Sunteți pe pagina 1din 18

Curricula

IGIENA SI ECOLOGIE MEDICALA


Cursuri si obiective educationale
anul III-48 ore

1.Definitie
Igiena este o ramura a medicinei preventive, care studiaza actiunea factorilor de mediu
asupra starii de sanatate a populatiei, in vederea prevenirii imbolnavirilor, a tinerii sub
control a riscurilor de mediu, a scaderii expunerii la factorii de risc a populatiei prin
eforturi concertate ale societatii si utilizarea eficienta a resurselor.
Tematica cursurilor
1.Impactul schimbrilor climaticee globale asupra sntii umane, modificri climatice
ce pot induce vulnerabiliti asupra unor grupe populaionale, estimarea modalitii e
cercetare a polurii aerului n relaie cu sntatea uman, poluarea transfrontalier i
probleme globale de impact asupra mediului i sntii umane: reducerea stratului de
ozon, modificrile climatice i efectul de ser, ploile acide. Catastrofele naturale n
corelaie cu problemele de mediu. ..2 ore
Obiective:
- cunoatere a modificrilor climatice ce pot afecta sntatea omului,
-Evaluarea situaiilor aprute
-Msuri ce se impun pentru diminuarea efectelor asupra sntii.
2.Poluarea aerului i efectele asupra sntii: surse, clasificarea poluanilor prezeni n
aerul exterior i interior, elemente fizice i chimice ale poluanilor din aer, metabolismul
poluanilor n organismul uman, evaluarea efectelor pe sntate, msuri de combatere a
polurii aerului2ore
Obiective
--Cunoaterea surselor, a cilor de ptrundere i a metabolismului poluanilor la care este
expus organismul n mediu.
-Efectele pe sntate n expunerea la poluanii transmii prin aer,
--Evaluri de risc.
3. -Efectele pe sntate n expunerea la substane carcinogene, clasificarea poluanilor
prezeni n aerul exterior i interior, elemente fizice i chimice ale poluanilor

carcinogeni, metabolismul poluanilor n organismul uman, evaluarea efectelor pe


sntate, msuri de combatere a polurii aerului..2 ore
Obiective :
-Cunoaterea substanelor carcinogene prezente n mediu,
-Evaluarea riscului pe sntate n expunerea la acest grup de poluani.
4. Poluarea biologic a apei de but, riscuri pentru sntate, tratarea apei. Ape
recreaionale - evaluarea caliti microbiologice a acestora, riscuri pentru sntate,
tratare............................................................................................................................2 ore
Obiective:
-Cunoaterea patologiei umane induse prin apa de but i prin intermediul apelor
recreaionale,
-Cunoaterea msurilor de tratare i prevenire a mbolnvirilor umane.
5. Rolul apei in transmiterea patologiei de tip neinfectios prin aport insuficient sau in
exces a unor compusi chimici.Prezentarea endemiilor biogeochimice si a patologiei de tip
toxic..........................................................................................................................2 ore
Obiective
-cunoasterea rolului biologic a unor compusi chimici si efectele unui aport dezechilibrat
-metode de profilaxie
6 Impactul urbanizarii si al asezarilor umane asupra starii de sanatate a populatiei.
Evaluarea condiiilor de microclimat, building asociated illnesses, zgomotul urban si
accidentele....................................................................................................................2 ore
Obiective:
-studentul trebuie sa cunoasca aspectele de patologie corelate cu calitatea habitatului
uman
-care sunt factorii determinanti din mediul de locuit si masurile de protectie fata de riscul
producerii unor imbolnaviri
7. Influenta radiatiilor si a campurilor electromagnetice asupra organismului: Surse,
mecanisme moleculare de actiune, efecte biologice asupra organismului, metode de
profilaxie2 ore

Obiective
definirea notiunii de prag si a relatiei doza- raspuns
sa cunoasca avantajele dar si riscurile in expunerea medicala la radiatii ionizante a
populatiei generale
8. Igiena institutiilor publice. Conditii de igiena spitaliceasca. Profilaxia infectiilor
nosocomiale. Deseuri periculoase. Legislatia sanitara din domeniu...........................2 ore
Obiective
-sa identifice factorii de risc implicati in transmiterea infectiilor nosocomiale
-studentul trebuie sa cunoasca normele sanitare si conditiile optime de igiena in spital
9

