Le Magazine de la Tradition et du Plaisir

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2014 Callaway Golf Company. Callaway Golf, le logo chevron et Big Bertha sont des marques dposes et/ou marques commerciales de Callaway Golf Company. Les afrmations bases sur les rsultats dessais robotiss utilisant le fer 4 et le fer 6 Callaway Big Bertha avec points dimpacts multiples, et vitesses de swing
moyennes, compar aux fers 4 et 6 Razr X HL. Les gains rels des joueurs varieront selon les clubs de comparaison, le niveau technique du joueur, le point dimpact sur la face, et autres conditions. RAZR X est une marque dpose de Razor USA, LLC. Harris English joue actuellement avec des fers Razr X en comptition.

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fers Big Bertha. Cette Face cup 360, associe une profonde cavit
larrire, permet au fers Big Bertha de vous faire gagner jusqu deux clubs.
Oui, vous avez bien lu, deux clubs, et avec une tolrance maximum. Nous
sommes en train de redfinir le concept de longueur.

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Editorial

Le Magazine de La TradiTion eT du PLaisir

T

Le plein des sens

Ce dernier numro de l'anne a, comme il se doit, revtu ses habits de
ftes. L'picurien ne sera pas du! Au fil des pages, il fera ainsi escale
quelques-unes des meilleures tables du monde, o notre chroniqueur
gastronomique a ses entres. Et, accessoirement, ses desserts! Cerise
sur le gteau: histoire de bien prparer les prochains rveillons, il vous
rvlera les secrets de fabrication des plus beaux plateaux de fruits
de mer
Mais ce Members Only, cinquante-deuxime du nom, garde videmment pignon sur green. Certes, l'hiver venu, le swing est une danse
moins apprcie. Mais pourquoi ne pas la pratiquer sous d'autres
latitudes, sous le soleil exactement?
Nous vous invitons ainsi dcouvrir la magie des parcours de la rgion
de Sotogrande, dans le sud de l'Espagne. Sur quelques kilomtres carrs peine, le golfeur peut y chasser le birdie sur trois des plus beaux
parcours d'Europe: Valderrama, Real Sotogrande et San Roque. Un vrai
privilge consommer sans modration
Destination bien plus lointaine, le Vietnam recle aussi de nombreux
trsors golfiques. Et, en prime, le pays est d'une beaut sans gale.
Tout comme Panama dont la renomme mrite bien davantage que son
canal et son chapeau
Members Only garde donc, plus que jamais, sa ligne ditoriale base
sur l'art de vivre, et de bien vivre. Pas question de se laisser troubler
par la morosit ambiante! De belles voitures par-ci, de belles marques
par-l et, toujours, de belles destinations pour poser ses valises et ses
soucis: tout est, ici, prtexte faire le plein des sens. Et s'enivrer du
parfum, forcment passager, du bonheur.
Toute l'quipe rdactionnelle de Members Only vous souhaite une
bonne lecture et, dj, de belles ftes de fin d'anne.
Rendez-vous en 2015!

La rdaction.

Photo: DR

Prochaine parution: 27 mars 2015

Ce magazine ne peut tre vendu.
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Histoire et Tradition

e v e n ts

10

48

16

50

22

52

MASERATI
Une centenaire en pleine forme!

ARTHUR ASHE
Le combat dune vie.

TRADITION ET QUALIT
Les grandes tables du monde.

AUDI QUATTRO CUP

Journe de rve au Sart-Tilman.

BMW GOLF CUP

La magie spadoise en toile de fond.

KINGS OF GOLF BY OPTIMA

Du grand spectacle au Zoute!

56
E V ENTS

TURKISH AIRLINES WORLD GOLF CUP

Parfum de Belek au Royal Waterloo.

28

58

32

60

34

62

36

64

RYDER CUP 2014

Un beau sommet europen.

TROPHE DES TOILS

La gastronomie du swing.

MESSARDIRE GOLF CUP

Des birdies et des grillons.

DE GROOF
Passion for Golf, Marrakech.

YOUNG SPIRIT RALLY

La jeunesse au grand cur.

CHANTILLY ART & LGANCE

Llgance dcline en automobile.

STARS RALLY TLVIE

Les toiles de la vie.

ZOUTE GRAND PRIX

The place to be!

38

BEAUTY GOLF TROPHY BY LOUIS WIDMER

Parfum de femmes sur les greens.

va s i o n

40

68

44

74

CELEBRITY TROPHY BY OPTIMA

Stars et bonne humeur La Tournette.

PORSCHE INTER-COMPANY GOLF CHALLENGE

Finale magique El Saler!

EVASIONS GOLFIQUES
Good morning, Golfing Vietnam!

PANAMA
Rencontres, au-del du canal.

H I V ER

2 014

Sommaire
Members Only n 52

D c o uv e rt e

galerie des plaisirs

80

104

SOTOGRANDE
Un petit coin de paradis.

LES IDEES CADEAUX

Notre slection pour les ftes.

84

LE SANGLIER DES ARDENNES

Gastronomie et chasse aux birdies.

gastronomie

86

110

GOLF DE NAXHELET
Wanze sort le grand jeu!

FRUITS DE MER
Un plateau pour les ftes

90

LE SOMMEIL
Les vertus du sommeil de plomb.

oenologie

94

114

ORPEA
Yves Mattagne soigne les papilles des ans.

ROEDERER
Lhistoire dun champagne dexception.

96

MINI
La Mini familiale!

m o d e

98

118

JAGUAR XE
Rsolument high-tech

e t

b e a u t

ROLEX
Laventure au-del des limites.

122
business club

MONTRES
Cest lheure des diamants!

100

126

STPHANE GOOSSE
Un univers venu dailleurs.

DIOR
La saga du Rouge

102

DOMINIQUE RIGO
La rfrence

103

DIDIER TOLLET
Un mtier, une passion

www.membersonly.be

10
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

Maserati

Une centenaire
en pleine forme!
Les marques automobiles centenaires ne sont pas
nombreuses. Et encore plus rares sont celles qui
connaissent une nouvelle jeunesse l'anne de leurs cent
ans. Maserati en fait partie!
Par Stphane Lmeret

u cours des neuf premiers mois de

cette anne 2014 marquant le centenaire de Maserati, le constructeur a
augment ses ventes de 735% en
Belgique par rapport la mme priode 2013.
Avec deux cent quatre-vingt-quatre immatriculations durant les trois premiers trimestres de
l'anne en cours, l'importateur belge bat tous ses
records! Et il ne s'agit, bien sr, pas d'un phnomne isol puisque l'augmentation des ventes
atteint quasiment 400% au niveau europen.
Une monte en puissance due essentiellement

l'apparition de la berline Ghibli dans la gamme,

une voiture capable de concurrencer les versions
les plus huppes des BMW Srie 5 et autres
Mercedes Classe E. L'arrive du diesel sous le
capot de la limousine Quattroporte n'y est pas
trangre non plus. Un vulgaire moteur au mazout
sous le capot d'une Maserati? Certains crient
la trahison mais rappelons que BMW a adopt
cette technique depuis prs de quarante ans et
que mme Porsche y est venue, plus rcemment.
Pour faire de Maserati une marque rentable
et ambitieuse, le groupe Fiat-Chrysler n'avait
pas le choix au risque de dplaire aux clients
Maserati les plus traditionalistes. L'utilisation
d'une plate-forme d'origine Chrysler pour la Ghibli
est galement un bon exemple de rationalisation.
Une volution qu'Alfieri Maserati, le fondateur,
n'aurait certainement jamais pu imaginer, voici
cent ans

D'abord la comptition

C'est, en effet, en 1914, alors qu'Enzo Ferrari n'tait

encore que journaliste sportif et que l'Italie s'apprtait entrer en guerre, qu'Alfieri Maserati cra
Bologne la Societa Anonima Officine Alfieri Maserati en compagnie de deux de ses frres, Ettore et
Ernesto. Avant cela, il avait mis sa passion de la
mcanique au service du constructeur automobile
Isotta-Fraschini, ne tardant pas devenir le piloteessayeur de la marque. Mais, indpendant dans
l'me, il se mit son compte en 1914, en crant
cet atelier spcialis dans la prparation sportive
de moteurs de l'entreprise qui l'employait.
Evidemment, la guerre n'tait pas une priode propice pour le dveloppement d'une telle enseigne.
Mais au lendemain du conflit, Alfieri allait quand
mme acqurir un nouvel atelier Ponte Vecchio,
non loin de Bologne. Petit petit, son travail allait
tre reconnu. Il faut dire qu'il y mettait tout son
cur, n'hsitant pas piloter lui-mme ses machines. Quelques victoires viendront saluer son

A ses dbuts, Maserati ne fabriquait

que des bolides de course. Ce nest
qu partir des annes 30 que la
marque au trident commena
produire des voitures de route.

12
H ISTOIRE

ET

TRADITION

Le dcs du fondateur Alfieri Maserati

en 1932 marqua le dbut des problmes
pour la firme italienne. Heureusement,
des passionns sauvrent lentreprise de
la faillite.

h i ver 2 014

talent de prparateur et de pilote mais ce n'tait

pas encore assez: avec ses frres, Alfieri rvait de
crer ses propres voitures. Ce sera chose faite ds
1926 avec la Tipo 26, une auto de course originale
puisqu'elle tait quipe d'un moteur 8 cylindres
suraliment de 1,5l. Le tout premier exemplaire
portait dj le fameux emblme au trident, inspir
de la statue de Neptune trnant sur la grand-place
de Bologne. C'est un autre des sept frres Maserati, Mario, l'artiste de la famille, qui le dessina.
Trs vite, les succs s'enchanrent, avec Ernesto
mais aussi de riches clients derrire le volant.
Dtentrice du record du monde de vitesse sur
10km, Maserati traversa sans problme la crise
de 29, tel point que les premires voitures de
route apparurent en 1930. Bases sur la 26 M de
course, elles taient carrosses par des spcialistes comme Zagato ou Castagna.

Les moments difficiles

Comme son frre an Carlo, dcd en 1909,
Alfieri fut victime d'un grave accident en 1932 et
mourut des suites de ce crash. Le dbut des problmes pour sa marque, mme si un quatrime frre Maserati, Bindo, le remplaa la tte de celle-ci.
La guerre d'Ethiopie, qui mobilisa de nombreux
clients, n'arrangea pas les affaires de l'entreprise.
Il faut dire que les frres Maserati, brillants techSuite un accident mortel en
course, Maserati se concentra sur
les voitures de srie ds la fin dune
anne 1957 pourtant marque par
un titre mondial en Formule 1!

niciens, taient de pitres gestionnaires. Du coup,

ils durent cder la prsidence au richissime Gino
Revere, un passionn qui sauva une premire fois
la socit de la faillite en 1936 en y injectant de
l'argent frais. Un an plus tard, c'est la famille Orsi
qui racheta Maserati. L'accord prvoyait alors que
les trois frres resteraient impliqus tous les
niveaux mais la guerre et une msentente entre

Sir Stirling Moss,

Maserati 250F.

sportif de Maserati. Seules quelques commandes

spciales seront encore honores par ce dernier,
donnant notamment naissance aux fameuses
Maserati Birdcages, trs recherches aujourd'hui.
Mais la page tait en bonne partie tourne et
Maserati se concentra ds 1958 sur la fabrication
de voitures de route. Cela allait donner naissance
ds 1963 la premire Quattroporte.

De la survie la renaissance
En 1968, la famille Orsi cda Maserati Citron, qui revendit la
marque en 1975 Alejandro de
Tomaso suite

les nouveaux propritaires et les fondateurs de

l'Officine allaient en dcider autrement.
C'est, donc, sous l'emprise totale de la famille
Orsi que les premires vraies Maserati de route,
connues sous le nom d'A6, allaient voir le jour en
1947. Produites la main et trs exclusives, elles
ressemblaient fort des voitures de comptition.
Ce n'est qu'en 1957 anne o Fangio fut sacr
champion du monde de Formule 1 au volant d'une
Maserati 250F! que la marque au trident allait
devenir un constructeur automobile part entire,
avec la superbe 3500 GT, premire Maserati fabrique en srie. Suite un terrible accident d'une
de ses voitures lors d'une course de sports-prototypes au Venezuela, Adolfo Orsi, propritaire de
l'usine, dcida pourtant de fermer le dpartement

Fangio, Maserati 250F.

14
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

lui permit de renouer avec son pass prestigieux

ds 2004. En Belgique, tout le monde se souvient
encore des trois victoires de la fameuse MC12 aux
couleurs Vitaphone lors des 24 Heures de SpaFrancorchamps 2005, 2006 et 2008, aux mains
notamment d'Eric van de Poele.
Maserati est revenue la course ds 2004 avec ses
fameuses MC12. Celles-ci ont notamment remport
trois victoires aux 24 Heures de Francorchamps avec
Eric van de Poele. Ici, lexemplaire pilot par notre
collaborateur Stphane Lmeret, auteur de cet article.

De quoi ravir les passionns de la marque et les

autres car aujourd'hui, les Maserati ne sont plus
seulement des objets de culte: elles se rvlent
galement trs comptitives face leurs concurrentes, d'o cette spectaculaire augmentation des
ventes dans le monde entier. Alfieri Maserati peut
assurment tre fier de son uvre!

la crise ptrolire. Le fantasque Argentin parviendra faire survivre Maserati avec de multiples dclinaisons de la fameuse Biturbo, avant de
vendre la lgende Fiat en 1993. Certainement
la meilleure chose qui pouvait arriver Maserati
puisque aprs avoir lanc le coup 3200GT la
fin des annes 90, le gant italien rorganisa ses
activits de prestige en mettant Maserati sous la
coupe de Ferrari, lui garantissant enfin un avenir
serein. La sortie de la nouvelle Quattroporte finit
de rassurer les fans sur la qualit des produits
affichant le clbre trident, tandis que le retour victorieux de Maserati en championnat du monde GT

16
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

Arthur Ashe

Le combat d'une vie

Lgendaire champion de
tennis au jeu lgant et
subtil, l'Amricain Arthur
Ashe a t aussi et
surtout un fabuleux
ambassadeur de la lutte
contre le racisme et
l'apartheid. Rcit d'une
histoire d'un champion
pas comme les autres.
Par Miguel Tasso
A l'poque, l'Amrique est, en effet, profondment
raciste. Sa condition d'enfant de couleur lui interdit de frquenter les mmes coles ou les mmes
glises que les Blancs. Et de participer aux tournois
organiss dans de nombreux clubs. Arthur souffre
videmment de cette situation. A l'cole, o il se
fait traiter de tous les noms. Dans le bus, o il est
oblig de voyager l'arrire. Sur les courts, aussi
et surtout. A 12 ans, il se qualifie pour participer
un tournoi de jeunes organis par la Fdration. Le
directeur lui refuse l'accs, au nom de la loi!
Garon discret et timide, cach derrire ses grandes lunettes, Arthur coute chaque commentaire,
tudie chaque mimique. Il n'oublie aucun affront.
Et, dans son for intrieur, il se dit qu'il se doit de
participer au changement. Quelque part, il entre en
mission. Le tennis lui servira de miroir pour faire
bouger les choses.

l'instar de Jesse Owens, de Muhammad

Ali ou de Tiger Woods, Arthur Ashe tait
bien davantage qu'un simple champion. Son combat contre le racisme
et l'apartheid a marqu les esprits et a largement
dpass le simple cadre du sport. Ce n'est pas un
hasard si le stade de tennis qui accueille chaque
anne l'US Open porte dsormais son nom.
Arthur Ashe voit le jour le 10 juillet 1943 dans
un ghetto noir de Richmond. Sa maman dcde
lorsqu'il a cinq ans. C'est son pre, policier, qui
l'duquera. Le petit Arthur aimerait jouer au football comme la plupart des gosses de son ge. Mais
en raison de sa corpulence plutt fluette, son papa
le lui dconseille vivement. Il dcouvre alors les
joies du tennis dans une cole cre par le docteur Robert Walter Johnson uniquement pour les
joueurs noirs.

Victorieux de Wimbledon en
1975 : un moment magique dans
l'histoire du tennis et du sport.

18
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

Le dclic de 1968

Admis l'universit de Los Angeles dans la section

sports-tudes, il dcide rapidement d'changer les
cours par les courts et de se lancer dans la carrire
de joueur de tennis. Un norme dfi.
L'anne 1968 lui sert de tremplin et le propulse,
soudain, sous les feux de la rampe. Flash-back.
Zoom arrire. Cette anne 1968
marque l'Histoire avec, ple-mle,
l'assassinat de Martin Luther King,
la guerre au Vietnam, le Printemps
de Prague et, bien sr, les rvoltes
estudiantines dans de nombreux
pays europens.
Le tennis embote ce pas rvolutionnaire. L'heure est au changement, lisez la cration de
tournois open, ouverts la fois
aux amateurs et aux profession-

A 10 ans, des rves

plein la tte.

nels qui, jusque-l, taient obligs

de jouer dans la quasi-clandestinit.
Lors de l'US Open, qui se dispute
sur le gazon de Forest-Hills, tous
les grands joueurs du moment
sont ainsi au rendez-vous. L'Australien Ken Rosewall a gagn RolandGarros et son compatriote Rod Laver s'est
impos Wimbledon. Les deux hommes sont les
favoris logiques du tournoi mais surprise c'est
un jeune joueur amateur amricain qui s'adjuge le
trophe.
Son avnement au sommet de l'affiche fait aussitt l'effet d'une bombe: Arthur Ashe devient le premier Noir gagner un tournoi du Grand Chelem!
En cette anne si particulire, o les champions
blacks d'athltisme Tommie Smith et John Carlos
se font les aptres de la lutte contre le racisme lors
Un stade qui porte
dsormais son nom
lors de l'US Open.

Un jeu d'artiste qui a

fait l'unanimit auprs
des puristes.

Un champion
exemplaire
Arthur Ashe, devenu
professionnel dans la
foule de son sacre,
n'a pas domin
le tennis mondial

comme Rod Laver, Bjrn Borg, Pete Sampras ou

Roger Federer. Il n'a jamais russi, par exemple,
se hisser sur le trne de numro un mondial (son
meilleur classement fut deuxime en 1976). Il s'est
nanmoins taill un trs beau palmars avec trois
titres du Grand Chelem (US Open 1968, Australian Open 1970 et, surtout, Wimbledon 1975 o
il domine Jimmy Connors en finale) et un total de
trente-trois sacres sur le circuit ATP.
Mais c'est assurment par ses attitudes, ses prises
de position et son charisme qu'il a conquis une
place dans l'histoire du sport. Premier joueur noir
dfendre les couleurs de l'quipe amricaine
de Coupe Davis, il a, tout au long de sa carrire
et de sa vie, dfendu les grandes valeurs comme
le respect et la tolrance. Il n'tait pas du genre
frapper sur la table. Mais il avait toujours le mot
juste, la bonne attitude. Et la patience.
Car l'Amrique a mis longtemps trs longtemps
faire tomber les tabous. Dans une interview au
journal L'Equipe, l'ancien joueur franais Pierre
Barths raconte cet pisode du tournoi de

d'une crmonie protocolaire mmorable aux jeux

Olympiques de Mexico et o Muhammad Ali refuse
d'aller se battre au Vietnam, le sacre d'Arthur Ashe
est bien davantage qu'un symbole.
En finale de cet historique Open des Etats-Unis,
il a domin en cinq manches le Nerlandais Tom
Okker. Il devient aussitt une vritable star aux
Etats-Unis. Et un exemple. Son discours est encore
dans toutes les mmoires et tait videmment ax
autour du combat de sa vie. Il y a plusieurs faons
d'uvrer en faveur de la rsolution du problme
des ghettos noirs et du racisme. Par le biais de la
politique, des affaires, de l'ducation. Je voudrais
que les choses changent. Bien que citoyen des
Etats-Unis, je me sens plus l'aise en Europe que
dans mon propre pays
Avec le recul, son succs quivaut au premier triomphe de Tiger Woods
au Masters d'Augusta, en 1997,
voire carrment l'lection de
Barack Obama la prsidence
des Etats-Unis, en 2008.

Vainqueur de Jimmy
Connors lors de
Wimbledon en 1975.

20
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

Hros en Afrique du Sud

Tout au long de sa vie, Ashe s'est battu, corps et
me, pour les droits de l'homme et la lutte contre
le racisme. Sans faire de bruit. Tout en nuances. A
l'image de son jeu d'artiste sur les courts du monde
entier. Il fut notamment le porte-drapeau emblmatique du combat contre l'apartheid. Il contribua ainsi l'exclusion de l'quipe sud-africaine de
Coupe Davis en 1970, aprs le refus du rgime de
lui dlivrer un visa d'entre pour participer au tournoi de Johannesburg en raison de sa couleur de
peau. Il participe finalement l'preuve, se hisse
en finale et obtient qu'il n'y ait pas de sgrgation
dans les tribunes lors de ses matches.
En vrit, cette lutte contre l'apartheid servira de fil
rouge une grande partie de sa vie. En 1983, avec
le chanteur noir Harry Belafonte, il fonde l'associa-

tion Artists and Athletes

Against Apartheid pour
faire pression sur le gouvernement sud-africain.
Je ne veux pas qu'on se
souvienne de moi uniquement pour le tennis
rptait-il souvent.
Mission accomplie. Arthur Ashe a marqu son
poque et a inspir de nombreux grands champions. Ce n'est pas un hasard si Yannick Noah lui
a ddi la plupart de ses grandes victoires, dont le
Roland-Garros de 1983. C'est l'Amricain qui avait,
il est vrai, repr le jeune Franco-Camerounais lors
d'un tournoi Yaound. C'est mon modle, ma
rfrence. Comme champion mais surtout comme
homme. Il m'a guid confia souvent Yannick
Noah qui n'a pas oubli ce jour de 1978 o, 18
ans, il disputa le double messieurs de Wimbledon
avec son idole et son matre.
Touch par le virus du sida suite une transfusion
sanguine, Arthur Ashe participa ensuite la lutte
contre cette maladie via sa fondation. Je ne suis
pas une victime, je suis un messager, dira-t-il.
Dcd en 1993, l'ge de 49 ans, il a marqu
des gnrations entires. Billie Jean King autre
championne de combats n'a jamais cess de le
prendre en exemple. Le court central de Flushing
Meadows porte son nom. Et son hritage est universel sur tous les stades.

Houston en 1973. Jamais un Noir n'tait entr

dans le club. Mme pas pour nettoyer ou pour servir au bar. Quand Arthur a dbarqu, je ne vous dis
pas l'ambiance. Lors de la demi-finale du double,
une vieille dame habille tout en blanc avec un
grand chapeau s'est soudainement leve, tapant
avec sa canne sur le box en bois en s'exclamant:
J'en ai assez de voir ce Ngre jouer sur mon
court. Et elle est sortie. Ca a dur cinq minutes.
Le match s'est arrt. Pendant ce temps, Arthur a
continu faire rebondir sa balle. Quand le jeu a
repris, il a russi deux aces. Impassible!

Pour Yannick Noah, Arthur

Ashe a t un modle et
une source d'inspiration.

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22
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

Les
grandes
tables

du monde

Depuis soixante et un ans, l'association

Traditions & Qualit Les Grandes
Tables du Monde regroupe les meilleurs
restaurants. Franco-centre au dpart,
cette remarquable amicale s'est
rapidement ouverte sur la plante pour
rassembler l'ensemble des spcialistes
les plus pointus de la gastronomie.

La Tour d'Argent
en 1920.

Par Philippe Bidaine

n vieil adage a coutume de dire qu'il

n'est bon bec que de Paris. Si cette
vision franco-centre de la gastronomie est aujourd'hui compltement
obsolte, la situation est tout autre au milieu du
XXe sicle. A l'poque, la capitale franaise est au
firmament de la haute cuisine et les grands restaurateurs de la Ville lumire constituent assurment
l'aristocratie de la profession. C'est ainsi qu'en
1954, six des plus prestigieux d'entre eux, qui se
frquentent titre amical en dehors de leurs occupations professionnelles, ont une petite ide.
L'numration de ces six pionniers constitue
elle seule un petit who's who des plus belles
maisons parisiennes de cette poque dore. Jean
Barnagaud, pour la maison Prunier, est considr

en ce temps comme le
plus grand spcialiste
des fruits de mer de la
capitale franaise. Andr
Vrinat est, lui, la tte
de la maison Taillevent,
rpute pour possder
une des plus belles caves
de Paris. Ren Lasserre se
trouve aux commandes du Restaurant Lasserre,
clbre pour son fameux toit mobile qui s'ouvre
sur le ciel durant les belles soires d't. Claude
Terrail rgne sur la clbrissime Tour d'Argent,
le plus ancien restaurant de Paris, dont la clbre prparation de canard la presse fait courir
les gourmands du monde entier. Raymond Oliver,

Frdric prparant
le Canard la Tour
d'Argent.

