DETERGENTES JABONOSOS Y NO JABONOSOS

Jonathan Salinas12 & Lizeth Betancourth34

1 Facultad de Ingenieras 2Tecnologa de Alimentos
3 Instituto de Educacin y Pedagoga 4 Licenciatura bsica con nfasis en ciencias naturales
jonathan.salinas@correounivalle.edu.co
lamngunt@gmail.com
Universidad del valle, Cali - Colombia
Fecha de realizacin: 15/Noviembre 2014
Fecha de entrega: 29/Noviembre 2014
Resumen: Se prepararon dos tipos de detergentes en el laboratorio por medio de hidrlisis,
en la preparacin de un detergente jabonoso por medio de la saponificacin que consiste en
una reaccin entre un alcali y un cido graso, en este caso se us aceite de castor con
hidrxido de sodio que se saturo con cloruro de sodio, la preparacin de un detergente nojabonoso se realiz por medio del aceite castor con cido sulfrico que produce una especie
de gelatina o aceite. De la preparacin de los detergentes se propone observar sus
caractersticas y realizar una comparacin sometindolos a cantidades de agua, sal de calcio
y cido clorhdrico, con ello pudo observarse que el detergente jabonoso tiende a formar
mayor espuma que un detergente no jabonoso, que un detergente jabonoso tiende a
presentar un precipitado cuando se expone a aguas duras, diferente a un detergente nojabonoso que no presenta precipitado, finalmente el detergente jabonoso al ser expuesto a
cido clorhdrico forma un viraje de color blanco, es decir se forma una solucin lechosa que
se presenta tambin en el detergente no jabonoso con la excepcin de que se forma una fase
de color amarillo superior que no se presenta en un detergente jabonoso.
Palabras clave: Tensoactiva, detergente jabonoso, detergente no jabonoso, preparacin de
un jabn, propiedades de los detergentes

DATOS, CALCULOS Y RESULTADOS

OBJETIVOS:
Reconocer las caractersticas de los
detergentes jabonosos y no jabonosos
Identificar la accin de los detergentes
en la limpieza cotidiana
Analizar la formacin de jabones por
medio de la hidrlisis de grasas

*La connotacin detergente se refiere

compuestos con agentes tensoactivos que
facilitan la limpieza de superficies, con un
grupo polar (Hidroflico)y un grupo no polar
(hidrofbico).

Preparacin de un jabn:
En un vaso de precipitado se deposita 1mL
de solucin acuosa de NaOH al 20% y se
agrega 0,2mL de aceite de castor. Se
hierve la mezcla suavemente por unos 5
minutos, hasta que la capa aceitosa ya no
se vea. Se agrega agua para mantener el
volumen aproximado de 1mL de ser
necesario.
Posteriormente con 1mL de agua se diluye
la mezcla hervida, se satura con cloruro de
sodio (sal comn, una medida de
esptula), se hierve de nuevo por un
minuto, luego se deja enfriar y se filtra el
slido; se lava con agua para eliminar
cualquier exceso de lcali.

A continuacin el slido filtrado se expone

a distintas mezclas de 5mL para examinar
sus propiedades, (Tabla. 1)

El producto muy impuro se separa como

un aceite. Se agreg solucin NaOH hasta
neutralizar el cido. Se retir por medio de
un gotero un poco de aceite, al igual que
con el detergente no jabonoso se utilizan 3
muestras de 5mL para la caracterizacin
de sus propiedades. (Tabla. 2)

Figura 1. Formacin de Jabn

a) Se agrega un poco de la solucin a

agua pura en un tubo de ensayo.
b) Se agrega un poco de la solucin a una
solucin de sal de calcio.
c) Se agrega un poco de la solucin a
cido clorhdrico diluido.
Prueba

Observacin

Producto + agua

Al agitar esta mezcla se

observ la presencia de
espuma blanca lo cual
indica que es jabonoso

Figura 2. Formacin de Detergente no Jabonoso

a) Se agrega un poco de la solucin a

agua pura en un tubo de ensayo.
b) Se agrega un poco de la solucin a una
solucin de sal de calcio.
c) Se agrega un poco de la solucin a
cido clorhdrico diluido.
Prueba

Observacin

Producto + agua

Al agitar esta mezcla se

diluyo completamente el
jabn amarillo, con menor
formacin de espuma

Tabla 1: Anlisis detergente jabonoso.