Notiuni de comportament alimentar. Bazele fiziologice si psiho-sociale ale


acestuia. Notiunea de obicei alimentar, factori determinanti. Tulburarile de
comportament alimentar. Semiologie, profilaxie si tratament.2 ore
Ob. Educ. :
- studentul trebuie sa cunoasca factorii care moduleaza comportamentul si
obiceiurile alimentare si modalitati de influentare a acestora
- studentul va putea diagnostica clinic si psiho-comportamental o tulburare de
comportament alimentar.
- studentul va putea actiona profilactic si curativ intr-o tulburare de comportament
alimentar
10 azele fiziologice ale nutritiei, relatia cu sanatatea umana. Definirea nutrientilor,
clasificarea acestora. Definirea densitatii energetice, a densitatii nutritionale, a
aporturilor recomandate si a consecintelor aportului necorespunzator
(malnutritiile) 2 ore
Ob. Educ:
- studentul trebuie sa isi insuseasca termeni si definitii cu care se opereaza in
nutritie.
- studentul trebuie sa poata aplica in practica medicala notiuni de tipul aportului
zilnic recomandat, densitatilor energetice si nutritionale, etc
- studentul trebuie sa cunoasca definitia malnutritiei si sa poata diferentia teoretic si
practic malnutritiile prin lipsa, de cele prin consum exagerat.
11 ecesarul energetic. Consecintele aportului energetic neadecvat. Malnutritia
calorica, supraponderalitatea si obezitatea2 ore
Ob. Educ.
- studentul trebiuie sa cunoasca elementele care determina necesarul de energie

studentul trebuie sa isi insuseasca factorii care determina variatia individuala a


trebuintelor energetice
studentul trebuie sa recunoasca un dezechilibru de aport al nutrientilor
energogeni
studentul trebuie sa cunoasca consecintele asupra sanatatii ale dezechilibrelor
de aport energetic, mijloacele profilactice si curative care pot fi folosite in
practica medicala pentru evitarea si tratamentul acestor dezechilibre

12 Necesarul de proteine al omului: tipuri de proteine alimentare,indicatori de


evaluare a calitatii proteinelor, aport, utilizare, roluri in organism, necesar, surse,
consecinte ale aportului neadcvat 2 ore
Ob. Educ.:
- studentul trebuie sa poata clasifica proteinele din punctual de vedere al
calitatii nutritionale a acestora si sa poata utiliza practic indicatorii de evaluare
a calitatii proteinelor
- studentul trebuie sa poata defini teoretic actiunile proteinelor in organism
- studentul trebuie sa cunoasca necesarul proteic si factorii de variatie
individuala
- studentul trebuie sa cunoasca mijloacele de profilaxie si tratament ale
malnutritiilor proteice.
13 Insusirea notiunilor legate de necesarul de glucide al omului: tipuri de glucide
alimentare, aport, utilizare, roluri in organism, definitia indicelui glicemic,
necesar, surse, consecinte ale aportului neadcvat.2 ore
Ob. Educ.:
- studentul trebuie sa poata clasifica glucidele din punctul de vedere al
digestibilitatii acestora
- studentul trebuie sa poata defini teoretic actiunile glucidelor in organism
- studentul trebuie sa poata defini si utiliza termenul de indice glicemic al
alimentelor
- studentul trebuie sa cunoasca necesarul glucidic si factorii de variatie
individuala, ca si efectele aportului neadcvat.
14 Insusirea notiunilor legate de necesarul de lipide al omului: tipuri de lipide
alimentare, aport, utilizare, roluri in organism, necesar, surse, consecinte ale
aportului neadcvat2 ore
Ob. Educ.:
- studentul trebuie sa poata clasifica lipidele din punctual de vedere al structurii
si al influentei acestora asupra metabolismului uman
- studentul treuie sa cunoasca circuitele metabolice ale fractiunilor lipidice in
organism
- studentul trebuie sa cunoasca necesarul lipidic si factorii de variatie
individuala
- studentul trebuie sa cunoasca consecintele aportului lipidic neadecvat si
consecintele asupra starii de sanatate (dislipemiile: consecinte clinice)

15 Micronutrienti: vitamine - caracterisitici biochimice si metabolice, aport, utilizare,


roluri in organism, necesar, surse, consecinte ale aportului neadcvat (hipo si
hipervitaminoze)2 ore
Ob. Educ. :
- studentul trebuie sa poata clasifica vitaminele din punctual de vedere al
caracteristicilor chimice si biologice
- studentul trebuie sa cunoasca rolurile majore ale vitaminelor in organism si
factorii metabolici care le pot influenta
- studentul trebuie sa cunoasca sursele alimentare de vitamine
- studentul trebuie sa recunoasca clinic si paraclinic consecintele unei hipo sau
hipervitaminoze sis a poata actiona profilactic si curativ
16