Les membres des Grandes

Tables du Monde runis lors
de leur dernire assemble
gnrale Paris.

authentique pionnier de la cuisine la tlvision,

est aux fourneaux du Grand Vfour, la sortie
du Palais Royal. Enfin, Louis Vaudable dirige un des
tablissements les plus emblmatiques de la vie
parisienne: Maxim's.

Tradition et qualit
Bien conscients de la place qu'ils occupent dans
leur profession, ces grands messieurs du secteur
ont pour ambition de porter bien haut les couleurs
des valeurs qu'ils dfendent. C'est ainsi que nat
tout naturellement l'ide de crer une association
en premier lieu strictement amicale dont le nom
rsume les objectifs: Traditions & Qualit.
Traditions car ces spcialistes de la grande hospitalit franaise veulent maintenir contre vents

Le Moulin Hideux actuel.

et mares l'ensemble de ce qui a fait jusqu'alors

la grandeur de la restauration franaise. Qualit
car ce n'est qu' travers celle-ci que pourront se
maintenir ces traditions.
Mais, comme pour contrarier l'adage voqu au
dbut de cet article, les six fondateurs comprennent rapidement que bien d'autres maisons, dont
beaucoup situes en dehors de Paris, se battent,
elles aussi, pour les mmes objectifs. C'est ainsi
qu'en 1956, deux ans aprs sa cration, l'association compte dj dix-neuf membres, pas moins
de treize provinciaux tant venus s'ajouter aux
six fondateurs.
La France de l'poque a, en effet, vu apparatre bon
nombre de maisons emblmatiques, situes entre
autres sur le parcours de la fameuse autoroute

Le Moulin Hideux.

David Sinapian, nouveau

Prsident des Grandes
Tables du Monde; 2014.

24
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

du soleil, constituant autant d'tapes incontournables pour les gastronomades de l'poque qui
descendent vers la Cte d'Azur. Dans cet esprit, ne
perdons pas de vue l'influence du clbre Guide
Michelin rouge qui avait t lanc pour inciter les
propritaires d'automobile parcourir la France et,
donc user leurs pneus!

Un passeport gourmand

Photo: Eric Mercier

Dans cet esprit, les membres du groupement dcident de se doter de leur propre guide, qui reprendra,
dans sa premire dition, en 1959, les vingt maisons adhrentes avec toutes leurs coordonnes,
l'ouvrage tant destin devenir un authentique
passeport gourmand aussi utile que prestigieux.
Le Vefour Paris.
Pour illustrer son propos, l'association dispose
d'un logo la fois fort et lgant. En effet, un soir
o il dnait au Grand Vfour, chez Raymond Oliver, Jean Cocteau a dessin sur la nappe, d'un trait
aussi gnial qu'arien, un magnifique coq. Quel
autre animal pouvait, aux yeux des fondateurs de
Traditions & Qualit, mieux incarner les valeurs
pour lesquelles ils se battaient? D'autant que la
plupart des membres ont fait leur une phrase du
grand pote: La tradition est un mouvement perptuel. Elle avance, elle change, elle vit.
Ainsi, aussi persuads sont-ils de la valeur de la
cuisine franaise, les fondateurs comprennent que,
pour rester crdibles, ils doivent accueillir des maiMaison Prunier.

Maison Trois Gros.

Hertog Jan.

sons situes en dehors de l'Hexagone. C'est ainsi

que ds les annes soixante, l'association s'ouvre
au reste du monde, permettant ainsi aux grands
voyageurs de reprer les plus grandes tables qui
mailleront leurs dplacements aux quatre coins
de la plante. Prcisons que ce n'est qu'en 1990
que l'association toffera son nom en y ajoutant
Les Grandes Tables du Monde, qui reprsente
parfaitement sa philosophie.

Hof Van Cleve.

La griffe de Pierre Wynants

C'est au tout dbut des annes 70 qu'un premier
Belge est admis au sein de ce cnacle prestigieux.
Il s'agit du regrett Marcel Kreusch, propritaire
de la Villa Lorraine, en bordure de la fort de
Soignes, qui est cette poque au sommet de

entre-temps devenu vice-prsident international

de l'association, c'est ce mme Pierre Wynants
qui reprendra la fonction jusqu' aujourd'hui. Ce
n'est que lors de la dernire assemble gnrale,
en octobre dernier, qu'il a abandonn cette charge,
restant toutefois au bureau en tant que dlgu
hors France.

Les adresses belges

Parmi les membres belges qui ont rejoint l'association par la suite, on comptera bien entendu des
personnalits aujourd'hui retires, comme Roger
Soevereyns, et son Scholteshof, prs de Hasselt, mais aussi John et Thrse Desmet, avec

sa gloire. En 1973, il devient d'ailleurs le premier

tablissement dcrocher trois toiles au Guide
Michelin en dehors de France. Prcisons que la
possession d'au moins deux astres au guide pneumatique est une des conditions d'admission au
sein de l'association (pour autant que le guide couvre le pays concern), en plus d'tre parrain par
trois membres et tre patron depuis trois ans.
Deux ans plus tard, le deuxime de nos compatriotes rejoindre le groupe est le toujours truculent
Pierre Romeyer, avec sa Maison de Bouche,
Hoeilaart. Enfin, le troisime, en 1975, n'est autre
que Pierre Wynants, pour le Comme chez Soi.
En 1984, au dcs de Marcel Kreusch, qui tait

26
H ISTOIRE

ET

TRADITION

h i ver 2 014

Lionel Rigolet et
Pierre Wynants au
Comme chez Soi.
Pascal Devalkeneer,
Chalet de la Fort.

L'Air du Temps.

et Yves Mattagne, avec le Sea Grill, Bruxelles.

A cet aropage on ne peut plus gourmand, il faut
encore ajouter le dernier petit nouveau Belge
de l'association, admis lors de la toute rcente
assemble gnrale, savoir Sang Hoon Degeimbre qui, avec son Air du Temps, Liernu, se
profile lui aussi comme un de nos champions les
plus incontournables.
Pour conclure, prcisons que cette dernire
assemble gnrale a galement vu l'lection d'un
nouveau bureau et d'un nouveau prsident, David
Sinapian, l'poux de la clbrissime Anne-Sophie
Pic, Valence, une des grandes institutions franaises gourmandes. L'homme succde ainsi la
tte de l'association Marc Haeberlin, le chef de
l'Auberge de l'Ill, Illhaeusern, en Alsace, une
des plus belles maisons que j'aie visites, qui reste
dlgu restaurant pour la France.

't Oud Konijntje, prs de Waregem, ainsi que

Christian et Denise Denis, avec leur Clos SaintDenis, Kortessem.
La liste actuelle de nos compatriotes au sein de
l'association tmoigne de la vivacit de notre
gastronomie. Ainsi, on recense Julien et Yolande
Lahire, avec l'Auberge du Moulin Hideux,
Noirefontaine, Jean-Pierre Bruneau, avec son restaurant Bruneau, Ganshoren, Jean-Baptiste
et Christophe Thomaes, avec leur Chteau du
Mylord, Ellezelles, Lionel et Laurence Rigolet,
avec le Comme chez Soi, Bruxelles, Geert et
Mireille Van Hecke, avec De Karmeliet, Bruges,
Peter et Lieve Goossens, avec le Hof van Cleve,
Kruishoutem, Pierre Rsimont, avec L'Eau Vive,
Arbre, Pascal Devalkeneer, avec Le Chalet de
la Fort, Gert De Mangeleer et Joachim Boudens,
avec le Restaurant Hertog Jan, Bert Meewiss,
avec son Restaurant Slagmolen, Opglabeek,

Yves Mattagne,
Sea Grill.

Infos: www.lesgrandestablesdumonde.com

L'Auberge de l'Ill.

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uniquement les meilleurs ingrdients et la levure unique dAfigem. Ceux-ci sont laisss
maturation, an dobtenir une bire riche et complexe. Chaque bire est refermente en
bouteille et porte donc littralement en elle lme dAfigem. Dgustez lAfigem
en suivant son rituel de service si particulier, avec un petit verre pour la
levure, et dvoilez lme de presque 1.000 ans de savoir-faire.
Une bire brasse avec
savoir se dguste avec sagesse

Afigem Tripel.
Elue meilleure Triple dEurope aux
World Beer Awards 2014.

28
E V ENTS
h i ver 2 014

Sommet europen en

Ryder Cup
Ambiance de folie sur le parcours cossais de Gleneagles
qui a accueilli la quarantime dition de la Ryder Cup.
L'Europe s'est encore impose. Promenade dans les
coulisses d'un vnement unique.
Par Miguel Tasso

our la huitime fois en dix ditions,

l'quipe europenne a donc remport
la Ryder Cup. Sur le parcours cossais
de Gleneagles, la formation du capitaine
Paul McGinley a largement domin sa rivale amricaine, confirmant l'actuelle suprmatie du golf
du Vieux Continent.
Sport individuel par essence, le golf se joue en
quipe l'occasion de la Ryder Cup. Et, l'vidence, les champions amricains prouvent les
pires difficults matriser ce concept inhabituel!
C'est sans doute une question d'tat d'esprit. Les
Europens participent cette comptition comme
de vrais guerriers. Ils ont la haine et se surpassent.

C'est la comptition de leur vie. Les Amricains

sont, sans doute, un peu plus lisses et moins hargneux. C'est toute la diffrence, rsume Nicolas
Colsaerts qui participa l'preuve en 2012, Medinah, prs de Chicago.
A Gleneagles, en tout cas, Rory McIlroy et ses
camarades dictrent leur loi de bout en bout
devant des supporters cossais survolts. Le
golf, habituellement si respectueux de l'tiquette,
acquiert une autre dimension en Ryder Cup. Le
public est souvent bruyant, chauvin, parfois indisciplin. Comme la Coupe Davis, le tournoi a ses
codes qui dpassent largement le cadre du sport.
Nous tions dans les tribunes proches du tee

L'Allemand Martin Kaymer

en plein swing.

Arrive des deux quipes lors

de la crmonie d'ouverture.
L'quipe europenne
savoure sa victoire.

En Ecosse le golf est une religion.

Un billet de banque a mme t
imprim pour cette Ryder Cup!

Le capitaine Paul McGinley a

port l'Europe vers la victoire.

de ils ne louperaient ce rendez-vous avec la gloire

et la lgende.
Et puis, il y a cette effervescence autour de l'quipe
europenne. Nulle part ailleurs pas mme au Berlaymont l'Europe n'est, ce point, encourage,
voire adule. C'est d'autant plus surprenant que
la Grande-Bretagne n'a jamais t spcialement
proche du continent! Mais l, le temps d'un
tournoi nul autre pareil, le

numro un pour les premiers dparts du vendredi.

L'horloge indiquait 7h30 et le mercure du thermomtre ne devait gure dpasser les 5. Mais plus
de quarante mille spectateurs, pour la plupart
arrivs au cur de la nuit, ceinturaient dj les
fairways du parcours Centenary de Gleneagles.
Et, sur les gradins, l'ambiance dgageait un petit
parfum de finale de FA Cup Wembley. Le public,
bon enfant, chantait comme dans un kop de
football! Et ce fut comme cela durant
trois jours
En vrit, tout est dboussolant en
Ryder Cup. Le tournoi se joue
en match-play, avec
des rencontres de
doubles et de simples. Dans un sport
o l'argent est roi, il ne
distribue aucun prizemoney. Rivaux tout
au long de l'anne,
les joueurs se
retrouvent dans
une mme quipe.
Mais pour rien au mon-

30
E V ENTS
h i ver 2 014

tee. Ce fut pour lui l'occasion de soigner son image

et ses relations et d'accueillir, dans ses salons privs, les plus grandes stars du swing plantaires.
Rolex compte, en effet, de nombreux ambassadeurs dans le monde du golf. Des lgendes d'hier,
comme Jack Nicklaus, Arnold Palmer, Gary Player,
Bernhard Langer, Colin Montgomerie, et des champions d'aujourd'hui, comme Tiger Woods, Martin
Kaymer, Adam Scott, Phil Mickelson, Rickie Fowler
ou Nicolas Colsaerts.
Pour cette Ryder Cup 2014, la marque avait mme
pour ambassadeurs les deux capitaines: Paul
McGinley, pour l'Europe, et Tom Watson, pour les
Etats-Unis. Les valeurs de la Ryder Cup sont aussi,
il est vrai, celles de Rolex: l'excellence, le
respect, l'esprit d'quipe, l'honneur, la
tradition. Et la passion!

drapeau azur aux douze toiles tait lev au

rang de mre patrie et l'hymne la joie faisait se
lever tout le peuple du Pertshire.
Oui, dcidment, la Ryder Cup dfie la raison.
Comment s'tonner, ds lors, qu'elle suscite
autant de passion des deux cts de l'Atlantique
et qu'elle fasse ainsi vibrer les plus grands champions. Comment s'tonner aussi que les marques
les plus prestigieuses parrainent cette comptition
leve au troisime rang en terme de notorit
aprs les jeux Olympiques et la Coupe du Monde
de football.
C'est, bien sr, le cas de Rolex, partenaire historique de la plupart des grands tournois et des plus
grands joueurs de golf.
A Gleneagles, le prestigieux horloger suisse avait,
ds lors, pignon sur green et s'tait mis l'heure du

Photos: ROLEX/Chris Turvey

Ambiance de folie sur le

tee n1 de Gleneagles.

 Belga Image

Bienvenue sur la tl du golf!

Vivez passionnment en direct sur Be tv les immanquables

rendez-vous golfiques.

Alfred Dunhill championshi

11-14/12
South African Open Championship
08-11/01

Omega Dubai Desert Classic

29/01-01/02

AT&T Pebble Beach National Pro-Am

12-15/02

European Tour
08-11/01
15-18/01
21-24/01
29/01-01/02
05-08/02
12-15/02
19-22/02
26/02-01/03

US Tour

South African Open Championship

Abu Dhabi HSBC Golf Championship
Commercial Bank Qatar Masters
Omega Dubai Desert Classic
Maybank Malaysian Open
Thailand Classic
Hero Indian Open (to be confirmed)
Joburg Open

09-12/01
15-18/01
22-25/01
29/01-01/02
05-08/02
12-15/02
19-22/02
26/02-01/03

Hyundai Tournament of Champions

Sony Open in Hawaii
Humana Challenge
Waste Management Phoenix Open
Farmers Insurance Open
AT&T Pebble Beach National Pro-Am
Northern Trust Open
The Honda classic

Sans oublier nos missions hebdomadaires Golf Euro Weekly et Inside The PGA Tour.

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32
E V ENTS

Marc Houben (organisateur),

Pierre Rsimont (L'Eau vive),
Arabelle Meirlaen, Michal
Andr (organisateur) et Mario
Elias (Cor de Chasse).

h i ver 2 014

T r o p h e d e s E to i l s

Les gastronomes du swing

La finale du Trophe des Etoils s'est droule Durbuy.
A la carte de score, s'ajouta ensuite celle d'un menu
gastronomique. Rien que du bonheur.
Par Miguel Tasso
Les participants de la
finale ont fait honneur au
culte du dix-neuvime trou
chez Arabelle Meirlaen,
Marchin.

Michal Andr, coorganisateurs de l'vnement

pour SHF Golf Events.
Le succs fut, chaque fois, au rendez-vous. Le
tarif propos (95 pour la comptition et le repas)
est, il est vrai, exceptionnel. Pour le joueur, c'est
l'occasion de passer une journe d'exception et
pour le restaurateur, c'est une faon idale d'aller
la rencontre de nouveaux clients
Lors de la finale, les chefs des diffrents restaurants
partenaires se sont tous retrouvs en cuisine pour
un vritable feu d'artifice gastronomique o dorade,
foie gras et chevreuil firent saliver les papilles des
convives. Vu le succs de l'dition 2014, nous allons
doubler le nombre des qualifications l'an prochain
avec quelques trs belles surprises la cl
Ds sa pendaison de crmaillre, cette comptition
(infos sur www.shfgolfevents.com) a clairement
trouv son public. Un public qui cultive la fois l'art
du swing et l'art de vivre.

a finale de la premire dition du Trophe

des Etoils s'est droule, le 16 septembre, au Golf du Durbuy. Aprs la comptition, tous les participants ont chang
la carte de score par celle du menu l'occasion
d'un repas gastronomique organis au restaurant
Arabelle Meirlaen, Marchin.
C'est le concept mme de ce tournoi rserv aux
picuriens! Aprs avoir crois le fer sur les greens,
les joueurs se retrouvent autour d'une table toile
Michelin. Cette anne, les manches qualificatives
se sont successivement droules au Mont Garni,
Falnue, Durbuy, Junglister et au Sart-Tilman.
Dans la foule, les joueurs ont honor le dixneuvime trou dans les restaurants D'Eugnie
Emilie, Baudour, L'Eau vive, Profondeville,
Le Cor de Chasse, Wris, le Becher Gare,
au grand-duch de Luxembourg, et Arabelle
Meirlaen, Marchin, rsument Marc Houben et

Photo: Aurlien Lacroix

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34
E V ENTS
h i ver 2 014

M e s s a r d i r e G o l f C u p

Des birdies et des grillons

Clbre htel de luxe
tropzien, le Chteau de
la Messardire parraine
un tournoi de golf qui a
dsormais pignon sur green
en Belgique.

Par Miguel Tasso

Le Chteau de
la Messardire,
un palace qui
fait rfrence
Saint-Tropez.

clbre htel de luxe tropzien, membre des The

Leading Hotels of the World et parrain de ce tournoi
la fois exclusif et convivial. Tous les participants
logrent, d'ailleurs, dans le palace et bnficirent
d'un traitement VIP.
Organise en Belgique pour la premire fois cette
anne, la Messardire Golf Cup a, d'emble,
trouv ses marques. En 2015, pour rpondre
la demande, une quinzaine de qualifications
seront d'ailleurs programmes, dont certaines
en Flandres, annoncent dj Marc Houben et
Michal Andr, organisateurs de cet vnement
pour SHF Golf Events (www.shfgolfevents.com).
Demeure difie au XIX e sicle entirement
restaure, le Chteau de la Messardire (5
toiles) est une vritable institution Saint-Tropez.
A quelques minutes peine du centre et des plages
de Pampelonne, dress sur la colline, il offre de
merveilleuses vues sur le golfe, les vignobles de
Ramatuelle et la mer. Et la clientle belge est parmi
les plus fidles!

a finale internationale de la Messardire

Golf Cup s'est droule, dbut octobre,
sur le magnifique parcours de SaintEndrol, entre Provence et Cte d'Azur.
Elle a runi les laurats des tournois organiss en
France, au Luxembourg et en Belgique et a t
berce par le chant des birdies et des grillons!
Tout au long de la saison, huit manches qualificatives
avaient t organises dans notre pays. Une finale
nationale avait ensuite t dispute Durbuy pour
dsigner les quatre joueurs appels reprsenter
la Belgique sous le soleil de la Grande Bleue.
Comme il se doit, ce bouquet final fut exceptionnel.
La petite dlgation belge eut l'occasion de
s'chauffer sur les parcours de Sainte-Maxime
avant le rendez-vous de Saint-Endrol. A l'heure
de vrit, elle se dbrouilla plutt bien, l'image
de Rgis Verhooselt qui termina quatrime au
classement brut.
La remise des prix se droula, bien sr, dans le
cadre magique du Chteau de la Messardire,

Les finalistes
belges prsents
lors de la finale
Saint-Endrol.

NOUS GRONS VOTRE PATRIMOINE

POUR VOUS DONNER LE TEMPS DEN PROFITER
S O C I T G N R A L E P R I VAT E B A N K I N G R U N I T S E S E X P E R T S AUTOUR DE VOS PROJETS
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privatebanking.societegenerale.be

Societe Generale Private Banking SA est un tablissement de crdit - banque - et courtier en assurances de droit belge qui est soumis au contrle et la surveillance
de la Banque Nationale de Belgique (BNB) et de lAutorit des Services et Marchs Financiers (FSMA). Le prsent document est un message publicitaire et ne saurait
constituer ni une offre, ni une sollicitation dachat ou de vente dinstruments financiers ou de services dinvestissement. Socit Gnrale Private Banking SA, dont le
sige social est situ 9000 Gand, Kortrijksesteenweg 302, numro TVA BE 0415.835.337 RPM Gand FSMA 61033 A. Hugo Stenson. FRED & FARID

36
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h i ver 2 014

Pa s s i o n f o r G o l f

Passion for Golf,

Marrakech
On ne change pas une formule qui gagne. Le tournoi
Passion for Golf est devenu une rfrence dans le monde
du golf belge.
Par Miguel Tasso

nalis, organisation parfaite, belle table de prix:

la mcanique est bien rode. Et les comptitions
(single stableford) sont, en outre, ouvertes aux
membres des clubs visits: un format de plus en
plus rare.
Pour la Banque Degroof, spcialise dans la gestion de patrimoine, c'est videmment l'occasion
d'aller discrtement la rencontre de clients ou
de prospects dans un cadre trs diffrent. Sans
la moindre agression publicitaire. Une petite brochure, rien de plus.
A l'heure o nous bouclions ce numro, les laurats des diffrentes liminatoires et les vainqueurs des tirages au sort organiss aprs chaque
manche s'apprtaient s'envoler vers Marrakech
pour disputer la finale belge. Pour la premire
fois, celle-ci tait, en effet, organise l'tranger.
Au total, ce sont cent quatre-vingts personnes
(finalistes, accompagnateurs et staff) qui ont mis
le cap vers le Club Med de la ville marocaine pour
trois jours de golf et de soleil. Au menu: les prestigieux parcours d'Amelkis et de Samanah. Rien
que du bonheur!
La Banque Degroof a fait du golf un axe important
de sa communication. Grce sa prsence sur les
greens, elle assoit clairement sa notorit auprs
d'une cible trs pointue. Rendez-vous en 2015 pour
de nouvelles aventures (www.passionforgolf.be)!

'dition 2014 du tournoi Passion for

Golf, organis l'initiative de la Banque
Degroof, a rcolt un grand succs. Au
total, ce sont vingt-cinq manches qualificatives qui ont eu lieu tout au long de la saison
aux quatre coins du pays!
Cre en 2012, cette preuve est devenue l'une
des prfres des golfeurs. Et elle fait dsormais
rfrence dans les club-houses. Accueil person-

Demain
sera ce que
nous
en ferons.
Panamarenko est un artiste belge,
inventeur et visionnaire. Son regard
sur la mobilit et le transport sort
dlibrment des normes. Il est le
crateur de nombreux vhicules
futuristes. Ce plaisir de lexceptionnel,
nous le partageons avec vous. Que
ce soit la passion de lautomobile de
collection, de lart ou de la nance.
Ce regard unique et visionnaire est
celui que nous nous efforons de
por ter sur laccompagnement
patrimonial depuis 1871. Cest aussi
celui que nous porterons sur votre
patrimoine, pour lui assurer un avenir
remarquable.
blog.degroof.be

Panamarenko, Prova-Car, 1967. Collection du M HKA. La Banque Degroof, partenaire du M HKA.

38
E V ENTS
h i ver 2 014

B e au t y G o l f T r o p h y by Lo u i s W i d m e r

Parfum de femmes
sur les greens
Rserv aux Ladies, ce tournoi rcolte un succs grandissant au
fil des ans. Plus de deux mille cinq cents joueuses ont particip
l'dition 2014 dont la finale a eu lieu Keerbergen.
Par Miguel Tasso

nationale pour dames se disputant en Belgique!