Producto +
solucin de sal
clcica

No hay cambio aparente

en la solucin acuosa,
permanece homognea

Preparacin de aceite rojo de Turkey,

detergente no-jabonoso:

Producto +
solucin de HCl

Se observ un viraje en
menor proporcin
(solucin lechosa)

Producto +
solucin sal de
calcio

Se observa la presencia
de un precipitado blanco.

Producto +
solucin de HCl

Se observa el viraje de la
solucin de incolora a
blanco, una solucin
lechosa.

Se obtiene mediante el tratamiento de

aceite de castor con cido sulfrico
concentrado por debajo de 35C. La
reaccin principal tiene lugar con los
grupos hidroxilos (=CH-OH) del cido
ricinoelico, el cual se sulfata para producir CH-O-SO3H.
En un tubo de ensayo se agrega 1mL de
aceite de castor se le agrega 2 porciones
de 2mL de cido sulfrico concentrado se
agita vigorosamente y se realiza un bao
de hielo debido a que la reaccin es
exotrmica.

Tabla 2: Anlisis detergentes-no jabonoso

Figura 3. Reaccin de un detergente jabonoso

(izquierda) y un detergente no jabonoso (derecha)
con agua

ANLISIS DE RESULTADOS
CON EL DETERGENTE JABONOSO
1.
Por medio de una hidrlisis bsica
se realiz la obtencin de un detergente no
jabonoso, esto se debe a la mezcla de un
aceite con lcali, donde el aceite se
convierte a glicerina y logra detectar la
presencia
de
una
sal
alcalina
correspondiente al cido graso, esta sal es
el jabn que tiene accin limpiadora
tensoactiva.
Por lo tanto tiene una estructura con una
parte polar la cual es hidrofilica y una no
polar es decir, (figura. 4)
carbonada
lipolifica formando micelas al agregarlo en
una solucin acuosa en superficies que se
desean limpiar en la cotidianidad, el interior
de la micela (sea la parte no polar) atrapa
el mugre ya que es soluble en grasas o
aceites, de modo que el mugre es una
delgada pelcula de grasa que se adhiere y
el exterior de la micela est cargado
negativamente con los iones sodio que
compensan esta carga.

Esto pasa al agregar la sal y se observa

un producto ms compacto, el agregado de
sal comn precipita el jabn. Estos
jabones comunes presentan dos
caractersticas una de ellas es que el
jabn en agua da como producto una
solucin alcalina por la hidrlisis de la sal.
Para la prueba donde se adiciona a la
solucin alcalina (jabn con agua)
una sal de calcio, se produce un
precipitado que indica la presencia de la
sal insoluble, en donde la solucin de
calcio hace las veces de agua dura, esta
sal formada impide la accin limpiadora y
la formacin de espuma debido a que la
sal clcica contiene iones Ca2- este
precipito en forma decarboxilato de calcio,
un precipitado de ligeramente amarillo.
(Figura 5)

Figura 5: Formacin de precipitado de un

detergente jabonoso frente a solucin de sal de
calcio

Figura 4: Estructura con una parte polar la cual es

hidrofilica y una no polar.

El aceite de castor el cual se utiliz

contiene 18 carbonos, con un enlace
doble y un grupo hidroxi, al adicionar la
sosa hay una desplazamiento del
hidrogeno del cido carboxlico por el Na,
de manera que se forma una sal de rido
que pertenece al jabn, despus de
obtener este precipitado blanco se saturo
con cloruro de sodio, principalmente para
retirar los restos de agua en la superficie
del jabn obtenido (precipitado blanco), as
el jabn se torna un poco ms duro.

