PIZZA DUKAN - reteta Alinei

PERIOADA: CROAZIERA SAU ATAC

INGREDIENTE
1 ou
4-6 linguri tarate de ovaz
o lingurita drojdie
2 linguri iaurt
sare
PREPARARE
Drojdia se dizolva intr`-o lingura de apa si se amesteca apoi cu restul ingredientelor.
Se pune compozitia in tava si se intinde astfel incat sa fie un aluat subtire.
Se baga la cuptor incis 10 min.
Se scoate, se da cu sos de rosii, se pune ceapa taiata marunt si peste. ( asa am facut-o eu pentru ziua de PP)
Pentru zilele de PL poti pune si ardei gras rosu si alb, anghinare si alte legume, sau poti pune piept de pui, carne de
vita tocata.
Orice poti pune, imaginatie sa ai.
Se da la cuptor alte 10-15 min si se serveste.
Pofta buna!

CIORBA DE PUI CU USTUROI

PERIOADA: ATAC SI CROAZIERA
INGREDIENTE:
pulpe de pui dezosate
1 iaurt 0% 400 gr
1 capatana usturoi
2 oua
sare, ceapa
otet
vegeta, patrunjel
PREPARARE:
Eu am fiert separat carnea intr-o oala mica.
2,5 l apa care se pun la fiert. Cand fierbe apa se adauga ceapa taiata marunt si usturoiul pisat. Cand fierbe ceapa se
adauga si carnea deja fiarta (eu am taiat-o bucatele). Se adauga iaurtul, otetul si ouale. La sfarsit patrunjelul.
E foarte gustoasa, pofta buna!

PANGASIUS PE PAT DE MORCOVI

PERIOADA: CROAZIERA
INGREDIENTE
file de pangasius
3 morcovi
sare, pieper, boia, condimente
PREPARARE:
Se aseaza in tigaia de teflon morcovii taiati rondele.
Dupa ce se condimenteaza, pangasiusul se aseaza peste si se lasa la

foc mediu cu capac.

crocanti.
Eu am servit cu rucola! Pofta buna!

In acest fel pestele nu se lipeste de tigaie, iar morcovii devin

Pui picant cu legume

Perioada: Croaziera
Timp de preparare: 30 min
Ingrediente:
"Ciumpercute" champignon - 500 gr
4 morcovi
1 ardei rosu gras si dulce
1 ceapa medie
sare, pier si, daca doriti, chili sau boia iute
pui - pulpe dezosate sau piept
Preparare: Puiul l-am preparat separat, tot in tigaie de teflon. Se spala, se condimenteaza cu sare, piper, boia si
eventual cimbru sau busuioc. Se acopera cu capac pt a se face in suc propriu. Apoi se taie cubulete.
Ciupercile se taie felii si se pun separat la tigaie de teflon impreuna cu ceapa tocata. Se acopera neaparat cu capac!
Dupa ce ciupercile lasa apa si se calesc usor, se adauga morcovul taiat marunt. Se lasa 5-10 min pana ce morcovul se
fierbe cat de cat. Se adauga puiul gata preparat si taiat si ardeiul rosu taiat marunt.
Se mai lasa 5-10 minute pe foc!
Pofta Buna!

Sarmalute DUKAN dietetice

PERIOADA: CROAZIERA
Timp de preparare: 2 ore
Dificultate: scazuta
Ingrediente:
700 gr de carne de vita tocata
1 ou
sare, piper
cimbru, condimente pt sarmale
ciuperci, o cutie
3 morcovi
varza murata
PREPARARE:
Ciupercile, ceapa si morcovul se calesc intr-o tigaie de teflon. Se adauga si carnea si se lasa pana se rumeneste putin.
SE taie frunzele de varza si se pregaesc pentru foile de sarmale. Tapetati oala cu varza taiata si abia apoi adaugati
sarmalele gata invelite in varza.
Peste adaugati iar varza taiata marunt si adaugati 2 lg de bulion.
Se adauga apa.
Se lasa la foc mic o ora si jumatate , doua ore.
Pofta Buna!

Turtite Dukan
Perioada: ATAC
Timp de preparare: 10 min
Ingrediente: 1 ou, 2 linguri branza 0%, 2 linguri tarate de ovaz,
sare, 2 linguri indulcitor si esenta de rom dupa gust
Se amesteca ingredintele si cantitatea care incape intr-o lingura se aseaza intr-o tigaie de teflon. Se lasa 2-4 minute la
foc mic cu capac, dupa care se intorc pana se rumenesc. Sunt perfecte pentru perioadele de atac si croaziera.

CHIFTELUTE DUKAN
Perioada: ATAC
Timp de preparare: 30 min
Ingrediente: 1 kg carne tocata de vita, 1 ou, sare piper, cimbru, marar,
o ceapa, 3 catei de usturoi.
Se amesteca ingredientele (in Croaziera se pot adauga si ciuperci sau dovlecei), se fac bulgarasi si se pun la cuptor
pe hartie. Merg si la tigaie de teflon, dry cooker...

