Las Protenas

Informacin sobre protenas y alimentos con protenas:

A menudo, la protena en la carne tiene una alta calidad biolgica

en comparacin con muchos alimentos vegetales. Algunas carnes
procesadas tienden a tener una menor calidad de las protenas en
comparacin con sus homlogas frescas, pero an as, en general
poseen una mayor calidad que muchos alimentos vegetales.
La protena de la carne contiene todos los aminocidos esenciales
en las proporciones correctas que nuestro cuerpo requiere para el
crecimiento ptimo de grasa y para la quema de caloras de los
tejidos. Mantener nuestro peso magro es crucial para mantener la
tasa metablica suficientemente alta como para quemar las
caloras necesarias para perder peso.
Tipo de carne

Proteinas
(por 100
gramos)

Calorias
(por 100
gramos)

Grasas (por
100
gramos)

Lonchas de
beicon

23

500

45

Carne magra
vacuna

25

275

20

Tipo de carne

Proteinas
(por 100
gramos)

Calorias
(por 100
gramos)

Grasas (por
100
gramos)

Pecho de
cordero asado

22

398

30

Costillas de
cordero a la
brasa

21

368

28

Chuletas de
cordero a la
brasa

23

375

31

Pierna de
cordero asada

25

270

17

Paletilla de
cordero asada

20

320

24

Lonchas de
panceta de
cerdo a la
parrilla

21

400

35

Chuletas de
cerdo a la
parrilla

28

340

24

Pierna de cerdo
27
asada

290

20

Manitas de
cerdo cocidas

20

290

23

Filete de
ternera asado

30

240

12

Pollo

26

140

12

Pato asado

20

330

30

Ganso asado

30

350

25

Perdiz asada

29

250

Faisn asado

30

250

Pichn asado

13

250

Pavo asado

28

165

Liebre

25

155

Tipo de carne

Proteinas
(por 100
gramos)

Calorias
(por 100
gramos)

Grasas (por
100
gramos)

Conejo

27

187

Venado

34

200

6,5