Prjitura "Rudy"

400 g faina
250 unt
150 g zahar
1 galbenus
1 plic praf de copt
2 linguri de cacao
Crema de branza:
800 g branza proaspata de vaci
4 oua
1 albus
250 g zahar
2 fiole esenta de vanilie
MOD DE PREPARARE:
Aluat:
Faina o punem intr-un bol si o amestecam cu cacao si praful de copt. Adaugam untul taiat
cuburi, zaharul si galbenusul si framantam bine pana cand obtinem un aluat nelipicios. La
inceput se poate sa para prea sfaramicios, dar continuati sa framantati pana cand untul se
incorporeaza bine in faina. Impartim aluatul in doua parti egale, apoi le facem sub forma de
bile pe care le invelim in folie alimentara si le dam la congelator pentru 10 minute.
Crema:
Mixam branza cu zaharul si ouale, iar la sfarsit adaugam si esenta de vanilie. Tapetam o tava
cu hartie de copt, scoatem o bila de aluat si o dam pe razatoarea mare direct in tava.
Distribuim aluatul pe toata suprafata tavii fara a apasa prea tare. Punem crema peste aluatul
din tava si deasupra radem si cea de a 2-a bila de aluat. Dam tava la cuptor la foc potrivit
pentru aproximativ 30 de minute. Pofta buna!