Amandine

pentru blat
6 oua
200 gr zahar
30 ml apa
30 ml ulei
20 gr cacao
8 linguri cu faina

intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua

si le mixati bine pana se-ntepenesc in castron
dupa care adaugati zaharul, apa, si galbenusurile frecate cu uleiul, si incepeti sa amestecati cu o lingura, nu cu
mixerul , de jos in sus, pale pale, pana se incorporeaza albusurile.
dupa ce incorporati albusurile , adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu cacaoa, si le mixati cu mixerul.
Castronul din poze se va skimba la culoare din cauza ca celalalt a fost cam mic, asa ca voi prestati de la inceput intrun castron incapator
o sa va iasa un aluat mai subtire
turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati , iar pe fundul ei puneti si hartie de copt

o bagati la cuptor pt 30-35 de min la 175 de grade, ultimele 5 minute ridicati temperatura cuptorului pana la 190 de
grade. Si acum va marturisesc metoda mea de verificare a compozitiei din cuptor, daca e coapta sau nu,
daaaaaaaaaaaaaaar fara sa deskid usa la cuptor ! deci dau palme mai puternice la aragaz, pe partea cu cuptorul si
de la palme , cuptorul trepideaza , si eu vaz atunci pe geam daca tremura compozitia in tava
temperatura, am lasat tot timpul la aceeasi temp. asa ca mi se lasase putin

blatul l-am taiat in 2 si l-am lasat la racit

il lasam asa si ne ocupam de sirop

pentru sirop
400 ml apa
200 gr zahar
2 plicuri capucino de ciocolata

eu n-am avut decat un plic de capucino cu cioco, asa ca al doilea a fost capucino clasic
fiecare pliculet a avut 12,5 gr

. Eu n-am mai ridicat

punem toate ingredientele pt sirop intr-o craticioara la fiert, si din momentul cand incepe sa fiarba mai lasam pe foc 5
minute
si o sa obtineti un sirop urat dar bun

lasam siropul la racit si mergem mai departe, sa ne ocupam de crema

pentru crema
3 galbenusuri
150 gr zahar pudra
1 paket de margarina ( de 250 gr)
3 linguri cacao

intr-un castron punem margarina partial topita (traiasca cuptoru' cu microunde)

o mixam bine de tot pana ne iese un fel de maioneza mai slaba

se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana se dizolva zaharul

adaugam galbenusurile si cacaoa
si mixam pana obtinem crema asta
si-acuma ! puneti pe o tava prima jumatate de blat , peste care punem cu lingura din sirop pe tot blatul, apoi punem
toata crema ( eu am pus-o pe toata), apoi punem peste crema cealalta jumatate de blat si insiropam din nou.
nu puneti tot siropul, este prea mult, dar voi faceti cum vreti
pe urma bagati tava cu blatul taiat, insiropat si cremuit la frigider, pt minim 2 ore
eu am lasat mai mult , si peste noapte , si am continuat azi.
pe o hartie de copt ( ca sa nu paradesc masa), am taiat blatul in dreptunghiuri mai mici ( voi le puteti taia mai mari)
ia , ca sa vedeti
si m-am concentrat acu pe un decor, si evident ca amandina fara glazura nu se poa', asa ca am ales glazura asta,
dar de caramel nu de ciocolata
am preparat glazura dupa instructiuni si am glazurat prajiturelele
in mod normal reteta se opreste aici, dar mie mi se sculase o idee
menaj ( cam 75 de gr).

, asa ca am topit la bain marie ciocolata de

ciocolata topita am bagat-o intr-o punga pe care am taiat-o foarte putin la un coltz, si am continuat sa decorez

gata decorate , si daca va incordati retina veti vedea acolo pe hartia de copt si-un msj pt voi, din restul de cioco