Micronutrienti: elemente minerale - caracterisitici biochimice si metabolice,


aport, utilizare, roluri in organism, necesar, surse, consecinte ale aportului
neadcvat (aport excesiv, aport deficitar)2 ore
Ob. Educ. :
- studentul trebuie sa cunoasca care sunt bioelementel minerale
- studentul trebuie sa cunoasca rolurile majore ale acestora in organism si
factorii metabolici care le pot influenta
- studentul trebuie sa cunoasca sursele alimentare de bioelemente
- studentul trebuie sa recunoasca clinic si paraclinic consecintele unui aport
deficitar sau excesiv de bioeleente si sa poata actiona profilactic si curativ

17 Caracteristici generale ale procesului dezvoltarii fizice a copiilor si tinerilor.


Legile cresterii si dezvoltarii Conditionarea mezologica a dezvoltarii fizice Factori ai
mediului intern care influenteaza dezvoltarea copiilor Modificarile in timp ale
dezvoltarii fizice si psihice umane.Aprecierea cresterii si dezvoltarii copiilor si tinerilor
la nivelul asistentei primare. Abordarea inter-disciplinara a tulburarilor de crestere si
dezvoltare.....................................................................................................................2 ore
Ob. Educ. :
- studentul sa cunoasca factorii care influienteaza dezvoltarea umana;
- studentul trebuie sa cunoasca aspectele normale si patologice ale cresterii umane ;
- studentul trebuie sa cunoasca si stie sa previna tulburarile de crestere ;
- studentul trebuie sa cunoasca dinamica dezvoltarii si sa poata diagnostica retardul
de crestere staturo-ponderal ;
- studentul trebuie sa poata pune diagnosticul de tulburare de crestere pe baza
criteriilor de dezvoltare somatica.
18 Dinamica dezvoltarii neuropsihice la copii si tineri-aspecte normale si
patologice(somn,alimentatie,controlsfincterian,psihomotricitate,limbaj,inteligenta).Caract
eristicile si etapele de dezvoltare ale acestui proces. Conditionarea mezologica a
dezvoltarii neuropsihice.Dezvoltarea creierului si a analizatorilor, aprecierea dezvoltarii

psihomotorii, a vorbirii, a functiilor cognitive si afective. Etapele invatarii si formarii


comportamentului perceptiv motor. Deficiente de auz, vaz si limbaj ........................2 ore
Ob. Educ
- studentul trebuie sa defineasca si sa cunoasca etapele si caracteristicele evolutive
ale procesului de dezvoltare neuropsihica si factorii determinanti ai acestuia ;
-

studentul trebuie sa poata defini si explica disfunctiile de relatie,tulburarile de


comportament,psihomotorii si de invatare;

.Studentul trebuie sa poata diagnostica retardul mental

19 Cresterea si dezvoltarea pubertara Pubertatea si anomaliile pubertare:


pubertatea precoce, pseudopubertatea precoce, maturizarea sexuala intarziata.......2
ore
Ob. Educ
-

studentul trebuie sa defineasca,sa cunoasca,sa explice etapele si particularitatile


evolutive ale dezvoltarii normale
pubertare,somatice si neuropsihocomportamentale;

studentul trebuie sa poata depista avansul sau intarzierea pubertara;


studentul trebuie sa identifice tulburarile de comportament la adolescenti si sa
cunoasca principalelele masuri de preventie.

.
20 .Factorii si bazele neurodinamice ale invatarii. Invatarea si reusita scolara. Cauzele
esecului scolar.Copilul cu posibilitati superioare. Problematica instruirii si educarii
scolare -notiuni de.ergonomie scolara ....................................................................2 ore
Ob. Educ
. studentul trebuie sa cunoasca bazele fiziologice si psihologie ale procesului
invatarii;
-

studentul trebuie sa poata identifica tulburarile de invatare, sa identifice cauzele


lor
- studentul trebuie sa cunoasca notiuni de ergonomie scolara,relatia dintre conditiile
de mediu scolar si starea de sanatate.
studentul trebuie sa cunoascafenomenele patologicelegate de expunerea la factorii
de risc din mediul scolar.

