4.7.

INFLORESCENA
Florile la via de vie sunt grupate n inflorescen, care este un racem compus de dichazii.
Inflorescenele se ntlnesc pe lstarii provenii din mugurii principali (uneori mugurii secundari),
ncepnd cu nodul 3-5, opus frunzelor, avnd dispoziie i origine similare crceilor. Pe un lstar
se formeaz 1-5 (de cele mai multe ori dou) inflorescene, n funcie de soi.
Formarea inflorescenelor parcurge dou etape: prima intramugural, dureaz de la
formarea mugurelui pn n primvara anului urmtor, n care se formeaz primordiile de
inflorescen (rahisul i ramificaiile acestuia) i a doua extramugural, dup pornirea mugurelui
n vegetaie, n care se dezvolt scheletul inflorescenei i se formeaz florile. O inflorescen este
complet format nainte de nflorit, fiind alctuit din (fig. 4.23): peduncul, ramificaii de diferite
ordine i flori.
Pedunculul reprezint poriunea cuprins ntre inseria
pe lstar i prima ramificaie. Pedunculul este mai mult sau
mai puin cilindric, variabil ca lungime, de culoare verde sau
rou cu diferite nuane, glabru sau pufos. Pe lungimea sa se
observ un nod, unde uneori se formeaz un crcel i de unde
se poate rupe uor inflorescena sau strugurele.
Rahisul sau axul inflorescenei se afl n prelungirea
pedunculului. Prima ramificaie aprut pe rahis este mai
lung, uneori mai dezvoltat i poart numele de arip. La
unele soiuri, a doua i chiar a treia ramificaie, ia aspect de
arip. Urmtoarele dou ramificaii sunt dispuse opus pe
rahis, la acelai nivel sau la niveluri apropiate; urmtoarele
dou ramificaii sunt dispuse, de asemenea, opus, dar n plan
perpendicular fa de perechea anterioar. Dispunerea n
continuare a ramificaiilor de ordinul I pe rahis se face
obinuit n spiral, uneori n verticil. La unele soiuri
Fig. 4.23 Alctuirea
(Selection Carriere, Bakator), ramificaiile sunt dispuse de la
inflorescenei:
nceput n spiral. La Aramon, dup primele ramificaii
A peduncul, B ramificaie
aezate n spiral, se observ dispunerea n verticil.
sub form de crcel; C
Pe ramificaiile de ordinul I se afl ramificaiile de
rahis;
ordinul II (dispuse, de regul, n spiral), iar pe acestea
D ramificaie de ordinul I;
pedicelii florali (ramificaii de ordinul III). Florile sunt
E ramificaie de ordinul II;
grupate cte 3-5 la un loc, grupare numit acin.
F ramificaie de ordinul III;
O inflorescen conine un numr variabil de flori, n
G acin floral; H buton
funcie
de soi, condiiile climatice, tehnologie etc.; n medie,
floral
ntr-o inflorescen sunt 100-400 flori, numrul acestora
putnd ajunge pn la 1000, uneori mai mult (D.D. Oprea, 1965).
Dup lungime, inflorescenele pot fi: foarte mici (sub 6 cm), mici (ntre 6 i 10 cm),
mijlocii (10-18 cm), mari (18-24 cm) i foarte mari (peste 24 cm).
Forma inflorescenelor poate fi: cilindric, cilindro-conic, conic sau rmuroas.
4.8. FLOAREA
Floarea de vi de vie este mic (3-5 mm), actinomorf, de culoare verzuie, hermafrodit,
pentamer (pe tipul 5, uneori 4, 6 sau 7), tetraciclic i cuprinde urmtoarele pri componente:
pedicelul, receptaculul, caliciul, corola, androceul i gineceul (fig. 4.24).