Pour Louis Widmer, ce tournoi trs convivial est
une occasion idale d'aller la rencontre de sa
clientle fminine dans un cadre et une atmosphre dtendus. C'est aussi l'occasion pour la marque dermatologique suisse de mettre en avant sa
gamme de produits pour la peau, dont certains
conviennent parfaitement aux golfeuses. Une
bonne protection solaire, notamment sur le visage,
est indispensable lors d'une partie de golf. Pour
moi, le tube de crme solaire devrait tre obligatoire dans tous les sacs, rpte Giovanni Oliveri,
directeur gnral pour le Benelux de la socit
dermo-cosmtique.
Rendez-vous donc en 2015 pour la quatrime dition. Avec le secret espoir d'atteindre les trois mille
participantes, nous glisse Alain Bogaerts, organisateur de l'vnement pour Louis Widmer. Dcidment, les femmes ont le golf dans la peau!

a finale de la troisime dition du Beauty Golf

Trophy by Louis Widmer a eu lieu, fin septembre, au Keerbergen Golf Club. Parfume
d'un beau soleil automnal, la comptition
s'est dispute dans une magnifique ambiance.
En premire catgorie, la victoire est revenue
Tatania Beresneva (Gomz), devant Karen Pieters (Winge) et Yannick Spirlet (Steenhoven). En
deuxime catgorie, c'est Carine Vermeersch
(Latem) qui s'est impose devant Emmanuelle Balzano (Enghien) et Lisette Van Esveld (AGS).
Au fil des ans, le Louis Widmer Trophy est devenu un incontournable du calendrier. Rserv aux
seules joueuses, il rcolte un succs grandissant.
Cette anne, les qualifications (organises dans
le cadre de Ladies Day) se sont ainsi droules
dans soixante-huit clubs et ont runi la bagatelle
de deux mille cinq cent septante-deux participantes. C'est, de loin, la plus importante comptition

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40
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h i ver 2 014

L a To u r n e t t e C e l e b r i t y T r o p h y by O p t i m a

Des stars et de la bonne

humeur La Tournette

La deuxime dition du La Tournette Celebrity Trophy

by Optima a runi, fin septembre, de nombreuses stars
passionnes de swing. Ambiance!
Par Miguel Tasso

n ne change pas une formule qui

gagne! La deuxime dition du
La Tournette Celebrity Trophy by
Optima a donc runi, sur le magnifique parcours du club nivellois, un parterre de
stars frues de golf. Pas besoin de longs discours:
la journe fut une trs belle russite, tant sur les
greens que dans les coulisses!
Xavier Malisse, les frres Olivier et Christophe
Rochus, Gaston Roelants, Thierry Tassin, Yves
Saint-Martin, Eric Van de Poele, Philippe Alliot,
Bruno Taloche, Tomasz Radzinski, Wesley Sonck,
Marc Degryse, Pierre Marcolini, Franois Damiens,
Baudouin Remy et Benjamin Deceuninck: ils
taient tous prsents pour ce Star-Am et cet-

te grande fte du golf, parraine

notamment par Members Only.
Organis l'initiative du dynamique Corporate Club du Golf
Chteau de la Tournette, le
tournoi se droula sous un
beau soleil sur le parcours
L'Anglais et fut, bien sr,
plac sous le double signe
de la comptition sportive et de la bonne humeur.
Hormis David Goffin, Steve
Darcis et Dominique Monami, retenus l'tranger, la
plupart des invits, issus des

Benjamin Deceuninck
en plein swing.

Ariane Bontemps. L'quipe du clbre humoriste

Franois Damiens termina la deuxime place tandis que celle d'Olivier Rochus complta le podium.
Notons galement que l'ancien attaquant du Sporting d'Anderlecht Tomasz Radzinski remporta le
Longest Drive et que Franois Damiens dcidment en grande forme s'adjugea le Nearest to
the pin. Pierre Bourg s'imposa, pour sa part, dans
le concours d'approche organis, aprs le tournoi, sur le trou n2 du petit parcours, L'Orival.

mondes du sport et du show-business, taient

exacts au rendez-vous, confie Thierry Dosogne,
matre de crmonie de ce tournoi original.
Le concept a, il est vrai, tout pour plaire. Une
star tait prsente parmi les quatre joueurs des
vingt quipes participantes. Et la formule de jeu
choisie (deux meilleures balles par team) tait
une merveilleuse passerelle vers la convivialit.
La victoire finale revint au quatuor compos de
Baudouin Remy, Jacques Ohn, Nicolas Bivort et
L'quipe victorieuse avec Baudouin
Remy, Jacques Ohn, Ariane
Bontemps et Nicolas Bivort.

Olivier Rochus fte un de

ses nombreux birdies!
Christophe Rochus, Thierry Dosogne,
Bruno Taloche et Olivier Rochus.

Les laurats sont

rcompenss lors
d'une remise de prix
trs qualitative.

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Marc Degryse.

Yves Saint-Martin.

Tomasz Radzinski.
Wesley Sonck et
Gaston Roelants.

Jeroen Piqueur (Optima),

Thierry Tassin et Olivier
Kinable (Active Golf).
Pour le Golf Chteau de la Tournette, qui fte cette
anne son vingt-sixime anniversaire, ce Celebrity
Trophy a donc, une fois encore, parfaitement rempli sa mission, faisant le buzz et facilitant le B to B.
Grce ses trois excellents parcours (L'Anglais,
L'Amricain et L'Orival), la qualit de ses
infrastructures (club-house, restaurant, sminaires) et une gestion moderne et professionnelle, le prestigieux club du sud de Bruxelles est
devenu une vraie rfrence dans le paysage golfique belge. Et il le prouve!

Il dposa sa balle deux mtres du drapeau!

La journe se termina, comme il se doit, par une
magnifique remise de prix et un cocktail dnatoire
o, une coupe de champagne la main, chacun refit
sa carte de score et, accessoirement, le monde!
Les nombreux sponsors de l'vnement (Optima et
Members Only, bien sr, mais aussi Michel Herbelin, Be TV, Bridgestone Golf, Ferrero, De Keyzer,
Louis Widmer, Active Golf, Swinguru, Tao, Thon,
Proximedia, mondialgifts.eu et Paris Match)
taient, en tout cas, ravis de cette journe festive.

Mme si vous avez les moyens de vous

offrir le plus grand cru de Champagne,
ce nest pas un gage de bonheur.

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44
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P o r s c h e I n t e r - C o m pan y G o l f Cha l l e n g e

Finale magique
El Saler

Un soleil au znith, une ambiance festive, un links de rve:

la finale 2014 du Porsche Inter-Company Golf Challenge,
organise prs de Valence, a combl tous les participants.
Par Miguel Tasso

t si le bonheur se cultivait sur les greens?

La finale europenne du Porsche InterCompany a, en tout cas, runi tous les
ingrdients qui transforment une comptition de golf en un moment rare. Il ne manquait, il
est vrai, rien la fte.
Le tournoi, orchestr de main de matre par Denis
Heskin, runissait les laurats de la finale belge
dispute, en juin, au Royal Waterloo mais aussi
les sponsors et les invits. Il s'est droul sur le
magnifique parcours d'El Saler, prs de Valence.

Comme de coutume dans cette belle rgion d'Espagne, le soleil tait au rendez-vous. Durant trois
jours, il a dard aveuglment ses rayons et illumin
la fois les greens et les curs, faisant grimper le
mercure du thermomtre prs de 30.
El Saler, petit village de bord de mer, est situ
au cur du Parc National de l'Albufera, rserve
ornithologique de grande rputation et d'une rare
beaut naturelle. Ici, on est des annes-lumire
des traditionnelles stations balnaires de la cte
mditerranenne. Pas un building l'horizon. Le

clapotis des vagues et le chant des oiseaux se

chargent de rgler la vie des habitants.
Dans le mme esprit, le parcours, dessin en 1968
par Javier Arana, est l'un des plus rputs d'Europe.
Ce n'est pas un hasard s'il a accueilli de nombreux
grands vnements internationaux, dont plusieurs
fois l'Open d'Espagne. Dessin en bord de Mditerrane, c'est un links naturel de grande tradition o
il convient de faire preuve la fois de sagesse et de
stratgie pour rentrer une bonne carte de score.
Aux piges traditionnels de ce genre de parcours
(bunkers, greens, rough), s'ajoutent les fameuMarc Vangeel et Michel Verhgeughe.

ses unas del diablo (littralement les ongles du

chat). Il s'agit d'une plantation locale qui balise
certains trous. Pour en sortir, il convient d'tre
particulirement humble et d'utiliser prudemment
son Sandwedge!
Aprs avoir reconnu le parcours le jeudi l'occasion d'un scramble amical, les participants
se retrouvrent, le vendredi, pour la comptition
officielle, dispute par quipes de deux joueurs
(formule du 4 balles, meilleure balle). Le titre
2014 revint l'quipe compose de Chris Goossens et de Christophe Vandaele (36 points stableford) tandis que, dans le tournoi des sponsors, la
victoire fut remporte par Hans Carpels et Margot
Slegers (42 points).
Mais le sjour sur la Costa Levantina fut aussi
et surtout l'occasion pour les participants de
dcouvrir et de savourer les plaisirs de ce coin
d'Espagne nul autre pareil. Et de quelle faon!
La ville et la rgion de Valence avaient, en effet,

Bernard et Melany Hertoghe, John

Henrard et Alain Devleschoudere.

Giovanni Fulgaro, Marc Toledo,

Luc Missine et Olivier Goies.
Giovanni Oliveri et Stphane Deckx.

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ses ruelles animes o il fait si bon se balader et

goter aux joies des tapas.
Le dernier soir, c'est d'ailleurs dans le dcor magique du Mercado de Colon, au cur de la cit, que
se droulrent la remise des prix et le dner de
gala. Pour l'occasion, le clbre chef toil Ricard
Camarena rgala les papilles des convives avec un
menu gastronomique dont il a le secret.
Ce sjour Valence a t un grand succs
sur tous les plans. Il a parfaitement symbolis
l'esprit, la fois sportif et convivial, du Porsche
Inter-Company Golf Challenge, rsumait Denis
Heskin, organisateur emblmatique et combl
de ce tournoi rserv aux socits belges et
luxembourgeoises.
Place, prsent, l'dition 2015 dont les premires qualifications auront lieu en avril. Le lieu de la
finale europenne n'a pas encore t rvl.

sorti le grand jeu et mis les petits plats dans les

grands pour recevoir l'vnement. Et mme Felipe
Formariz Pombo, directeur de l'Office du Tourisme
Espagnol en Belgique, avait spcialement effectu
le dplacement.
Les participants logeaient au Parador d'El Saler,
un htel quatre toiles situ le long du parcours,
face la mer. C'est l que furent organiss, le premier soir, le cocktail et le buffet de bienvenue.
Ensuite, tandis que les joueurs chassaient le birdie, les non-golfeurs eurent droit un programme
personnalis avec diffrentes visites touristiques
et culturelles. Le tout accompagn, bien sr, de
jolies escales gastronomiques.
Valence est la troisime plus importante ville d'Espagne aprs Madrid et Barcelone. C'est aussi l'une
des plus captivantes avec son port, son patrimoine
architectural, sa Cit des Arts et des Sciences et

Vronique Missine, Hugues Ducobu

et Isabel Verheughe.

Felipe Formariz Pombo, David Hagenaars,

Ricard Camarena et Denis Heskin.

Denis Heskin avec les vainqueurs Chris

Goossens et Christophe Vandaele.
Pascal Musch et
Fabrice Wuyts.

Eric Daubresse et
Claudio Swijsen.

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48
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h i ver 2 014

A u d i q u at t r o C u p

Du pur bonheur
au Sart-Tilman
Journe de rve au SartTilman l'occasion de la
finale nationale de l'Audi
quattro Cup. Place, prsent, la finale mondiale
Duba!
Par Miguel Tasso

a finale belge de lAudi quattro Cup 2014

sest dispute, le 26 septembre dernier,
dans le dcor magique du Royal Golf
Sart Tilman, sur les hauteurs de Lige.
Un grand soleil, une organisation parfaite et une
ambiance la fois sportive et conviviale: il ne
manquait rien la fte! Dautant que la parcours
du Sart-Tilman, dj rput pour la qualit et la
difficult de ses greens, avait t manucur et
avait revtu ses habits de gala!
La comptition runissait les laurats des quatorze
manches qualificatives organises tout au long
de la saison aux quatre coins du pays. Au total,
nonante-quatre joueurs, reprsentant quarantesept quipes, taient donc en lice avec, en toile
de fond, la possibilit de se qualifier pour la finale

mondiale de Duba! Comme prvu, le niveau de jeu

fut excellent. Malgr la difficult du parcours, les
joueurs sortirent le grand jeu, au propre comme au
figur. La formule le greensome stableford
n'tait pourtant pas la plus vidente. Aprs avoir
chacun frapp leur drive, les deux joueurs d'une
mme quipe taient pris d'alterner les coups!
Mais il en fallait davantage pour dstabiliser les
chasseurs de birdies
En net, la victoire finale revint au tandem compos
de Carl Mestdagh et de Patrick Delava qui rentra
une carte exceptionnelle de 51 points stableford.
En brut, c'est le duo form par Patrick Brose et
Olivier Fey qui s'imposa. Ceci dit, la journe fut
un vrai succs pour tous les participants, choys
ds leur arrive avec un accueil personnalis et un

cadeau de bienvenue (tee-shirt, balles, gants).

Au turn, une petite escale gastronomique les
attendait. Et un somptueux buffet et un bar de
dgustation de champagne Laurent Perrier
avaient, en outre, t dresss pour le traditionnel
dix-neuvime trou!
Les joueurs apprcirent galement beaucoup
le dfi propos sur le trou n10, un par 3 trs
challenging. Il s'agissait de battre le champion
belge Guillaume Watremez, venu spcialement
pour l'occasion.
Place, prsent, la finale mondiale qui aura lieu
du 7 au 11 dcembre sur le parcours Jumeirah Golf
Estates, Duba. La Belgique y sera reprsente par
Carl Mestdagh et Patrick Delava. Ils affronteront
les laurats des comptitions disputes dans les
autres pays. Pour rappel, l'Audi quattro Cup se
droule simultanment dans une cinquantaine de
pays et runit, chaque anne, prs de cent mille
joueurs sur les cinq continents!
Sur sa lance du Sart-Tilman, tous les rves sont
permis l'quipe belge

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E V ENTS
h i ver 2 014

BMW G o l f C u p

La magie spadoise
en toile de fond
Tournoi de rfrence pour les amateurs, la BMW Golf Cup
garde le mme cap gagnant. La finale belge s'est dispute
sous le soleil de Spa. Un pur moment de bonheur.
Par Miguel Tasso

a finale belgo-luxembourgeoise de
l'dition 2014 de la BMW Golf Cup
s'est droule le 13 octobre dernier
dans le cadre magique du Royal Golf
Club des Fagnes. Dessin par Tom Simpson
en 1930, le parcours spadois est, de l'avis unanime, l'un des plus beaux du pays. Lorsque le
soleil est au rendez-vous, il acquiert encore une
dimension supplmentaire. Et c'tait videmment le cas l'occasion de cette finale o l't
s'tait invit sans frapper!
La journe fut, ds lors, exceptionnelle. Manucur par les greenkeepers, le parcours prsen-

tait son plus beau visage avec des greens aussi

rapides que le circuit de Francorchamps voisin!
La comptition se joua en single stableford
avec un dpart en shotgun. Unit de lieu, de
temps et d'action: un vrai bonheur. D'autant
qu'en marge de l'aspect purement golfique, la
griffe BMW tait omniprsente avec un accueil
personnalis de tous les participants, des gifts
de bienvenue, un buffet au club-house et, mme,
la possibilit de recevoir un massage du cou et
des paules aprs la partie!
La journe se termina, bien sr, par un somptueux dner de gala qui se droula dans les

Guide Rolex) avec des vues imprenables sur

l'ocan Pacifique. C'est dire si Marleen Huynen,
Christiaan Contant et Flemming Pittoors avaient
des tincelles dans les yeux l'heure de monter
sur l'estrade!
Comme de coutume, la BMW Golf Cup tait
associe une uvre caritative, en l'occurrence
la Chane de l'Espoir Belgique qui soigne et opre des enfants ns dans des pays en dveloppement o l'accs aux soins n'est pas garanti.
Grce la gnrosit des participants et de la
marque automobile allemande, un chque de
61140 fut remis l'association.

salons et sous les lambris de la salle des ftes

du Centre Culturel de Spa. Inutile de prciser
que les quarante-huit finalistes savourrent pleinement le moment!
Logiquement, la tension tait son comble lors
de la remise des prix. Et pour cause: les laurats
des trois catgories (Ladies, Messieurs1 et Messieurs2) pourront participer la finale mondiale
qui aura lieu du 2 au 7 mars sur le mythique
parcours du New South Wales Golf Club, prs de
Sydney. Dessin par Alister MacKenzie (auteur
de l'Augusta National), il s'agit d'un des plus
beaux parcours du monde (95 sur 100 dans le

Un tournoi organis pour

des oeuvres caritatives.

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h i ver 2 014

Kings of Golf by Optima

Du grand spectacle
au

Zoute

L'dition 2014 du Kings

of Golf by Optima a t
une belle russite. Nicolas
Colsaerts, Jose-Maria
Olazabal, Miguel Angel
Jimenez et Sam Torrance
ont assur le spectacle sur le
parcours du Zoute et devant
un public merveill.
Par Miguel Tasso

es coups de golf venus d'ailleurs, une

ambiance festive et un beau soleil
d'automne: la deuxime dition du
Kings of Golf by Optima, qui s'est
dispute le 5 octobre dans le cadre magique du
Royal Zoute Golf Club, a rcolt un grand succs. Ce tournoi-exhibition bnficiait, il est vrai,
d'un plateau exceptionnel avec les prsences de
Nicolas Colsaerts, bien sr, mais aussi de trois
lgendes du golf mondial et de la Ryder Cup:
l'Ecossais Sam Torrance et les Espagnols JoseMaria Olazabal et Miguel Angel Jimenez.

Nicolas Colsaerts, Jose-Maria

Olazabal, Lopold Lippens, Sam
Torrance et Miguel-Angel Jimenez
sur la digue de Knokke.

secret pour le plus grand plaisir de ses nombreux

admirateurs. Mais ses partenaires de jeu avaient
aussi des arguments. A commencer par Miguel
Angel Jimenez, 50 ans et l'un des joueurs les plus
apprcis de la plante golf. Arriv le matin mme,
en jet priv, depuis sa chre ville de Malaga, l'Andalou fut gal sa rputation de champion picurien. Artiste dans l'me, il rgala le public de
quelques approches dposes au drapeau, le tout
avec une rare dcontraction et son fameux cigare
au bout des lvres. Ce parcours du Zoute me rappelle de trs beaux souvenirs. C'est ici que j'ai

Sous un beau soleil automnal, les quatre champions sortirent le grand jeu, au propre comme au
figur. Le matin, histoire de lancer l'vnement, ils
frapprent des balles (biodgradables) dans la mer
depuis une estrade installe sur la digue, devant
l'Office du Tourisme de Knokke. Et l'aprs-midi,
aprs un clinic plac sous le sceau de la bonne
humeur, ils s'affrontrent sur dix trous l'occasion
d'un Skins Game caritatif.
Pour l'occasion, Colsaerts faisait quipe avec
Olazabal tandis que Jimenez formait un tandem
indit avec Torrance. Une prime de 1000 euros
tait propose sur chaque trou. Comme il se doit,
elle tait immdiatement reverse aux uvres
partenaires (les associations Jeronimo, Muco,
Missing Children Europe et Belgian Kids Fund).
Plus de deux mille spectateurs connaisseurs et
botiens mlangs apprcirent
la fois la promenade, le chant
des birdies et les coups
remarquables des quatre
tnors.Heureux d'voluer
devant ses supporters, le
Belgian Bomber
sortit l'artillerie
lourde et envoya
quelques drives dont il a le

Belle sortie de bunker

pour le champion andalou
Miguel-Angel Jimenez,
l'un des joueurs les plus
charismatiques du circuit.

54
E V ENTS
h i ver 2 014

remport mon premier tournoi sur l'European

Tour, en 1992, au terme d'une belle bagarre avec
Nick Faldo, nous confiait-il son arrive, un zeste
de nostalgie dans la voix.
Jose-Maria Olazabal, 48 ans, apprcie galement
beaucoup le club knokkois. Voici quelques annes,
il avait mme adress une ddicace personnalise
et logieuse Lopold Lippens. C'est l'un des
plus beaux parcours sur lesquels j'ai eu l'occasion
de jouer, crivait-il. Un compliment qui est videmment rest grav dans le cur du prsident
du Royal Zoute Golf Club et du bourgmestre de
Knokke-Heist.
Olazabal, double vainqueur du Masters d'Augusta
(1994 et 1999), tait d'autant plus heureux d'tre
l qu'il faisait quipe avec son protg Nicolas Colsaerts. Pour rappel, le champion basque tait le
capitaine du joueur belge lors de la Ryder Cup en
2012 Medinah. C'est vrai, j'ai une relation spciale avec Nicolas. C'est un joueur que j'apprcie
beaucoup, la fois pour ses qualits sportives mais
aussi pour sa personnalit. Lorsqu'il me le demande, je suis toujours ravi de le conseiller et de mettre
mon exprience son service, expliquait-il.
Quant Sam Torrance, 61 ans, il fut gal luimme. Champion old school et monument
class du golf cossais, il enchanta le public par
son tat d'esprit cool et sa bonne humeur communicative. Et il ne manqua videmment pas
de rappeler ceux qui en doutaient que,
comme le bon vin, le golfeur vieillit bien!

Echauffement particulier pour Jimenez,

son clbre cigare au bout des lvres!
L'art du swing, version
Nicolas Colsaerts.

Bref, cette dition 2014 du Kings of Golf by Optima fut un grand cru. Initiateur et organisateur de
l'vnement, Andy Hancock (Vaav Communication) tait d'ailleurs ravi. Les budgets ncessaires pour mettre en place un tournoi de l'European
Tour sont devenus trs importants. Je crois que ce
concept rpond mieux la demande spcifique
du public belge. Il lui permet d'assister un vrai
spectacle golfique dans une ambiance festive et
dcontracte. C'est la fois intressant pour les
spcialistes et pour ceux qui dcouvrent les joies
de ce sport...
Les sponsors et partenaires affichaient aussi un
grand sourire. Le samedi, malgr un violent orage
en fin de journe, leurs invits avaient pu jouer un
trou avec Nicolas Colsaerts et Jose-Maria Olazabal
l'occasion d'une comptition rserve aux amateurs. Et un dner de gala avait, ensuite, servi de dixneuvime trou. Mler le golf aux relations publiques
et au networking dans une ambiance picurienne et
dcontracte: la recette a fait ses preuves!
Diffrentes animations concours de putting
Odyssey et analyse de swings avec Swinguru
contriburent aussi, en coulisses, au succs de ce
tournoi appel devenir un classique.

Le Comte Lopold Lippens

emmne les quatre Kings
of Golf en voiturette!

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56
E V ENTS
h i ver 2 014

Turkish Airlines World Golf Cup

Parfum de Belek
au Royal Waterloo
La manche belge de la Turkish Airlines World Golf Cup
a eu lieu au Royal Waterloo. Une belle occasion pour
la compagnie arienne de mettre en avant les atouts
golfiques de la Turquie.
Par Miguel Tasso

Chaque anne davantage, la Turquie se positionne

comme l'une des capitales internationales du golf.
Sur sa cte mditerranenne, du ct de Belek et
d'Antalya, elle propose, il est vrai, quelques-uns
des plus beaux parcours d'Europe (Maxx Royal,
Cornelia, Lykia, National) dessins par les plus
grands architectes. Le swing est donc devenu un
atout important pour l'essor du tourisme sur la
Riviera turque. Et cela cre une vraie dynamique
sur les greens!
Le Turkish Airlines Open, dont la deuxime dition
vient d'avoir lieu au Maxx Royal, est devenu l'un des
tournois pros les mieux dots de l'European Tour
avec 7 millions de dollars de prize-money. Paralllement, la compagnie arienne parraine donc cette
prestigieuse comptition de golf amateur dans plus
de trente-cinq pays, dont dsormais la Belgique.

a pendaison de crmaillre belge de la

Turkish Airlines World Golf Cup s'est
droule, en septembre, sur le magnifique parcours La Marache du Royal
Waterloo. Elle a runi une septantaine de joueurs
l'occasion d'une journe trs qualitative place
la fois sous le signe du sport, de la convivialit
et du networking.
Accueil personnalis, shot-gun, magnifique remise
des prix et buffet mditerranen: il ne manquait rien
cette premire remarquablement orchestre
par Odette Swinnen et son quipe.
La comptition, joue en single stableford, fut trs
dispute. En premire catgorie, la victoire revint
Philipp Wilkin tandis que Dirk Olyslager s'imposa en
deuxime catgorie. Les deux joueurs se sont ainsi
qualifis pour la grande finale mondiale.