21 Alimentatia in perioada cresterii si dezvoltarii umane in relatia cu dezvoltarea


fizica si neuropsihica a copilului .Supravegherea alimentatiei copilului in
crese,gradinite,scoli..........................................................................................2 ore
Ob. Educ
-

studentul trebuie sa cunoasca sevoile alimentare ale copiilor si adolescentilor;


studentul trebuie sa stie sa instituie masuri de preventie a tulburarilor de nutritie
prin formarea unui comportament alimentar sanogen;

studentul trebuie sa stie sa explice avantajele alimentatiei naturale;

studentul trebuie sa stie sa depisteze factorii favorizanti ai cresterii in greutate la


copii si sa poata sa indice masuri de preventie simple.
22 Comportamente la risc la adolescenti.Problematica instruirii si educarii
copilului cu handicapuri (senzoriale, verbale, comportamentale, fizice si de
intelect). Copilul maltratat (fizic, psihic,sexual).Maltratarea si copilul in
pericolProtectia materna si infantilafamiliala si sociala......................................2
0re

Ob. Educ
- studentul sa stie sa stie sa descrie si sa evaluieze copilul cu risc comportamental,
sa diagnosticheze conduitele addictive sa defineasca conceptul de addictie,
dependenta,utilizare si abuz.,sa defineasca principalelele produse utilizate,factorii
asociati,caracteristicile sociodemografice,tendintele evolutive,principalele masuri de
preventie si reducerecere a prevalentei addictiei;
-

studentul trebuie sa poata explica caracteristicile comportamentale si psihosocial


eale ale adolescentului normal;
studentul trebuie sa cunoasca factorii determinanti si/sau favorizanti in aparitia
acestora coportamente la risc, epidemiologia, depistarea si masurile de preventie;
studentul trebuie sa poata identifica o situatie cu risc de maltratare a nounascutului, copilului si adolescentului .

23 Supravegherea starii de sanatate a copiilor si tinerilor din unitatilile de


invatamantDispensarizarea elevilor si studentilor cu boli cronice
Probleme medicale ale copilului si adolescentului..epidemiologia ,depistarea si
preventia lor Probleme medicale ale orientarii scolare si profesionale. Tulburarile
de comportament si delincventa juvenila...................................................2 ore
Ob. Educ

studentul trebuie sa cunoasca examenele medicale profilactice de masa pentru


urmarirea starii de sanatate in colectivitatile de prescolari si scolari;
studentul trebuie sa cunoasca principiile si problematica orientarii scolare
studentul trebuie sa cunoasca masurile de profilaxie primara,secundara si tertiara
in colectivitatile de copii si tineri.
24 .Masuri de prevenire si combatere a bolilor transmisibile si a bolilor cronice in
colectivitatile de copii si adolescenti..................................................................2 ore
Ob. Educ

studentul trebuie sa cunoasca factorii determinanti ai lantului epidemiologic;


studentul trebuie sa cunoasca rolul mediului in aparitia si raspandirea bolilor;
studentul trebuie sa cunoasca masurileigienico-sanitare de baza si specifice
necesare preveniri si combaterii maladiilor acute si cronice

Bibliografie:
1. Cordeanu A-Igiena copiilor si adolescentilor Ed Semne ,2000;
2 Lupulescu D.-Sanatatea in relatie cu mediul Ed.Dacia - 2005;
3. Manescu S,D. Cocora ,A.Cordeanu IGIENA -Ed. Universul 1995;
4. Mincu M,. Manescu S,D. Cocora ,A.Cordeanu Bucur GH. -Ed. Universul ,1999;
5. Marilena Graur et al. : OBEZITATEA, Editura Junimea, Iasi, 2004;
6. .Moldoveanu A.M Poluarea aerului cu particole-Ed Matrix-2005
7. .Moldoveanu A.M Patologia infectioasa transmisa prin apa--Ed Matrix-2004
8.. .Moldoveanu A.M Enviromental hygiene-Ed Matrix-2007
9.. .Nicolas J. Talley, Simon O'Connor: HARRISON - MANUAL DE MEDICINA
Editia a 15-a Editura: Orizonturi, Lider, 2004;
10. Vlaicu B. -. Elemente de igiena copiilor si adolescentilor-B. Vlaicu Ed.Solness
Timisoara-2000.

