Curcan cu tocan de ardei

Timp de preparare: 40 min

Timpul de gatire: 60 min

1 piept de curcan
2 cepe
sare
piper
rozmarin
cimbru
boia de ardei dulce
2 linguri past de roii
1 kg ardei gras
2-3 fire ptrunjel
ulei

Gata in: 1 ore, 40 min

INGREDIENTE

PREPARARE
1. Se dezoseaz pieptul de curcan, se condimenteaz cu sare i piper, cimbru i rozmarin i doi
cei de usturoi, se pune ntr-o tav de aragaz i se stropete cu puin ulei i ap i se bag la
cuptor.
2. Ct timp st pieptul de curcan la cuptor, se pregtete tocana de ardei copi. Se taie ceapa
solziori, se pune la clit n tigaie cu puin ulei i se strope te cu ap ca s se nmoaie.
3. Se decongeleaz ardeii copi, se taie buci potrivite i se pun peste ceap. Se las s se clesc
pn scade sosul, se adaug pasta de roii i condimentele dup gust (sare, piper, cimbru i boia
de ardei) i se mai las cteva minute s fiarb.
4. Dup ce s-a copt pieptul de curcan, se scoate din cuptor, se taie fii potrivite, se aaz pe un
platou i se stropete cu sos, iar tocana de ardei se pune lng fiile de carne i se orneaz cu fire
de ptrunjel.