Colegiul Naional Octavian Goga

Chimie Clasa a X-a

Prof: Dumbrav Magdalena

2012 - 2013

Capitolul I
Introducere n chimia organic

Definiia chimiei organice

Ramura chimie care studiaz compoziia i comportamentul substanelor organice se
numete chimie organic.
Berzelius a elaborat teoria forei vitale conform creia substanele organice se formeaz
n organismele vii, sub aciunea unei fore speciale pe care chimitii nu o cunosc i nu o pot
controla. Whler, n anul 1828 a sintetizat prima substan organic, i anume ureea (se
gsete n urin). Prima sintez organic, realizat de acesta a desfiinat teoria vitalist a
profesorului su, Berzelius, El a deschis astfel calea sintezelor organice.
n urma cercetrilor experimentale s-a constatat c substanele organice conin un
element chimic, permanent prezent : Carbonul. Alturi de carbon pot aprea i alte element:
H,O,N,X (F,Cl,Br, I), P, fiind numite elemente organogene.
Nu exist substane organice alctuite numai din carbon i oxigen, carbon i azot sau
carbon i sulf, dar exist un numr foarte mare de substane organice alctuite doar din C i H,
numite hidrocarburi.
Mai exist o categorie de substane organice care conin un rest de hidrocarbur de care
se leag un atom sau o grupare de atomi ai altor element organogene numite derivaia ai
hidrocarburilor sau compui organici cu funciuni.
CH4

CH3-CH3

CH3-CH2-OH ( etanol)

Chimia organic este chimia hidrocarburilor i a derivailor acestora.

Compoziia substanelor organice

n scopul determinrii compoziiei organice acestea se supun unei analize chimice.

Analiza calitativ elementar stabilete

speciile de atomi care alctuiesc substana
chimic ( n acest scop substana este supus
unor transformri chimice ale cror produi sunt
uor de identificat) iar analiza cantitativ
elementar dozeaz elementele identificate.

I. Analiza elementar calitativ

Identificarea C i H
substana (C,H) + CuO CO2 + H2O + Cu

Ca(OH)2 + CO2 CaCO3 + H2O

Concluzie:
- dac apare precipitat alb CaCO3, substana conine C
- dac pe pereii eprubetei apar picturi de ap, substana conine H

Identificarea N,S,X (Cl, Br, I)

Substana (C,N,S,X) + Na NaCN + Na2S +NaX
Tubuorul de combustie se nclzete pn la incandescen i se introduce ntrun vas cu ap distilat, se sparge i substana se dizolv n apa distilat; se filtreaz
(cioburi) i filtratul se mparte n trei pri.
o Identificare N
NaCN + FeCl3 (sau cu FeSO4) precipitat albastru (albastru de Berlin)
Fe43+[Fe(CN)6]34- hexaciano ferat (II) de fer (III)
o Identificare S

Na2S + (CH3COO)2Pb(acetat de plumb) PbS (precipitat negru)

o Identificare X
NaX + AgNO3 AgX +NaNO3
AgCl alb
AgBr alb-glbui
AgI galben

II. Analiza elementar cantitativ

Stabilete cantitatea din fiecare element chimic, cu excepia oxigenului care se dozeaz
prin diferen. Pentru aceasta substana se supune arderilor, sau combustiilor, n urma crora
rezult CO2 din carbonul coninut, ap din hidrogenul coninut, SO 2 din sulf i N2 din azotul
coninut.
Rezultatul analizei cantitative se exprim n procente i se numete formula
procentual.

Formule procentuale. Formule brute.

Formule moleculare.
Formula procentual
Reprezint cantitatea n g(kg) din fiecare element coninut n 100 g(kg) de substan.

Formula brut
Reprezint un raport al numrului de atomi corespunztor elementelor chimice care
alctuiesc substana.

Formula molecular
Ne arat tipul i numrul real de atomi din fiecare element chimic existent n substtana
chimic.
Exemplu

Presupunem c substana conine 40% C, 6,66%H. Prin diferen, se obine 53,34% O.

Deci formula procentual este:
40 % C, 6,66 % H i 53,34 % O
Ceea ce nseamn:
100 g substan:
-40 g C
-6,66 g H
-53,34 g O
Calculm numrul de moli corespunztor fiecrui element:
nC=40/12=3,33
nH=6,66
nO=53,34/16=3,33

Calculnd raportul obinem:

nC:nH:nO=1:2:1
Deci formula brut este:
(CH2O)n
Pentru a calcula formula molecular este necesar o informaie suplimentar (de exemplu masa
molar a substanei sau numrul de atomi dintr-un element prezent n molecul etc. ):
M=90 g/mol
M=( Ac+2*AH+AO)*n=(12+2+16)*n=30*n=90=>n=3
Deci formula molecular este : C3H6O3

Structura compuilor organici

Formula molecular arat doar speciile de atomi are alctuiesc molecula i numrul
acestora. Formula structural arat, pe lng tipul i numrul atomilor i modul n care sunt
legai ntre ei, precum i aranjamentul lor spaial.

O substan chimic are o singur formul structural, fiind cea care determin
proprietile fizice i chimice ale substanei.
Atomii elementelor organogene sunt unii, n cadrul legturilor organice, preponderent
prin legturi covalente, dar pot aprea i legturi coordinative i ionice.
Legtura covalent se realizeaz prin punere n comun de electroni, mai exact prin
ntreptrunderea orbitalilor atomici monoelectronici cu formare de orbitali moleculari de
legtur.

Dac doi atomi identici sau diferii pun fiecare n comun cte un electron se formeaz o
legtur covalent simpl numit legtur sigma, realizat printr-un dublet electronic.
Dac doi atomi identici sau diferii pun n comun fiecare cte doi electroni, atunci se
realizeaz o legtur covalent dubl, prin dou dublete electronice : 1 sigma i 1 pi.
Dac doi atomi identici sau diferii pun fiecare n comun cte trei electroni se formeaz
o legtur covalent tripl, format din trei dublete electronice: 1 sigma i 2 pi.
Toate aceste legturi pot fi polare (ntre doi atomi diferii) sau nepolare (ntre doi atomi
identici).

Hibridizarea atomului de Carbon

Hibridizarea este fenomenul de amestecare a orbitalilor puri s,p,d cu formare de orbitali
deformai numii orbitali hibrizi.