IGIENA
LUCRARI PRACTICE
24 lucrari / 2 ore = 48 ore
A. IGIENA MEDIULUI : 8 lucrari practice / 2ore = 16 ore
1. Evaluarea polurii aerului cu poluani chimici.
Obiective educationale:
Cunoaterea metodelor de urmrire, recoltare, determinare i monitorizare a

diferiilor poluani din aer.


Evaluare de risc n ceea ce privete expunerea la poluanii chimici din aer.

Cunoaterea legislaiei n vigoare.

Cunoaterea msurilor de aciune n situaii critice.

2. Evaluarea polurii aerului cu poluani microbiologici.


Obiective educationale:

Cunoaterea patologiei cu transmitere aerogen.

Cunoaterea metodelor de determinare a contaminrii microbiologice a aerului


i suprafeelor.

Cunoaterea msurilor de aciune n situaii critice.

3. Evaluarea polurii microbiologice a apei.


Obiective educationale

Cunoaterea patologiei cu transmitere hidrice.

Cunoaterea metodelor de determinare a contaminrii bacteriologice, virale,


parazitare a apei.

Cunoaterea legislaiei n vigoare.

Cunoaterea msurilor de aciune n situaii critice.

4. Tratarea apei.
Obiective educationale:

Etapele sistemului de tratare n instalaia central de aprovizionare cu ap

Etapele sistemului de tratare n instalaia local de aprovizionare cu ap,

Metode de dezinfecie a apei,

Controlul calitii bacteriologice al apei de but i de mbiere.

Evaluarea relaiei risc chimic/risc bacteriologic n cazul tratrii apei.

Cunoaterea legislaiei n vigoare.

Cunoaterea msurilor de aciune n situaii critice.

5.Determinarea factorilor de microclimat ( temperatura aerului, umiditatea relativa a


aerului, viteza curentilor de aer, temperatura de radiatie) si evaluarea conditiilor
de confort termic ale organismului.
Obiective educationale:

efectuarea de masuratori ale factorilor de microclimat


calcularea indicatorilor psiho-fiziologici de apreciere a senzatiei termice
a organismului.

6. Metode de detectie a radioactivitatii factorilor de mediu, precum si


monitorizarea expusilor profesional la radiatii
Obiective educationale:

prezentarea laboratorului de igiena radiatiilor

interpretare buletine de analizza

7. Indicatori sanitari de evaluare a conditiilor de igiena si control al eficientei


dezinfectiei in unitati medico sanitare.
Obiective educationale:

cunoasterea metodologiei de lucru privind recoltarea probelor si


metodele de laborator
interpretare buletine de analize

8. Metodologia supravegherii calitatii chimice a apei potabile


Obiective educationale

Cunoasterea indicatorilor chimici de potabilitate si importanta lor


sanitara
Cunoasterea legislatiei sanitare

Bibliografie
1. S.Manescu , G. Tanasescu, S.Dumitrache, M. Cucu Manual de Igiena Ed.
Medicala 1996,
2. Anca Maria Moldoveanu: Poluarea aerului cu particule, Ed. MATRIX ROM,
2005,
3. Anca Maria Moldoveanu: Patologia infecioas transmis prin ap, Ed. MATRIX
ROM 2004
4. Anca Maria Moldoveanu: Poluarea aerului interior, Ed. MATRIX ROM 2007
5. Anca Maria Moldoveanu: Environmental hygiene, Ed. MATRIX ROM 2007
6. Doina Lupulescu: Sanatatea in relatie cu mediul 2005
7. Vlaicu Brigitha Sanatatea mediului ambiant 1996

B. IGIENA ALIMENTATIEI : 8 lucrari practice /2 ore = 16 ore


1. Principalele surse de nutrienti. criteriile de alcatuire a claselor de alimente,
definirea termenului de inocuitate(salubritate) alimentara si prezentarea
factorilor care il pot influenta.
Obiective educationale:
Studentul trebuie sa cunoasca clasele de alimente si criteriile pentru care un
produs apartine uneia dintre ele.
Studentul trebuie sa poata defini si caracteriza inocuitatea alimentelor
Studentul trebuie sa evalueze principalele modalitati de insalubrizare a
alimentelor
Studentul trebuie sa isi insuseasca modul de efectuare a unui examen organoleptic
al unui produs alimentar
2. Laptele si produsele lactate: valoare nutritiva, gastrotehnie, digestibilitate,
dietetica, ratii, efectele consumului neadecvat examen organoleptic,
insalubrizare (alterare, contaminare chimica, contaminare microbiologica),
profilaxia insalubrizarii.
Obiective educationale:

Studentul trebuie sa cunoasca categoriile de produse care se includ in


aceasta clasa si caracteristicile nutritive ale acestora,

Trebuie sa cunoasca influenta procedeeelor gastrotehnice si salubrizante


asupra nutrientilor din produsele lactate.

