Zilnic, organismul uman are nevoie de vitamine si minerale pentru buna sa functionare.

Cea mai sigura si la

indemana sursa o reprezinta alimentele, care trebuie alese cu deosebita grija. Lipsa multora dintre vitamine si
minerale poate provoca adesea boli grave, asa cum se intampla in cazul carentei de vitamina B 12, numita si
cobalamina.

Desi in fiecare zi omul are nevoie de o cantitate infima de vitamina B12, doar trei milionimi dintr-un gram, deficitul
acesteia in organism produce tulburari nervoase, dereglari psihice, oboseala cronica insotita de lipsa de
concentrare, stres, insomnie, o pofta de mancare exagerata sau lipsa anormala a poftei de mancare, nervozitate.

Vitamina B12 se gaseste numai in produsele de origine animala, ficat, carne, oua, produse lactate, cu exceptia untului.
In stridii, crustacee si crabi se afla, de asemenea, multa vitamina B12, dar si in drojdia de bere, drojdiile fiind cele care
sintetizeaza vitaminele din natura.