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Audi TT Coup.
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58
E V ENTS
h i ver 2 014

au grand cur
La jeunesse

La deuxime dition du Young Spirit Rally a rcolt des

fonds pour la Fondation Nationale de Recherche en
Cardiologie Pdiatrique.
Par Philippe Janssens

que 200km d'un rallye soigneusement dessin sur

nos plus belles routes de campagne! Et puisque la
mto chaleureuse d'un t indien plutt inattendu baignait d'un doux soleil cette journe parfaite,
une halte barbecue avait t programme pour
l'ensemble des convives L'Estaminet, restaurant bien connu sur la place d'Ittre!
D'un chteau l'autre, le parcours de l'aprs-midi
dambula jusqu' Louvignies o une coupe de
champagne vint ponctuer cette balade travers
les campagnes hennuyres.
C'est dans l'environnement magique de ce magnifique chteau, entirement reconstruit au XIXe sicle,
que se tint la soire de gala de l'vnement. Une soire au cours de laquelle de nombreux lots offerts par
les partenaires de l'vnement permirent de rcolter
une somme importante pour la Fondation Nationale
de Recherche en Cardiologie Pdiatrique.

a voiture ancienne n'tant pas forcment

l'apanage des plus gs d'entre nous, la
deuxime dition du Young Spirit Rally a
rassembl quelque trente-cinq quipages, passionns de voitures anciennes et moins
anciennes pour une journe de balade sur les plus
belles routes de Wallonie. Et puisque, dans pareil
cas, il n'est jamais interdit de joindre l'utile l'agrable, les organisateurs de l'vnement ont choisi de
ddier cette journe la Fondation Nationale de
Recherche en Cardiologie Pdiatrique.
Rendez-vous avait t fix, tt le matin, dans le
cadre prestigieux et enchanteur du Chteau des
Princes de Cro, au Rulx. Dans ce dcor architectural fastueux datant du XVIe sicle, mme un
petit djeuner prend trs vite des allures de banquet royal! Aprs avoir dgust des papilles et des
yeux, les participants taient invits avaler quel-

60
E V ENTS
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Chantilly,

l'art et
l'lgance automobile
La premire dition de Chantilly Arts & Elgance a tenu
toutes ses promesses. Sous un soleil tincelant, prs de
dix mille personnes ont visit l'un des plus merveilleux
jardins de la rgion parisienne orn des plus beaux joyaux
de l'automobile.
Par Philippe Janssens
Il n'en a donc pas fallu davantage pour donner
cette journe champtre ensoleille des airs de
temps jadis travers un vnement la fois mondain et familial.
Accoles leur auto, les femmes lgantes sont
allonges dans l'herbe, autour d'un pique-nique
raffin; la robe et le chapeau sont assortis la
peinture de leur joyau sur roues. Ailleurs, on a
dress la table, nappe blanche, roses rouges et

L' lg anc e et
l'art sont autant
d'vidences dans
les fastueux jardins du chteau
de Chantilly.

Photo: Fotorissima

ruit de deux annes de gestation, ce premier Chantilly Arts & Elgance, fix au cur
de l't indien, dans la rgion parisienne, a
clbr le retour du concours d'lgance
dans son sens le plus noble. Cette grande tradition
datant du dbut du sicle dernier a t ressuscite
comme telle dans le cadre enchanteur et enivrant
des Jardins Le Ntre du domaine du prestigieux chteau de Chantilly.
Trs pris dans les annes 20, le concours
d'lgance a pour origine les dfils des
quipages de la noblesse au XVIIe sicle.

Pic-nic, balades, rassemblements

de clubs et dressage. On se serait
cru revenu quelques dcennies
en arrire...

Photo: Fotorissima
Photo: Pierre-Yves Riom

tions travers le monde et rparties en dix classes. Enfin, un troisime concours le Grand Prix
des Clubs accueillait prs de cinq cents voitures
et a rcompens la plus belle mise en scne d'un
club dans le cadre du djeuner sur l'herbe
Nous savons d'ores et dj que nous pourrons
compter sur le bouche--oreille pour faire grandir
l'vnement en vue de la deuxime dition qui se
tiendra l'anne prochaine la mme date, conclut
Patrick Peter. Prs de dix mille spectateurs ont

fait le dplacement, ici, Chantilly. Il y avait ceux

qui nous suivent rgulirement sur les circuits.
Mais nous avons aussi constat un rel intrt
de la part de personnes qui ne se dplacent habituellement pas sur ce type de manifestation. Bien
sr, il y a des dtails inhrents toute premire
dition que nous devrons amliorer. La prochaine,
fixe dbut septembre 2015, n'en sera donc que
plus belle!

Ce pont entre le pass et le prsent est aussi

idal pour les concept cars franais et trangers
(Citron, Peugeot, DS, Renault, Maserati, McLaren, Porsche ou encore Aston Martin), venus faire
dfiler leur dernier prototype associ, chacun,
une maison de couture. Aujourd'hui, le confort et
la technologie ont fait leur preuve. Il restait restituer au gnie industriel sa touche esthtique...
Nous sommes particulirement satisfaits de
cette premire dition, souligne l'organisateur,
Patrick Peter, heureux de pouvoir lancer cet vnement aux cts de ses autres joyaux que sont le
Tour Auto, Le Mans Classic et le Spa Classic. Des
grands collectionneurs du monde entier taient
prsents. Nous attendions leurs ractions avec
impatience. A les entendre, ils sont absolument
ravis, y compris les habitus des grands concours
d'lgance de rfrence. Grce au cadre exceptionnel de Chantilly, notre vnement offre des
atouts diffrents
Au programme, savamment compos par l'quipe
de Pater Auto: un dfil de dix concept cars de
constructeurs prsents avec des mannequins
habills par autant de maisons de couture. Trois
premires mondiales furent l'honneur: Aston
Martin Zagato, DS Divine et Peugeot Exalt Peugeot
Exalt (version franaise). Et une premire europenne: la McLaren P1 GTR.
Le Concours d'Etat a runi, quant lui, cent automobiles d'exception sorties des plus belles collec-

Photo: Pierre-Yves Riom

Photo: Pierre-Yves Riom

Photo: Fotorissima

chandeliers en argent, et le champagne se boit

seulement dans des fltes en cristal.
Chacun a jou le jeu du dress code, pour la plus
grande joie d'un public de dix mille visiteurs, tous
un peu acteurs, venus humer ce parfum de nostalgie au milieu des Morgan, Bentley, Bugatti et
autre Delaye.

62
E V ENTS
h i ver 2 014

Les toiles de la vie

La septime dition du Stars Rallye Tlvie a pulvris
tous ses records! Prs de trois cents voitures et six cents
participants ont pris le dpart de ce rallye du cur sous un
merveilleux soleil automnal.
Par Philippe Janssens

'est un dimanche particulier, dans

tous les sens du terme. Et puisque
le soleil est au rendez-vous, Willy
Braillard et toute son quipe savent
dj qu'il sera exceptionnel. Cette fois encore, les
places de copilotes se sont vendues comme des
petits pains.
Un simple coup d'il sur la guest list de cette septime dition du Stars Rallye Tlvie explique tout.
Le prsentateur de Top Chef, Stphane Rotenberg, les athltes Kevin et Jonathan Borle, notre
dernier pilote de F1 Jrme d'Ambrosio, le comdien Patrick Ridremont, l'ancien champion du monde de rallye Ari Vatanen, l'ancienne championne du
monde et olympique de judo Ingrid Berghmans
et de nombreux autres habitus, comme Didier de
Radigus et Georges Grn mais aussi Silvio Proto,
taient appels conduire les rutilantes mcaniques sur les plus belles routes d'Ardenne, avec un
djeuner l'abbaye de Maredsous.

Ces pilotes d'un jour se retrouvrent donc au volant

de petits bijoux, gracieusement mis disposition
par les importateurs belges et par quelques collectionneurs au grand cur: Bugatti Veyron, Ford
Mustang, Lamborghini Huracan, McLaren 650 S,
Lotus Exige S on en passe et des meilleurs. Mais
attention: pas question d'abuser ou de ngliger le
code de la route! D'ailleurs, les organisateurs ont
largement insist sur la scurit et sur les limitations de vitesse, notamment lors de la traverse
des petits villages.

La mto clmente a, en tout cas, contribu au

succs de cette dition. La cuve 2014 a affol les
compteurs puisqu'elle a runi plus de deux cent
septante voitures, supercars et anctres. Prs de
six cents participants ont pris le dpart de cette
balade au cur de l'Ardenne, certains venant
mme du nord du pays. Des chiffres qui laissent
penser qu'au dcompte des recettes du dner de
gala et de la traditionnelle vente aux enchres qui
l'anime, les quelque 60615 rcolts l'an dernier
seront probablement largement dpasss

64
E V ENTS
h i ver 2 014

Zoute Grand Prix

The place to be!

Deux rallyes, un concours d'lgance et une vente aux

enchres record: pas de doute, en l'espace de quatre ans,
le Zoute Grand Prix est devenu the place to be des
passionns et des collectionneurs belges et trangers.
Par Philippe Janssens

a cinquime dition du Zoute Grand Prix

a t celle de tous les superlatifs. Des
rallyes pour anciennes et modernes au
concours d'lgance, en passant par une
vente aux enchres record organise par la maison
Bonhams, c'est toute la Belgique de la belle automobile qui, le temps d'un long week-end, a fait de la
plus huppe de nos stations balnaires sa capitale.

Le Concours d'Elgance
se voulait plus accessible
cette anne...

De mmoire d'homme, Le Zoute a toujours

t associ un style de vie raffin, o la
dtente se marie la classe, la sportivit et
au savoir-vivre. En l'espace de quatre ans, les
organisateurs du Zoute Grand Prix ont russi
l'incroyable pari de placer ce petit coin de
paradis sur la carte mondiale des plus grands
vnements automobiles.

pour sillonner le long de la cte et des canaux,

dans des dcors de rve. Si, pour certains, la balade suffit au plaisir, les plus acharns soit prs
de deux tiers du plateau tiennent en dcoudre
sous le chrono!
Pour la petite histoire, grands coups de navigation et de rgularit, ce sont, cette fois encore,
les Porsche 356 qui ont merg en monopolisant
le podium de cette dition 2015. Mais l'essentiel
n'tait videmment pas l.

Plaisir et lgance

Comme nous le confiait Derek Bell, quintuple vainqueur des 24 Heures du Mans et spcial guest de
cette cinquime dition: L'important, ici, c'est
avant tout un grand plaisir de partager la passion
de belles automobiles
Et la remarque du sympathique champion britannique
valait naturellement aussi pour le deuxime volet rallye de ce Zoute Grand Prix qui, le dimanche, rassemblait les plus belles GT modernes du pays
Avec prs de 180
voitures au dpart,
le Zoute Rallye
avait encore fait le
plein de superbes
mcaniques.

Un rallye d'exception
Ds le jeudi matin, le dfil des quipages satisfaisant aux vrifications administratives et techniques du Zoute Rallye vous met l'eau la bouche.
Sur la digue, face la place Albert, les carrosseries
rutilantes voquent un temps que les moins de 20
ans ne peuvent pas connatre.
Prs de cent quatre-vingts vhicules, tous plus
beaux et parfaits les uns que les autres, tmoignent du patrimoine automobile extraordinaire
que recense notre petit pays. Des Bentley d'avantguerre recouvertes de cuir que l'on croirait sorties
tout droit d'une vitrine; un ventail de Ferrari, une
palette d'Aston Martin, d'Austin Healey, de Mercedes et de Porsche en tous genres: une journe
durant, la digue la plus frquente de la mer du
Nord se transforme en vritable muse vivant!
Et dire que tout ce petit monde va en dcoudre,
deux jours durant, sur les routes de l'arrire-pays!
Prs de 500km sous le chrono et en rgularit

Les spectateurs se sont rgals

de ce dfil d'exception.

Mme si la mto s'est montre

capricieuse pour les nombreuses
dcapotables, cette 5e dition aura
t celle de tous les superlatifs.

66
E V ENTS
h i ver 2 014

Une vente record

Les rallyes, l'lgance, les clubs: pour tre tout
fait complet, il fallait au Zoute Grand Prix galement une vente aux enchres digne de ce nom.
Et, pour la deuxime anne d'affile, la mai-

son Bonhams a russi intresser nombre

de collectionneurs rassembls aux ordres du
commissaire-priseur dans le gigantesque chapiteau dress sur la place Albert. Avec, la
cl, une nouvelle vente record qui, grce une
somme globale de 3,8 millions d'euros, double
quasiment celle de l'an dernier. Les Ferrari
monopolisent toujours les premires places,
explique Philippe Kantor, directeur international du dveloppement de la grande maison
de vente. La Ferrari F40 ayant appartenu au
pilote Nigel Mansell est partie par tlphone
pour 690000
Derrire la belle, c'est une Lamborghini Countach
5000S de 1984 qui a t acquise pour la modique
somme de 333500, devant une Lancia Flaminia
Sport 3C Zagato Coup de 1965 (299000) et une
Ferrari 365 GTC/4 Berlinetta (287500).
La preuve, s'il en fallait encore une, que l'automobile
de collection a encore un bel avenir devant elle

Si le concours d'lgance faisait dj partie de la

panoplie d'vnements proposs par les organisateurs du Zoute Grand Prix, cette anne, il se droulait en deux volets. Un premier ouvert au public, le
samedi, sur l'Approach Golf, et un deuxime, plus
traditionnel, sur les greens face au club-house du
Royal Zoute Golf Club. Ceci a permis au jury de
dlibrer en toute quitude afin d'tablir le palmars de cette cinquime dition
Autre nouveaut: les plus belles places de Knokke-Le Zoute taient ouvertes tous les heureux
propritaires de belles anciennes ou de voitures
modernes d'exception. De quoi combler les clubs
belges et trangers.

A l'arrive du
Zoute Rallye, le
samedi aprsmidi, la grande
foule se rassemble
Place Albert
pour assister au
podium final.

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E V ASION
h i ver 2 014

Good
morning
golfing
Vietnam!
Et pourquoi ne pas dcouvrir
les innombrables beauts
du Vietnam, pays aux mille
facettes, avec, en guise de
fil rouge, une petite balle
blanche? De Hanoi Saigon,
en passant par Danang, c'est
non seulement possible
mais aussi extrmement
enrichissant d'un point de
vue culturel et personnel.

Par Philippe Van Holle

l est loin le temps o le nom de ce pays

voquait une guerre cruelle et sans merci.
Le Vietnam a pris le temps de panser ses
blessures et de se reconstruire avant de
s'ouvrir au monde et, donc, aussi, au tourisme.
Un tourisme choisi, raffin o les mots accueil,
chaleur du cur, qualit et bon got constituent
un vritable credo.
Cerise sur le gteau: les amateurs de golf y sont
particulirement choys. Tout au long de ces
lignes, nous vous invitons quelques instants de
rverie au fil de l'une ou l'autre destinations choisies en compagnie de notre partenaire Active Golf
& Thalasso Travel. Un (tout petit) aperu de ce
pays aux mille saveurs, des saveurs que nous vous
invitons dcouvrir...

Autour de Hanoi
Port de passage presque oblig en dbarquant
d'Europe: Hanoi, au nord, baignant dans le delta du
fleuve Rouge (Sng Hng). La capitale aux influences multiples, et notamment franaise, demeure
le cur historique du pays avec ses presque 4
millions d'habitants. Active, grouillante, tonnante

avec ses innombrables petits marchands installs

mme le trottoir, elle offre un patrimoine artistique considrable. On pense son muse et son
mausole en l'honneur de H Chi Minh, son vieux
quartier du centre-ville, Hoan Kiem, celui dit des
trente-six rues, entre autres...
D'un point de vue plus gnral, cette rgion compte parmi les zones les moins industrialises du
pays. Du moins en dehors de la capitale. Le nord
est fait de collines et de montagnes, de merveilleuses et tranquilles rizires, d'imposantes zones de
verdure, parsemes de minuscules villages plus
typiques les uns que les autres.
A 40km peine de Hanoi, dans un paysage quasi
surraliste, nous voici au Phoenix Golf Club. Certains l'appellent la baie d'Halong terrestre, avec
ses 54 trous et ses trois parcours (le Phnix, le
Dragon et le Matre). C'est tout simplement le plus grand complexe de golf au
Vietnam. Le dcor naturel et les points
de vue y sont absolument extraordinaires. Les affleurements de calcaire
qui sont en jeu sur bon nombre
de trous ressemblent ceux
qu'on peut voir dans la clbre baie d'Halong. Il rgne,
ici, une sorte d'intensit
motionnelle que
l'on ne retrouve
nulle par ailleurs
dans le monde...
Mais la baie

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E V ASION
h i ver 2 014

d'Halong proprement dite, la vraie, il faut absolument la dcouvrir. Comme tout un chacun, nous
en avions vu des photos et des vidos mais tre
sur place relve presque d'un conte de fes, tant
les images sont fortes, prenantes, envotantes.
Halong, c'est une vaste tendue d'eau d'environ
1500km2, situe dans le golfe du Tonkin, proximit de la Chine et 170km l'est de Hanoi. Elle
est longe par une cte de quelque 120km. Son
paysage est marqu par la bagatelle de mille neuf
cent soixante-neuf les karstiques qui ont valu au
site d'tre inscrit, en 1994, sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco et de devenir, en 2011,
l'une des sept merveilles du monde.
Outre ses les calcaires luxuriantes, cette baie, rendue plus clbre encore par le film de James Bond
Demain ne meurt jamais, renferme diverses merveilles naturelles: grottes illumines menant parfois d'immenses lacs intrieurs, cavits d'meraude, cavernes habites depuis plus de 4000 ans
et plages de sable fin constituant de vritables cartes postales. Avec un nom qui se traduit par baie

o le dragon est descendu vers la mer, difficile, il

est vrai, de s'attendre autre chose.
Une croisire de luxe sur l'un de ces magnifiques
bateaux conus selon le modle des jonques
vietnamiennes traditionnelles et affichant une
silhouette qui se marie parfaitement avec l'environnement naturel constitue une exprience
d'authenticit absolument extraordinaire. Ces
navires possdent, du reste, tout le luxe qu'on
peut esprer et permettent donc une dcouverte
de cette fabuleuse baie dans des conditions de
confort exceptionnelles. Imaginez-vous dans un
jacuzzi dlicieusement bouillonnant, ventuellement un verre la main, avec une vue 360 sur
cette baie d'Halong paradisiaque...

L'uvre de Greg Norman

Mais le paradis n'est pas une exclusivit d'Halong. Un petit vol intrieur au dpart d'Hanoi vous
emmnera Danang, sur la cte centrale du SudVietnam, au cur de l'estuaire du fleuve Han, o
vous trouverez non seulement quelques-unes des

les Amricains tablirent leur toute premire tte

de pont lors du conflit qui dchira le pays pendant
plus d'une dizaine d'annes.

Le paradis du swing

plus belles plages d'Asie mais aussi des parcours

de golf d'une beaut couper le souffle.
Parmi ceux-ci, le Danang Golf Club est un links,
dans le plus pur sens du terme, qui vous laissera
des souvenirs imprissables, mme si votre carte
n'est pas des meilleures! Ce qui n'est certes pas
l'objectif majeur lors d'une visite sur ce parcours
d'exception o il s'agit de jouer juste ou de... juste
admirer les paysages. Qu'on se rassure toutefois,
il est parfaitement possible de faire les deux sur
ce parcours sorti seulement de terre en 2010
mais qui, ds l'anne suivante, fut class parmi les
quinze meilleurs du monde par le trs rput USA
Golf Magazine.
Il faut convenir que Greg Norman, son crateur,
y a effectu un travail exemplaire d'architecture
parfaitement intgre au paysage naturel. Le lieu
est galement empreint d'histoire puisque le club
est tabli prcisment Danang Beach, la plage o

Non loin de Danang, un autre club mrite une visite: le Laguna Lang CO Golf Club dont le parcours
phare a t dessin par sir Nick Faldo en personne.
Dans la bouche de nombreux visiteurs de ce club,
une phrase revient quasi tout le temps: J'avais
l'impression de jouer Hawa.
C'est tout dire ou presque de ce parcours
ouvert officiellement en 2013 mais qui vaut dj
au moins cinq toiles...
Ceci dit, vous n'tes pas au bout de vos (bonnes)
surprises en matire de golf au Vietnam. Un autre
petit vol intrieur, et nous voil Nha Trang, une
cit balnaire de quelque trois cent mille habitants, clbre pour son immense plage de sable
fin, que longe la rue principale de la ville sur prs
de 7km. Mais pour les golfeurs, la richesse de
l'endroit est (aussi) ailleurs car la rgion peut se
targuer de possder deux des parcours parmi les
plus beaux du pays.
Il doit y avoir peu prs cinquante mille golfs dans
le monde mais seulement quelques-uns d'entre
eux se situent en (vraie) bordure de mer. Ces deuxl en font partie et les paysages qu'on y rencontre
sont d'une beaut couper le souffle.
Le premier, le Diamond Golf Club, est un championship course, un 18 trous fabuleux imagin
par Andy Dye entre l'ocan et la montagne. Le
second prsente un dcor encore plus ferique
puisque dessin (par IMG) sur une le, celle de Hon
Tre Island: le Vinpearl Golf Club, on y arrive par
bateau, voire par hlicoptre. Les 800m de plage
y sont naturellement en jeu mais chaque trou de
ce parcours constitue un vritable challenge. A
jouer absolument!
Un petit tour par Phan Thit, situe 200km de H
Chi Minh-Ville (ou Saigon, comme
on l'appelait anciennement),

72
E V ASION
h i ver 2 014

Eaux turquoise
Il faut profiter de ce passage dans la rgion de
Phan Thit pour jouer le parcours du Sea Links Golf
Club, situ en bord des eaux turquoise de la mer
de l'Est. Vues imprenables sur le littoral scintillant
sous le soleil toujours prsent mais dlicieusement
refroidi par une brise de mer bienvenue, fairways
manucurs et greens coups aux ciseaux font de
ce parcours de championnat l'une des premires
destinations golfiques du pays.
Enfin, pour complter votre tour d'horizon vietnamien, offrez-vous la visite de H Chi Minh-Ville,
la plus grande cit urbaine et vritable poumon
conomique du pays. Situe prs du delta du
Mkong, sur les rives mmes de la rivire Saigon
(d'o son nom jusqu'en 1975), elle tait, pendant
la guerre du Vietnam, le sige du commandement

amricain. Son activit conomique fut galement

dope par la prsence de centaines de milliers de
soldats. La chute de Saigon en avril 75 marqua la
fin du conflit; la ville fut alors rebaptise au nom
du leader spirituel et historique de la nation, du
reste dcd 5 ans auparavant: H Chi Minh. On
notera que, avant de devenir vietnamienne, Saigon
tait le plus important port du... Cambodge, sous
le nom de Prey Kor.
Aujourd'hui, elle se prsente comme un immense
parc o la nature, partout prsente, est vritablement luxuriante. On pourrait facilement passer
huit jours dans cette ville magnifique sans jamais
s'ennuyer tant il y a de choses intressantes voir.
Ah! si le temps ne nous tait compt...

s'impose aussi. La ville s'tend au sud de la baie

de Cam Ranh sur la cte la plus au sud du centre du
Vietnam, une cte faite... d'immenses plages tranquilles. Mais connue galement pour sa prestigieuse Pagode Linh Son Truong et son norme Bouddha
couch (45m de long!) sur la colline de Taku.