Trebuie sa cunoasca relatia dintre grupul de consumatori(sanatosi, cu o


anumita patologie) si categoria de alimente

Trebuie sa cunoasca posibilitatile de insalubrizare a produselor lactate si


modul de profilaxie

Trebuie sa stie sa efectueze examenul organoleptic al produselor din


aceasta clasa

Trebuie sa poata efectua teste fizico-chimice si microbiologice simple ale


produselor lactate( densimetrie, aciditate, controlul pasteurizarii, numar total de
germeni, numar de coliformi)

3. Carne si preparate din carne, oua: valoare nutritiva, gastrotehnie, digestibilitate,


dietetica, ratii, efectele consumului neadecvat, examen organoleptic,
insalubrizare, profilaxia insalubrizarii
Obiective educationale:

Studentul trebuie sa cunoasca categoriile de produse care se includ in


aceste clase si caracteristicile nutritive

Trebuie sa cunoasca influenta procedeelor gastrotehnice si salubrizante


asupra nutrientilor din preparatele din carne si ou

Trebuie sa cunoasca relatia dintre grupul de consumatori (sanatosi, cu o


anumita patologie) si categoria de alimente

Trebuie sa cunoasca posibilitatile de insalubrizare a preparatelor de carne


si ou si modul de profilaxie

Trebuie sa stie sa efectueze examenul organoleptic al produselor din


aceasta clasa (inclusive evaluarea prospetimii oului prin imersie in apa sau/si
solutii saline)

Trebuie sa poata efectua teste fizico-chimice si microbiologice simple


asupra produselor din carne si ou (identificara amoniacului, azotul liber,
ovoscopie)

4. Legume si fructe: clasificare, valoare nutritiva, gastrotehnie, digestibilitate,


dietetica, ratii, efectele consumului neadecvat, examen organoleptic,
insalubrizare (alterare, contaminare chimica, contaminare microbiologica),
profilaxia insalubrizarii
Obiective educationale:
Studentul trebuie sa cunoasca categoriile de produse din aceasta clasa si
caracteristicile nutritive ale acestora,
Trebuie sa cunoasca influenta procedeeelor gastrotehnice si salubrizante asupra
nutrientilor din legume si fructe
Trebuie sa cunoasca relatia dintre grupul de consumatori (sanatosi, cu o anumita
patologie) si categoria de alimente
Trebuie sa cunoasca posibilitatile de insalubrizare si modul de profilaxie
Trebuie sa stie sa efectueze examenul organoleptic al produselor
Trebuie sa poata efectua teste fizico-chimice simple referitoare la produsele
categoriei (determinarea vitaminei C)
5. Derivate cerealiere si leguminoase uscate: valoare nutritiva, gastrotehnie,
digestibilitate, ratii, efectele consumului neadecvat examen organoleptic,
insalubrizare(alterare, contaminare chimica, contaminare microbiologica),
profilaxia insalubrizarii
Obiective educationale:
Studentul trebuie sa cunoasca categoriile de produse care se includ in aceste clase
si caracteristicile nutritive ale acestora,
Trebuie sa cunoasca influenta procedeeelor gastrotehnice si salubrizante asupra
nutrientilor
Trebuie sa cunoasca relatia dintre grupul de consuamtori (sanatosi, cu o anumita
patologie) si categoriile de alimente
Trebuie sa cunoasca posibilitatile de insalubrizare si modul de profilaxie
Trebuie sa stie sa efectueze examenul organoleptic al produselor din aceste clase

Trebuie sa poata efectua teste fizico-chimice simple asupra produselor


(determinarea corpilor straini din cereale si leguminoase, examenul microscopic
al fainii, determinarea aciditatii fainii, determinarea porozitatii, determinarea
aciditatii painii)
6. Produse zaharoase si grasimile comerciale: clasificare, valoare nutritiva,
digestibilitate, ratii, efectele consumului neadecvat, examen organoleptic,
insalubrizare(alterare, contaminare chimica, contaminare microbiologica),
profilaxia insalubrizarii
Obiective educationale:
.

