Sunteți pe pagina 1din 3

Stasuri

Carne si preparate din


Analiza
carne
senzoriala.Evaluarea
culorii alimentelor
Determinarea
umiditatii

Carne si preparate din carne

Determinarea
continului de
substante grase

Carne si preparate din carne

Determinarea
substantei proteice

Carne si preparate din carne

Determinarea clorurii
Carne si preparate din carne
de sodiu

Determinarea cenusii Carne si preparate din carne


Determinarea
nitritilor

Carne si preparate din carne

Determinarea
nitratilor

Carne si preparate din carne

Determinarea
hidroxiprolinei

Carne si preparate din carne

Determinarea
amidonului
Determinarea
prospetimii.
Determinarea
azotului usor
hidrolizabil
Determinarea

Carne si preparate din carne

SR ISO 11037:2009 Analiza


senzoriala.Ghid general si metoda
de testare pentru evaluarea culorii
alimentelor.
SR ISO1442:2010Carne si produse
din carne Determinarea
umiditatii(Metoda dereferinta).
SR ISO 1443:2008 Carne si
produse din carne Determinarea
continutului de grasime totala.
SR ISO 1444:2008 Carne si
produse din carne. Determinarea
continutului de grasime libera.
SR ISO 937:2007 Carne si produse
din carne Determinarea
continutului de azot.
SR ISO1841-2:2000 Carne si
produse din carne. Determinarea
continutului de clorura.Metoda
potentiometrica.
SR ISO 936:2009 Carne si produse
din carne. Determinarea cenusii
totale.
SR 12014-3:2005 Produse
alimentare.Determinarea
continutului de nitriti si/sau nitrati.
SR 12014-3:2005 Produse
alimentare.Determinarea
continutului de nitriti si/sau nitrati.
SR ISO 3496:1997 Carne si
produse din carne. Determinarea
hidroxiprolinei.
SR ISO 5554:2009 Produse din
carne. Determinarea amidonului.

Carne si preparate din carne

SR 9065-7:2007/C91:2009 Carne
si preparate din carne.
Determinarea azotului usor
hidrolizabil.

Carne si preparate din carne.

SR 9064-11:2007 Carne si

prospetimii.Identifica
rea hidrogenului
sulfurat.
Determinarea
prospetimii.
Determinarea
Carne si preparate din carne.
stadiului de oxidare a
grasimii.Reactia
Kreiss.
Determinarea
Carne si preparate din carne
consistentei
Determinarea
Carne si preparate din carne
rezistentei la
penetrare

Determinarea
reziduurilor de metale Carne si preparate din carne
grele

Determinarea pH-lui Carne si preparate din carne


Determinarea
umiditatii

Carne si preparate din carne

Determinarea
continului de
substante grase

Carne si preparate din carne

Determinarea
substantei proteice

Carne si preparate din carne

Determinarea clorurii
Carne si preparate din carne
de sodiu

Determinarea cenusii Carne si preparate din carne

preparate din carne.Identificarea


hidrogenului sulfurat.

SR 9065-10:2007 Carne si
preparate din carne. Determinarea
stadiului de oxidare a grasimii.
Reactia Kreiss.
Metoda alternativa (dupa
recomandarile producatorului).
Metoda alternativa (dupa
recomandarile producatorului).
SR EN 14082:2003 Produse
alimentare. Determinarea
microelementelor. Determinare
plumb, cadmiu,zinc,cupru,fier si
crom prin spectrometrie de
absorbtie in flacara(SAA) dupa
calcinare.td>
SR ISO 2917/2007Carne si
produse din carne. Determinarea
pH-lui.
SR ISO1442:2010Carne si produse
din carne Determinarea
umiditatii(Metoda dereferinta).
SR ISO 1443:2008 Carne si
produse din carne Determinarea
continutului de grasime totala.
SR ISO 1444:2008 Carne si
produse din carne. Determinarea
continutului de grasime libera.
SR ISO 937:2007 Carne si produse
din carne Determinarea
continutului de azot.
SR ISO1841-2:2000 Carne si
produse din carne. Determinarea
continutului de clorura.Metoda
potentiometrica.
SR ISO 936:2009 Carne si produse
din carne. Determinarea cenusii
totale.

Determinarea
nitritilor

Carne si preparate din carne

Determinarea
nitratilor

Carne si preparate din carne

Determinarea
hidroxiprolinei

Carne si preparate din carne

Determinarea
amidonului
Determinarea
prospetimii.
Determinarea
azotului usor
hidrolizabil
Determinarea
prospetimii.Identifica
rea hidrogenului
sulfurat.
Determinarea
prospetimii.
Determinarea
stadiului de oxidare a
grasimii.Reactia
Kreiss.

Carne si preparate din carne

SR 12014-3:2005 Produse
alimentare.Determinarea
continutului de nitritisi/sau nitrati.
SR 12014-3:2005 Produse
alimentare.Determinarea
continutului de nitritisi/sau nitrati.
SR ISO 3496:1997 Carne si
produse din carne. Determinarea
hidroxiprolinei.
SR ISO 5554:2009 Produse din
carne. Determinarea amidonului.

Carne si preparate din carne

SR 9065-7:2007/C91:2009 Carne
si preparate din carne.
Determinarea azotului usor
hidrolizabil.

Carne si preparate din carne.

SR 9064-11:2007 Carne si
preparate din carne.Identificarea
hidrogenului sulfurat.

Carne si preparate din carne.

SR 9065-10:2007 Carne si
preparate din carne. Determinarea
stadiului de oxidare a grasimii.
Reactia Kreiss.