Sunteți pe pagina 1din 2

dulciurifeldefel.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/negresa-cu-ciocolata-alba-si-nuci-caramelizate/

Negresa cu ciocolata alba si nuci caramelizate


Miha

* Pentru blat:
* 2 oua
* 150 g zahar
* 100 ml ulei
* 200 ml lapte
* 250 g faina
* 3 linguri gem de prune
* 3 linguri cacao
* 1 praf de copt
* 50 g nuci rupte bucati mari

Se mixeaza bine ouale cu zaharul si un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Se adauga uleiul si mixam pana
compozitia devine ca o crema. Punem si gemul si omogenizam. Turnam laptele si amestecam usor. In
continuare, se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si cacaoa si la sfarsit nuca rupta bucati mari cu
mana.
Compozitia se pune intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu, in jur de 3025 de minute. Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.
* Pentru glazura:
* 150 g ciocolata alba
* ~50 ml lapte
Ciocolata o topim la foc mic ( sau la microunde) impreuna cu laptele. Daca mai este nevoie se mai poate adauga
putin lapte. Trebuie sa aiba consistenta smantanii. Se da deoparte si se lasa la racit.
* Pentru decor:
* 50 g zahar
* 50 g nuci
Pentru decor topim zaharul intr-o craticioara. Cand a devenit lichid (atentie sa nu se arda) se adauga nucile rupte
bucati mari si se omogenizeaza. Nucile caramelizate le punem pe o bucata de hartie de copt si lasam sa se
raceasca. Rupem bucati cu mana si le punem in blender si le mixam cat de fine ne plac.
Peste blatul racit turnam glazura racita, dar nu intarita. Nivelam, presaram cu nuci caramelizate si dam la frigider
1 ora, dupa care se portioneaza.