CORNULETE CU GEM

Cornuletele fac parte din grupa produselor de patiserie obtinute din aluat fraged
afanat biochimic.
Materii prime si auxiliare:
- Faina 500g
- Margarina 250g
- Iaurt 200g
- Drojdie 25g
- Zahar 50g
- Zahar vaniliat- 1 plic
- Sare 1g
- Gem
- Zahar pudra
Tehnica prepararii:
- Faina se omogenizeaza cu margarina pana la formarea unui aluat nisipos;
- Se adauga drojdia emulsionata cu zaharul;
- Se adauga in final si iaurtul si se continua framantarea pana la obtinerea unui
aluat omogen;
- Se lasa la fermentat 20 min in dospitor la 30C;
- Se divizeaza in 12 bucati si se lamineaza sub forma de foaie rotunda cu
grosimea de aprox. 3mm;
- Se taie in 8 triunghiuri, se umple cu gem;
- Se modeleaza sub forma de cornulete;
- Se aseaza pe tavi tapetate cu hartie de copt;
- Dospire finala 10 min in dospitor la 30C;
- Coacere 20 min la 200C;
- Se pudreaza cu zahar.