Salat de cartofi Italieneasc

INGREDIENTE:pentru 4 porii
750 g cartofi roii(rezistei la fiert),sare,1 ceap,1/8 (125m) ap fiart cu
Vegeta sau Knoor,6 linguri de oet de vin(alb),piper,1 dovlecel,6 linguri ulei de
msline (sau altul fin),1/2 salat verde,250 g roii lungi(a caprei de dimensiuni
mai mici),150g telemea 100g msline negre fr smburi,semine de pin(sau
chimion),1 cel de usturoi,1 legtur ptrunjel.
MOD DE PREPARARE
Se fierb cartofii n ap srat,timp de 20 minute,apoi se scurg de ap,se
cur de coa(j)e i se taie felii.
Se cur ceapa i se taie n felii mai grosue i se fierbe n apa cu
Vegeta,mpreun cu 3 linguri de oet,sare,piper i un vrf de cuit de zahr.Se
toarn acest lichid peste cartofi amestecnd uor i se las s se marineze 1
or.
Separat,se cur dovleceii de coaj,se taie n dou,apoi n felii mai groase
i se prjesc scurt pe ambele pri,n 2 linguri de ulei ncins,i apoi se las s se
rceasc.
Se spal i se alege salata i se pune la scurs.Roiile se spal i se taie n
dou. Brnza se taie n cubulee.
Se rumenesc seminele de pin ntr-o tigaie fr grsime.(Merge i
chimenul?)
Se amestec restul de untdelemn,sare,piper,oet iar usturoiul se d pe
rztoarea mic.
Se pun toate mpreun cu mslinele peste slata de cartofi; se amestec
uor i se presar deasupra ptrunjelul.