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74
E V ASION
h i ver 2 014

Panama
Au-del du canal
On se demande pourquoi il a fallu le centenaire de son
canal pour dcouvrir le Panama au-del de ses clbres
cluses. Le pays ne manque pourtant pas de charme
lorsque le voyageur se laisse emporter par sa diversit
naturelle et, surtout, culturelle. Cette ouverture au
tourisme va trs vite l'imposer comme destination phare
du continent sud-amricain.
Par Batrice Demol

e canal de Panama, qui permit au monde

de placer la dernire pice de son puzzle, a longtemps occult le pays et sa
population dont l'histoire est pourtant
passionnante. La nature semble y avoir arrt
sa mutation la priode prcolombienne que les
fouilles archologiques marquent par la prsence
des trois grandes cultures de rfrence: Mayas,
Aztques et Incas. Le pont biologique que reprsente sa mince bande de terre entre les deux
continents assure une faune et une flore incomparables; sa fort originelle est la plus importante
d'Amrique centrale. Quant son patrimoine
culturel, s'il se cache partiellement dans les rui-

nes tapies sous le skyline de sa vibrante

capitale et travers la multiculturalit de sa
population, ce sont surtout les Indiens, les vrais
autochtones, qui le portent bout de bras.
A quelques heures de Panama City, version latino
de Singapour, des tribus indignes et des forts
primaires ramnent le visiteur l'essentiel. Des
Indiens rsistent toujours au modernisme, seulement quelques centaines de kilomtres des vestiges de la colonisation et du cur de la capitale,
labellis Unesco. Panama Viejo, incendie en 1671
et devenue un muse ciel ouvert, et Casco Viejo,
le district historique o les petits palais sont peu
peu rhabilits en galeries d'art et en bars bran-

En bateau dans les San

Blas, la dcouverte
du vrai Panama.

Snorkeling au pied du lit

au Punta Caracol Acqua
Lodge Bocas del Toro.

Le grand ouvrage
Puente de las Americas, magnifique
pont suspendu face la baie de Panama, est
le passage oblig pour se rendre aux cluses de
Gatun, de Pedro Miguel et de Miraflores. Le spectacle des sas qui se remplissent est impressionnant.
Derrire le skyline de Panama
City, les vestiges d'une colonisation mouvementee.

Le ballet au ralenti des mulas (les locomotives

lectriques qui tirent et stabilisent les bateaux)
et des tankers gants, suivis par des minuscules
voiliers privs qui se laissent aspirer afin de payer
moins de droits de passage, ne lasse pas. Les
petits hommes qui s'activent sur les quais et sur
les ponts ressemblent des hros de Playmobil.
Pour mieux apprhender ce formidable ouvrage
et son environnement, la Panama Canal Railway
Company perptue la ligne qui transportait jadis
marchandises et travailleurs du Pacifique l'Atlantique, depuis Panama City Colon, la zone franche
sur la mer des Carabes. Le train est pittoresque
et le trajet offre une belle tranche de vie. Vieux
wagons, vieux cuirs, des familles pique-niquent sur
les plates-formes, des touristes filment, certains
jouent aux dominos, d'autres travaillent sur leur
computer. De Colon, on peut choisir de passer par
Portobello, haut lieu de la piraterie internationale,
pour admirer le clbre Christo Negro de l'glise
San Felipe, puis se rendre Puerto Lindo et prendre une pirogue moteur pour passer la journe
sur une le prive.

L'aventure
Au cur des parcs nationaux de Soberania, de
Camino de Cruces ou de Chagres, lorsque vous
franchissez le rio, des tribus Emberas accueillent
les amateurs d'authenticit tendance nuit en
hamac, buf fum aux ananas, porridge

chs, ne font pas vraiment le poids face aux gratteciel qui ont les pieds dans le Pacifique mais la tte
Wall Street. Mais les Indiens, oui.
Bien avant l'arrive des Espagnols, ces tribus
avaient marqu cette lgendaire route du pillage
des trsors incas. Aujourd'hui, elles reprsentent
sept pour cent de la population, dont trois ethnies principales. Les Ngbe-Bugl, l'ouest, aprs
avoir lutt en vain pour la gestion de leurs rserves vampirises par les exploitants miniers, sont
aujourd'hui les plus nombreux et les plus intgrs.
De nombreux Emberas, qui partagent la fort du
Darien avec les tribus de Colombie, se sont rapprochs de la capitale mais conservent farouchement
leur mode de vie traditionnel dans des zones aux
biotopes protgs. Enfin, les Gunas, galement
originaires de Colombie, se sont tablis dans l'archipel des San Blas qu'ils administrent de manire
autonome une situation exceptionnelle envie
par les peuples autochtones de la plante entire.
Avec le canal, incontournable, la visite de ces communauts, o quelques modles touristiques ont
t dvelopps pour satisfaire les plus exigeants
des aventuriers sans polluer ce patrimoine historique, est une belle exprience.

Le hamac, sur l'eau ou dans la

jungle, patrimoine du Panama.

76
E V ASION
h i ver 2 014

ses plantes qu'il fait venir du Darien et les hommes

raconter comment ils sduisent leurs femmes.
Nous aurions tout aussi bien pu nous contenter
de profiter du silence et de l'air pur sur la terrasse
de notre cabane sur pilotis, en observant la vie du
village. Mais l'immersion vaut le coup. Aprs cela,
un bon 18 trous au proche Summit Golf dessin par
Jeffrey Myers, avec vue sur le canal, devrait retaper
les plus fragiles!
Une faune exceptionnelle: les rares
perroquets aras et le singe-araigne.

au plantin, chasse au crocodile, tatouage phmre et htes trs l'aise dans leur pagne ou leur
tanga. Pas question de village tmoin o chacun
revt son costume et rpte des gestes pour le
plaisir des touristes. Ces tribus vivent au quotidien selon des coutumes ancestrales et parlent
un dialecte incomprhensible. Une fois l'accueil
assur par le cacique qui introduit les membres de
sa communaut, quelques pas de danse en guise
de bienvenue et chacun repart vaquer ses occupations. Si vous n'tes pas de nature entreprenante, vous restez plant l. Entre les femmes qui
travaillent aux champs et causent beaucoup sous
la hutte communautaire, les hommes qui sculptent les outils et coupent du bois et les enfants
qui suivent les cours d'un professeur qui traverse
la jungle tous les matins pour que, plus tard, ils
puissent choisir entre conserver leur culture intacte ou se rapprocher du monde moderne.
C'est donc nous qui avons abord Atilamo, le chef
du village, qui range son portable dans son pagne
bord de perles de couleur. Et qui avons demand
Carlos et Dilma de les accompagner pour la
cueillette des bananes. Nous avons aussi pch,
cout le medecine man vanter les bienfaits de

Arrive au village des Embaras,

un htel trs particulier...

La douceur de vivre
Les Ngbe-Bugl de Bocas del Toro, eux, ont
accompagn le dveloppement touristique de la
province qui jouxte le Costa Rica. Nanmoins, l'archipel affiche l'humeur sympathique des Carabes
et recle de petits bonheurs. Quelques villages
prservs o un Indien militant colo nous emmne la recherche du quetzal et de la grenouille
rouge de dard de poisson, pouvantablement
venimeuse. Des parcs marins aux coraux intacts
o sbattent langoustes, bbs dauphins et tortues. Et, surtout, deux endroits o se poser pour
quelques jours au moins. Pour ceux qui ne veulent
pas perdre leurs repres et n'aiment pas manger
un poisson aux nageoires apparentes, qui apprcient la notion de tourisme responsable mais
aussi les serviettes changes plusieurs fois par
jour et la navette disposition pour croiser dans
la Baie des Dauphins et le Golfe des Moustiques,
le Punta Caracol Acqua Lodge est ce qu'on fait
de mieux l'ouest du pays. Face Isla Colon,
l'colodge pos sur l'ocan propose des superbes cabanons sur pilotis penss jusqu' la texture
du hamac par Jos-Luis, le proprio espagnol qui,
avec sa maman Pilar, rpond toutes les sollicitations des clients combls. Chaque matin, ceuxci partent la dcouverte de l'archipel et reviennent temps pour un coucher de soleil magique.
Pour ceux qui n'ont pas besoin de l'option grand

Fabriqu en Equateur,
le clbre Panama fait
toujours recette...

luxe, l'Al Natural,

sur Bastimentos, est le rve
veill d'un Belge humaniste et cologiste. Ce qui
est un exploit quand on a t avocat d'affaires
Wall Street dans une autre vie. Michel a discrtement investi le bout de l'le, en bordure de la
jungle, entre le lagon et l'ocan. Ses superbes
huttes gantes sur pilotis ont t bties avec les
matriaux de la fort par les Indiens du village le
plus proche. Soit une heure de marche, aprs la
traverse de la mangrove et d'une communaut
de chauves-souris. Ce sont ces mmes Indiens
qui assurent les excursions, les sorties en mer en
catamaran et les cocktails locaux le soir avant les
repas anims autour de la table d'hte. Quand on
franchit six mille kilomtres, c'est quand mme
pour faire des rencontres

L'essence de la vie
Dans la Comerca de San Blas, les Indiens Gunas
entretiennent farouchement leurs traditions. Fiers
du statut autonome de leur archipel, ils vivent sur
le sable blanc de leurs les coralliennes, pchent
dans une mer turquoise non pollue, se rendent
dans la jungle qui longe leur territoire jusqu' la
Colombie pour ramasser les bananes et passent le
plus clair de leur temps dans leur pirogue ou dans
leur hamac vritable patrimoine national. A bord
d'un voilier que l'on choisit simple ou grand

San Blas, eau translucide et

lets dserts pour se poser.

La femme Guna ne se dvoile que

pour montrer et vendre ses molas.

Les canons de la colonisation

ne pointent plus les pirates
mais veillent sur les marinas.

78
E V ASION
h i ver 2 014

oblig de s'installer dans sa famille et ne pourrait pas

dcider de partir le jour o il souhaite divorcer. Lui,
il a pous l'ocan. Mais autour du poulet patacon,
prpar par un homme dans un maquis de Nargana,
ces machos de la mer sont unanimes pour clbrer
la femme. Si la mienne me dit de ne pas sortir boire
un verre, je n'y vais pas, lance celui charg de siffler 20h au milieu du village pour faire rentrer les
enfants la maison. Et Allegria d'insister: Ce sont
elles qui renforcent le cercle familial et nous permettent d'entretenir la terre et de pcher. Pour les
remercier, leur naissance, leurs premires rgles et
leur mariage sont nos plus grandes crmonies.
Les Gunas sont les plus petits hommes de la terre,
aprs les Pygmes. Mais ils sont grands dans leur
tte et dans leur cur. Parole de femme qui les a
rencontrs.

luxe, la plonge dans ces eaux des Carabes se

double d'une immersion culturelle passionnante.
Les Gunas vivent essentiellement de la pche,
de la noix de coco (jusqu'il y a peu, elle servait
de monnaie) et de la mola. Ce carr d'toffe, qui
constitue le tissu de base de l'habit de la femme
Guna, est un symbole fort pour les autochtones
on raconte qu'elle a remplac, par ses couches
superposes, les tatouages interdits par les missionnaires ou qu'elle incarne les strates invisibles
du monde. Les femmes ne vont la rencontre du
visiteur que pour essayer de leur vendre.
Discrtes mais influentes, ces femmes Gunas sont
la tte d'un matriarcat qui ne souffre aucune rcrimination. Allegria, qui nous a emmens pcher et
cueillir les bananes, a demand l'autorisation la
sienne. Briono, lui, prfre ne pas en avoir; il serait

Photos: Movi Press

Carnet de bord
Six heures de dcalage en hiver. Douze heures de vol. Pas de vaccin spcial
sauf la fivre jaune et un traitement anti-malaria pour certaines rgions.
Continents Insolites, spcialiste du voyage d'exception et de cette
destination encore peu frquente, organise sur mesure votre priple, sur
terre, sur mer et dans les airs. Demandez-leur de vous poser quelques jours
au Punta Caracol Acqua Lodge et l'Al Natural. A Panama City, aucun
risque avec les htels du groupe Bern, des locaux qui investissent aussi
dans l'ducation: Intercontinental ou Mridien pour sentir vibrer la city
et Westin Playa Bonita pour aussi profiter des plages.
www.continentsinsolites.com - 02/218 24 84

Were stories

Were rhythms

Were Egypt

Hello, Aswan is the most romantic place in our country, so its no surprise
we chose it for our honeymoon. The sight of the Nile with white sails
billowing in the gentle breeze and water splashing up against dramatic
rock formations; its truly amazing!
No wonder this is the land where one of the worlds oldest love stories is
told; the story of Isis and Osiris. Were watching the sunset now at Philae
Temple, which is dedicated to the goddess Isis, and it feels like heaven!
Amr and Leila

See you in ASWAN

www.egypt.travel

80
Dc o uv e rt e
h iver 2 014

Sotogrande:

un petit coin de paradis

Direction Sotogrande, lot immobilier ultra-exclusif
sis dans le sud de l'Espagne. Nous voil au cur d'un
triangle d'or o le passionn de golf pourra jouer sur
quelques-uns des plus beaux parcours d'Europe.

a rgion de Sotogrande, dans le sud

de l'Espagne, entre Mditerrane et
Atlantique, fait partie du cercle trs
ferm de ces petits coins de paradis o
le golf acquiert une autre dimension. Et devient un
vritable lieu de plerinage.
Sur un primtre trs rduit, le passionn de swing
y fera le plein d'essences rares avec, en toile de
fond, quelques-uns des plus beaux parcours d'Europe, voire du monde.
Le triangle d'or form par les clubs de Valderrama,
de Real Sotogrande et de San Roque est un must
consommer sans modration. Il fait partie de ces
lieux magiques o le temps semble s'arrter, juste

Par Miguel Tasso

pour permettre d'couter le chant des birdies. Un
peu comme dans d'autres capitales picuriennes
et historiques du golf. St.Andrews, en Ecosse, avec
le Old Course, Kingsbarns et Carnoustie. Ou Monterey, en Californie, avec Pebble Beach, Cypress
Point et Spyglass

Valderrama, of course!
Nul besoin de prsenter le championship course de
Valderrama, chef-d'uvre de Robert Trent Jones.
Balis par les pins parasols, manucur comme un
jardin botanique, ce joyau a t, en 1997, le premier parcours non britannique accueillir la Ryder
Cup en Europe. C'est tout dire

Le parcours de Sotogrande,
un merveilleux havre de paix.

L'endroit a des allures de carte postale, un peu

comme l'Augusta National. C'est le nec plus ultra.
Mais le joueur n'a videmment pas intrt trop
contempler l'environnement tant le dfi golfique s'avre dlicat ngocier avec des fairways
troits, des obstacles d'eau savamment placs
(comme sur le lgendaire trou n17, redessin par
Ballesteros en personne) et, surtout, des greens
illisibles comme le hiroglyphe et rapide comme
le marbre. Bonjour l'angoisse!

L'htel Elba Estepona,

un point de chute idal.

Le green du lgendaire
trou n17 de Valderrama.

Valderrama est un must. Forcment ferm et

rserv essentiellement ses socios. Le greenfee se ngocie autour des 300 euros, prix d'ami
et certaines heures. Mais quand on aime, on ne
compte pas. Et on savoure le moment.

La magie de Sotogrande

Un peu plus loin, en descendant vers la mer, le

Real Club de Sotogrande est un autre monument
class. Lui aussi a t dessin par Robert Trent
Jones. En 1964, alors que Valderrama a vu le jour
en 1975. Sotogrande tait l'un des premiers parcours de la Costa del Sol, dans la foule du Real
Club de Campo de Malaga, prs de l'aroport, et
du Parador.

Sotogrande: Members Only!

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San Roque et l'Elba

Le sjour Sotogrande ne saurait se terminer sans
une escale au San Roque Club, situ l'intrieur des
terres et qui propose deux parcours de championnat de 18 trous. L aussi, on est dans le superlatif.
Le Old, dessin par Dave Thomas et Tony Jacklin
au milieu des chnes et des pins, est la fois classique et passionnant. Le New, qui porte la signature de Perry Dye (il est l'auteur de Sawgrass), est
plus moderne, plus triqu et plus challenging. Les
deux se compltent parfaitement.
San Roque est une destination trs prise des
connaisseurs. Le club est, en effet, bien plus ouvert
et plus accessible que ceux de Valderrama ou
de Sotogrande.
Vous l'aurez compris: une heure de voiture de
l'aroport de Malaga, en face du Rocher de Gibraltar, Sotogrande mrite assurment le voyage. Et
comme hiver car le mercure descend rarement
sous les 15.
L'htel Elba, situ Estepona ( un quart d'heure
en voiture), est un point de chute idal pour poser
son sac. Situ le long de la mer et dot d'un spa,
cet tablissement cinq toiles propose, en effet,
des tarifs de greenfees avantageux sur la plupart
des parcours de la rgion, y compris les plus difficiles d'accs. Le groupe Elba (www.horeleselba.
com) est devenu un acteur important du secteur
htelier en Espagne, notamment auprs des touristes golfeurs. Ses htels de Costa Ballena (prs
de Cadix) et de Fuerteventura (aux Canaries) ont
mme carrment pignon sur green.

On y retrouve videmment la griffe du clbre architecte amricain mais, cette fois, le dfi
est trs lisible et, forcment, un peu plus facile
relever pour le joueur moyen. Les vues sont
imprenables et l'environnement y est majestueux
avec, ple-mle, des lacs, de vastes bunkers et
des greens aux multiples pentes. Le tout au cur
d'une palmeraie nulle autre pareille.
Le RGC Sotogrande est un havre de paix l'ancienne o la vieille Espagne se laisse bercer par
la vieille Angleterre, pour le meilleur et rien que
le meilleur. C'est autour de ce club que fut cre,
d'ailleurs, la prestigieuse et trs exclusive zone
rsidentielle de Sotogrande, mlange ensoleill du
Zoute et du Touquet, avec ses villas de grand luxe,
sa marina et ses clubs de polo.
Sotogrande n'a rien des stations balnaires traditionnelles du sud de l'Espagne. Conue dans les
sixties l'initiative de Joseph McMicking, un colonel
amricain tomb amoureux de la rgion, elle symbolise l'art de vivre dans un cadre enchanteur, loin du
brouhaha et de l'agitation des plages. Ici, on entend
la fois les moustiques et les birdies voler
Rserv officiellement ses mille cinq cents membres tris sur le volet et ouvert exceptionnellement
aux visiteurs, le Real Golf Club de Sotogrande a
accueilli de nombreuses grandes comptitions
internationales, dont l'Open d'Espagne ou la Copa
Jerez qui couronna des champions comme Harrington, Garcia ou McIlroy. Severiano Ballesteros
y signa quelques exploits mmorables. Et c'est ici
aussi que Nicolas Colsaerts a conquis sa qualification pour le Tour europen en 2000.

Old Course
San Roque.

Quel rgal, en tout cas, de swinguer dans un tel

dcor parfum des senteurs du Sud et de savourer
le dix-neuvime trou sur la terrasse d'un club-house
qui raconte, sur ses murs, toute l'histoire du golf.

San Roque : un
environnement
magique.

Vous ou votre socit

souhaitez organiser
votre vnement golfique ?
Contactez nous !

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84
Dc o uv e rt e
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Un Sanglier
et des birdies!
Adresse gastronomique trs rpute Durbuy, Le
Sanglier des Ardennes est aussi un point de chute idal
pour chasser le birdie.
Par Miguel Tasso

t pourquoi ne pas mlanger les plaisirs

du swing et de la gastronomie et revisiter, au passage, les grands classiques
ardennais?
Nous voil Durbuy, en province de Luxembourg,
sur les bords de l'Ourthe, entre Lige et Namur.
La ville est rpute pour tre la plus petite du
monde. Un slogan qui attire, bien sr, tout au
long de l'anne, de nombreux touristes. Mais Durbuy, c'est aussi un patrimoine culturel et naturel
exceptionnel avec des sites archologiques, un
chteau, des monuments classs, des kilomtres
de promenades balises ( pied, cheval ou
vlo), des rserves naturelles agres et de nom-

Vue panoramique
du Golf de Man.

breuses ftes locales. Et, cerise sur le gteau, des

tapes gastronomiques renommes qui, en toutes
saisons, font les dlices des papilles.

Une escale picurienne

Dans cet esprit, l'hostellerie Le Sanglier des
Ardennes est une adresse incontournable. La
maison, chre la famille Cardinael, a pignon
sur rue depuis plus de 65 ans. Le restaurant est
une institution et fait le bonheur des connaisseurs de gnration en gnration. A la carte, les
menus sont autant d'invitations au plaisir avec,
ple-mle, le foie gras compress au jambon
d'Ardenne, la casserole d'crevisses, la truite

Une des meilleures

tables de la rgion.

Un jacuzzi qui donne sur

la petite ville de Durbuy.
Le Spa du Sanglier
des Ardennes.

Durbuy et Man

du vivier, le homard, le ris de veau, la poularde

et, bien sr, en priode de chasse, le gibier.
Rcemment rnov, l'htel est une escale idale
pour les golfeurs en goguette. Il dispose, bien sr,
de tout le confort moderne mais aussi d'un nouveau
centre wellness qui comblera les picuriens. Sauna, hammam, jacuzzi: il ne manque rien. D'autant
que la carte des soins est aussi tentante que celle
du menu avec gommages, enveloppements et une
collection de massages pour le visage ou le corps.
La salle de relaxation, avec vue plongeante sur la
ville de Durbuy, complte l'hymne la znitude!

La Golf de Durbuy, un vrai

classique ardennais.

Le golfeur n'est videmment pas oubli. Plusieurs parcours de qualit sont, en effet, porte de driver.
Le Golf de Durbuy, dessin en 1991 par Fred William
Hawtree dans un environnement bois et vallonn,
plaira ainsi aux joueurs de tous les niveaux. Balis
par les arbres, il est la fois technique et stratgique. Il convient, en effet, de jouer juste et de faire
preuve de sagesse pour rentrer un bon score au
club-house.
Le trou n1 donne d'entre le ton avec un dpart
surlev, un fairway plutt troit et un green bien
dfendu. Le parcours n'est pas trs long (par 72 de
6886m) mais il est, en revanche, trs accident
et l'usage de la voiturette lectrique peut s'avrer
utile pour dompter les forts dnivels.
Le mme constat vaut pour le Five Nations de
Man, remarquable championship course sis
un quart d'heure de Durbuy. uvre du grand Gary
Player en 1990, il s'agit assurment de l'un des
parcours les plus spectaculaires de Belgique. Quelques trous sont emblmatiques, comme le n13,
un petit par 3 de moins de 100m tout en descente!
Un simple coup de wedge suffit pour toucher le
green aux allures de confetti mais la prcision est
videmment indispensable! Le n2 offre une vue
imprenable sur toute la rgion, 40km la ronde.
Et le dpart du 4 est, sans conteste, l'un des plus
impressionnants de Belgique
Le Sanglier des Ardennes propose videmment
un package golf avantageux (comprenant ces
deux parcours) sa clientle. La saison hivernale
n'est, forcment, pas la plus propice pour fouler
les greens. Mais, ds le printemps, l'escale golfique Durbuy a tout pour plaire.
Voil, en tout cas, une destination qui runit bien
des atouts. Le dpaysement dans une rgion o
les excursions ne manquent pas, le sjour dans
un tablissement de rfrence qui runit bien des
atouts et, enfin, les joies du swing.

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Wanze

sort le grand jeu

Le nouveau Golf de Naxhelet, Wanze, fait dj

l'unanimit. Les propritaires ont, il est vrai, sorti le grand
jeu pour proposer des infrastructures exceptionnelles.
Par Miguel Tasso

es constructions de nouveaux parcours

sont suffisamment rares en Belgique pour
ne pas les mettre en exergue. Surtout
lorsque, comme Wanze, il s'agit d'un
projet de grande qualit qui dpasse largement
le cadre du golf et qui touche au dveloppement
touristique et conomique de toute une rgion.
Inaugur au printemps dernier, le Golf de Naxhelet,
prs de Wanze, fait, d'emble, l'unanimit autour
de lui. Erig sur d'anciennes terres agricoles, il
propose un remarquable parcours de 18 trous, un

pitch and putt de 9 trous, une acadmie avec

trois trous d'entranement et un impressionnant
club-house l'ancien chteau-ferme dot d'un
restaurant gastronomique et de salles de sminaires. Un htel de trente-trois chambres et deux
appartements et un centre wellness compltent
l'offre. Et, terme, neuf trous supplmentaires
verront le jour ainsi qu'un lotissement immobilier.
C'est dire si Franoise et Bernard Jolly, propritaires des terres, ont mis les moyens pour faire
aboutir ce concept, particulirement ambitieux.

Le majestueux Clubhouse qui runit

bar, restaurant et terrasse.

Un parcours jeune mais qui

recle de nombreux piges.

Respect de l'environnement

panneaux solaires pour l'eau chaude et la production d'lectricit, sur le toit du driving range notamment, ajoute Franoise Jolly, prsidente du club.

