fermento
1 colher de gordura
1 pitada de sal
1 colher de acar
gua
um pouco de farinha extra
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Forno de Po
Os egpcios introduziram a fermentao
no po, e a tcnica em sua elaborao
permanece essencialmente a mesma.
Tambm os fornos de barro, mesmo que
antigos, ainda so utilizados. Padeiros
experientes, apesar das excelentes
tcnicas atuais, consideram que tm
virtudes no cozimento para algumas
receitas de po que no so superadas.
No campo se aquece com lenha, (na cidade
com queimadores de combustvel) dentro
da cpula e j que est ardente se
retiram as brasas, se limpa e se assa
cobrindo a entrada.
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Despensa
Os alimentos guardados e devidamente
seguros, garantiro uma comida segura.
Os animais que farejam ao redor do
acampamento, hbeis em perceber nossos
descuidos, do conta imediata de sumios
alimentcios.
Assim que prevenir sinnimo de no perder
a ceia.
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AREIA
CARVO
CASCALHO
gua Potvel
Passar a gua atravs de areia, carvo e
cascalho um dos mtodos de filtrao mais
antigos; lento, mas seguro, porque elimina
odores, sedimentos, bactrias e parasitas.
A destilao oferece um meio eficaz para
purificar a gua. Passa-se a gua por uma
serpentina ao fogo e a outra serpentina
temperatura ambiente, permitindo separar os
minerais no volteis que se encontram
dissolvidos.
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Utenslios para
Cozinhar
Entalhe com cuidado o
encaixe de dois galhos,
una-os com uma amarra e
lhe d o uso e a razo de
tua habilidade.
Terminado: contempla-o!
E pouco a pouco sentirs
o fruto de teu esforo,
clido e satisfatrio.
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