Studentul trebuie sa cunoasca categoriile de produse care se includ in


aceste clase si caracteristicile nutritive ale acestora,

Trebuie sa cunoasca relatia dintre grupul de consumatori (sanatosi, cu o


anumita patologie) si categoria de alimente

Trebuie sa cunoasca posibilitatile de insalubrizare a preparatelor si modul


de profilaxie

Trebuie sa stie sa efectueze examenul organoleptic al produselor din aceste


clase

Trebuie sa poata efectua teste fizico-chimice (determinarea aciditatii)

7. Conserve, Bauturi alcoolice si nealcoolice: valoare nutritiva, digestibilitate,


examen organoleptic, insalubrizare, profilaxia insalubrizarii.
Obiective educative

Studentul trebuie sa cunoasca categoriile de produse care se includ in


aceste clase si caracteristicile nutritive ale acestora,

Trebuie sa cunoasca relatia dintre grupul de consumatori (sanatosi, cu o


anumita patologie) si categoria de alimente

Trebuie sa cunoasca posibilitatile de insalubrizare a preparatelor si modul


de profilaxie

Trebuie sa stie sa efectueze examenul organoleptic al produselor din aceste


clase

8. Investigarea starii de nutritie: modalitati de efectuare a anchetelor alimentare,


interpretarea rezultatelor, examinarea starii de nutritie a unui individ sau grup
populational.Definirea indicatorilor somatometrici in relatie cu starea de nutritie
Obiective educationale:

Studentul trebuie sa poata interpreta rezultatele unei anchete alimentare


Studentul trebuie sa poata efectua un examen somatometric si sa ii
interpreteze rezultatele

Bibliografie
1. S. Tanasescu, G. Manescu, S. Dumitrache, M. Cucu : IGIENA, Ed. Medicala,
Bucuresti, 1991.
2. Barnea C, Dumitrache S : IGIENA, lucrari practice, UMF Bucuresti, 1984
3. Ionut C IGIENA ALIMENTATIEI SI NUTRITIE , lucrari Practice, Ed. Medicala
Universitara Iuliu Hateganu Cluj, 2001
C. IGIENA COPIILOR SI A ADOLESCENTILOR: 8 lucrari practice / 2ore = 16 ore
1. Metodologia aprecierii dezvoltrii fizice: antropometria, indicatorii dezvoltrii
fizice pe grupe de vrst, diagnosticul individual al dezvoltrii fizice n sistem
sigmal i de percentile. Indicatori antropometrici masurati(talie, greutate,
perimetre, pliul cutanat, circumferinte, diametre), indicatori calculati
(IMC,scorul Z),indicatori fiziometrici (TA, puls, forta musculara, capacitate
vitala, acuitate vizuala, acuitate auditiva, timp de reactie), indicatori de
maturizare (dentitie, nuclei de osificare, caractere sexuale secundare). Metode
de apreciare a dezvoltarii fizice a copiilor si adolescentilor: somatoscopie,
somatometrie, fiziometrie. ......................................................................2 ore
Obiective educationale
studentul sa cunoasca metodele de masurare si calculare al indicilor de crestere si
maturizare ai organismului ;
studentul sa cunoasca metodologia,si sa fie capabil sa puna diagnosticului
individual al dezvoltarii fizice in sistem sigmal si de percentile;
2.Metode de evaluarea a starii de nutritie la copil.Organizare si desfasurarea
supravegherii nivelului dezvoltarii fizice in colectivitatile de copii si
tineri.Standarde de dezvoltare. Metodologia aprecierii alimentaiei: calcularea