Des infrastructures
remarquables
Ft-il trs jeune, le parcours de 18 trous (par 72
de 6344m) a dj trs belle allure. Dessin par le
prestigieux architecte anglais Martin Hawtree, il

En Belgique, il n'est pas simple de crer un golf.

C'est mme souvent un vritable parcours du
combattant, notamment au niveau des permis
de btir et des autorisations administratives.
Mais le projet des poux Jolly a vite fait l'unanimit, tant au niveau politique qu'conomique. Il
runit, il est vrai, tous les atouts pour convaincre.
L'ide est ne en 2007. Nous voulions rhabiliter le
domaine familial de 375ha et donner une nouvelle
vocation aux btiments et aux champs de betteraves
et de crales. Mme si nous n'tions pas joueurs,
le golf est apparu comme une vidence. L'axe allant
de Namur Lige manque cruellement de parcours.
Une tude de Deloitte l'a clairement prouv. Et nous
souhaitions videmment que notre Golf de Naxhelet
c'est son nom de baptme, en rfrence au lieudit pratique des prix dmocratiques, susceptibles
de crer des vocations, notamment auprs des jeunes, expliquent les poux Jolly.
Le pari, un peu fou, a t relev avec mention! Nous
n'avons cess d'expliquer notre vision tous nos
interlocuteurs en mettant toujours l'accent sur le
respect de l'environnement. Nous voulons vraiment
tre des prcurseurs en matire de golf-nature. Et
nous investissons sur le long terme. Tout ceci a permis de donner un caractre responsable et durable
un concept qui va crer des emplois et dynamiser
le tourisme dans la rgion.
Les paramtres cologiques ont clairement servi
de fil rouge. Nous avons ralis des tudes d'incidence sur l'environnement afin de respecter la faune
et la flore. Nous utilisons un minimum de pesticides
chimiques pour l'entretien du parcours. Par ailleurs,
un accord win-win environnemental avec le groupe
Ter Beke nous permet d'utiliser une deuxime fois
l'eau issue de leur station d'puration pour alimenter nos tangs et irriguer les greens. Nous utilisons
la gothermie pour chauffer les btiments et les

88
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taurant, qui fait dj rfrence dans la rgion, peut

accueillir quatre-vingts couverts. Sa carte privilgie, comme il se doit, la cuisine du terroir. L'htel
et le spa, rcemment inaugurs, compltent des
infrastructures rellement exceptionnelles dans
notre pays.
Ce nouveau club tombe, en tout cas, point nomm pour rpondre une vritable demande dans
la grande rgion ligeoise. Quelques semaines
peine aprs son ouverture, le Golf de Naxhelet
compte d'ailleurs dj plus de trois cent quatrevingts membres grce notamment une politique de prix relativement dmocratique (de 240
1500, selon l'ge, pour une cotisation annuelle).
L'endroit vaut, en tout cas, le dtour.

propose un vrai challenge technique et tactique,

notamment lorsque le vent est de la partie. Pour
rentrer une bonne carte, il faut sortir tous les clubs
de son sac et faire preuve de stratgie.
Situ prs de Huy, sur un plateau dominant les
valles de la Mehaigne et de la Meuse, il offre des
vues imprenables sur la rgion. Des milliers d'arbres ont dj t plants: dans les prochaines
annes, ils feront entrer le championship course
dans une autre dimension, un peu comme ce fut le
cas pour Hulencourt.
Le club-house est l'un des plus impressionnants
de Belgique. Le bar, trs cosy, est idal pour le
dix-neuvime trou. Une magnifique terrasse fait le
bonheur des joueurs lors des beaux jours. Et le res-

DPENDANCES TRADITIONNELLES EN CHNE

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90
dc o uv e rt e
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Les
vertus
du sommeil de plomb

Nous passons prs d'un tiers de notre vie dormir! A 60

ans, un homme a ainsi pass prs de 5 ans de son existence
rver et 20 ans dormir. Autopsie d'un bienfait de la
nature qui peut parfois tourner au cauchemar
Par Pierre-Henri De Vigne

n golfeur raisonnablement adroit

effectue en moyenne prs de 7 km
en 18 trous. On peut donc affirmer,
sans raviver des dbats obsoltes,
que le golf moderne est bel et bien une activit
sportive, et physique de surcrot.
Un sport pratiqu avec plaisir et sans excs permet de bien dormir. En gros, fatigue saine, repos
serein! Mais ce qui est vrai dans un sens est galement vrifiable dans l'autre: qui ne dort pas bien
est fatigu et le manque de sommeil signifie alors
perte de concentration et de vigilance. A savoir, les
pires ennemis du golfeur.

Les effets du sport

sur le sommeil
Sans rentrer dans de fastidieuses considrations
trop scientifiques, le sommeil se dcompose en plusieurs tapes (de 4 6) que nous schmatiserons

ici en deux cycles: le sommeil lent et son quivalent

paradoxal. C'est dans la phase de sommeil lent que
le corps se rgnre. On parle alors d'un sommeil
rparateur qui efface les fatigues. Le moment de
la phase paradoxale est celui des rves. Plus lger
mais non anecdotique. Les muscles sont alors totalement relchs mais l'activit crbrale est tout
aussi active que pendant la journe, dans une sorte
d'archivage des donnes enregistres.
L'activit athltique accentue naturellement la profondeur du sommeil. C'est pourquoi elle a principalement de l'effet sur le sommeil lent et profond. Un
entranement physique encore
faut-il qu'il soit d'une certaine
intensit

prolonge ainsi le temps de sommeil et en modifie

sa qualit. D'une manire gnrale, le sommeil lent
et profond est favoris par la pratique d'un sport,
elle-mme dpendante de la qualit de la rcupration, donc de ce mme sommeil.
Dans le meilleur des cas, la relation entre le sport
et le sommeil peut donc tre considre comme
un cercle vertueux C.q.f.d.!
Bien sr, chaque cas est personnel et certains
individus n'ont besoin que de 4h de sommeil par
nuit, l ou d'autres marmottes balancent leur drive
hors limites s'ils n'ont pas au minimum leurs 9h
dans les bras de Morphe (dieu des rves et des
songes, fils d'Hypnos, dieu du sommeil, et de Nyx,
desse de la nuit squence mythologie).

Les troubles du sommeil

Le sommeil: tout un univers

C'est dans cet esprit que s'exprime Ren
Van Rossum, propritaire de l'Univers du Sommeil,
enseigne bien connue pour sa qualit et son service depuis plus de 30 ans. La literie fait trop souvent encore figure de parent
pauvre dans le hit-

parade des dpenses familiales. Lorsqu'on possde les moyens de sa politique (selon l'expression
consacre), il est dj plus rare de rechigner sur le
choix d'une belle voiture, d'une destination estivale
particulirement exotique ou d'un drive dernier cri
vous assurant d'atteindre les 250m avec votre
handicap 18.
A moins d'tre trs cheval sur la literie (les
fans de La Grande Vadrouille se reconnatront),
c'est effectivement, dans la hirarchie des mnages, un poste de dpenses rgulirement mis au
second rang. C'est, pourtant, par un choix adapt
et une hygine basique qu'une literie de qualit peut exercer son rle sur le confort et sur la
sant. Les professionnels du secteur s'accordent
dire qu'il faut changer un matelas tous les 10
ans. Or les statistiques nous rvlent que le Belge
attend autour d'une bonne quinzaine d'annes
avant de se pencher sur la question. Sachez

L'poque que nous vivons gnre parfois en

abondance un stress et une tension nerveuse
qui ne sont gure propices la dtente sereine
et au repos rparateur. Les troubles du sommeil
sont devenus un mal du sicle. Les pathologies du
manque de sommeil ou de perte du sommeil sont
aujourd'hui lgion. Pour ceux qui en souffrent, cela
peut rapidement tourner au cauchemar, tant sous
la couette que sur les greens. Des somnifres traditionnels aux mdecines plus douces, tout le monde
y va de son couplet et chaque spcialit dfend
naturellement ses thories et ses solutions. Les
cliniques spcialises et les traitements parallles
foisonnent: le sommeil est devenu sujet de toutes
les conversations et, parfois, de tous les maux.
Mais avant de sombrer dans le burn-out, l'addiction
mdicamenteuse ou les sances de thrapie, il est
parfois de ces questions si simples que l'on ne se
pose mme pas. On fait son lit comme on se couche, dit-on parfois. En ce sens, un bon lit est peuttre une manire adquate de poser un problme
qui peut ds lors se rsoudre par lui-mme.

92
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l'Univers du Sommeil) quipait dj les grands

palaces du dbut du sicle et les suites prestigieuses du Titanic.
En tout tat de cause, la bonne dmarche reste
celle de la prise de conseils auprs de professionnels des diffrents secteurs concerns et une saine dpense d'nergie pour, le soir venu, atteindre
les toiles.
Un sommeil prolong ne prsente que des avantages pour se sentir bien dans sa vie, dans son corps
et dans son sport. Alors, tous au lit!

qu'une personne vacue +/- 120l par an de

transpiration durant la nuit dans son matelas
le paradis des acariens!
La Belgique fait, de plus, partie des leaders europens sur le march des marques qualitatives et
de renomme. Ces dernires annes, le secteur
a d'ailleurs bnfici de diverses volutions en
termes de qualit et d'innovation. De quoi revoir,
peut-tre, certaines de vos priorits?
Au rayon des classiques, la marque britannique
Vispring (la Rolls Royce du matelas, disponible

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94
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Yves Mattagne

soigne les papilles des ans

Orpea Belgium a officialis le partenariat que le groupe de
maisons de repos a conclu avec le chef Yves Mattagne.
Par Michel Thibaut

Photos: www.AgencePhotographique.com

Marc Verbruggen et
Yves Mattagne.

niques utilises par les grands cuisiniers. Ensemble, ils ont confectionn des recettes bases sur
des produits de qualit, simples, frais et du terroir.
Je leur ai montr comment on pouvait relever
les plats en renforant les sauces, en travaillant
la cuisson, en amliorant la prsentation, confie
Yves Mattagne.
Et voil comment le chef du Sea Grill influence
dsormais la composition des assiettes des rsidents d'Orpea! Petit djeuner, djeuner, dner: ce
sont quinze mille repas qui sont quotidiennement
superviss par Yves Mattagne et son quipe. Il y
a une ide fausse qui voudrait que les personnes
ges aient moins besoin de manger alors qu'en
ralit, il leur faut deux mille huit cents calories
par jour contre environ deux mille pour un jeune
adulte, confie Philippe Cazals, directeur mdical
d'Orpea Belgium.
Avec Yves Mattagne, les ans sont, l'vidence,
entre de bonnes mains. Parce que cuisiner, c'est
rver! Ou comment une maison de repos peut
devenir, aussi, une maison de (bons) repas

e groupe franais Orpea est devenu, au

fil des ans, un acteur de rfrence dans
la prise en charge de la dpendance
travers un rseau d'tablissements spcialiss compos notamment de maisons de repos. Il
compte plus de cinquante et un mille lits rpartis sur
cinq cent vingt et un tablissements en Europe, dont
cinquante-huit en Belgique. Notre mission est de
soigner et d'accompagner dans nos tablissements
les seniors en respectant confort, dignit, individualit et maintien de l'autonomie. Et en tant, videmment, leur coute, rsume Marc Verbruggen,
administrateur dlgu d'Orpea Belgium.
Offrir ses rsidents une vraie qualit de vie en
termes d'infrastructures, de services, d'accompagnement personnalis: voil l'objectif. Et, comme
il se doit, les plaisirs du palais ne sont pas oublis!
Orpea Belgium a ainsi rcemment officialis un
partenariat exclusif avec le clbre chef toil Yves
Mattagne. Ce dernier a revisit les classiques de la
gastronomie auprs des cuisiniers de dix maisons
de repos belges du groupe en les formant aux tech-

VIVEZ EN TOUTE SRNIT

AU COEUR DE BRUXELLES !

RSIDENCE
GRAY COURONNE

RSIDENCE
TERRASSES DES HAUTS PRS

Situe Ixelles, proximit des institutions europennes, la

Rsidence Orpea Gray Couronne est une maison de repos
ouverte sur la ville qui propose des prestations htelires haut
de gamme et un service aux petits soins pour satisfaire tous
vos souhaits...

Situe Uccle et facile daccs grce la gare de

Calevoet, la Rsidence Orpea Terrasse des Hauts Prs
est une maison de repos flambante neuve qui offre des
prestations htelires et des animations haut de gamme. Les
infrastructures modernes et lumineuses ont t penses pour
rpondre aux besoins de chacun.

Entirement rnove, cette rsidence ambant neuve offre des

espaces de vie spacieux larchitecture soigne. Elle accueille
galement les patients souffrant de la maladie dAlzheimer.
Sa situation exceptionnelle, la qualit de ses infrastrutures
et du personnel font de cet endroit un lieu agrable tout
chacun.
Stphanie Vander Elst
42-46, avenue de la Couronne
1050 Bruxelles
Tl.: 02-629 71 00
Plus dinformations sur
www.orpea.be/terrasses-des-hauts-pres

Forme en continu, lquipe charge des soins a le souci

permanent dtre lcoute des pensionnaires an de devenir
le prolongement du cadre familial.
Le restaurant haut de gamme vous propose des menus culinaires
adapts vos dsirs et vos besoins et qui varient au gr des
saisons.
Laccueil sur mesure et les espaces de loisirs font de ce lieu un
must recherch !
Isabelle Dewasme
28, Rue Egide Van Ophem
1180 Bruxelles
Tel: +32 2 333 31 10
Plus dinformations sur
www.orpea.be/gray-couronne

Toutes nos rsidences sur www.orpea.be

96
Dc o uv e rt e
h iver 2 014

La
Mini
pour... mini-famille!
Avec l'apparition d'un modle
5 portes, vritable rvolution
au niveau de la marque,
la petite citadine prend du
volume tout en restant fidle
ses principes de base.
Par Philippe Van Holle
ment, la cinq portes a pour but d'offrir plus d'espace que la petite sur, tout en insistant sur le
ct pratique, en gardant son esprit dynamique
tant apprci.
Sans trop entrer dans les dtails techniques, on
remarquera tout de mme qu'avec ses 16cm supplmentaires par rapport la trois portes, la banquette arrire devient logiquement plus frquentable, avec un espace aux jambes et une garde
au toit amliors. En d'autres mots, mme si vous
mesurez 1,80m, vous serez l'aise l'arrire!
Remarquons que le coffre gagne galement du
volume (+67l), ce qui n'est pas un luxe.
Enfin, dans l'habitacle, elle reste fidle l'excellente prsentation du modle trois portes, avec
une qualit de finition au-dessus de tout soupon
et qui rappelle que les MINI ont dsormais un fort
accent bavarois...
Avec ses nouvelles motorisations, notamment en
trois cylindres, cette plus grande MINI reste
trs joueuse et vive. Le compromis entre confort
l'anglaise et efficacit l'allemande s'avre parfait.
L'essayer, c'est presque l'adopter!

l y a quelques annes, la chose tait encore

presque impensable. Du moins pour les purs
et durs dfenseurs du concept imagin en
1956 par Alec Issigonis. Et pourtant, les
cinq portes sont bien l aujourd'hui et mme
les puristes doivent le reconnatre: les lignes de
cette mini-familiale conservent toute la fluidit du
modle trois portes, avec son petit ct charmeur
et son aspect ludique, tout en apportant la voiture ces deux portes qui lui manquaient pour intgrer le crneau des petites citadines qui pensent
aussi aux enfants. Et c'est important.
Important car cela fait rfrence une statistique
que l'on ne peut nier: en Europe, deux tiers des
citadines sont vendues en carrosserie cinq portes!
Cette nouvelle dclinaison arrive, du reste, aux
cts des Clubman et Countryman dont la vocation est quasiment similaire.
Avec dsormais 3,98m de long, cette nouvelle
MINI 5 portes rentre dans le rang du segment B et
affiche un gabarit pratiquement identique aux Peugeot 208 et Volkswagen Polo. Sans aucun doute,
avec un soupon de classe en plus... Concrte-

Navigator Jacket / Insul ated Gore-Tex

G en er a l S to re Leu v en , M ech el s es tr a at 13 / G en er a l S to re B ru g es , Zu i dz a n d s tr a at 32
Repu b lik Ant werp / D e S kih u t Kn o kke / Freel and ers B ertr an g e (Lux) / Barr ac u da Wavre /
M o o s e in th e C it y Ant werp / D el-S p o rt Wareg em / S e a & S ki Ko rtrij k / S p o rtlin e Ro es el are /
B ru s s el s p o rt U c c le / Patri s p o rt Waterlo o / Leco mte Ixelles / O rye S p o rt Has s elt

98
Dc o uv e rt e
h iver 2 014

Jaguar XE:

rsolument high-tech

Avec sa coque en aluminium, aujourd'hui vritable ADN

de la marque, et ses moteurs Ingenium, la fois sobres et
puissants, la XE s'attaque de front aux allemandes qui,
jusqu'ici, dominent le segment.
bien reconnatre que le rsultat ne manque ni
d'lgance ni de finesse. De qualit, l'habitacle
apparat conventionnel dans son dessin mais
trs moderne dans ses quipements. L'cran
d'informations tactile intgre ainsi une borne Wi-Fi
et donne accs aux applications d'un smartphone.
La scurit s'appuie, entre autres quipements,
sur l'affichage tte haute et une camra stro
couple au systme de freinage autonome.
Et le ramage est la hauteur du plumage. Ct
motorisations, en effet, la XE trenne une nouvelle
gnration de motorisations, baptise Ingenium.
Le quatre cylindres diesel 2l, dclin en 163 et
180ch, se positionne au meilleur niveau de la
catgorie avec une consommation de seulement
3,8l/100km, pour des missions de CO2 dignes
d'une citadine (99 g/km). Des versions essence 2l
(dveloppant 200 et 240ch) figurent videmment
aussi au catalogue. En fonction des versions, la
XE recourt une bote manuelle 6 rapports ou
automatique 8 vitesses.
Enfin, prestige et noblesse obligent, Jaguar n'a
pas renonc au V6 et la gamme est coiffe par
le 3l essence compresseur de 340ch. De quoi
contenter les amateurs de sensations sportives et
se mettre au diapason d'un chssis vritablement
trs dynamique.

ne petite Jaguar mais un haut

de gamme pour le march europen: c'est ainsi que l'on pourrait
brivement rsumer le concept XE,
une berline statutaire qui marque le retour du
constructeur britannique sur le segment des familiales abandonn depuis l'arrt de la X-Type.
S'il s'agit, en effet, de la berline la plus petite, la plus
lgre mais aussi la plus rigide jamais construite
par la firme, c'est galement, avec un Cx de 0,26,
la Jaguar la plus arodynamique ce jour. Une
preuve de son temprament sportif, dans les faits
autant que dans l'me.
Jaguar est plus que jamais la pointe de
l'innovation. On en avait dj eu la preuve avec
l'emblmatique modle MK II, une voiture qui
distille ses performances et sa dynamique sportive
sous la forme d'une lgante carrosserie quatre
portes. La nouvelle XE s'appuie sur ce patrimoine
unique, associant l'expertise en matire de
constructions lgres un design toujours aussi
fluide. Seule voiture de sa catgorie reposer sur
une monocoque majoritairement en aluminium, la
XE a t dveloppe paralllement la nouvelle
architecture modulaire lgre de Jaguar.
La silhouette gnrale ne peut dissimuler sa
filiation avec la XF, un rien plus longue. Et il faut

Par Philippe Van Holle

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b u s i n e s s

c lu b

h iver 2 014

Stphane Goosse:
un univers venu d'ailleurs
Aprs des tudes de droit et
une courte carrire dans le
notariat, Stphane Goosse
est devenu une rfrence
de la dcoration. Une vraie
vocation cache.

Par Pierre-Henri De Vigne

4 ans, il tait dj merveill par le jeu

des matires, les interfrences entre
les lumires et le dialogue entre les
objets. Une attirance si prcoce qui
ressemble plus une proccupation d'adulte qu'
un jeu d'enfant tient davantage du don que de
la vocation. Cette rvlation fait, en tout cas, de
Stphane Goosse une sorte d'autodidacte. Je
prenais une chaise pour observer une pice et
dplacer les objets les uns par rapport aux autres,
dans une espce de fascination, de frisson. J'tais
dj en qute de l'quilibre idal.
Son enfance est berce par cette ambiance, dans
un contexte familial port vers l'art et la culture. Ses
tudes juridiques viennent mettre bon ordre tout
cela! Aprs le droit, il se lance dans le notariat. Un

dtour professionnel qui servira construire son

identit, sans aucun regret. D'autant que sa passion
pour la dcoration reprendra ensuite le dessus.
Aujourd'hui, c'est dans un magnifique crin de
l'avenue Louise (www.stephane-goosse.be) qu'il
compose des amnagements intrieurs d'une
dlicatesse intemporelle qui sduisent une clientle raffine et cosmopolite. Derrire une faade
subtile, se cache un concept indit Bruxelles
qui consiste marier avec finesse et comme
une vidence l'amnagement intrieur et l'art
contemporain.
Dans une succession d'ambiances diffrentes,
Stphane Goosse exprime avec matrise son sens
du raffinement pour des scnes intrieures o rien
n'est fig et o tout inspire la quitude du chez
soi. Mieux encore, il joue avec sa fibre artistique
et sa passion de l'art contemporain pour mettre
en situation ses coups de cur du moment. Sa
notorit le mne exercer son inspiration d'une
maison de matre bruxelloise un triplex parisien
en passant par un chteau du XIXe sicle dans nos
belles provinces et bien d'autres projets encore.
Le droit mne tout, selon l'adage, mais pas toujours l'affirmation d'un tel talent, ce point inn
et clectique.

B R U G M A N N S QU A RE RE SIDE N CE
PLACE BRUGMANN, IXELLES

VENDRE
APPARTEMENTS AVEC SERVICE DE CONCIERGERIE
Venez dcouvrir notre nouvel appar tement tmoin
ainsi que nos nouvelles conditions de vente.

Visite sur rendez-vous uniquement.