A la prueba donde a la solucin lcali se le

agrega cido clorhdrico diluido, Esta
reaccin implica la obtencin de
aceite de castor, por lo que la
solucin obtenida debi presentar 2
capas, en esta se gener una ligera
turbidez de la solucin (formacin de
solucin lechosa), en esta reaccin se le
da protonacin al jabn para dar lugar al
cido graso.
CON EL DETERGENTE NO-JABONOSO
2.
En el detergente-no jabonoso la sal
obtenida pertenece al detergente no
jabonoso que se present como un
precipitado amarillo, este contiene al igual
que el anterior jabn una cadena lipoflica
larga que es el extremo no polar y un

extremo polar que es hidrofilito, en el cual

al igual que el jabn la parte no polar
atrapa y remueve el mugre y la polar lo
aleja.
En el detergente no jabonoso se present
que en ambas reacciones, con HCl y sal de
calcio, no formo precipitado y adems
hubo una completa solubilidad. Este
fenmeno se debi a que este tipo de
detergentes forman sulfatos que tienden a
ser solubles en las aguas acidas y las
aguas duras.
Despus comparamos los resultados
obtenidos usando detergente jabonoso y
no jabonoso fue posible notar que a
diferencia del detergente jabonoso el
detergente no jabonoso es soluble aun en
aguas duras, esto se debe a la alta
solubilidad de los sulfatos y sulfonatos con
compuestos polares.
SOLUCIN AL CUESTIONARIO
1) Por qu los jabones se cortan en
contacto con aguas que contienen
iones Ca2+ o Mg2+? Escribir las
ecuaciones correspondientes
La dureza del agua es uno de los
parmetros para calificar la calidad del
agua(1),
segn
Aldabe,
Bonazzola,
Aramendia & Lacreu (2004) las aguas
duras poseen carbonatos de Ca y Mg, que
generalmente tienden a acumular sarro en
las caeras y limitan la capacidad efectiva
del jabn en la accin cotidiana, esto se
debe a que el jabn es una sal sdica de
cidos grasos de cadena larga que frente a
aguas duras se forman sales de metales
que resultan insolubles, de lo anterior es
posible afirmar que el jabn se corta
frente a las impurezas del agua y que se
hace necesario mayor cantidad del mismo
para una accin efectiva.

Ecuacin 1: Formacin de sales insolubles en agua

cuando un jabn se expone a aguas duras

2) Qu determina la formacin de un
precipitado? Cul es el rango de
valores Kps para sales clcicas y
magnsicas de cidos carboxlicos
de cadenas entre 12 y 18 tomos
de carbono?
La formacin de precipitado se forma por la
presencia de aguas duras, que facilita la
formacin de sales metlicas, el Kps es el
producto de solubilidad de un compuesto,
que cuando tiene un valor pequeo quiere
decir que el equilibrio se da cuando las
concentraciones de los iones son muy
pequeas, es decir hay baja solubilidad
entre los compuestos. Acorde con lo
consultado el Kps de las sales clcicas y
magnsicas entre cidos carboxlicos es
aproximadamente de 22,8 Kps(2) que indica
que poseen poca solubilidad.
3) Normalmente a qu longitud de
cadena
carbonada
de
un
carboxilato se empieza a presentar
la propiedad del jabn?
Se entiende que el jabn tiene dos artes,
una hidroflica y otra hidrofbica, la parte
hidroflica est compuesta por un grupo
carboxilato (COO-) que generalmente es
polar y soluble en agua, la parte
hidrofbica est compuesta por una
cadena carbonada, al ser hidrofbica
podra decirse que tiene entre 12 a 18
carbonos porque debajo de los 10
carbonos el compuesto tiende a ser polar y
no cumple su funcin de arrastrar la mugre
que es no-polar, si fuese a ser mayor de 18
tomos de carbono el compuesto resulta
ser muy insoluble en agua, mayor a lo
necesario para que sea capaz de
interactuar con la parte sucia. La longitud a
la cual la cadena carbonada puede
presentar propiedades de un jabn seria
entre los 12 a 18 carbonos.

