Ingrediente :

30 grame de drojdie uscata,

600 grame de faina,

100 grame de zahar pudra,

200 grame de unt,

5-6 linguri cu lapte,

3 oua

coaja de la o portocala si de la o lamaie,

200 grame de stafide,

100 grame de caise uscate, taiate in bucatele de dimensiunea stafidelor,

migdale prajite si sfaramate in bucatele,

un praf de sare

Pasul 1
Desfa drojdia uscata in doua-trei linguri cu lapte cald si amestec-o cu o lingurita cu faina, lasand-o
apoi sa creasca 20-30 de minute intr-un loc cald. Amesteca in faina proaspta cernuta drojdia preparata
si sarea, adaugand pe rand untul moale, zaharul si ouale.

Pasul 2
Framanta aluatul pana devine elastic. Amesteca in aluat stafidele, caisele taiate si migdalele, coaja de
lamaie si portocala.Unge bine cu unt o cratita cu pereti inalti si tapeteaz-o cu folie de aluminiu. Unge
cu unt si tapeteaza apoi cu faina. Fa o bila mare din tot aluatul si pune-l in cratita. Lasa-l sa creasca
circa o ora, intr-un loc caldut, acoperit cu un prosop curat putin umezit. Unge-l cu ou batut si da-l la
cuptor incalzit la 180 de grade, la foc mic, cca 45 de miunute. Este gata cand a devenit ferm, capatand
o crusta aurie.

Pasul 3
Lasa-l sa se raceasca bine in vasul in care s-a copt. Este excelent pudrat din belsug cu zahar sau uns
cu miere, alaturi de un vin dulce sau cacao cu lapte. Poate fi glazurat cu ciocolata sau cu crema din
fructe.