Tl.: +32 (0)2 348 95 90 Email: mail @ vizzion-lifestyle.com Website: www.vizzion-lifestyle.com

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b u s i n e s s

c lu b

h iver 2 014

a rfrence

Dominique Rigo,
La clbre enseigne de design intrieur et de mobilier
contemporain souffle ses quarante bougies.

que le meilleur, confie le fondateur qui dirige son

entreprise en famille, avec ses deux filles Charlotte
(architecte d'intrieur) et Mlanie (responsable de
la communication).
Le nom de Dominique Rigo est li au monde des
lignes contemporaines de meubles, souvent d'origines italienne ou scandinave (ses prfres),
faonnes par des designers toujours actuels.
Ce qui fait notre diffrence et notre force, c'est
le vaste choix des pices canaps, tables,
lampes que nous proposons. J'opte pour la
modernit, certes, mais uniquement celle qui
est synonyme de confort, de fonctionnalit et de
durabilit. Et puis, nous sommes l'coute de
nos clients pour combler tous leurs souhaits en
faisant du sur-mesure, notamment pour des rnovations, souligne-t-il.
Toujours aussi passionn et ouvert sur le monde,
Dominique Rigo regorge de projets. Fier du site
web de la socit (www.dominiquerigo.be), il
avoue privilgier le contact personnel.

l dirige l'une des plus belles enseignes de

la place. Dans l'univers de la dcoration,
Dominique Rigo fait rfrence depuis quarante ans.
Il a commenc dans le mtier un peu par hasard.
Mon pre travaillait dans l'industrie du mazout!
J'aurais pu suivre son chemin mais j'ai prfr tudier l'architecture Saint-Luc. J'avais lanc mon
bureau d'tudes lorsque je fus amen repenser
l'tage de direction de la socit. La passion pour
la dco est partie de l
Son premier magasin, ouvert en 1974, avait pignon
sur la rue du Beau-Site, en plein cur de Bruxelles. Aujourd'hui, Dominique Rigo expose principalement rue de Stalle, Uccle. Sur 3000m2, le
fournisseur de mobilier contemporain propose des
crations issues d'une quarantaine de marques.
Les collections internationales y ctoient les rditions de grands classiques du design. Nous avons
rsist toutes les crises en nous remettant toujours en question et en offrant le meilleur et rien

Par Miguel Tasso

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b u s i n e s s

c l u b
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Didier Tollet

Un mtier, une passion

Dirige par Carole, Muriel et Didier
Tollet, troisimes du nom, la Maison
Tollet se place en tte des maisons de
rfrence dans le secteur de l'horlogerie
et de la cration joaillire. La souplesse
des structures de cette entreprise
100% familiale et le dynamisme de sa
direction sont les lments qui renouent
avec une tradition de cration vivante.
Rencontre.
Par Raoul Buyle
depuis 27 ans en Asie pour acheter moi-mme nos
gemmes prcieuses. Pas d'intermdiaires, donc un
cot final moindre pour le client.
L'un de vos best-sellers: la bague de fianailles
Envie d'un solitaire? Nous vous conseillerons dans
le choix de vos pierres ou encore dans la cration
du bijou de vos rves. Notre force: avoir notre propre atelier de joaillerie et de rparation horlogre.
C'est le cur battant de la Maison Tollet!
Avec quelles marques travaillez-vous depuis le
plus longtemps?
Omega depuis presque 50 ans, une collaboration
avec Cartier qui a dbut dans les annes 70, Tissot, Breitling En matire de bijoux, on a souvent
t pionnier. Par exemple, nous avons t les
premiers vendre Messika
Vos derniers coups de cur?
La montre Calibre, de Cartier Diver, la ligne Happy Spirit, de Chopard, les bijoux Recarlo.

uelle est l'histoire de la Maison

Tollet?
Didier Tollet: 1902. Mon grand-pre,
Jules Tollet, ouvre un commerce de
montres de poche Louvain, des montres gousset
de la marque Tollet (avec des mouvements achets
en Suisse) vendues notamment aux Chemins de fer
belges. En 1954, mon pre quitte Louvain et ouvre
un point de vente au 36 rue des Fripiers. Aujourd'hui,
nous comptons six magasins Bruxelles.
Etes-vous horloger ou joaillier?
Les deux. Au fil des annes, nous sommes devenus les seuls dvoiler autant de choix en matire
de montres. Depuis le trs haut de gamme jusqu'
des marques plus accessibles. Quant la joaillerie, notre rle consiste dcouvrir en Italie les
nouveaux crateurs dont les bijoux ont plusieurs
carats d'avance. Cela implique aussi de choisir
les plus belles pierres sur le march; je me rends

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g al e r i e

d e s

Mtiers d'art

p l a i s i r s

h iver 2 014

Galerie
des

Plaisirs
Fascination ocane

Cartier propose une montre

de plonge aussi belle que
performante: la Calibre
de Cartier Diver (42mm),
dcline en acier, acier et
or ou tout or, sur bracelet
en caoutchouc ou coordonn au botier. Sportive
et ultra-performante, cette
montre reste nanmoins
fidle aux codes esthtiques
de la marque (index romain,
aiguilles glaives), sans oublier,
dtail qui a son importance, la
finesse des carrures.
Infos: www.cartier.com

A dcouvrir: la Girard-Perregaux 1966 dition limite

cadran en mail. Chaque
cadran en mail est un
composant unique et rare
entirement conu par
les mains d'un mailleur
expriment. La manufacture suisse prsente trois
ditions limites mettant en
exergue l'expertise horlogre
lie un exceptionnel artisanat en utilisant deux procds
d'maillage distincts.
Infos: www.girardperregaux.com

Heures exquises

Il n'y a pas plus compliqu que de

dessiner une montre simple. Sobre,
lgante, intemporelle, la toute
nouvelle Promesse, de Baume
et Mercier, part la conqute
des poignets fminins (et devrait
connatre le mme succs que
Linea). On aime son cadran
rond dans une lunette ovale et
une bote ronde. Ct dcor, quatre
index romains, un guillochage drap
rtro, deux aiguilles biseautes, des
cornes qui se fondent au bracelet
acier (ici, version sertie).
Infos: www.baume-et-mercier.com

Samsung: plongez
au cur de l'action

Vivez l'exprience tlvisuelle ultime avec la U8500. Son

secret? Cette tlvision est la premire TV LED Ultra High
Definition dote d'un cran incurv. La courbe ovale offre
la meilleure exprience tlvisuelle possible, quel que soit
l'angle. Elle contribue, de plus, se sentir pratiquement
envelopp par l'image, comme si vous vous trouviez en plein
milieu de l'action. Exactement comme au cinma. Sans
parler de cette spectaculaire qualit d'image Ultra HD, avec
quatre fois plus de rsolution et de pixels que la Full HD,
pour un contraste suprieur, une restitution minutieuse des
dtails et des couleurs exceptionnelles.

Time is charming

Quand un golfeur passionn d'horlogerie, Bernard Hertoghe,

rencontre un autre golfeur fru de marketing, Patrick Dardenne, ils s'associent et crent ensemble Madiba, une boutique belle comme une galerie d'art, La Hulpe (dans le centre
commercial La Mazarine). L'ide: vendre des montres Swiss
Made et des bijoux italiens, prcieux ou de fantaisie, prix
trs tudis. Du luxe abordable. L'expertise de l'un et le sens
des tendances de l'autre garantissent un rapport qualit/prix
qui vaut vraiment le dtour! La bonne ide: chaque mois, une
marque diffrente o un crateur est mis en exergue, comme
un point sur le i.
Infos: www.madiba.be

Sturia,
la haute couture du caviar

Le Thalys Neige entre en gare

Il est grand temps de penser aux vacances d'hiver! Avec le

Thalys Neige, les Alpes franaises sont deux pas, et ce, du 20
dcembre au 18 avril. Thalys emmne les amateurs de sports
d'hiver de Bruxelles-Midi Chambry en seulement 4h33: la
solution idale pour arriver en pleine forme au pied des pistes.
Les trains rouges grande vitesse s'arrteront Chambry,
Albertville, Motiers, Aime-la-Plagne, Landry et BourgSaint-Maurice. Tarifs partir de 59.
Infos: www.thalys.com

Le caviar est l'un des produits phares des tables de rveillon.

Et le producteur franais Sturgeon est l'un des grands leaders du secteur. Son caviar Sturia est labor en Aquitaine dans la plus pure tradition. Dlicatement sals faon
malossol, ses ufs croquants rvlent une saveur et une
longueur en bouche exceptionnelles. L'attention porte
l'quilibre cologique et un respect rigoureux des plus
hauts standards de qualit permettent Sturia de proposer un caviar irrprochable et naturel. Cette qualit est
reconnue des plus grands chefs et des restaurants toils,
fidles depuis de nombreuses annes. En Belgique et au
Luxembourg, ce produit est commercialis par la socit
Salmon&Sea Food.
Infos:
www.sturia.fr
www.salmondafood.lu

Blanche-Neige en Belgique

Aprs le triomphe de Peter Pan, qui a attir plus de deux

cent cinquante mille spectateurs Paris et en tourne internationale, voici le nouveau spectacle musical de Guy Grimberg, Blanche- Neige. Librement inspir du conte ponyme des frres Grimm, ce spectacle musical familial, mlant
habilement comdie, danse et chansons, est port par une
nergique troupe d'artistes. Dans de magnifiques costumes
et dcors, douze artistes jouent, dansent et chantent en live
sur la splendide musique rythme d'Andr Manoukian. Un
spectacle pour petits et grands qui vous fera rver le temps
d'un instant.
Reprsentations: le samedi 3 janvier au Cirque Royal
14h30 et 18h; le dimanche 4 janvier au Forum de Lige:
14h et 17h.

Les Chocolats du chat

En 1995, le dessinateur Philippe Geluck et le chocolatier Jean

Galler ont runi en un seul produit deux des emblmes du
patrimoine belge: le chocolat et la bande dessine. Ils donnent ainsi naissance aux fameuses Langues de Chat. Pour
souffler les vingt bougies de cet heureux mariage, les Chocolats du chat sortent le grand jeu avec une nouvelle gamme,
une nouvelle recette et, mme, une bote Collector. Idal
comme cadeau de fin d'anne. Au plaisir du palais, s'ajoute
celui des yeux
Infos: www.galler.com

Camber voyage
dans l'espace

Riche de ses 20 annes d'exprience, le concept

Les As du Placard se donne un nouveau nom:
Camber. Ce concept unique en Belgique offre les
services conjoints de la crativit d'un bureau d'architecture d'intrieur avec la rigueur d'une entreprise gnrale spcialise dans les solutions de rangement. Camber, dirig par Luc Uyttenhove et
Jean-Christophe Staquet, accompagne ses clients
de A Z dans la conception, la ralisation et l'installation de solutions de rangement sur mesure,
pour mieux exploiter l'espace disposition. Quatorze showrooms en Belgique et au Luxembourg.
Infos: www.camber.be

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d e s

p l a i s i r s

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Bettinardi: la griffe Kuchar

Bushnell en mode Ryder Cup

Rfrence mondiale dans le tlmtre de golf, Bushnell

est devenu le partenaire privilgi de la Ryder Cup et les
derniers modles de la marque portent ainsi le logo de la
clbre comptition. Le Bushnell Tour V3 est un vrai must
et permet aux joueurs d'obtenir, en temps rel, la distance
exacte du drapeau un mtre prs grce la technologie
JOLT. Etanche, dot d'une poigne ergonomique, d'un
grossissement 5x, d'une batterie 3 volts, il est devenu
incontournable.
Infos: www.bushnellgolf.eu

Marque amricaine haut de gamme spcialise

dans la ralisation de putters exclusifs et
performants, Bettinardi propose notamment
le modle Matt Kuchar dvelopp avec le
champion amricain. La technique de putting est
simple et consiste loger le grip du putter dans
l'avant-bras gauche, dans le but de limiter l'action
des mains dans la zone d'impact et d'obtenir un
mouvement de putting rgulier et performant. Le
loft du putter tant assez lev (7), le joueur est
invit placer ses mains et le grip en avant de la
tte du putter (forward press), ce qui rduit les
actions de mains invitablement. Etant donn la
rcente dcision de l'USGA d'interdire l'utilisation
des putters de type long et belly partir de 2016,
voici une opportunit unique d'acqurir un putter
de qualit, au principe de fonctionnement valid
par les instances directrices du jeu de golf, et qui
vous aidera obtenir un mouvement de putting
rgulier et efficace!
Infos: www.prostargolf.com

et l'heure du tee

La no XS de Bushnell est la montre de golf la plus fine et la plus lgre au monde.

Prcharge avec plus de trente-trois mille parcours dans le monde toutes les mises
jour sont accessibles sans frais d'abonnement elle est capable de reconnatre
automatiquement le parcours sur lequel vous vous trouvez et sa fonction Autohole advance vous fait passer d'un trou au suivant automatiquement. Elle
permet galement d'avoir accs au calcul de la longueur des coups jous ainsi
qu' la distance des obstacles (jusqu' 4 obstacles par trou).
Infos: www.bushnellgolf.eu

Callaway: le savoir fer

Les nouveaux fers Big Bertha peuvent

facilement faire gagner deux longueurs
de club. Pour la premire fois de son
histoire, Callaway a utilis pour ses fers
la mme technologie 360 Cup Face que
celle utilise sur les bois de parcours. La
face est plus souple galement, ce qui a
pour effet de faire jaillir la balle avec davantage
de vitesse. Ces clubs facilitent aussi le dcollage et offrent une
tolrance maximale. Le Big Bertha est vraiment unique dans sa
catgorie.
Infos: www.callawaygolf.com

Big Bertha frappe encore

Le Big Bertha Alpha815 inaugure une toute nouvelle catgorie de

drivers qui associent la tolrance un spin bas. Conu partir d'un
ensemble des meilleurs matriaux, ce driver ne fait pas de compromis!
Au lieu de devoir choisir entre, d'un ct, la distance et les performances
qui accompagnent un spin bas et, de l'autre, la tolrance dont vous avez
besoin pour frapper des coups droits, vous avez tout cela dans un seul
et mme club. L'ajustabilit Callaway est son apoge, grce un hosel
qui permet de choisir une combinaison de huit diffrents types de loft (-1,
S, +1, +2) et d'angle de lie (Draw ou Neutre).
Infos: www.callawaygolf.com

Vega: carnet de balles

S'il y a un cadeau qui fait toujours plaisir un golfeur,

c'est bien une bote de balles. Les Vega font rfrence:
conception trois pices, distance maximise, rduction du
taux de spin sur les drives, toucher doux sur les greens. Le
packaging pour une bote de neuf est la hauteur: chaque
balle est enrobe dans un sachet distinctif. La griffe Vega
dans toute sa splendeur.
Infos: www.prostargolf.com

Odyssey: un Tank
sur les greens

Rfrence mondiale dans le march des putters,

Odyssey propose le modle Tank Cruiser. Grce
aux poids de la tte et de contrebalancement ajustables, il permet au
joueur d'obtenir un toucher idal et de gagner, ds lors, en rgularit
et en prcision. Le Tank Cruiser inclut le nouvel insert White Hot Pro
qui assure un son et un toucher en parfaite harmonie. Du grand art.
Infos: www.odysseygolf.com

Les figurines d'Amimono

On ne s'en lasse pas! Les headcovers d'Amimono font un tabac

au pied des sapins des golfeurs. Entirement raliss la main,
composs de laine acrylique et de micro-fibres, ils couvrent, au choix,
les drivers, les bois de parcours, les putters et mme les balles. La
marque propose un trs large ventail de designs et figurines, tous
plus sympas et originaux les uns que les autres. On vous le dit: mme
avec un swing moyen, vous ne passerez plus inaperus
Infos: www.prostargolf.com

Ruinart: 250 ans qui ptillent!

Ruinart Ros, le premier champagne ros, fte ses 250 ans!

Un anniversaire ptillant qui lie jamais la Maison Ruinart
l'histoire du champagne. Le Ruinart Ros arbore une jolie
robe intense, d'un rose grenade aux reflets lgrement
orangs. Aux armes dlicats de fruits rouges, s'ajoutent des
notes surprenantes de fruits exotiques. C'est un champagne
dguster aussi bien en t qu'en hiver, l'apritif comme
tout au long d'un repas. Pour ses 250 ans, la marque a cr
un coffret festif qui se distingue par un bandeau lgant et
discret.

La Brasserie de l'Alliance

La Brasserie de l'Alliance, sise l'entre du parc de l'Alliance,

Braine-l'Alleud, est une adresse bien connue des golfeurs du
Brabant wallon. Brasserie moderne et tendance, la maison est
rgente, en cuisine, par le chef Freddy Gaupp qui propose
une carte traditionnelle avec des suggestions qui se dclinent
selon les saisons. Au fil des mois, on peut y apprcier coquilles
Saint-Jacques, gibier, cassoulet, choucroute, asperges, moules,
salades gourmandes. Les poissons se taillent aussi une belle
place la carte et sur le tableau des suggestions. Ouvert 7
jours sur 7.
Infos: www.lalliance.be

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g al e r i e

d e s

p l a i s i r s

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Versace en mode Vanitas

Luxueuses tentations

La maison Montblanc a rcemment

prsent sa nouvelle collection
Bohme Bleue avec cette montre au cadran serti de 62 diamants parfaitement en accord
avec un stylo-plume (Fountain
Pen) d'un bleu doux et lgant.
Rappelons qu'en avril dernier,
Montblanc clbrait les 90 ans de
son iconique stylo Meisterstck
New York.
www.montblanc.com

Expression parfaite du ct glamour et

luxe propre Versace, la collection de
montres Vanitas fait partie de la ligne
d'accessoires et tire son inspiration de
ses lments iconographiques chers
la marque. Le cadran maill or ou
blanc finement termin possde un
dessin unique en relief dans un style
baroque et est parsem de clous en
diamants tandis que la Medusa
apparat clairement. Le botier en
plaqu or rose est personnalis par
la vague grecque grave sur la lunette
et l'entiret du bracelet se distingue
par une autre particularit de la maison:
une srie de clous l'illuminent comme s'il
s'agissait de points lumineux.

Tollet : tout en couleurs

Ce joli bracelet en or blanc, diamants et saphirs, au look

intemporel et trs pur, clbre le grand retour des pierres de
couleurs pour cette fin danne. A porter en journe comme en
soire. Prix: 1380. En vente chez Tollet Joailliers: Bruxelles
Waterloo Woluw. Tl.: 02 218 11 93

En dition limite

Le dcor est de l'artiste Sarah Morris, le costume (en cuir)

est de Longchamp. Pour les 20 ans de son sac Pliage, le
maroquinier franais a demand la peintre anglo-amricaine d'imaginer cette
dition en cuir comme un patchwork,
limite et signe. Une vraie petite
uvre d'art.
http://be.longchamp.com

Petit Bateau et
Cdric Charlier

Toujours enthousiaste l'ide d'enrichir son

univers, Petit Bateau a orchestr pour la n de
l'anne une rencontre pleine d'lan entre sa
mythique rayure marinire et le crateur belge
Cdric Charlier. A partir d'une toile de fond
iconique, la rayure marinire, Cdric Charlier a labor une capsule pour la femme,
pour l'homme, pour l'enfant, pile dans l'air
du temps. Il a ainsi donn naissance des
pices souples et confortables qui chahutent les rayures travers des collages et
bousculent les codes en jonglant avec des
couleurs tranches.
Infos: www.petit-bateau.com

Relais & Chteaux:

coffrets cadeaux

Relais & Chteaux rinvente l'art d'offrir et propose des coffrets et des chques cadeaux dposer au pied de tous les
sapins picuriens! Concrtement, Relais & Chteaux dcline
quatorze coffrets cadeaux Cration (de 169 1220) qui
permettront leurs propritaires de dcouvrir les plus beaux
htels ou les meilleurs restaurants du clbre guide. Les coffrets sont dclins de toutes les faons (gastronomie, chappe belle, spa, bien-tre) pour combler tous les curs. Et
les golfeurs ne sont videmment pas oublis avec quelques
superbes escales potentielles sur les greens. Les coffrets sont
en vente via le web (www.relaischateaux.com/gift). O quand
l'art d'offrir devient un art de vivre.

The Worlds First Curved UHD TV

110
g ast r o n o m i e
h iver 2 014

fruits de mer

Les secrets du plateau

de

Quoi de plus apptissant

qu'un superbe plateau de
fruits de mer insolent de
fracheur? Pour voquer les
secrets de cette spcialit,
direction le Toucan sur
Mer, rfrence des bancs
d'cailler au sein de la
capitale de l'Europe.
Par Philippe Bidaine

r par le ptillant Breton JeanMichel Hamon, le Bistro-Ecailler

Toucan sur Mer propose un assortiment unique de coquillages pas
moins de quatorze varits d'hutres! et de
crustacs qui positionne l'tablissement ixellois
(www.toucanbrasserie.com) au firmament des
amoureux des produits de la mer.
Paulo Campos, le chef cailler de la maison, a
pass en revue avec nous les diffrentes tapes
de la confection du plateau idal. Ce sympathique
et robuste gaillard, tomb dans l'horeca ds l'ge
de 15 ans, a appris le mtier sur le tas, ce qui,
dans ce domaine prcis, constitue la meilleure
des formations.
Il nous rvle les secrets pour russir un beau plateau. La premire tape consiste disposer d'un

C'est la diversit et
la fracheur qui font
toutes les qualits
d'un beau plateau.

bon rseau de fournisseurs. Ici,

nous travaillons avec de vritables vedettes, comme par
exemple, en Bretagne, JeanJacques Cadoret. Les livraisons
sont quasi quotidiennes, la
fracheur constituant bien
entendu une condition primordiale de qualit. Ainsi, les coquillages ont souvent t pchs moins de 12h aprs leur dpart
du lieu d'origine. Ceci, mme si les emballages et
les conditionnements actuels permettent d'aller
jusqu' une bonne semaine

Le bonheur sur un plateau

En terme de choix, c'est bien videmment une affaire de prfrence. Les hutres creuses prsentent
pour moi toutes les qualits. Mais il y a les inconditionnels de plates. Je pense que l'idal consiste
varier les plaisirs. Ainsi, une belle dgustation
peut se faire en quatre tapes, en commenant par
exemple par des Gillardeau ou des Pousse en
Claire, tout en subtilit et en douceur. Ensuite, on
peut enchaner sur des Zlande, avec leur petit
got ferreux, poursuivre par des fines de claire, un
peu plus salines, et terminer sur des creuses de
Normandie, puissamment marines.
Ds que l'on est sr de la qualit des produits,
encore faut-il les conserver dans des conditions
optimales. C'est videmment au frais que l'on
gardera les hutres mais attention, il faut viter

On vitera de laisser des

morceaux de coquille sur la
chair en ouvrant les hutres.

qu'elles glent, sinon elles meurent. L'endroit idal

est sans doute le bac lgumes du frigo. Mais en
hiver, il faut viter le balcon, prcisment pour
carter le risque de gel.
Pour l'ouverture, Paulo prconise un couteau
assez simple mais, bien videmment, un bon
gant ainsi qu'une serviette plie pour se protger la main. Une fois le coquillage ouvert, toujours liminer la premire eau, qui va de toute
manire se rgnrer. Et, pour les hutres, ne pas
hsiter attendre un bon quart d'heure avant
la dgustation, un peu de repos permettant
la saveur de bien se dvelopper, alors qu'avec
les autres coquillages, on ne peut pas attendre
sous peine de voir la chair devenir toute molle.
Pour la prsentation, l'cailler du Toucan sur
Jean-Michel Hamon et Paulo
Campos, respectivement
propritaire et cailler du
Toucan sur Mer.

Il vaut toujours mieux

casser un peu les pinces
avant de les prsenter.

112
g ast r o n o m i e
h iver 2 014

Les crustacs
Autres lments traditionnels du plateau de fruits
de mer: les crustacs. Ici aussi, c'est la varit
qui cre le plaisir. En Belgique, le roi du plateau
reste incontestablement le homard, qu'il soit canadien ou europen. Dans ce dernier cas, le meilleur
tant le breton. Il faut que sa cuisson soit exacte,
bien releve mais sans excs. Ainsi, pour le cuire,
rien de tel qu'un bon court-bouillon avec du piment
d'Espelette, plus parfum que le traditionnel pilipili qui est simplement trs piquant.
Pour le prsenter sur le plateau, Paulo prcise

qu'il faut le dcouper en deux, puis casser un

peu les pinces avant de le servir pour faciliter la
dgustation Idem pour le tourteau qui doit lui
aussi tre un peu prdcoup. L'araigne de mer,
qui supporte trs mal le transport, est trs rare
chez nous. Par contre, on ne doit pas hsiter
proposer de belles crevettes grises bien fraches
et de bonnes crevettes roses que l'on pique sur
un citron avec leur rostre pour les prsenter. Ceci,
sans oublier les bigorneaux et les bulots. On peut
aussi y ajouter du caviar, mme si la note grimpe
un peu. Cette anne, l'occasion des ftes, l'excellente maison espagnole Per-S a fait du ''Toucan sur Mer'' son ambassadeur. A consommer sur
place ou emporter...
Quelle sauce pour accompagner ces crustacs?
Paulo suggre une mayonnaise bien moutarde.
D'autres apprcient galement une sauce cocktail, ce qui constitue une autre option tout fait
acceptable.
Enfin, que mettre dans les verres? Pour le boss,
Jean-Michel Hamon, qui nous laisserons le mot
de la fin, les options sont multiples. Il faut idalement un blanc bien sec. Personnellement, j'adore
un champagne non dos, comme le Brut Nature
de Drappier. On pourra galement se faire plaisir,
toujours en sec, avec un bon chenin, comme le
Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine. Et, bien videmment, avec de grands rieslings alsaciens, des
entre-deux-mers, voire mme des chablis

Mer n'est pas fou de la glace si les hutres doivent rester un certain temps sur celle-ci. Bien
souvent, l'idal consiste disposer une couche de
gros sel sur lequel les hutres seront bien cales.
Reste encore la bonne vieille solution des algues
ou encore celle de la paille Toutefois, pour un
plateau plus gnraliste et servi sur le moment, on
privilgiera tout de mme la glace.
Pour accompagner ces hutres et ces coquillages,
certains aiment le vinaigre l'chalote, ce que
notre spcialiste ne conseille pas. Pour moi, un
vrai connaisseur les dguste nature, mme pas
avec du citron ou du poivre. Mais tous les gots
sont dans la nature Par contre, un bon pain,
idalement fait au levain et accompagn d'un bon
beurre demi-sel comme celui du Venden Pascal
Beillevaire, est indispensable.