raiei alimentare pe grupe de vrst, ancheta alimentar n colectiviti,


aprecierea strii de nutriiela copii........2 ore
Obiective educationale:
studentul sa cunoasca metodologia pentru a putea evalua starea de nutritie la
copii si sa indice masuri medicale simple in cazul tulburarilor de nutritie;
studentul sa cunoasca metodologia de organizare si desfasurare a supravegherii
nivelului dezvoltarii fizice in colectivitatile de copii si tineri;
studentul sa cunoasca metodologia si sa poata sa faca analiza si interpretarea
datelor de dezvoltare;
studentul sa poata sa identifice retardul de crestere in diferitele etape de evolutie
ale copilului.
3.Metodologia aprecierii nivelului de dezvoltare neuro-psihic pentru prescolari,
elevi si studenti interpretare;Metode generale de psihodiagnostic: observatia,
experimentul,
convorbirea,
teste(Baley,Denver,
WPSI,WISC,GILLE,
RAVEN,teste de personalitate) , ancheta interpretare.Metode de evaluare a
prescolari, elevi si studenti. pe comportamente intepretarea rezultatelor.
Metode si tehnici de examinare a capacitatii psihointelectuale si a personalitatii
la elevi si studenti interpretarea rezultatelor......2 ore
Obiective educationale:
studentul sa poata sa interpreteze datele de dezvoltare neuropsihica la nivel
individual pentru a identifica normalitatea sau intarziera in evolutie ,sa fie
capabil sa indice masuri medicale necesare;
studentul sa cunoasca metodologia de supraveghere si sa poata analiza si
interpreta datele de dezvoltare la prescolari, elevi si studenti la nivel de
colectivitate.
4. . Regimul de activitate si odihna al copiilor si adolescentilor.Principii de
organizare a activitatii si odihnei.Modele de program pe grupe de varsta.
Aprecierea reuitei colare. Metodologii de prevenire a comportamentelor cu risc la
copii si adolescenti(comportament alimentar, fumat, alcool droguri,agresivitate).
Metode de depistare a comportamentelor la risc la elevi.
Metode si tehnici de apreciere a programului de activitate si odihna in
gradinite,scoli
si
universitati,chestionare,anchete..............................................................................
....2 ore
Obiective educationale:

studentul sa cunoasca metodologia de apreciere a capacitatii de adaptare a elevilor


la procesul instructiv-educativ in raport de capacitatea fiziologica si starea de
sanatate a acestora;
studentul sa poata sa faca analiza si interpretarea datelor pentru depistarea
oboselii scolare si a tulburarilor de comportament.
studentul sa cunoasca metodologia si sa poata sa identifice elevii cu
comportamente la risc.
5,Metodologia aprecierii condiiilor igienico-sanitare din instituiile de copii,
adolesceni i tineri.Expertiza unui proiect de construcie sau a unei
construcii).Impactul pe sanatate......................................................................2
ore
.Metoda masuratorilor geometrice,metode fizico chimice. Metode
fiziologice.Metode psihologice. Metode microbiologice.Metode sociologice.
Fisa sanitara pentru fiecare tip de institutie. Expertiza unui proiect de construcie .
Obiective educationale:
studentul sa cunoasca metodologia de evaluare a conditiilor igienico-sanitare din
unitatile pentru prescolari elevi si studenti;
studentul sa poata sa faca analiza si interpretarea datelor privind conditiile de
mediu din unitatile scolare in relatie cu starea de sanatate a prescolarilor,elevilor
,studentilor ,sa identifice bolile determinate sau favorizate de mediul scolar
nesanogen.
6 .Metode de lucru in orientarea scolara si profesionala. Metode medicale. Metode
psihopedagogice. Fisa de examinare medico psiho sociala a prescolarului in
vederea scolarizarii. Fisa de caracterizare a elevului pentru orientarea scolara si
profesionala ....2 ore
Obiective educationale:
studentul sa cunoasca metodologia de orientarea scolara si profesionala
studentul sa poata sa faca analiza si interpretarea datelor pentru a orienta copilul
catre unitatea de invatamant adecvata starii lui de sanatate.
.7.Supravegherea starii de sanatate in colectivitatile de copii si tineri:triajul
epidemiologic,examenul de bilant,dispensarizarea. Organizarea si functionarea
cabinetelor de medicina scolara .......................................................................2
ore

Obiective educationale:
studentul sa cunoasca metodologia de supraveghere a starii de sanatate a
prescolarilor si elevilor;
studentul sa poata sa faca analiza si interpretarea datelor
examenelor medicale profilactice de masa.

rezultate in urma

8 Preventia primara in colectivitati.Educatia pentru sanatate: metode de lucru in


colectivitati..............................................................................................................
.2 ore
Obiective educationale:
studentul sa cunoasca metodologia de preventie primara in colectivitati;
studentul sa cunoasca metodele de formare a comportamentelor sanogene la copii.

Bibliografie
-Igiena-S. Manescu, D. Cocora ,A.Cordeanu Ed. Universul 1995;
-Igiena-M. Mincu ,S. Manescu,D. Cocora ,A.Cordeanu Gh. BucurEd. Universul 1999;
-Igiena copiilor si adolescentilor-A Cordeanu Ed Semne ,2000;
-Elemente de igiena copiilor si adolescentilor-B. Vlaicu Ed.