4) Escriba las ecuaciones para las

reacciones
implicadas
en
la
obtencin de su jabn y de su
detergente
Se parte que se utiliz aceite de castor
denominado tambin como aceite de ricino
en ambas reacciones como grasa que se
expone a un proceso de hidrlisis para
producir jabn.

5) Por qu los detergentes de tipo

sulfato o sulfonato no se cortan en
contacto con aguas duras?
No se cortan porque el extremo polar e
hidroflico de la molcula al agregarlo a
aguas duras se forman sales de calcio y
magnesio que se separan de la fase
acuosa en forma de espuma, fue debido a
esa tolerancia al agua dura que en los
aos 40 los detergentes no jabonosos
como el dodecil benceno sulfonato
desplazo los jabones de cidos grasos, sin
embargo la biodegradacin en las aguas
negras era lenta e incompleta, lo que llevo
a producir alquilatos lineales.(3)

Figura 6: Estructura del aceite de ricino

DETERGENTE JABONOSO

6) Describa un detergente de tipo

catinico con su estructura y usos
Segn Hill & Kolb (1999) los tensoactivos
catinicos son aquellos que poseen como
grupo funcional un ion positivo, se
denominan sales cuaternarias de amonio
debido a que tienen 4 grupos unidos a un
tomo de nitrgeno con carga positiva. (4)

Figura 7: Obtencin de un detergente jabonoso

El proceso consiste en un ataque

nucleofilico por parte del oxgeno del
hidrxido de sodio, de ello se produce un
rompimiento del doble enlace del grupo
carboxilo, formndose 3 molculas de
jabn con 3 molculas de glicerol.

Figura 10: Estructura de Cloruro de

hexadeciltrimetilamonio
Figura 8: Mecanismo de reaccin

DETERGENTE NO-JABONOSO

No son buenos detergentes pero actan

como germinicidas, en este caso puede
presentarse tanto en cloruro como
bromuro, su uso se relaciona con la
extraccin de ADN y es un antisptico
tpico efectivo contra bacterias y hongos
CONCLUSIONES

Figura 9: Obtencin de detergente no jabonoso

Es posible concluir que los detergentes

jabonosos y no jabonosos tienen una parte
polar (hidrofilica) y una parte no polar

(hidrofobica) que al reaccionar con una

superficie la parte hidrofbica arrastra la
mugre por su compatibilidad y la parte
polar se adhiere a la superficie, en este
proceso se forman micelas que son un
conjunto de molculas de detergente que
rodean a la molcula que se quiere
remover, en la cotidianidad es la mugre.
Una de las caractersticas que diferencia
los detergentes jabonosos de los nojabonosos es su reaccin frente a aguas
duras, mientras que el primero forma un
precipitado por la formacin de sales
metlicas, en el segundo se forman sales
que salen a la superficie en forma de
burbujas y no afectan la solubilidad del
mismo, hecho que conllevo que a partir de
los 40 se crearan diversas clases de
detergentes no jabonosos.
Los jabones son producto de una
saponificacin de grasas que en otros
trminos se entiende como hidrlisis, estas
grasas son esteres, producidos bien fuese
por una fuente animal o vegetal.
BIBLIOGRAFIA
(1) Aldabe, Bonazzola, Aramendia &
Lacreu (2004), Qumica 2, qumica
en accin, Buenos Aires, Argentina,
Ediciones Colihue, 2004, p. 298.
(2) USN (1987), Qumica, una ciencia
experimental, Espaa, Editorial
Revert, p. 185-186
(3) <<http://www.firp.ula.ve/archivos/cu
adernos/S302.pdf>> Visitado el 27
de noviembre de 2014
(4) HILL & KOLB (1999), Qumica para
el nuevo milenio, Mxico (1999),
Editorial Prentice Hall, p. 495.