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Contact us to know your closest exclusive Roederer retailer

114
n o lo g i e
h iver 2 014

Louis Roederer
La tradition et l'avenir
Forte d'une tradition solide double d'une
vision rsolument tourne vers l'avenir,
la maison Louis Roederer est
l'origine d'une srie de cuves qui ont
fait la rputation de la Champagne.
Petite histoire d'une Maison dont
les produits constituent toujours des
cadeaux parfaits pour les amateurs de
belles bulles.

Par Philippe Bidaine

onde en 1776, ce qui en fait une des

plus anciennes enseignes de champagne existant encore aujourd'hui,
la Maison Louis Roederer ne portera
son nom qu' partir de 1833, anne ou un
esthte et entrepreneur, Louis Roederer,
en hrite. Immdiatement passionn par
le dfi que reprsente la gestion d'un
tel patrimoine, ce vritable visionnaire
prend la dcision d'enrichir son vignoble
afin d'tre mme de contrler toutes
les tapes de l'laboration de ses vins,

une dmarche rvolutionnaire pour l'poque.

C'est que Louis Roederer a bien compris le lien
qui existait entre le vin et le terroir. Ses acquisitions pertinentes dans les meilleures terres
de Grands Crus vont constituer la force
future d'une marque appele une destine
exceptionnelle. Pour ce grand monsieur de
la bulle, l'intgration des meilleurs crus,
allie au respect de la tradition, constitue,
en effet, la cl d'un succs qui va tre
son tour remarquablement entretenu par
son successeur, Louis Roederer II. Fin

Pierre Louis
Roederer

Le remuage des prestigieuses

bouteilles de Cristal, encore
ralis la main.

lettr, grand amateur d'art, ce digne hritier va

confrer la marque ce qui, aujourd'hui, constitue
encore une de ses plus belles lettres de noblesse,
savoir sa clbre cuve Cristal.

La griffe du Cristal

Le champagne des ftes

Mais une marque de champagne ne vit pas que
sur ses cuves de prestige. C'est ce que le successeur de Louis RoedererII, Lon Orly Roederer, va

bien comprendre dans les annes vingt, aprs les

bouleversements lis la Premire Guerre mondiale, en se donnant pour mission de crer ce qui
constitue le cheval de bataille de toute Maison de
Champagne aujourd'hui, savoir un excellent brut
sans anne. En effet, en assemblant plusieurs millsimes, les Champenois les plus aviss arrivent
crer le got absolu qui caractrise une marque
ainsi assure d'une constance de qualit.
C'est ainsi que va natre le Brut Premier. Celui-ci,
qui associe les trois grands cpages champenois
concurrence d'environ 40% de Pinot noir, 40%
de Chardonnay et de 20% de Meunier, joue une
fois de plus la carte de l'quilibre en misant

Cette bouteille d'exception a t cre spcialement pour le tsar AlexandreII. Il faut savoir que, ds
les annes 1870, les Champagnes Louis Roederer
taient exports aussi bien aux Etats-Unis qu'en
Russie. Trs apprcis la Cour de ce dernier pays,
les vins de la Maison faisaient l'objet d'une attention toute particulire de la part du souverain, qui
demanda que, chaque anne, lui soit rserve la
meilleure cuve. C'est ainsi que, pour se dmarquer
de ce qui s'tait fait jusqu'alors, Louis RoedererII
cra pour son illustre commanditaire une bouteille
tout fait particulire, transparente, fond plat et
en cristal, qui allait donner son nom la cuve.
Une bouteille qui reste encore aujourd'hui l'une des
plus prestigieuses de la Champagne et qui force toujours le respect des dgustateurs les plus exigeants.
Cette petite merveille n'est, rappelons-le, labore
que lorsque le millsime le permet, c'est--dire lorsque la maturit des raisins qui la composent est absolument parfaite. L'assemblage, compos d'environ
40% de chardonnay et 60% de Pinot noir, lui confre
un quilibre tonnant accompagn d'une longueur en
bouche tout simplement exceptionnelle.

Une impressionnante collection

de terroirs en proprit directe
de la Maison Louis Roederer.

116
L e B r u t
P r e m i e r
constitue
le cheval de
bataille de
la marque.

n o lo g i e
h iver 2 014

Cest grce un stock impressionnant de

vins dit de rserve quune Maison comme
Louis Roederer peut assurer une constance
de qualit et sa propre typicit.

est issu de la rencontre entre Frdric Rouzaud et le clbre crateurPhilippe Starck.

Sa proportion parfaite d'environ 2/3 de
Pinot noir et d'1/3 de Chardonnay se
double d'une absence de fermentation
malolactique et, comme son nom l'indique, d'une absence de dosage que
seuls peuvent se permettre des vins
d'un niveau de maturit parfait et d'un
quilibre rare.

sur un registre de plus de cinquante crus diffrents. Aprs le dcs, en 1933, de cet homme cl
dans l'histoire de la Maison, son pouse, Camille,
entre autres la tte d'une des curies de courses
les plus clbres de son poque, va largement
contribuer la renomme de la marque en multipliant les rceptions de prestige. Ce sera, ensuite,
au petit-fils de cette grande dame, Jean-Claude
Rouzaud, de prendre les rnes de la proprit
en entreprenant, entre autres, un gros travail de
remembrement du vignoble. Ceci avant que son
fils, Frdric Rouzaud, septime gnration de la
ligne, n'arrive enfin aux commandes d'une Maison qui, aujourd'hui, expdie bon an mal an plus de
trois millions de bouteilles travers le monde.
Indissociable de la fte, la Maison Louis Roederer propose galement une srie de cuves exceptionnelles,
toujours prsentes dans des coffrets qui en font des
cadeaux parfaits en priode de ftes. Une des plus
marquantes de cette anne est sans aucun doute la
petite dernire, savoir le Brut Nature 2006.
Fruit d'un millsime aussi solaire qu'atypique, issu
de l'exceptionnel terroir de Cumires, ce vin dont
le terme lgance est assurment le matre mot

De Coninck Waterloo:
Chausse de Bruxelles 37, 1410 Waterloo - Tel.: 02 353 07 65
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Nous sommes tout naturellement leurs cts quand ils souhaitent valoriser leur pargne
et transmettre leur patrimoine. Nous les accompagnons tant sur les volets
patrimoniaux quhumains de la succession.

118
M O D E

ET

BE A UT

h iver 2 014

Rolex:
repousser les limites
Dans les annes 30, Hans Wilsdorf, fondateur de
Rolex, prsente un remontoir automatique rotor
tournant en permanence, le Rolex Perpetual. Une
rvolution technique!

ouvenez-vous, c'tait en fvrier 2007.

Alain Hubert entamait un nouveau
dfi: avec son compagnon d'aventure,
Dixie Dansercoer, il tentait une premire mondiale, la traverse de l'Arctique, de
la Sibrie au Groenland. C'est la route en arc de
cercle, qui donne son nom (The Artic Arc)
cette expdition soutenue par Rolex, que vont
emprunter les explorateurs qui n'en sont pas
un dfi prs. A son poignet, une Rolex Oyster
Perpetual Explorer II.
Dj en 1997, Alain Hubert, quip de skis et d'un
systme de traction voile, s'tait lanc pour une
traverse de l'Antarctique en cent jours, un exploit
jug impossible. Contre toute attente, il parcourra
les 3.924km en nonante-neuf jours!
Inutile de rappeler que, depuis les annes 30, la
manufacture suisse soutient des personnalits
hors du commun dans le domaine du sport et de

Il existe une relation

privilgie entre Rolex et
le monde de l'exploration.
Nous vous invitons
voyager au cur de
l'exploit, vous familiariser
avec des aventuriers hors
du commun et dcouvrir
ce qui les lie la clbre
manufacture suisse.
Par Raoul Buyle
l'exploration. Ds 1927, la nageuse anglaise Mercedes Gleitze traverse la Manche en 15h15
avec, au poignet, la fameuse
Rolex Oyster. A son arrive,
la montre n'a pas la moindre
trace de bue. Hans Wilsdorf, fondateur de Rolex,
fait alors paratre une
annonce en premire
page du quotidien britannique Daily Mail
pour clbrer cet vnement exceptionnel
qui marque le dbut de
la marche triomphale
de la Rolex ''Oyster'' travers le monde.
En 1933, les expditions himalayennes qui se sont lances

Rolex Oyster Perpetual Explorer II.

Alain Hubert, lors de

l'expdition The Artic
Arc; 2007.

En 1927, suite l'exploit de la nageuse

anglaise Mercedes Gleitze (qui traverse
la Manche en 15h15), Wilsdorf fait
paratre une annonce en premire
page du Daily Mail.

Deepsea under the

pole by Rolex; 2013.

et de Dixie Dansercoer en devenant

partenaire majeur de l'expdition
The Arctic Arc. Cette expdition a
pour but de contribuer une meilleure
connaissance scientifique des rgions
polaires et d'attirer l'attention sur l'importance
du rchauffement climatique. Avec ce type de
programmes de mcnat, Rolex encourage des
femmes et des hommes visionnaires qui, par
leur talent exceptionnel et la qualit
de leurs ralisations, apportent
une contribution significative
au monde dans lequel nous
vivons.

la conqute de l'Everest
taient quipes d'Oyster Perpetual , dont
celle mene par sir Edmund Hillary
et Sherpa Tenzing Norgay, qui conquit le toit du
monde en 1953.
A partir des annes 60, Rolex noue une relation
privilgie avec des explorateurs polaires tels que
sir Ranulph Fiennes et Janusz Kurbiel. Cet engagement s'est perptu travers des personnalits
comme Erling Kagge ou Rune Gjeldnes.
Tous ont pu compter sur la prcision et la fiabilit de l'Oyster
Perpetual, indispensable la
russite de leurs exploits.
Forte de cette tradition d'esprit
d'entreprise, de sens du partage
et de la responsabilit sociale,
Rolex s'engage aujourd'hui
aux cts d'Alain Hubert

120
M O D E

ET

BE A UT

Rolex Oyster Perpetual

Submariner Date.

h iver 2 014

Un outil de la
conqute humaine

A bien des gards, Rolex fait figure de montre

de l'exploration par excellence. Exemple avec la
fameuse Rolex Oyster. En 1926, les efforts de
Wilsdorf en matire d'tanchit sont couronns
de succs. La Rolex Oyster, mre de toutes les
montres de l'exploration, est la premire montrebracelet tanche au monde grce son botier
muni d'un ingnieux systme brevet de lunette,
de fond et de couronne de remontoir visss. Cette
montre n'aura de cesse de braver les lments, sur
tous les terrains de la plante. Fiabilit, solidit,
tanchit, prcision: l'Oyster de l'poque avait
dj toutes les qualits requises pour se mesurer
aux limites du monde. Ds lors, Rolex s'est associe des gnrations d'explorateurs en qute
d'idaux, partant la conqute du monde pour
donner forme leurs rves, du plus profond des
ocans aux plus hauts sommets, des confins de la
plante aux entrailles de la Terre. Aux explorateurs,
le choix des routes, des quipements, des objectifs. A Rolex, la recherche de la perfection dans
son mtier: concevoir et fabriquer des montres
aux qualits horlogres, techniques et esthtiques
exceptionnelles. Si la marque permet aux explorateurs de connatre l'heure de manire prcise et
fiable, de jour comme de nuit, dans des conditions
extrmes, les explorateurs permettent Rolex, par
leurs expriences vcues sur le terrain, de perfectionner toujours et encore ses modles, d'inventer
et de progresser.
Photos: Rolex

Sir Edmund Hillary

et son sherpa,
la conqute de
l'Everest; 1953.

Rolex chez Hall Of Time

Franoise Lanoizelet et Emmanuel Hankard ftent
le cinquime anniversaire de Hall Of Time. Cinq
annes ddies aux fines mcaniques horlogres.
Aujourd'hui, la boutique bruxelloise ajoute encore
une corde son arc et propose dsormais sa
clientle toute la gamme Rolex et Tudor. En parfaite
complmentarit avec ses autres marques de
renom, Hall Of Time devient ainsi dtaillant agr
d'un des groupes horlogers les plus reconnus au
niveau mondial. Une reconnaissance, certes, et un
atout supplmentaire pour ce lieu de dcouverte du
savoir-faire des matres horlogers suisses. Du plus
tonnant, du plus technique, du plus sduisant.
www.halloftime.be

Rolex Deepsea D-Blue.

122
M O D E

ET

BE A UT

h iver 2 014

Montres
C'est l'heure
des diamants
Brillante, tincelante,
tonnante, la haute
joaillerie habille l'heure
de carats par milliers, de
pierres prcieuses et de
bracelets de diamants, d'or
rose, de croco blanc, voire
de satin grand soir. De
plus en plus, la montre se
marie des collections de
bijoux surprenants. Quitte
rver, autant le faire
franchement!

L'esprit haute joaillerie: tre

prcurseur, en avance d'une ou de
deux tendances, tant au point de
vue cratif que technique.

Par Raoul Buyle

es diamants sont le meilleur ami de la

femme, susurrait Marilyn. Les diamants sont ternels, mugissait Shirley
Bassey. Il semble bien que ces petits
cailloux d'exception en aient fait chanter plus
d'une! Normal que la haute horlogerie ait rcupr ce prcieux matriau son profit. Des pierres
uniques pour des montres uniques. Car si, depuis
longtemps, l'horloger et le joaillier flirtent avec
talent, aujourd'hui ils vont jusqu' se confondre.

Cartier propose une parure compose

d'une montre-bracelet secret en or
gris et brillants, avec diadme et broche
sertie d'un diamant coussin taille rose.

Photo: Cartier 2014 / Jean-Jacques Pallot

Sans doute le modle le plus

cher du moment! Montre
Kalla Pampilles tout en
diamants (28.70 carats),
de Vacheron Constantin;
comme un hommage
tincelant aux mtiers d'art
de la manufacture.

Montre Rendez-Vous Night & Day en

or et diamants de Jaeger-LeCoultre; la
marque annonce un partenariat avec
la Fondation Mimi (de Myriam Ullens
de Schooten) qui vient en aide aux
malades du cancer en contribuant
amliorer leur qualit de vie.

Direction Paris, la vingtseptime Biennale des

Antiquaires. De prime
abord, ce grand rendez-vous du luxe n'a
rien voir avec l'horlogerie. Dans la prestigieuse enceinte du Grand
Palais, cet vnement international rassemble la fine
fleur des galeries d'art. On
y trouve, ple-mle, des antiquits, des Primitifs flamands,
du mobilier Louis XV, des livres
rares, des bronzes et des impressionnistes et des joailliers qui
proposent aussi de trs belles montres.

Trotteuses de diamants

Tambour Monogram
Forever, de Louis
Vuitton, associe l'art
de la joaillerie au
savoir-faire horloger.

Elles sont peu souvent mcaniques et encore

moins compliques. Portes en de rares
occasions, comme on porte un joyau, ces montres
doivent rester l'heure et le quartz apporte cette
praticit. Mais elles rpondent une logique
de sophistication et d'aboutissement tout fait
exceptionnelle. Travail de forme artisanal, ces
petits bijoux horlogers sont imagins pour frapper
au cur. L'il n'est ici qu'un intermdiaire. La
raison se perd dans les mandres de montures
en rsille d'or ou de platine. On s'gare dans un
labyrinthe de saphirs, spinelles, meraudes et
diamants. Pice de joaillerie qui donne l'heure, la
montre-bijou est souvent une montre secret.
Cet objet double sens est souvent abrit derrire
une pierre plus importante que les autres. Plus
gnralement, elle s'inscrit dans les tendances de
fond de la joaillerie. En l'occurrence, il s'agit plus que
jamais de raconter une histoire, parfois de manire
trs explicite. Cette cration narrative passe par la
reprsentation d'animaux, de plantes mais encore
d'abstractions ou de gomtrie pure. Cartier
impose son style de pierres graves, baroques
ou strictement rectangulaires, qui cohabite avec
les thmes chers la maison, principalement la
panthre. Boucheron joue la carte d'un bestiaire
prcieux en or, onyx et diamants, qui cache une
montre avec un Tourbillon sous Trois Ponts d'Or
(fourni par la manufacture Girard-Perregaux).
Piaget clbre son cent quarantime anniversaire

124
M O D E

ET

BE A UT

Extremely Piaget et
extrmement prcieuse;
montre-bracelet en or
blanc et brillants, cadran
en lapis-lazuli.

h iver 2 014

et met en lumire une priode phare de son

histoire crative: les annes 60, notamment
avec les cadrans en pierres dures, signature de
la maison. A l'honneur: des diamants, de l'or et
de la couleur. Extremely Piaget! Bvlgari prsente
plusieurs de ses Serpenti en or articuls dont
la tte ponctue de pierres prcieuses dissimule
un cadran de montre. Autant de crations qui
perptuent l'esprit haute joaillerie, savoir tre
prcurseur, en avance d'une ou de deux tendances,
tant au point de vue cratif que technique quitte,
ensuite, donner des ides pour des lignes de
bijoux beaucoup plus accessibles.

Modles accessibles

Montre Premire, de Chanel,

White Gold Diamonds. Belle
comme un bijou!

ne se prennent pas au srieux et

rpondent l'envie des femmes
qui, pour la plupart, prfrent
toujours quelques diamants
de l'or non serti, prcise
mon informatrice qui prfre
rester anonyme. A tel
point, dit-elle, qu'on ne
sait plus trs bien o se
situe la frontire entre la
fantaisie et la joaillerie.

D'accord, le diamant est le meilleur ami de la

femme mais, avouons-le franchement,
il serait dommage que la fminit ne se
satisfasse que des hommages (hors
de prix) de MM. De Beers, Van Cleef
& Arpels et autre Harry Winston.
Aujourd'hui, le comble du luxe,
c'est de craquer sagement pour un
modle sign par un grand nom
de la place Vendme, et cela,
sans faire grimacer son
banquier, me glisse
l'oreille l'assistante
d'un grand horloger.
Car si le diamant est
ternel, la valse des
tendances et des envies
l'est tout autant! En quelques
annes, les montres micropaves ont pris le pouvoir
dans les collections.
Une vraie dferlante. Le
micro-pavage, qui consiste
habiller l'or, voire l'acier
d'une multitude de tout petits
diamants, permet aux horlogers
de proposer des modles girly,
joyeusement sertis, des prix
abordables quitte dsacraliser
cette pierre mythique. Et la flambe
du prix du diamant (qui a augment
de prs de 40% en un an) n'entame pas
la tendance. Ces montres prcieuses,
modernes et non conventionnelles

Royal Oak Quartz,

d'Audemars Piguet,
en acier inoxydable,
sertie de quarante
diamants taille brillant.

Montre Serpenti, de
Bvlgari, deux tours en
or jaune et diamants.

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Durant les annes 80, le crateur

Serge Lutens fait vibrer Rouge Dior;
son Explosion de Couleurs fonde le
principe des Looks o le maquillage
est entirement coordonn.

Saga
Rouge
Dior

Photo: Tyen pour Christian Dior Parfums

Rouge Satan! Dj, en 1953, Christian Dior rserve

une place de choix ce coup d'clat charmeur. Les
clientes sont sduites et le personnifient immdiatement.
Le Rouge Dior est n. Un lipstick devenu culte. Un vrai
rouge, franc, ardent, vif, rvolutionnaire, qui appelle un
rotisme vident.
Par Raoul Buyle

abiller le sourire des femmes,

tel est le leitmotiv qui amne
le couturier parisien Christian
Dior proposer un rouge en
total look, de la robe au rouge lvres. Un
lipstick devenu culte. Nous sommes dans les
annes 50, au numro 30 avenue Montaigne.
En marge des dfils haute couture, ici, nat
le premier Rouge Dior. Un concentr de
couleur pure, dont les nuances s'inspirent
des toffes du couturier. Le rouge parfait.
Celui que les femmes attendaient tant
que son succs est immdiat. Propuls
au firmament du style, ce rouge lvres
culte devient l'emblme du make-up de la
maison. Coiff d'un luxueux capuchon en
forme d'oblisque (rfrence parisienne bien
connue), il est lanc en

Intense, spectaculaire,
lumineux. Rouge Massa
869, de Christian Dior.

dition limite. Finishing touch indispensable,

le lipstick vient dsormais parfaire l'idal de
beaut globale de Christian Dior dclin, depuis
1953, dans plus de mille cinq cents teintes subtiles et diffrentes. A chaque femme, sa couleur
signature, son emblme.

Numro 999
J'adore le rouge, c'est la couleur de la vie,
disait Christian Dior. C'est ma couleur-talisman
et je conseille toutes les femmes de porter une
touche de rouge pour rveiller la fois le teint et
l'allure. Les noms ludiques de ces indispensables accessoires de beaut se lisent livre ouvert,
racontent avec esprit l'histoire de Dior. Mazette,
Rose Cocotte ou Baiser se font ainsi l'cho
de silhouettes mythiques, Diorama voque le
sillage du parfum ponyme, Lilas Mitzah ravive
le souvenir de la muse excentrique du couturier ou

M. Dior dans son atelier,

avenue Montaigne; dans
les annes 50.

Dans les annes

60, l'illustrateur
Ren Gruau signe
quelques-unes
des plus belles
pubs pour Dior.

1953, naissance du premier Rouge

Dior. Depuis, l'tui a bien volu
et adopte un look plus moderne,
par d'un lger motif cannage.

parfaite, c'tait, avant tout, des lvres parfaites?

La formule voluptueuse de Rouge Dior dploie des
trsors d'efficacit soin pour lisser, satiner, galber
et repulper les lvres, maximisant ainsi l'expression de chaque nuance. En effet, Rouge Dior renferme un extrait de Criste Marinequi qui stimule
le renouvellement cellulaire, pour permettre de
retrouver durablement des lvres plus lisses.

Le rouge des stars

Ds son apparition, le Rouge Dior, et surtout le
Rouge Trafalgar, conquiert les stars. Log dans
des coffrets luxueux orns du clbre Nud
Fontanges, il prend place dans un crin
de satin gris. Marlne Dietrich ne porte
que les teintes n5 et n28, la ville
comme la scne. Idem pour Josphine
Baker. Comble du raffinement, Grace

encore le n999,
rouge parmi les
rouges, dclare sa
flamme avec insolence. Les rouges
les plus clbres
sont: le Rouge Darling, qui tend vers
un rose ptillant,
vif, frais comme un
bisou, comme toutes
les femmes chries de
Christian Dior; le Rouge Trafalgar, qui fut un
immense succs commercial, notamment
Hollywood. Il s'agit d'un rouge corail du nom
de ces robes flamboyantes, ces flashs de couleur effet coup de canon, grce auxquelles le couturier avait l'habitude de rompre
le rythme de dfils composs de plus de
cent quarante modles. Et, enfin, le Rouge
Massa n, l'anne dernire, de l'incomparable expertise couleur de Tyen, maquilleur
attitr de la maison Dior. Du dosage idal
des pigments l'ajustement prcis de l'intensit, chaque teinte est mme de flatter toutes les carnations. Et si une couleur

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dans une formule soin l'action fortifiante, grce

sa concentration en silicium, une protine naturellement prsente au cur de l'ongle.
Aujourd'hui, le Belge Raf Simons reprend le flambeau d'un rouge clatant sur les catwalks des dfils. Sa haute couture Dior comme son prt--porter
Dior clbrent la sduction de silhouettes absolument rouges. Dernire ambassadrice de charme
honorer le pouvoir incandescent du Rouge Dior,
Jennifer Lawrence reoit le Golden Globe 2014 de
la meilleure actrice dans une longue robe rouge
dessine pour l'occasion par Raf Simons.

Kelly dispose mme d'un coffret spcial o se

nichent dans un tiroir la prcieuse oblisque
et ses recharges. grie Dior Beaut depuis prs
de trois ans, Natalie Portman a t choisie pour
incarner Rouge Dior en 2014; elle porte le Rouge
Dior n999 en hommage au tout premier lipstick
de la marque. L'allure couture jusqu'au bout
des ongles avec un total look Massa, Grge
1947, Darling, Trafalgar ou 999... Ces
quatre nouvelles teintes de vernis jouent l'accorddsaccord parfait avec les nuances de Rouge Dior
les plus emblmatiques. La couleur se fait laque

www.porsche.be

Le coup de foudre en un clair.

Le nouveau Cayenne S E-Hybrid.

Informations environnementales (A.R. 19/03/2004) : www.porsche.be

CONSOMMATION MOYENNE (L/100 KM) : 3,4 / MISSIONS CO2 (G/KM) : 79.