Ingrediente blat Tort Raffaello :

8 albusuri
400 g zahar
200 g nuca cocos
150 g faina
1 plic praf de copt
Ingrediente crema Tort Raffaello :
8 galbenusuri
150 g zahar
2 budinci cu gust de vanilie
700 ml lapte
250 g margarina la pachet
100 g zahar pudra
Preparare blat Tort Raffaello :
Albusurile se bat spuma cu zaharul. Se adauga nuca de cocos, faina in care amestecam praful
de copt. Compozitia rezultata se toarna in forma de tort detasabila cu diametrul de 26 cm
captusita cu hartie de copt sau in tava normala cu dimensiunea de 3040 cm. Se da forma la
cutorul preincalzit unde se coace. Se face proba cu scobitoarea si cand nu se mai prinde de
scobitoare compozitia se scoate de la cuptor. Se lasa la racit.
Preparare crema Tort Raffaello :
Intr-un vas punem cele 8 galbenusuri, budincile, zaharul si se adauga treptat laptele rece. Se
pune la fiert pana se ingroase. Se lasa la racit si intre timp se freaca untul cu 100 g zahar pudra
spuma. Cand crema este complet rece se adauga untul spumat si amestecam pana la
omogenizare.
Asamblare Tort Raffaello :
Indepartam hartia de copt din forma, asezam inapoi blatul si deasupra turnam crema dupa care
dam forma la rece pentru 1 ora. Deasupra putem glasa cu ciocolata sau putem presara doar
nuca de cocos, partea cu ornatul va las pe fiecare sa alegeti ce va convine. Eu am ales varianta
glazura ciocolata si decor bomboane Raffaello pe care le-am facut in felul urmator:
Bomboane Raffaello:
200 g lapte praf
200 g unt
200 g zahar pudra
200 g nuca de cocos
2 fiole vanilie
200 g migdale crude