Pedicelul este subire, verde, de 2-4 mm

lungime. Ctre vrf, pedicelul se lete i formeaz
receptaculul sau axul florii, pe care se inser celelalte
elemente ale florii, dispuse n verticile.
Caliciul este alctuit din cinci rudimente de
sepale, verzi, sub forma unor diniori. La via de vie,
rolul protector l are corola, caliciul fiind atrofiat. ntre
caliciu i corol se afl discul nectarifer inferior, format
din cinci glande nectarifere, cu aspectul unui gulera.
Corola este dialipetal, alctuit, de regul, din
cinci petale de culoare verde-glbuie, dispuse altern cu
sepalele. Petalele rmn sudate la vrf, se desprind de
receptacul datorit presiunii exercitate de stamine i
cad sub forma unei scufii sau capion. La unele soiuri
Fig. 4.24 Schema florii la Vitis
(Braghin), florile se deschid n form de stea prin
vinifera:
desprinderea de la vrf a petalelor.
p pedicel; r receptacul; s
Androceul este format din cinci stamine libere
sepale;
(dialistemon), dispuse pe un singur verticil
d.i. disc inferior; c corola;
(haplostemon), n faa petalelor (epipetal). Staminele
st stamin; d.s. disc superior;
au filamentele filiforme, incolore, mai subiri ctre
g - gineceu
baz i vrf i mai groase la mijloc, cu anterele prinse
n treimea mijlocie. Anterele sunt introrse, iar la maturitate se deschid prin linii longitudinale.
Lungimea staminelor variaz ntre 1,5 i 5 mm (Gh. Constantinescu i colab., 1970).
Pn la deschiderea florilor, staminele sunt aplecate de-a lungul gineceului, nct anterele
ocup spaiul dintre stigmat i ovar. Dup desprinderea corolei, staminele se destind, filamentele
se nclin spre exterior cu 450, iar anterele se rotesc cu 1800, devenind extrorse.
Gineceul (pistilul) este bicarpelar sincarp, format din ovar, stil i stigmat. Ovarul poate fi
piriform, oval, tronconic sau cilindric; prezint, de regul, dou loje, n fiecare loj aflndu-se
cte dou ovule anatrope-apotrope ascendente, prevzute cu dou integumente. La via de vie se
ntlnesc i cazuri de ovare tri ori pluriloculare, cu 4-6-8 ovule (Gh. Constantinescu i colab.,
1970). Lungimea ovarului oscileaz ntre 1,5 i 3 mm. Raportul dintre lungimea staminelor i
lungimea ovarului poate fi utilizat la deosebirea soiurilor autofertile de cele autosterile. Astfel, la
soiurile autofertile, gineceul este, n general, mai scurt dect staminele, iar la cele autosterile este
egal sau mai lung dect staminele. Stilul se afl n prelungirea ovarului i poate fi scurt (Ceau),
lung i subire (Cadarc) sau chiar poate lipsi. Stigmatul este capitat sau format din doi lobi puin
distinci, prevzui cu papile, care secret timp de 2-5 zile un lichid zaharos, care stimuleaz
germinarea grunciorilor de polen, reinui de papile.
ntre gineceu i androceu se afl discul nectarifer superior, alctuit din cinci glande
nectarifere, galbene-portocalii. n perioada nfloritului, aceste glande secret uleiuri eterice, ce
atrag insectele.
n funcie de caracterele morfologice i modul de polenizare, la Vitis vinifera se pot deosebi
mai multe tipuri de flori (V. Zanoschi i C. Toma, 1985) (fig. 4.25).
Flori hermafrodite normale. Aceste flori au att androceul, ct i gineceul normal
dezvoltate, cu staminele egale, sau mai lungi dect pistilul, care, dup nflorit, se nclin ctre
exterior cu circa 450. Corola este format din cinci petale unite la vrf, care cad mpreun sub
forma unei scufii. Polenizarea se face cu polen propriu (autopolenizare). Soiurile cu astfel de flori
sunt autofertile i pot fi cultivate n plantaii pure. Astfel de flori prezint cea mai mare parte a
soiurilor de vi de vie.
Flori hermafrodite funcional femele prezint att androceu ct i gineceu, dar staminele
sunt mai scurte dect gineceul i, dup cderea corolei, filamentele se recurbeaz ctre baz, lund
o poziie inferioar pistilului, polenul produs de anterele acestor flori este steril. Soiurile cu astfel

de flori sunt autosterile (Braghin, Bicane, Coarn alb etc.); pentru a fructifica trebuie cultivate
n amestec (sortiment biologic) cu soiuri cu polen fertil, abundent i nflorire simultan. Soiurile
folosite ca polenizator este bine s fie din aceeai direcie de producie (struguri cu caracteristici
asemntoare) cu soiul de baz.
Flori hermafrodite funcional mascule prezint att androceu ct i gineceu, dar ovarul
este slab dezvoltat, rudimentar. Staminele sunt normal dezvoltate, cu polen fertil. Soiurile cu
astfel de flori sunt autosterile, nu pot fructifica i sunt ntlnite, de regul, la portaltoi (Riparia
gloire, Riparia x Rupestris 3306 etc.).
Flori unisexuat femele prezint numai
gineceu, normal dezvoltat, lipsind complet
androceul. Astfel de flori sunt mai rar ntlnite, fiind
semnalate la soiul Mourvedre i la un biotip de
Galben de Odobeti.
Flori unisexuat mascule prezint numai
androceu, normal dezvoltat, lipsind complet
gineceul. Astfel de flori au fost semnalate la unele
soiuri folosite ca portaltoi: Aramon x Rupestris
Ganzin 1, un biotip de Riparia gloire.
Polenul. Granulul de polen prezint un nveli
extern (exina) i unul intern (intina), care alctuiesc
sporoderma. Suprafaa sporodermei este reticulatornat. Intina delimiteaz coninutul protoplasmatic,
n care se afl un nucleu mai mare (vegetativ) i unul
mai mic (germinativ), care, mpreun cu citoplasma
din jur, formeaz o celul vegetativ i una
generativ.
Fig. 4.25 Principalele tipuri de flori
Granulele de polen la genul Vitis au o culoare
la Vitis vinifera: a hermafrodite
glbuie i forme diferite. Mai frecvent este forma
normale;
b funcional femele; c funcional
elipsoidal, asemntoare cu un bob de gru (cu un
mascule;
diametru polar de 16-35 i ecuatorial de 10-15).
d unisexuat femele; e unisexuat
Mai rar ntlnite sunt formele sferoidale, de cup de
mascule
ghind, triunghiular etc. (D.D.Oprea, 1976).
Forma elipsoidal este specific polenului fertil, ntlnit la florile hermafrodite normale,
hermafrodite funcional mascule i unisexuat mascule; celelalte forme de polen sunt specifice
polenului steril de la florile hermafrodite funcionale femele.
Granulul de polen fertil este prevzut cu trei anuri longitudinale (interpolare) numite
colpi, n fiecare dintre acestea se afl cte un por germinativ, prin care apare, n procesul de
germinare, tubul polenic. Polenul steril este lipsit de colpi i pori germinativi.