MIC DEJUN DUKAN

Perioada: CROAZIERA
Timp de preparare: 15-20 MIN
Ingrediente:2 oua, 2 rosii, 2 ciuperci, patrunjel, 2 linguri de tarate de ovaz, o lingura de branza 0,1% sare pier,
condimente
Se tapeteaza tigaia in prima faza cu ciuperci taiate felii, apoi peste se adauga rosiile si se lasa cateva minute la foc
mic, cu capac. Se adauga si patrunjelul taiat.
Ouale se amesteca cu tarata si branzica si se adauga peste rosii si ciuperci. Se adauga sare. Se lasa la foc mic, cu
capac 10 minute. Pofta buna!

DESERT BUDINCA
Perioada: Croaziera
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: mica
Igrediente puding Dr Oetker
500 ml lapte 0,1%
3-4 lg indulcitor
1 ou
2 lg goji
Preparare: laptele se pune la fiert. Galbenusul se amesteca cu praful de budinca si 6 lg lapte. Albusul se bate
separat spuma.
Dupa ce laptele a fiert se ia deoparte. Se adauga amestecul cu galbenus de ou, praf si indulcitor. Se pun din nou la
fiert pana se ingroasa.
Se pune budinca deoparte 5-10 min. Apoi se adauga spuma de albus. Iese pufoasa si f buna. Am presarat fructe goji
deasupra.
Pofta Buna!

Desert la minut
1 iaurt 0,1%
1 lg cacao
2 lg indulcitor
esenta rom sau vanilie
1 lg goji
Se amesteca ingredientele si iese o
budincuta destul de gustoasa.
Pofta buna!

RETETE DIN CARTEA "NU STIU SA SLABESC"

Reete pentru regimul de atac cu proteine pure
Sosurile
Marea majoritate a sosurilor face apel la materiile grase, ulei, unt sau smntn, care sunt principalii dumani ai
celui care dorete s slbeasc i de aceea total excluse din primele dou faze strict de pierdere n greutate.
Marea problem a planului Protal este deci s gseasc liani i sosuri care s permit deprinderea cu alimente att
de alese i valoroase precum carnea,- petele, oule.
Pentru a nlocui materiile grase, avem la dispoziie uleiul de parafina, guma de guar i zeamilul.
Vinegret
Sos de baz deosebit de important, folosit n perioada de curs lung pentru a uura consumarea salatelor i a
cruditilor. Se poate pregti n trei moduri, adaptndu-se astfel aproape tuturor gusturilor.
Vinegret pe baz de parafin. Pentru a obine o vinegret cu gust plcut i pentru a scpa de densitatea parafinei,
aceasta trebuie emulsionat cu ap mineral i adugat mai mult oet i mutar. Respectai proporiile urmtoare:
1 lingur de ulei de parafin
lingur de ap mineral
linguri de oet de vin, de zmeur sau balsamic 1 lingur de mutar de Dijon
Sare i piper. Cunosctorii pot s adauge ierburi fine, sos de soia, Tabasco sau Worchestershire.
Vinegret cu concentrat de legume. Incorporai la cald, n dou linguri de ap, un cub de concentrat de legume
fr grsimi, apoi adugai o linguri ras de zeamil, dou linguri de oet i o lingur de mutar.
Maionez fr ulei. Fierbei un ou tare. Strivii-I cu furculia i facei un amestec cu brnz degresat (50 g).
Adugai mirodenii, sare i piper.
Sos bearnaise de regim
Se iau alota, tarhonul, oetul i dou ou. alota tiat mrunt se clete n 150 ml de oet. Se adaug tarhonul aa
cum este sau tocat, dup gust. Se las s se ncing oetul i se vars apoi peste cele dou glbenuuri de ou, btnd
bine, ca pentru maionez.
Se adaug dou lingurie de ulei de parafin, sare i piper. Se las la bain-marie s se nclzeasc i se servete cu
carne rece sau cald.
Sos ravigote

Se amestec cu mixerul ntr-un castron un ou fiert tare cu trei castraveciori acri de mrime medie, o ceap mic i
mirodenii. Se adaug dou iaurturi fr grsimi, V2 linguri de mutar i sare.
Sosul ravigote se folosete ca garnitur pentru pete, ou fierte tari, carne i legume.
Sos alb
Se iau dou ou, un iaurt cu 0% grsimi i o jumtate de ceac de lapte degresat. Se nclzete laptele i se adaug
sarea i piperul. Se vars peste cele dou glbenuuri de ou, btnd bine, apoi se adaug iaurtul. Se fierbe totul la
bain-marie.
Ca garnitur pentru pete, se poate aduga un castravecior acru tiat mrunt.
Sos gribiche
4 porii. Se trece oul fiert tare prin robotul de buctrie. Se adaug 2 lingurie de mutar, 1 lingur de oet, 1 linguri
de ulei de parafin amestecat n prealabil cu ap