Prjituri turnulee cu piersici

Timp de preparare: 40 min

Timpul de gatire: 45 min

2 x 35 g unt moale
2 x 100 g zahr
2 x 4 ou
2 x 4 g praf de copt
2 x 1 plic zahr vanilinat
2 x 1 praf sare
2 x 50 g fin

Gata in: 1 ore, 25 min

INGREDIENTE
Ingrediente pentru dou blaturi:

Pentru crem:

450 ml lapte
3 glbenuuri
1 fiol esen de vanilie
80 g zahr
50 g fin

Pentru decor:

piersici din compot

zahr pudr

PREPARARE
Aceste prjituri turnulee cu piersici se fac repede i sunt delicioase. Uite care e reeta.
1. Pentru blat, se freac untul moale cu zahrul i zahrul vanilat, pn ce se obine o crem
omogen, apoi se adaug 2 ou ntregi i 2 glbenuuri. Se amestec pn ce crema devine alb.
2. Se adaug apoi fina i praful de copt i se amestec. Toate albuurile se bat cu un praf de
sare, i cnd s-a format spuma, aceasta se adaug delicat n crema de glbenu, amestecnd
numai de jos n sus. Compoziia se toarn n tava mare de aragaz tapetat cu hrtie de copt i se
coace 12 minute. Se scoate prin rsturnare i se las s se rceasc. Se repet operaiunea i
pentru al doilea blat.
3. Pentru crem, laptele se fierbe cu vanilia, iar glbenuurile se freac cu zahrul. Apoi, se
adaug fina. Se toarn laptele clocotit peste amestecul de glbenuuri, se amestec bine i se
pune vasul pe foc, pn ce se ngroa compoziia. Se vars apoi crema ntr-un castron i se las
s se rceasc.
4. Pentru montarea prjiturii, se aaz unul dintre blaturi n tava de copt, se repartizeaz crema i se
acoper cu al doilea blat. Se mbrac tava n folie alimentar i se d la rece dou ore. Apoi, cu
inelul de metal, se decupeaz mici turnulee care se servesc presrate cu zahr i completate cu
felii subiri din piersici.